Jste borec pane.Už trenuji na soutěž salámů.A moc se těším.

Ahojky Milane Piškote.Opět super práce.Jediné co tě závidím je ten Tvůj kutr,to je bomba.Já jsem dělal také salám.Vysočina a selský.Povedl se už je pryč.Lišov to v dubnu jistí.Už se těšíme.Tvé práci zdar.Zdravíme z Dobříva u Rokycan.Lenka a Fanda.🤗🤗🤗👍👍👍👌👌👋👋👋💥💥💥

No znáhodou super spevák z teba Gratulujem a poklona

Prečo si nedáš do kutra suroviny naraz, potom nemôžeš mať to zrno také ako má byť, mäso máš drobné a slaninu veľkú. Hlavnou chuťou a vôňou u týchto salám je stupeň fermentácie, vôňa má byť kyslá, oni sú to takzvané kyslé salámy. Sype sa ti to pravdepodobne pre to, že si nedodržal správne teploty, neviem ako si to mal zmrazené na koľko mínus, ale podokutrovaní by to dielo malo mať tak ľahko pod nulou a hneď sa naráža, fermenty s kultúrou sa nenechávajú ,,vyzrieť" Naráža sa na tvrdo. Štartovaciu kultúru prášok zamiešam s koreninami bez vody aby sa rovnomerne rozptýlila v diele. A potom treba dodržať teploty a dobu pri zrení, to je tá fermentácia a výsledná chuť. Nie je to také jednoduché ako to na prvý pohľad vypadá.😊 Čágo Belo

Super šmakuláda a všimol som si že ten kryt z plastu na kutri moc nevydrží

Estlivá tam pojedu na tu soutěž tři hodiny a nedostanu kus uheráku, tak nechť matka Tvého vemblouda Ti plivne do jogurtu!! Jinak, skvělý video o5!! A líbilo se mi děsně i to poslední s poudáním... To taky byla pecka.

Máš to tam krásný! Hele já mám radši hrubší.. :D Tak jako to máš ty..

Díky za zábavu, chuť rumu, vezmu to okolo, koriandr mi chutná jako mýdlo, je to OR6A2. Tento gen kóduje receptor, jenž získává vůni aldehydových chemikálií. Tudíž je to v makovici a vúni rumu se nezbavíš 🤣.t

@piskotmrkacek

6 ай бұрын

😆👍

Dobrá prácička. Můžeš dát odkazy na tvé mašiny, hlavně kutr? Asi mimo mé možnosti, ale cena a parametry by mě zajímali.

@piskotmrkacek

6 ай бұрын

604546976 číslo na řeznické mašinky.

👍🥩🍻🍀

Hale, je mi 30, tskze bych nemel bejt negramot s technologiemi. Ale, kdxz vidím piškot reznik videa - kde najdu (i fyzicky) Piškot reznictvi?

Já si myslim že to mělo být přimrzlý třeba -2 stupně a ne zmrzlý. proto to nevázalo pře to vypadalo jako ledová tříšť myslim to dílo… ale nevim no každopádně skvělá práce…👍

@piskotmrkacek

6 ай бұрын

Nu uherák dělám stejným postupem a ten je okk.

Ten kutr ti upřímně závidím ty pacholku. Včera jsem doudil Herkulesa a teď musí zrát. Jakou používáš kulturu? Já Almi 2 a dlouho to trvá, než zmizí kyselost.

@piskotmrkacek

6 ай бұрын

Taky Almi 2

@peterpeter377

5 ай бұрын

Tá kyslosť až tak nezáleží od kultúry, ale ako sa vedie proces fermentácie

@pepazdepa3595

5 ай бұрын

@@peterpeter377 Výrobce uvádí, že konkrétně Almi 2 je kultura s pomalým poklesem kyselosti. Je fakt, že vliv má i proces fermentace.

@peterpeter377

5 ай бұрын

​​@@pepazdepa3595nerozumiem tomu čo si napísal. Fermentácia kyslosť zvyšuje, pH klesá, preto sa tie výrobky nazývajú aj kyslé.