Bonjour à tous, dans cette vidéo, je m'inspire du saumon gravlax et je le parfume à la cerise et à l'estragon, 2 saveurs qui se marient très bien ensemble. Cela apporte au saumon une saveur supplémentaire. Le saumon peut se conserver minimum 1 semaine au réfrigérateur. Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 1 filet de saumon de 650g environ
- 150g de sucre
- 150g de gros sel
- 350g de cerises
- 20g d'estragon
Musique proposée par La Musique Libre
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