সরষে পটল রেসিপি | নতুন একটা রেসিপি না খেলে বুঝতে পারবে না | Shorshe Potol Bengali Recipe New
সরষে পটলের রেসিপি
উপকরণ:
1. সরষে বাটা - ২ টেবিল চামচ
2. পোস্ত বাটা - ১ টেবিল চামচ
3. নারকেল কোরানো - ২ টেবিল চামচ
4. শুকনো লঙ্কা - ২টি
5. হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
6. লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
7. কালোজিরা - ১/২ চা চামচ
8. কাঁচা লঙ্কা - ২-৩টি (চেরা)
9. সরষের তেল - ২ টেবিল চামচ
10. লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
11. চিনি - ১/২ চা চামচ
12. জল - প্রয়োজনমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
1. পটলগুলোকে লম্বা করে কেটে নিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
2. একটি পাত্রে সরষে বাটা, পোস্ত বাটা, নারকেল কোরানো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও কিছুটা জল মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
3.কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করুন।
4.তেলের মধ্যে কালোজিরা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন।
5.পটলগুলো কড়াইয়ে দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না পটলগুলো সোনালি হয়ে আসে।
6.ভাজা পটলের মধ্যে তৈরি করা মসলা পেস্ট দিন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
7.স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিন।
8.মসলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে কিছুটা জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পটল সেদ্ধ হয়ে আসে।
9.রান্না শেষ হলে কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে দিন এবং আর কিছুক্ষণ রান্না করুন।
10.উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এই সহজ এবং সুস্বাদু সরষে পটলের রেসিপি পরিবারের সকলের মন জয় করবে!
#পি_কিচেন
#popykitchen
#রান্না
#রান্নার_রেসিপি
#বাঙালিরান্না