Sarde a beccafico al forno alla catanese
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La ricetta completa di descrizione si trova nel mio blog giallo zafferano:
blog.giallozafferano.it/leric...
Le sarde a beccafico al forno alla catanese sono un gustoso secondo piatto a base di questa preziosa tipologia di pesce con una morbida farcia.
Le sarde infatti appartengono alla famiglia dei pesci azzurri, che come sappiamo ormai un pò tutti, vantano innumerevoli effetti benefici sulla nostra salute.
Ricordiamo in particolare il loro contenuto di omega 3, che conferisce alle sarde uno spiccato potere antinfiammatorio.
Questa ricetta di sarde a beccafico è molto diffusa nella zona del catanese alla quale appartengo, ma solitamente vengono fritte.
Per un risultato ugualmente ricco di sapore, ma più leggero, vi propongo la versione al forno.
Risultano sarde croccanti all’esterno, ma umide e morbide all’interno grazie al loro ripieno.
Unica raccomandazione è quella di non eccedere nella cottura e gusterete un’ottima pietanza di pesce.