Nasi Campur Bali Recipe (yield: 6-8 serving) Balinese Base Spices Blended Spices: 10 clove garlic 6 pc candlenut 17 g shrimp paste 1 tbsp coriander 2 tsp cumin 150 ml coconut oil Roughly Chopped Spices: 200 g shallot 45 g galangal 60 g lemongrass 30 g aromatic ginger 35 g temulawak 45 g turmeric 40 g ginger 80 g red chili 60 g bird’s eye chili, sliced Other elements: 2 pc bay leaf 8 pc Kaffir lime leaf Betutu Chicken & Fried Chicken: 1-2 pc broiler chicken (1 pc chicken cut into 12) ½ part Balinese base spices 1 L water 2 tsp toasted coriander ½-¾ tbsp salt 1 tbsp sugar 1 tsp pepper ½ - 1 tsp flavor enhancer Sate Lilit: 400 g ground chicken (thigh+skin) ¼ part Balinese base spices 3 tbsp toasted coconut 1-2 tbsp coconut milk 4-6 pc Kaffir lime leaf, sliced ¾ tsp salt 1 tbsp sugar ½ tsp flavor enhancer Lawar: 1 cup string bean, sliced and boil slightly 1 cup cabbage, sliced and boil slightly ¼ part Balinese base spices ½ cup toasted coconut 4 pc shallot, sliced 4 clove garlic, sliced 6 pc bird’s eye chili, sliced 8 g shrimp paste ½ tsp salt ½ tbsp sugar ½ tsp flavor enhancer Sambal Matah: 15 pc shallot, sliced 8 pc bird’s eye chili, sliced 2 pc shrimp paste 2 pc Kaffir lime ½ tsp salt 2 tsp sugar ¼ tsp flavor enhancer 50 ml oil Others: Rice Oil for frying Steps: 1. Add the blended spices ingredients into the food processor. Blend until smooth. 2. Add the roughly chopped spices ingredients but the bird’s eye chili into the food processor. Blend roughly. 3. Sauté the spices on medium heat and add the bay leaves and Kaffir lime leaves. Cook until reduced and fragrant. Set aside half of the base spices to make the Lawar and Sate Lilit. 4. Add coriander and chicken into the pan with the half part of the Balinese base spices. Stir and season with sugar, salt, flavor enhancer, and pepper. Cook until browned and add the water in. Bring to a boil and place the lid on. Reduce to low heat and cook for 30-40 minutes or until the chicken is cooked. 5. Set aside half the chicken for the fried version. Fry until golden brown. 6. For the Sate Lilit, combine the chicken and salt until sticky. Then, add coconut oil, the base spices, toasted coconut, sliced Kaffir lime leaves, sugar, and flavor enhancer. 7. Prepare skewers and place the chicken on the skewers (not too thick). Grill on a grill pan until browned and cooked. 8. For the Lawar, make Sambal Embe first by frying bird’s eye chili, shallots, and garlic until half-crisp and set it aside. Fry some shrimp paste and set aside. 9. Combine the cabbage and string beans, boiled to the desired crunchiness, and add the base spices, toasted coconut, Sambal Embe, sugar, salt, and flavor enhancer. Mix well. 10. For Sambal Matah, combine shallots and bird’s eye chili. Season with salt, sugar, and flavor enhancer. Pour shrimp paste fried in oil on it and stir. 11. Serve rice with Betutu Chicken, Fried Chicken, Sate Lilit, Lawar, and Sambal Matah.

@clarintz6538

3 жыл бұрын

Table island nya ukuran brp ci klo bole tau. Moga di jawab🙏 terimakasih

@putrialfarini

3 жыл бұрын

👍

@alvinandreas5104

3 жыл бұрын

Ci minta tolong duplikat Nasi Campur Warung Pojok Bali khususnya Sambelnya kangen banget ci...😭

@seahjess

3 жыл бұрын

Thank you so much for this!

@eddyrosidi9377

3 жыл бұрын

Bui

Jika Anda bisa mengakses chanel ini, sadarilah, Anda sedang melihat food vlogger terbaik di Indonesia.

@yogatiwi7943

2 ай бұрын

Benerrr bangeetttt

fun fact : kalo di Bali yg bertugas bikin Base Gede/Base Genep adalah para bapak-bapak. karena prosesnya manual dirajang/dicincang pake golok yg berat jadi emang pegel bikin bumbunya apalagi kuantitasnya besar 😁

Sebagai orang bali, i gave you my respect cici, keren banget resepnya dijabarin sampe lawarnya, mantap!!

@devarajendra2635

3 жыл бұрын

@Dian Anggraini lek lek ati gen nak bali sing bise ngae lawar wkwk bangga ajan ngaku sing bise ngae lawar🤣

@dapurkiong1389

3 жыл бұрын

Sate kepel Nike wastane,bukan sate lilit...

@diahutamichandrasari8702

3 жыл бұрын

@@dapurkiong1389 mangkin nak makeh nika sate lilit sane mekepel 😂

@dapurkiong1389

3 жыл бұрын

@@diahutamichandrasari8702 😂😂😂 sate lilit mekepel wastane...

@kadekangga850

3 жыл бұрын

@@dapurkiong1389 pang aluh to pdahal asane seng tawang jaen jak seng ye gen nawang🤣

Aku udah coba resepnya. Sukses enak!! Sekeluarga suka semuaaa. Beberapa hal yg aku improve dr resep ini yaitu buat bumbu dasar semua aku pakai chopper kecuali sereh dan lengkuas aku chop manual terus tumbuk jadi lebih wangi dan halus. Nah kalo sate lilit aku tambahin tepung sedikit aja ke adonan ayam sate lilitnya karena agak terlalu berair. But overall enak, thank you chef 😁

Ini literally deket rumah.... but always selalu nonton apa aja yg di upload mba cantik ini. NB : base gede... lebih dikenal dgn nama base genep ♡♡♡

Honestly resep ini memang ribet dan biasanya dibuat satu keluarga tapi chef devina bikinnya sendiri hehe mantap 😀

@yunis_journey7874

3 жыл бұрын

kalo chef devina bikin keliatannya enak, kok kalo aku yg bikin modelnya ga kayak begini ya 😆

@stefankugelchen

Жыл бұрын

Cincang bumbunya dari pagi sampe sore ya hahahaha

Terpukul banget gk dapet juara di master chef ... Tetep juara dihati saya dan masyarakat Indonesia... Terimakasih Cici

@merahbantal7563

3 жыл бұрын

Yg penting kenyataanya, buanyak banget ibu2 yg td nya gak bisa masak (spt saya hehe,) begt mengikuti resep chef Devina langsung dpt pujian kluarga. Meski gelar juara, tp kl gak bisa "membangkitkan" semangat org lain buat nyoba masak, ya buat saya tuh angin lalu.....Chef Devina resepnya pas di lidah, tidak pelit berbagi resep.juga. Dia lah chef juara yg sesungguhnya ❤💙❤❤💙

@hcreadingchannel5497

2 жыл бұрын

@@merahbantal7563 setuju..terharu ad channel sebagus ini

@shemoraqueen

Жыл бұрын

Ak selalu pakai resep chef devinaaa yg plg enak malahan

keren effortnya untuk bikin masakan khas bali. sekedar info, utk bumbu khas bali ada yg namanya base genep (yg sdh ada di resep ini) dan base wangen. utk base wangen bahan yg dipake, yaitu: Bahan Pokok Kemiri 10 butir Kencur 1/4 kemiri Jeruk purut (limo): 1 buah Cengkeh 5 biji Pala 1 buah Lada Hitam 1 sedok makan Lada Putih 1 sendok teh Ketumbar 1 sendok teh Cabe puyang (Tabya bun) 2 buah Garam secukupnya Bahan Pelengkap Bongkot (Kecombrang) 1 ruas jari Temu tis 1 ruas jari Temu kunci 1 ruas jari Bangle 1 ruas jari Mesoyi (sejenis kayu manis) secukupnya Menyan 1 sendok teh Jangu secukupnya Lenga 1 sendok teh Sepet-sepet 1 sendok teh Minyak goreng 5 sendok makan Sumber: basebali.wordpress.com/ jadi klo bikin dengan base genep & wangen, niscaya bumbunya makin medok dan bali banget

@dwianggryresmiyardani6583

7 ай бұрын

bangle jangu gak nemu sama sekali di onlen strore wkwkm

sy dari gianyar bali..... pakai base gede, racikan khas bali good job chef, mkanan tradisional balii banget

Gilaaaa!!!! Mantep bgt chef 😍😍😍 Kita yang di luar indo ga usah ngidam2 lagi.. langsung bikin!!! 💃🏾💃🏾

+Devina Hermawan enak banget ce, ce Devina selamat ulang tahun yang ke 27 tahun ya tanggal 11 November kemarin hehehe. Kebetulan kita seumuran hehehe

Terimakasih banyak kk devina alhamduliah aku selalu Ikut in resep hasilnya bagus. Aku di eropa jual martabak juga resep dari sini. ❤️❤️ Semogga kk devina sekeluarga selalu dalam lindugan alloh swt Aamin.

Keren😍😍😍 as Balinesse aku sll blngnya bumbu jangkep..yg bener mgkn base gede ya..suksma ci, br tau jg klo ternyata base gede pake temulawak👍 wajib bgt di recook🥳

Kerenn cheff. Saya sebagai orang Bali sangat respect buat kak devina untuk smua resipi’a udah hampir menyerupai resep ala Bali.

Wah Mantap banget memang resep Chef cantik Devina selalu bikin tak bisa nahan lapar pintar banget Chef Good luck doa KU selalu

wow..thank you buat resep dan detail detailnya Chef, you're THE BEST!

Sumpah nasi buk oki mmg enak bgt... Tp dagang yg di nusa dua juuuuuuttteeeek bgt.... Masi mending yg dkt gwk... Biar pun kcil tmpatnya

Ampun ce..ini menu favorit setiap ke Bali...legennnddd

Selalu membagi resep n membg berkat utk para ibu didapur utk membahagia keluarga membuat tambah ilmu dapur Thanks Engkau The Best Chef cantik Devina Sukses

Penjelasannya gampang dimengerti, tips2nya juga selalu dikasih di setiap masak makanan yg berbeda, kontennya jg beragam. Sampe bingung kenapa subscribernya belum nyampe 1 juta🤔

@bebichen3624

3 жыл бұрын

Sdh hampir 1.5juta followernya

Nasi ayam khas bali hmm

Luar biasa, resepnya lengkap bgt.. trimakasi chef devina cantuk.. oh ya kmren ak da coba rendang daging resep chef devina.. bnr2 enak banget.. trimakasi chef utk semua resepnya

kereenn.. makanan yang cukup kompleks tp klo cici yang praktekin jadi kesannya simple & mudah

Ya ALLAH Ya Robbi Gusti...😢 Puasa Puasa Gini aku jadi Ngilerrrr Lihat Resepnya mbakku cantik. Tiap hari liat videonya" dan puasapun liat sampek ngecess ❤

wow... lihat dari tampilannya uda ga sabar nih pengen nonton videonya Chef..... 😍😍😍 waiting for this recipe.....👍😋

Cici, love you banget resep2nya. Selalu enak direcook.

Mantul Nasi Bali nya ... Jadi kepengen bikin nich.

Hebat Devina resepnya menginspirasi saya. Saya tinggal di Bali tapi blom pernah terinspirasi bikin nasi Bali sendiri. Thanks, very inspiring

Sudah recook. Dan hasilnya enak banget. Ngabisin nasi 1 magiccom. Thank u resepnya Ci

Hebat lho chef devinaa.....i'm so proud of you chef 🥺❤️ idola banget . Cici keren..masaknya bersih, penjelasannya detail juga.. bisa bikin menu ini sendiri . Aahh kerennnnnnn. Thank u ciiiii

Terima kasih banyak buat semua resep yang Mbak Devina berikan, khususnya resep paket masakan khas Bali ini. Praktis dan festive, cocok sekali untuk menjamu teman-temanku suatu hari nanti💃💃 Salam dari Belanda💛🙏

Thanks ya Dev, sekarang udah ditulis utk berapa porsi di deskripsinya. Top deh! 👍🏻

Ci'....boleh request pecel lele nasi uduk yg abang" ....trutama smbalnya Ci',pnsaran rahasia enaknya dri mna,soalnya setiap bikin psti selalu beda rsanya...Maksih bnyak Ci'.... #Chefinspiratif

Selalu menginspirasi resepnya ci...apalagi utk ibu rumah tangga yg selalu butuh variasi resep 👍

Seneng dengan chanel ini, deskripsi komplit

Terimakasih resepnya chef, komplit & bermanfaat banget :)

Respect sama resep ci devina penjabarannya yg selalu komplit Kalau saya biasanya saya buat lawar kelapanya di bakar dulu baru diparut tambah cincangan daun jeruk limau. Lawarnya juga enak pake pepaya muda tambah kacang panjang ci. Kalau manggang sate lilit juga biasanya saya celupin santen biar tidak kering diluar

Suka..detail sekali pokoknya mudah dipahami#love u Cici

Wow... sdh di coba. Mantap deh, terutama sate kempulnya. Makasih ilmunya chef..

Aku udah recook cuma aku lebih suka bumbu ayam betutu yg terbarunya, 22 nya udah coba recook tp yg terbaru itu lebih mantap apalagi pake ayam kampung, bener bener kaya ayamnya Ibu Mangku bali, Ini menurut ku karena pake temulawak jadi kaya to much bgt rasa rempah nya, tp balik lagi selera ya

Wah manthabz banget ya ini bumbu serba untuk semua

Bener2 mantab bumbunya .... aku dah coba akhirnya bisa masak sendiri dan lbh enak lagi daripd beli ..... , mks ce Devina ... sukses terus ya , Gbu 🙏

terima kasih Cici... akan sangat terobati rindu Bali rindu nasi bu oki nih kalo masak ini. resepnya juga detail banget sama tips2nya. siap recook ^^

Keren!!! Meskipun kalo mau makan tinggal ngesot ke sebelah krn rumah bersebelahan tp dr resep ini jd bisa bikin2 d rmh dan approved!!! Thanks ci

Smw masakan chef Devina,enak dan mudah di pelajari... 🙏🙏🙏

Suka amaze sama chef Devina masakan ribet dibikin simple... sukkkkkaaaakkkk

Bumbu /masakn bali memang the best . Aroma nya rasa nya nikmat skali 🤤

Chef devina, terima kasiiihhh sekali resepnya.. kebetulan memang lg kangen bali dan pengen makan makanan bali❤️❤️❤️

Great job.. Respect buat cici, sukses terus dalam berkarya!

Uenak keliatannya, autentik masakan bali.

Saya suka banget nasi campur Bali Ayam bu.Oki.- Bali,..terimakasih sudah sharing bedah resepnya👍🏻👍🏻👍🏻

Gara2 pandemi ga bisa ke bali. Biasanya setaun bisa 2-3 kali. Resep ini ngobatin rindu nasi ayam bu oki ! Makasih chef 🙏😍😍😍

Suka dengan semua resep2 nya jeng devina

Benar2 autentik khas BALI bkn bumbu versi sang cheft... mksh ce.. mantap.. 👍👍👍👍

Emmmmm... ngelihat cuabenya sy jd ngilerrrr.. Tq resepnya ci Devi

Resep komplit dan ga pelit share, sukak 👍

Thank u buat resepnya. Saya selalu belajar banyak dari setiap video devina. My cooking improved banyak 👍 cara ngajar jelas, tip2 jelas, ukuran juga jelas. Terus upload video2 masskan indonesia atau masakan rumahan ci ya. 😘😘

Enak banget sih kak keliatannya... boleh lah tak coba menunya ya...

Mantep dan pasti sedep adik Devina..makasih resep nya adik.. TYM

Mantap channel nya kak, ada subtitle dan daftar isinya. Cucok meong

Aku suka banget sama semua masakan cici devina, rasanya mantul banget 👍👍😋😋

ci boleh request resep nuget gk ci,soalnya enak buat stock...udah reecook dimsum ayam sama kekian... seriusan rasanya eeeendulll bgt...terimakasih resepnya ci... sehat terus,tambah sukses ci,salam dari wong suroboyo🙏

Waaahh saya minat banget dengan alatnya Menunya benar" luar biasa selalu nyimak

Thank you Chef , resepnya🙏

Mantap....makasih Mba Devina..resepnya

boleh nih resepnya buat nostalgia bali. thumbs up for the detailed recipe and how-to for the cast iron maintenance. wauww

Thanks cc for the kindness, share the recipes I'll try asap 🙏GBU

Chef aku coba recook dan keluarga suka bangeet sama resepnya, makasih banyak chef, ga pernah failed kalau recook resep ci dev ❤️😙

Waaw mantap trimakasih atas resep nya semoga sukses selalu yah sehat selalu lebih ber semangat,, 👍👍👍

Terimakasih sharing resepnya...

Keren mantap bgt cici satu ini, Respect pokoknya loveeeee from Bali cici

Lengkap banget resep nya ci dev, kemarin cobain bikin martabak nya enaaaakk legit dan ada krispy nya🌻

Pokoknya sambel matah nya bali tuh...uenaak nya polll. Apalagi ada lawar bebek nya👍

Sy klu mau masak pasti yg sy contoh resep chef Devina Hermawan.👍👍

Ya ampun ci ini masakannya enak2 bgt ....

makasih devina.. penjabarannya jelas .. sukses terus

Wuiii mantap ..wajib gua coba ni . Thx sis cantik

Udah nyoba resep ini. Meskipun banyak yang disiapin. Tapi beneran enak. Jd resep andalan deh 👍

Saluteee bgt sih bisa bikin ampe sebanyak dan sedetail ini

Keren banget ci,,, seneng liat ci devina masak,,, semoga aku bsa dapet blender pengen banget pnya blender

Brusan recook ini , sate lilit sm ayamnya enak banget 😍😍😍

mantap chef resep nya

Makasih resepnya chef....

Kalau liat video masak2nya tuh,bisa bikin pangsung ngiler,trus bawaannya tuh mau langsung masak😅 asli ngileeerrrr. Kapan ya bisa makan masakannya Devina🥰

Enaknya

Konten masak terfavorit... thanks chef Devina

Sesi test food di menit akhir selalu terselip ASMR. 🤤🤤🤤

Ci Dev, selalu bikin ngiler dan nelen ludah karena kepengen. Hmmm... Pengen nyobain.

Lengkap banget cheff mantap bgt ini mah

mantap kak devi. ini yg aku tunggu. makasi kak. sukses terus

Terimakasih resepnya Chef 👍

Makanan favorit dan slalu makan ini kl kebali. Untung deket dr rumah

Apa aku yang sadar aja ya kayaknya chef devi seneng banget masak hidangan bali ini. Bener2 hidangan kesukaan chef kayanya 😳

Setiap kebali pasti ke ibu oki, bener bener enak 😃

Cii Devinaa, boleh juga tuu resep Bebek Tepi Sawah, Bebek Bengil, Bebek Timbungan , Babi guling Chandra 😂😂😂 ,yummyyy

@rrkrisantipascaningtyas6230

3 жыл бұрын

Up! Babi guling.. 😁👍🏼

sebagai orang Bali asli dan langganan bu Oki dari dulu, seneng banget bisa tau resep iniii. dan tampilannya juga mirip bgt kaya yg biasa aku beli. thanks alot ci, i really am appreciate your effort💛

chef aku nelen ludah 🤤 thanks for share it, gonna recook it asap 💪🏼

Komplit, mantap🥰🥰

Asli kalo ke Jimbaran ya wajib ke Bu oki enak bgt