Салат «Ташкент» из зеленой редьки
Салат «Ташкент»
Некогда очень популярный и любимый многими салат сейчас немножко позабыт. Его готовили дома на праздники, подавали в ресторанах пока на смену ему не пришли салаты с крабовыми палочками, салаты с рукколой, сыром буррата и другие.
Салат «Ташкент» готовится быстро из доступных продуктов. Для заправки использовали майонез, я решила взять сметану.
Ингредиенты
Редька зеленая (маргеланская) 1 большая (400 гр)
Мясо отварное (говядина) 200 гр
Яйца вареные 4
Луковица 1 небольшая
Сметана 20% жирности 200 мл
Соль, перец по вкусу
🔸Редьку очистить и натереть на терке для моркови по-корейски или нарезать мелкой соломкой.
🔸Замочить редьку в холодной подсоленной воде минут на 30, чтобы ушла горечь
🔸 Отваренное мясо также нарезать соломкой
🔸 2 яйца, сваренных вкрутую нарезать соломкой. У оставшихся 2 варенных яиц отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки отложить
🔸 Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета
🔸 Слить воду с редьки, соединить все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и хорошо перемешать. Готовый салат сверху посыпать желтками, натертыми на мелкой терке.
Также можно украсить салат зернами граната.
Салат желательно заправлять непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
#салатизредьки #быстроивкусно #редька #салат
Пікірлер: 29
Узимизнинг мусикамиз булакчада! 💕
Был у меня друг -оскар из Таджикистана. Дед памирец, бабушка Афганка. Пловом нас кормил частенько. Так вот Оскар говорил -редька -Таджикское сало😂. Ели её с хлебом, пока плов готовился
Салат действительно вкусный первый раз ели в ресторане Ташкент потом делали дома
Спасибо за чудный рецепт и прекрасное описание к нему . Процветания Вашему каналу .
@cooknbake3024
Жыл бұрын
Спасибо большое 😊🥰🌺
Супер! Обязательно попробую. Редька зелёная и полезная и нежная. Думаю, салат вкусный и не обычный. Спасибо!
Приготовила салат , очень вкусный . Спасибо !
@cooknbake3024
Ай бұрын
Добрый день! Рада, что понравилось!😘🌺
Хорошо сметану смешать с майонезом.
@cooknbake3024
3 ай бұрын
Да, можно. При желании можно заправлять только майонезом.
🎉🎉🎉Я его нашла, Так долго я его искала. Спасибо большое🎉🎉🎉
Я приготовила очень вкусно 😋
Это очень вкусно и полезно!
Это очень вкусно!
класс)))
Много слышала, но не пробовала, спасибо!
Зачем замачивать, зелёная редька и так не горькая
Очень люблю этот салат. Только мы лук мариновали и заправляли майонезом.
Раньше в ресторане Узбекистан, салат Ташкент был из черной редьки. Это совсем другоймвкус, с сегодняшним не сравнить
Вкусный салат . Только яиц там нет , вместо них грецкие орехи .
@user-od9ii5el8u
4 ай бұрын
В рестаранах Ташкента подают с яйцом и с орехом. Где как
да, яиц там не было, была зелень разная. И майонез..
Очень калоритное видео получилось:)
Вместо сметана могу добавить майонез?
@cooknbake3024
Жыл бұрын
Да, конечно!
Редьку промытая в соленой воде,вся ее польза не уйдет?
@cooknbake3024
2 ай бұрын
Добрый день! Уходит горечь с редьки.
жаль что на Кавказе нету турупа
@cooknbake3024
Жыл бұрын
Туруп можно заменить на дайкон. Попробуйте.