¿Buscando un entrante elegante y de delicado sabor? En Hogarmania os traemos la vídeo receta de salmón marinado con cítricos: una propuesta original y elegante para sorprender en cualquier velada con amigos. Tanto si queréis quedar cómo el mejor anfitrión cómo si lo queréis disfrutar solos, este salmón marinado es una idea estupenda.
Si disfrutáis con el tartar, un plato marinado es una opción para preparar el pescado que seguro que os interesa. Para elaborarlo de esta manera la sal, el azúcar y el eneldo son los ingredientes clave donde el pescado se macerara en el frigorífico. Pero en esta vídeo receta también se usa limón y naranja por lo que es un marinado con un toque cítrico.
En la vídeo receta Bruno mantiene el salmón 2 horas en el refrigerador pero es recomendable tenerlo 48 horas en refrigeración. De esta forma el salmón adquirirá todos los sabores y conseguiréis un salmón marinado casero con el que disfrutar.
💡 En esta receta Bruno Oteiza nos enseña como hacer salmón marinado con cítricos: una forma perfecta de disfrutar del salmón con un toque fresco y afrutado. Pero si os gustaría saber cual es el truco para preparar el mejor salmón marinado según Karlos Arguiñano, os animamos a echar un vistazo a nuestra web: www.hogarmania.com/cocina/rec...
📌 Paso a paso
0:00 Ingredientes
1:50 Marinar el salmón
5:08 Guarnición y salsa
8:47 Lavar el salmón
10:18 Cortamos el salmón
11:28 Emplatamos
📌 Ingredientes para 2 personas:
400 g de lomo de salmón
50 g de huevas de salmón
6 espárragos verdes
100 g de miel
2 cucharadas de mostaza
50 g de crema fresca
agua
sal
pimienta
perejil
cebollino
vinagreta
-Para el marinado:
100 g de sal
100 g de azúcar
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de eneldo seco
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