Salz, Pfeffer und die Welt der Gewürze - Dokumentation von NZZ Format (2000)
Pfeffer und Salz gehören in jede Küche - doch Pfeffer ist nicht einfach Pfeffer und Salz nicht einfach Salz...
An der französischen Atlantikküste wird seit Jahrhunderten auf traditionelle Art und Weise ein edles Salz gewonnen: Fleur de Sel - die Blumen des Meeres. Bis zu hundert Tonnen Meersalz können in einer guten Saison geerntet werden.
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In Sarawak wächst der berühmte "Creamy White" - ein Pfeffer, der von den Bauern auf spezielle Art und Weise gewässert und dann handverlesen wird.
Gewürze erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit - dies spürt man sowohl auf dem Gewürzmarkt in Südostasien wie auch in den Lagerhallen von Hamburg. Die Hansestadt ist einer der wichtigsten Umschlagplätze für den Gewürzhandel.
In "NZZ Swiss Made": Die Geschichte der Maggi-Würze. Das Gewürz aus der Flasche verdankt seine Berühmtheit nicht nur seinem Geschmack.
Пікірлер: 9
Gewürze zum Essen sind eine Kunst. Leider sind nicht viele Künstler, Künstlerinnen.... bedauerlich!
Wird nicht immer gesagt, erst nach dem anbraten/ grillen pfeffern, da dieser sonst verbrennt? Ansonsten schönes Video
@ewokstarwars8425
2 жыл бұрын
Bei Soßen erst nachher würzen bei Fleisch zuerst würzen damit der Geschmack im Fleisch einzieht
@cod3nasch3r
2 жыл бұрын
@@ewokstarwars8425 mir ging es um Pfeffer, wenn der Pfeffer auf Grill oder Pfanne verbrennt, wird er bitter.
was gebe ich mir eigentlich haha OMG
@lucavgl3293
3 жыл бұрын
Des ist die Frage haha
Maggi nennt ihr matchi, hähhh seit ihr verrückt
Die Gewürzbauern bekommen für ihre Produkte sehr wenig,der Zwischenhandel macht, die Produkte sehr teuer, die man dann hier kaufen kann.
Ne den Film fühl ich nicht