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Sausage Bread Rolls Recipe
#SausageBread #HotdogBread
How to make a sausage bread rolls. This recipe yields 12 sausage bread rolls.
Ingredients
All-purpose Flour 260 g
An egg 55 g
Instant Yeast 1 tsp
Milk 120 g
Salted Butter 30 g
White Sugar 20 g
White Sesame 1 tsp
Pork Sausages 12
Eggwash: an Yolk + 1/2 tsp Milk
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Пікірлер: 44
你的这个香肠面包一下子就爆了!被推荐到我的首页了!做得太美了!很棒,好巧,我今天也做了,气炸锅面包,改天上片,欢迎来指导!
多謝🙏師傅分享
很喜歡烤出來的色澤~
Tq.
I use bread flour ? Fr: TX
猫咪可爱,多拍拍
@shitouge-au
3 жыл бұрын
谢谢🙏 会的😄
老师的刮刀好好用哦……
老師,請問雞蛋一定要室溫的嗎?牛奶冰箱拿出來可以嗎?還是一定要溫牛奶?謝謝
@shitouge-au
3 жыл бұрын
保持一定的基本温度是为了让酵母最大程度发挥其活性和繁殖,20-40°C是酵母菌繁殖生长的适合温度,所以最好是室温鸡蛋和温牛奶。鸡蛋和牛奶从冰箱拿出来后,可以把牛奶先在微波炉里加热一下,然后再把鸡蛋打在牛奶里,这样鸡蛋也会迅速回温。但是注意牛奶不能过度加热,不能超过47°C,否则酵母菌会停止生长或者说会被高温烫死
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能用空气炸锅烤?
我按方子出来醒面前的面团不算软。是面粉的问题吗
@shitouge-au
11 ай бұрын
不同牌子面粉是有些差异的 这很正常 所以根据自己实际情况水量适当微调
哈哈 那只猫是英短吧?很漂亮啊~石头哥以后多拍拍他吧🐱
@shitouge-au
3 жыл бұрын
谢谢😄 是的 英短金渐层
老师,请问黄油后我可以把面团冷藏过夜发酵吗,明天早上才拿出来做面包?如果可以,请问需要回温多久呢?
@shitouge-au
3 жыл бұрын
可以。回温需30~60分钟(时间要看气温状况)
@gracechua7886
3 жыл бұрын
@@shitouge-au 谢谢老师的回答以及分享👍❤️
老师,请问烤的时候要不要放水在内面烤?
@shitouge-au
2 жыл бұрын
不需要的
请问会做香港的耶丝包吗?很想吃
@shitouge-au
2 жыл бұрын
我们这里疫情严重,现在Lockdown 都不出门的,手头没有椰丝等原料,将来会出视频吧。很简单,你只要学会了面包制作的基本步骤流程,剩下无非是不同材料的变换和搭配
请问要用什么牌子的牛奶呢?
@shitouge-au
11 ай бұрын
牌子没有要求哦
想请问为何我的面团会比较黏?一直会粘手。然后烤出来的面包没那么蓬松
@shitouge-au
2 жыл бұрын
黏手是因为水份过多 你的牛奶应该是放多了;不蓬松是因为你一次或二次醒发没有到位。从这两点入手改善 相信你会做得更好 加油~
老师请问可以用面包机做團吗
@shitouge-au
2 жыл бұрын
可以的哦😄
放烤箱哪层烤呢
@shitouge-au
3 жыл бұрын
中层
请问包着香肠的面团几g?
@shitouge-au
3 жыл бұрын
大约35克左右
請问如果用高筋面粉会有什么分别?
@shitouge-au
3 жыл бұрын
高筋面粉筋性更强,其实只要面揉到位了,中高筋粉都可以
室温牛奶?
@shitouge-au
3 жыл бұрын
可以室温牛奶,也可以牛奶冰箱取出来后在微波炉里加热几秒钟,微微热就好,不要过热
@jilian87
3 жыл бұрын
大概40°c 可以吗老师?
@shitouge-au
3 жыл бұрын
@@jilian87 可以。40°C是理想温度
面包没有味道,然后烤出来面包和 sausage 都分开了😬🥺
@shitouge-au
2 жыл бұрын
有味道的主要是香肠而不是面包本身;面包和香肠分离你可以检查自己有没有卷时力道不够,从而面包不能很好的包裹香肠,或者你在和面时水分没掌握好,面有点硬了,或者你在操作时手上有油等等。。。
请问为什么第二天面包就变硬了呀
@shitouge-au
3 жыл бұрын
是因为水分流失和面包老化所致。手工自制面包一般不会放添加剂和改良剂,所以无法延长面包的老化过程,可以用保鲜袋封起来以减少水分流失
@oliviawang8331
3 жыл бұрын
@@shitouge-au 原来如此 谢谢呀