Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;) ➡ Купить Мою книгу "Я - тортодел!" можно здесь: ↓↓↓ Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 book24 - book24.ru/~MfJjn В "Успешном кондитере", НА ПРОБУ, можно взять по 100 гр каждого компонента SILICONEKING всего за 1 р. (не забывайте использовать промокод "ятортодел") ➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" + в декабре в подарок любой гелевый краситель ) ➡ Гелевые красители тут breadbaking.ru/catalog/_cake_colors/

@user-tq5zk7sc3m

4 жыл бұрын

Здравствуйте, Вика, поищите инструкцию для активатора, там, конечно, несколько размыто дана дозировка, а если не найдёте, то вот: "Дозировка Speedex Putty достать из банки при помощи мерной ложки (избыток материала необходимо убрать). Материал из мерной ложки положить равномерным слоем на ладонь. На массе отпечатать диаметр мерной ложки. Выдавить количество Универсального Активатора равное диаметру мерной ложки из расчета на каждую мерную ложку массы.", т.е. вы это и сделали в видео.😉

@stank5739

Жыл бұрын

обожаю этот канал и её ведущую.

я всегда мечтала сделать молды сама. увидев ваш урок это как подарок от деда мороза. спасибо большое

Вика, я такую кулинарную книгу вижу впервые, настолько все грамотно и удобно подобрано , вы просто умница👍👍👍 все что нужно тортоделу, все под рукой и выискивать в интернете не надо. Спасибо вам огромное 🌹🌹🌹😊

Вот воистину, талантливый человек талантлив во всём. Не перестаю восхищаться вашими способностями.

Вика , спасибо большое за прекрасный урок по изготовлению молдов и вайнеров . Книга шикарная и очень красочная .

Если говорить о точных пропорциях, то как стоматолог могу сказать,что необходимо взять мерную ложку, которая идёт в комплекте, отмерить ровно эту ложку без горки базисного материала, равномерно распределить массу на ладоне, взять мерную ложку и сделать на массе ее отпечаток, берём активатор и выдавливаем его вокруг полученного ободка. Это точные пропорции. Для того, чтобы материал быстрее или медленнее застывал, можете уменьшить или увеличить количество активатора

@user-it6sb9dm5n

2 жыл бұрын

Можно ли использовать такие формы для выпечки в духовом шкафу????

@lady3285

Жыл бұрын

@@user-it6sb9dm5n нет

@user-sm9ux3oo8j

Жыл бұрын

@@user-it6sb9dm5n нет, она не пригодна для духового шкафа, т.к. она даст очень сильную усадку в нем и скорее всего начнет обгорать

@stank5739

Жыл бұрын

​@@user-sm9ux3oo8j для холодных продуктов типа пластичного шоколада вполне достаточно использовать "Полиморфные гранулы InstaMorph, термопластичные, для самостоятельного изготовления" -на алиэкспресс много разного подобного. Заливаем гранулы кипятком получаем массу, при небольшом снижении температуры, так чтобы не приклеивалось к пальцам, а пальцы должны быть мокрыми - очень пластична, без запаха, быстро застывает. Можно снова и снова расплавлять кипятком и переформовывать - хорошо подойдёт делать молды для холодных материалов. Этот термопластик после остывания весьма твёрдый. Думаю попробовать сделать молды из него для пластичного шоколада, украшать домашние пирожные. Часто используется в косметических целях закрыть пространство отсутствующего зуба. В кипятке - пластик прозрачный, а остывший - белого цвета. Эти пластики бывают с разными точками плавления - в среднем 60°С - размягчается, а в кипятке - очень липкий, почти текучий, лучше температуру расплавления взять чуть ниже кипятка. Очень прост и удобен в обращении с ним. Разумеется, стоматологический термопластик - другой, там температура плавления намного выше.

@user-ko4tu9ez5x

Жыл бұрын

Карина здравствуйте! Скажите пожалуйста😫🙏🙏💓. Эта масса продаëте с 2тюбиками. Один универсальный активатор 60мл. Второй коррегирующий активатор 140мл. Я не обратила внимание на это. Взяла побольше где 140мл. У меня теперь не получится делать молды без универсального активатара? И для чего коррегирующий состав? Ответьте пожалуйста.

Получила вчера книжку, очень красочные страницы и красивый дизайн книги. Для подарка самое то! Самые простые, но самые нужные рецепты коржей и кремов. Всё супер!

УРА!!!!!! Я получила книгу! Вика большое спасибо , книга КЛАСС!!!! очень подробная не надо теперь копаться в интернете, всё под рукой. Просто кладезь для кондитера. А ваш МК подарок на Новый год. берегите свои золотые ручки.

Какая классная КНИГА!!! Молодец. Всё просто и доступно. Мне кажется что даже ребёнок сможет с ней работать. Спасибо огромное. С модами идея отличная. А ведь с чёлкой лучше.

@irinaadolf9026

4 жыл бұрын

Вообще классно с чёлкой, согласна с Вами!!! Такая девочка, девочка прям!!! Старшая сестрёнка своим мальчишкам!!!!👍👍👍🌲🌲🌲💇‍♀️

Я вчера наконец получила свою книгу))) Она потрясающая, обложка как бархатная и сама она вся яркая, красочная. И, что самое классное все что я пекла по вашим видео, есть в книге. Я в восторге от книги. Спасибо!!!

Викуля,огромное спасибо!!!

Вот это красота. Вика ,ты просто молодец. Классные фигурки и слепки.

Викуля сегодня получила твою книгу, просто супер!Большое спасибо за твой труд!!!

Спасибо Вика,за такую подробную и нужную информацию!

Как всегда всё супер, супер, супер. Спасибо за подробный МК. Это намного облегчит процесс изготовления нужных фигурок. Удачи вам во всем Вика. Теперь я поняла зачем вы тогда ходили в стоматологию😉

Молодчинка. Спасибо вам за такие идеи. Вы просто уиничка. Успехов вам и развития🌹

Спасибо !!! Класс!!! Ребята вы молодцы!!!!

Вика огромное тебе спасибо за твой труд за твой опыт!!!!!!!!!!!!!👍👍👍😘😘😘

Огромное спасибо за Ваш труд! Очень информативно и без воды!

Добрый день Виктория! Всё как всегда, гениально и просто. Спасибо 💖👍

Супер! Молодцы! Отличная работа! Молды, согласна, дорогое удовольствие, я имею ввиду материал, но это того стОит!

Неужели это можно сделать самой? Спасибо за Ваш труд,не перестаете удивлять.Книга у меня уже в работе.Здоровья Вам и вашей семье.

Спасибо Вика обязательно закажу книгу.

Какая вы молодец! У вас столько для меня нужной информации. И вы такая талантливая. Вам нужно открывать свою школу кондитера

Какая же вы хорошенькая с чёлкой,,,👍😊😍 Очень молодо с ней выглядите...Хороших вам вайнахтов..,,,🎉

Спасибо за МК, супер 👍👍👍

Получила книгу!!!!! Она великолепна! Большое спасибо за Вашу работу! Удачи, успехов!

Виктория, спасибо за Ваши видео ☺️ всегда очень полезная информация 😘 Вы умница! 👏

ура,я книгу получила,книга супер.Удачи тебе Вика,ты умница.

Очень красиво, спасибо вам!

Вика, большое спасибо за книгу! Жду вторую часть 😂😂😂

шикарная книга , все важное подано лучшим образом

Книга очень красиво аформлена. Класс.

Спасибо большое! Очень полезная и подробная информация!

Класс , как миленько ,🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍

Привет девочки. Я сегодня наконец то получила книгу. Но я ее не открою. Положу сама себе под ёлку. 1 января утром приду с работы, приготовлю кофе, сопру из холодильника кусочек Рыжика, открою свой подарок и буду наслаждаться)). Спасибо за мк и книгу 😘🍰☺

Вика, только что получила вашу книгу!!! Очень хорошо выполнена, обложка супер!!! Спасибо вам за труд 💞😀🙌Брала подруге в подарок, но что-то жалко отдавать. Закажу ещё одну.

Моя книга уже в пути😊жду с нетерпением😊😊😊👍

@user-uh7kq8jp9m

4 жыл бұрын

Моя книга тоже в пути) в субботу уже приедет из Москвы на поезде ко мне в Тирасполь)

Супер. Спасибо вам за видео и ваш труд, спасибо что подсказываете что и как

Спасибо, шикарные идеи.

Благодарю Вас за идеи и подсказки!!! Примерно года два назад искала в просторах интернета как сделать молды с отпечатком броши, красивых серёг, чтобы делать украшения для тортов. Нашла только рецепт "глицерин с желатином", но молды получились не очень хорошие и использовать можно недолго. Зато был первый эксперимент 🤗. Силикон жидкий найти вовремя не смогла, когда нашла, то сроки поджимали. От души желаю Вам творческих успехов, прекрасного позитивного настроения доброго здоровья всем родным и близким! 😃

Спасибо огромное

Спасибо за идею!

Какая умница

Спасибо, очень полезное видео 👍💖💖💖💐💐💐

Моя книга тоже в пути жду с нетерпением! Делала предзаказ на лабиринте Вика! Вы самая лучшая н ютуб!

Спасибо! Очень полезно!

Я получила книгу, но не листала ещё, лежит у родителей, они все в восторге... сестра её получила на работе. Так её коллега уже успела испечь что то из тыквы, я не знаю, что точно, т.к. видела книгу только по камере. Сестре выпечка коллеги по Вашей книге, Вика, очень понравилась!!! 👍👍👍👍🌲🌲🌲 спасибо Вам огромное, приогромное!!!👄💋🎈🌷💐

Спасибо за советы. Обычно при формовке сложных моделей используют кусковые формы, также и здесь можно делать заливку пищевым силиконом в несколько приемов. Самая сложная композиция не сломается и экономия сликона, и не нужна прорезка ножом и т,д, успехов!!!!

Спасибо очень понравилось.

Класс, спасибо 🌺

Благодарю за книгу! Пришла сегодня! Она шикарна! Конечно же, брала в подарок и невестке такой шедевр! Получился прекрасный новогодний сюрприз!

@Elena_Fisher

2 жыл бұрын

Невестка всё в интернете может найти

Спасибо за видео! Я делала вайнер ангела из соленого теста, обычная пластиковая новогодняя игрушка стала мне образцом))) но он не долговечен и боится влаги, хватило этой формы на 3 ангела. крылья ножничками подровняла, дала им объем, поправила где нужно и очень красиво получилось) это очень бюджетно, и такое украшение будет только у вас) использовала для тортика на крестины сыночка и на посочки как украшение, очень эффектно)

@user-xf8ks9rb1u

4 жыл бұрын

Валерия а вы не опишите как вы делали

Как же здорово, что у кондитеров появились такие возможности. Свобода творчества и полет фантазии. Спасибо, что делитесь своими наработками. И удачи во всех Ваших начинаниях и замысла!!! 👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Спасибо большое 💖💝

Суппер👍😁

Я б сказала на 5 с плюсом. Т.к. некоторые покупные молды и не такие сложные попадаются на столько г... что не понимаешь кто их делал. А Вы молодец, Воктория! В 👏👍♥️

Викуля, фигурки супер.

Спасибо ! Очень понятно .

Даа,несколько лет назад я мечтала о таком,чтоб самой делать,что хочется.Даже жалко стало,что торты в прошлом ))

@solnischkosolnischlo1770

3 жыл бұрын

Почему, в прошлом.

Клааасс!!!🙏👍

Обалдеть))) пищевой силикон.... 80 Ну вы впереди планеты всей.

Вы молодцы!

Я начала делать молды в 2015, до сих пор делаю. Уже больше ста штук. Использую только самый лучший силикон, никагого крахмала и желатина. Силикон отлично передает форму. Сейчас буду пробовать делать формы из мелких съедобных деталей: орешки, курага, печенье. Обычно я прикрепляю на пластилин, но тут придется приобрести клеевой пистолет. Вы рассказали, что опускали ягоды в форму с силиконом, но тогда они должны были всплыть.

Вы умница

Прикольно!!!😄👍

Супер 👍

Круто.👍Можно попробовать тубы с под полотенец или фольга пергамент.там в основании картонные трубка

Виктория , я начинающий кондитер и мне очень помогают ваши советы . Я также хочу приобрести ближе к новому году вашу прекрасную книгу , чтобы набираться опыта . Спасибо вам большое, за то что вы такая молодец 😍. Да и мне 11 лет 😂

@user-qj7lh8hj5l

4 жыл бұрын

Умница. Успехов тебе 🍰

Спасибо за полезный и подробный мк. Вика, можно ссылку где Вы покупали стоматологическую пасту?

ВИКА , ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК ! КНИГА ПОЛУЧИЛАСЬ ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ! РЕЦЕПТЫ ТОЧНЫЕ , ТОРТИКИ ВКУСНЫЕ ! ЖДЁМ 2-УЮ КНИГУ . ПОЖАЛУЙСТА СКИНЬ ССЫЛКУ СТОМАТОЛОГИЧЕСКОГО САЙТА ГДЕ ПРИОБРЕТАЛАСЬ ПАСТА ! СПАСИБО!

Круто!

Виктория, большое спасибо за видео! Все очень подробно и понятно! Скажите, силикон понятно, что можно мыть и это долговечно, а как в уходе стоматологическая паста не размокает после мытья или не мочить?

Подскажите, пожалуйста, где покупали стоматологическую массу?

Вика!!! Я получила книгу! Спасибо огромное!!!

Добрый день очень полезный видео хочется делать молоды самой но я живу в Португалии трудно тут достать молоды и пищевой силикон

Силиконовую форму нужно было разрезать по диагонали или делать три раза- по крыльями и по лицу . Но в общем видео полезное. Спасибо, Вика.

спасибо

Ой как здорово, только где это всё можно купить?

Скажите а вы мороженую малину как-то обрабатывали перед тем как положить в силикон??

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста! Перед заливкой силиконом фигуику нужно чемто смазать?

Спасибо за видео, где можно купить его

Вика вы за сколько купили спидекс и активатор?

База - целая ложка без горки. Активатор - две тонких линии. Есть ещё корректор, используется для точности слепка зубов, в вашем случае листа...

на али для вайнеров можно купить instamorph moldable plastic- этот пластик весьма удобен и недорого. В очень горячую воду (можно в кипяток) высыпать гранулы - они станут прозрачными и будут склеиваться в единую массу. Эта масса быстро становится твёрдой при охлаждении - её надо брать мокрыми пальцами и придать любую форму. Весьма твёрдая при охлаждении, но при нагревании - снова пластичная. Многократное применение при повторном нагревании - сотни и более раз - это выигрышный момент. Но не знаю, насколько устойчива к горячему шоколаду. Впрочем и шоколад можно формовать при температуре, которая ещё не деформирует этот пластик. У него где-то в районе 60° размягчение пограничное, но по моим ощущениям - всё шоколадное вполне вписывается. Но его невозможно разрезать после охлаждения, как это делают в молдах из силикона. Преимущество силикона в его пластичности в охлаждённом виде - а этот пластик твёрдый при охлаждении. Но множество форм вполне возможны при конических расширениях для несложных молдов. Этот пластик даже используют для косметического закрывания просвета от отсутствующего зуба - получается белый "зуб", который опирается на соседние настоящие зубы, огибая их контур, и таким образом прочно удерживается. Процедура разогревания гранул в стакане с кипятком занимает менее минуты.

классные молды

Здравствуйте! Как думаете, можно ли сделать торт в таком молде? К примеру в шоколаде, тонкий слой шокода и в него бисквит

Добрый ночи .А можно самим приготовить Молл роз для зефир?

Здраствуте.Ето молоть Фартуни да?

Вика, добрый день! А где взять пищевой силикон? Ирина. Дагестан

Где купить такой силикон

Вика, а где продается пищевой силикон????

Здравствуйте Вика. Я живу в Казахстане, могу ли я делать заказы в интернет магазине " успешный кондитер "?

Очень нравится Вика все ваши работы не желею что пользуюсь вашими советами и рекомендациям спасибо вам и процветания. Хотела купить вашу книгу но я живу в Казахстане в городе не далеко от Астаны как можно приобрести вашу книгу?

@user-jp6js7ic9t

4 жыл бұрын

Добрый день! Попробуйте на прямую в издательство АСТ позвонить. (Я когда-то тоже в издательстве работала-у нас можно было на прямую купить, мы по предоплате почтой высылали).

Здравствуйте! Есть уже видео с оформлением торта шоколад- апельсин?

Здравствуйте! Скажите пожалуйста,продаются два тюбика, один коррегирующий активатор(140) мл и второй универсальный. Активатор (60мл).Я заказала который 140мл, теперь у меня не получится сделать? Спасибо!

😘😘😘👍👍👍

Виктория я спросила у стоматолога,четких пропорций нет.если хотите что бы быстрее застыло,то больше активатора,и наоборот...

Здравствуйте, Вика. Хотелось бы узнать как окрашивать и чем такие фигурки из глазури и шоколада. Может быть просветите этому отдельное видео. Я знаю , что очень многих интересует этот вопрос. Спасибо за ваши уроки.

@user-uo1wy2hp8v

4 жыл бұрын

Я тоже за👍 очень надо Вика🙏 и где заказать такой шоколад а может уже придумали шоколад, который не надо темперировать🤔

@tort_irinka_

4 жыл бұрын

Добрый день. Можно Вам ответить ,из личного опыта, окрашиваю подобные фигурки из шоколада ,редко из глазури ,стараюсь ею не пользоваться , только ЖИРОрастворимыми красителями ,удобной для Вас фирмы. Я пользуюсь Америколор , очень нравятся. Шоколад всегда темперирую .

@mtyulkina

4 жыл бұрын

@@user-uo1wy2hp8v придрумали масло Mycryo, которое здорово облегчает процесс темперирования

@ludmilarachenkova5634

4 жыл бұрын

@@user-uo1wy2hp8v добрый вечер! если шоколад в пачках по 100гр его не надо темперировать он уже готовый и только растопить на водяной бани есть глазурь тоже готовая

Ну плотность воды и густого силикона совершенно разная и соответственно кол-во тоже будет разное.