Sarde alla griglia o alla piastra (senza romperle in cottura)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Le sarde alla griglia o alla piastra sono un secondo piatto di pesce semplice, economico e molto salutare. Le sardine fanno parte del cosiddetto pesce azzurro e sono un alimento ricco di omega-3. Trattandosi di pesce piuttosto grasso, una delle cottura migliori per valorizzarlo è quella alla griglia o alla piastra. Se non si dispone di una graticola per pesce, uno dei modi migliori per cuocere le sarde alla griglia prevede l’utilizzo di spiedini di legno. Le sardine infilzate sugli spiedini, e compresse strettamente l’una all’altra, sono più facili da maneggiare. In questo modo, mantenendo una certa delicatezza, sarà facile girare il pesce al momento opportuno.
Se non si dispone di una piastra di ghisa, utilizzando l’accortezza di infilzare i pescetti negli spiedini, è comunque possibile cuocere le sardine sulla griglia senza grossi problemi. Conviene in questo caso ungere leggermente i pesci prima di posarli sulla griglia e aver cura di posizionare le sardine trasversalmente ai tondini della griglia.
INGREDIENTI
➜ 1 kg sarde
➜ olio extravergine di oliva q.b.
➜ olio di semi q.b.
➜ 1 spicchio aglio
➜ 2-3 cucchiai prezzemolo tritato
➜ sale q.b.
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#sarde #sardine #griglia #barbecue
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Пікірлер: 34
Eccomi.. ero iscritto al tuo canale da tempo ma non avevo attivato la campanella.. ora attivata con piacere.. hai davvero un bel canale con tante ricette super buone.. come questa delle sarde che io adoro.. a presto big like..👍🏻🔔🔔🔔❤️
@mangiabevigodi
4 жыл бұрын
Grazie mille, troppo gentile 🙂
Buonissimi, complimenti ✅
@mangiabevigodi
2 жыл бұрын
Grazie mille Francisco :-)
complimenti per il canale e ricette!! 🔝
@mangiabevigodi
4 жыл бұрын
Grazie mille, gentilissima :-)
Le mie preferite, buonissime!!!
@mangiabevigodi
4 жыл бұрын
Io al primo posto metto quelle in saor ma anche alla griglia vengono benissimo 👍
Ottima ricetta Conplimenti per il video
@mangiabevigodi
Жыл бұрын
Grazie mille Andrea :-)
Grazie della ricetta . Le vado a preparare . 🥰🥰🥰
@mangiabevigodi
11 ай бұрын
Grazie a te del commento, spero ti siano venute bene :-)
@rosacalvisi6170
11 ай бұрын
@@mangiabevigodi mi sono mi sono sfondata di ungere la teglia e si sono rotte un po’ , ma ci riprovo , perché erano buonissime .
👍
@mangiabevigodi
11 ай бұрын
Grazie 🙂
Bravo bellissimovideo e facile ricetta.... volevo farle questa sera.... MA NON HO GLI STECCHIIII!!!!! 😢
@mangiabevigodi
2 жыл бұрын
Ripiega sulle sarde alla greca. Sono buonissime 😉 qui la ricetta www.mangiabevigodi.it/sarde-alla-greca/
@paolo6819
2 жыл бұрын
GRAZIE della risposta.... ma io sono bravo solo a mangiare!!!!.... ma anche a rompere..... alla vicina, che mi ha regalato gli STECCHIIII!!!!.... Siiii.... Evviva!!!.... Stasera pesce sano ed economico!!!! Grazie ancora, ciao 😊
@mangiabevigodi
2 жыл бұрын
@@paolo6819 HIp hip Hurrà per la vicina allora :-)
Voglio provare... Non sono mai stata capace... Vediamo un po' se imparerò a preparare il pesce.
@mangiabevigodi
3 жыл бұрын
Fammi sapere com'è andata 😀 Cucinare il pesce secondo me è più facile di cucinare la carne. Se poi parliamo di pesce azzurro come le sardine il costo molto basso non ci fa nemmeno sentire in colpa se sbagliamo qualcosa 😉
🌹🌻🌺👋🏻👌🙋🏻♂️
@mangiabevigodi
2 жыл бұрын
Grazie mille Roberto :-)
Si mangiano anche le spine?
@mangiabevigodi
8 ай бұрын
No, le togli una volta che le hai nel piatto. Se vuoi senza lisca devi usare una graticola così da non romperle e prepararle come ho fatto per questi sgombretti www.mangiabevigodi.it/sgombretti-alla-griglia/
Ok
@mangiabevigodi
Жыл бұрын
:-)
Ma perché a me a volte mi si attaccano alla piastra andando in pappa?
@mangiabevigodi
3 жыл бұрын
Probabilmente perché la piastra (che deve essere caldissima) non era sufficientemente unta (se noti nel video spatolo la superficie della piastra per distribuire l'olio in ogni cm quadrato di piastra). Io uso olio di semi che ha un punto di fumo molto alto e lo spargo solo pochi istanti prima della cottura (per non bruciarlo)
@brunocostantini9854
3 жыл бұрын
@@mangiabevigodi Proverò grazie mille.
Bella ricetta, ma troppo spreco d'acqua
@mangiabevigodi
3 жыл бұрын
Grazie 🙂 In realtà di acqua ne esce poca perché dal rubinetto ne scorre solo un filo e sono molto veloce nel pulirle (in video vado un po' più lento per fare vedere e non chiudo per esigenze legate al non sporcare la camera). Ottima osservazione in ogni caso, è importante non sprecarla 🙂
Ma nooo! Bisogna mettere pangrattato mescolato con aglio sale prezzemolo ed olio!!
@mangiabevigodi
4 ай бұрын
Così si usa fare in Romagna. Io sono veneto. Sono piatti diversi 😉