Ohne viel Geschwätz bringt er die Sache auf den Punkt, vielen dank!

Wer gibt denn bei so einem tollen Rezept Daumen runter? Hast du nicht verdient. Danke. Inspirierend und informativ wie immer 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Das ist unwichtig. Ich freue mich über jeden, dem meine Videos gefallen. 👍😀

@kaimiller8375

3 жыл бұрын

Das sind Leute die sich jeden Tag Dosengerichte rein schaufeln.😁

Richtig toll erklärt! Vielen Dank!

Danke das ich wegen dir jetzt mein Fußboden wischen musste, so habe ich gesabbert beim zuschauen. Einfach spitze und vielen Dank 👍👍👍👍

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Kann ich gut verstehen. Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat 😃👍

Super da läuft ja schon beim zugucken das Wasser im Mund, muss ich nach kochen.

erst heute gesehen, super 👍

Echt super geiles Rezept 😍❤️

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Vielen Dank :-)

yummmmy muss ich unbedingt mal nach deinem rezept versuchen. top

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Vielen Dank 😀

So einen tollen Braten und so schön erklärt! Den muss Ich unbedingt auch machen. Normalerweise kriege ich einen recht annehmbaren Braten hin. Jetzt habe ich aber den Mut, deinen Rezept mit der niedrigen Temperatur und dem Bier zu probieren.Danke!

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Dann wünsche ich Dir gutes Gelingen und falls du noch Fragen hast, einfach melden. 👍😃

Wird morgen direkt mal nachgemacht 👍

👍Wahnsinn, bestimmt unglaublich lecker!😋Ich habe jetzt großen Hunger!😂

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Vielen Dank 😀

Ich zerkleiner das gekochte Gemüse immer mit dem Zauberstab für die Sosse. Die Lorbeerblätter hole ich vor dem mixen raus und die Gewürze (Wachholder, Nelken, Pfefferkörner) habe ich in einem Tee-Ei, so kann ich sie einfach und problemlos vor dem mixen entfernen. Lieben Gruß

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Gute Idee. So geht's natürlich auch. 👍😀

Das sieht mega lecker aus 😋

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Herzlichen Dank 😊

geiles Rezept, ist Notiert, kenn ich so nicht.....Daumen hoch......

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Freut mich. Schreib mir, wenn Du es ausprobiert hast :-)

Großes Kino der Heer :) vielen Dank für das tolle Video. Bin wie immer total begeistert, besonders vom Salat.

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Herzlichen Dank. Kannst den Kartoffelsalat ja mal ausprobieren. 😀

@Compyo1

5 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Definitiv!!! Ich selbst mag Kartoffelsalat + Majo nicht wirklich. Klar habe auch ich deshalb einige Rezepte auf Lager, nur deins kannte ich noch nicht. Mal schauen, wie es auf der Geburstagsfeier ankommt. vielen Dank nochmal

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Gutes Gelingen 😀

genau SO werde ich das morgen machen!

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Freut mich, gutes Gelingen :-)

.... Wenn der Braten und Gemüse in der Pfanne ist und sich einbildet, denn Duft zu merken :) Einfach schön. Da bekommt man richtig Hunger. Danke für das Video, weiter so :)

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Dieser Duft ist einfach himmlisch :-)

Krass du siehst aus wie Friedrich Merz! Danke für das Rezept mein Guter :)

Das sieht sehr gut aus. Fies, wenn man das am Sonntag sieht und keine Möglichkeit hat, heute einzukaufen :D

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Das stimmt, sorry 😉

Perfekt mit dem Malzbier , auf keinen Fall Oel in die Tüte . Mit dem Knoblauchgewürzgranulator - Holla die Waldfee . Knoblauchgranulat hat einen ganz anderen Bumms wie frischen Knoblauch . Alles andere an Gewürzen probier ich aus und wünsch mir ENDLICH mal einen grandiosen , zarten Schweinebraten .

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Na dann wünsche ich Dir gutes Gelingen. Halt mich auf dem Laufenden. 😀

schönes Wochenende wünscht Dir Tom ❤️🧡💛💚💙💜

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Vielen Dank Tom, das wünsche ich Dir auch 😀

@kurtlaufer1784

3 жыл бұрын

?

Man sieht das lecker aus 😍

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

So schmeckt er auch :-)

Super wie immer! Werd ich diese Woche nachmachen! Mir hat übrigens das 5-Sekunden-Intro immer gut gefallen, gleich nach dem "Viel Spaß beim Zuschauen!". Andere Intros bei KZread finde ich immer nervig, nur dieses nicht und jetzt fehlt das irgendwie.

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Tut mir leid, aber in der Statistik hat man deutlich gesehen, dass es häufig übersprungen wurde, daher hab ich es raus genommen.

Toll: die neuen Kameraaufnahmen

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Herzlichen Dank für Dein Feedback 👍

Sehr lecker, das gab es bei uns heute auch. Allerdings nehm ich immer normales Bier und es gibt Kartoffelknödel.

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Na das hört sich aber auch sehr lecker an. 😋

Hallöchen Markus 😉, ich kann wirklich nur noch eines sagen: Ich beneide deine Gäste 😊, die müssen bestimmt aus dem Häuschen sein bei so einem leckeren Essen 😆... Dankeschön 🌼 für dieses leckere Rezept. Euch allen einen *guten Appetit 🍽️🍷* Liebe Grüße aus Buchholz i.d.N. Bettina

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Herzlichen Dank Bettina. Ich wünsche Dir noch einen schönes Wochenende :-)

@bettinaengel9208

5 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Markus, ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende 😊... Bis bald 👋

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Doe Gäste kamen nach dem Dreh 😀

@bettinaengel9208

5 жыл бұрын

@Burger Kling Hallo Burger King, Markus sagte im Video das er sich erstmal eine Portion zum probieren auf einem Teller platziert hat, und der Rest nochmals warm gemacht wird, wenn später seine Gäste (10:10) kommen 😉... Bettina

@bettinaengel9208

5 жыл бұрын

@Burger Kling Okay 😂, dir noch einen schönen Sonntag... Gute Nacht

kleine Frage. warum trägst du ein Lavalier Mikro wenn du es nicht angeschaltet hast und den Sound von der Kamera nutzt

Ein klasse Sommeressen. Im Winter würde ich mir die Sauce mit Knödel vorziehen. Schönes Wochenende

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Das stimmt. Da nehme ich auch lieber die bayerische Variante :-)

Muss ich demnächst unbedingt ausprobieren, sieht lecker aus :) Verrätst du, welche Pfanne du genau verwendest? Denke zur Zeit auch über eine schöne unbeschichtete Edelstahlpfanne nach.

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Ich habe meine bei Ikea gekauft und bin bis jetzt sehr zufrieden. Werde sie weiterhin testen und berichten :-)

@finecoalminer1906

5 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Ahh! Sehr guter Tipp, ich bedanke mich.

Ich esse kein Fleisch am Stück ( kein Steak, braten, Schnitzel etc.) Trotzdem habe ich mir das angeschaut. Und ich finde Dich sehr symphatisch. Gut gemacht!

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Freut mich sehr, dass Dir das Video trotzdem gefallen hat :-)

@takinutakuni5860

5 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Ja, ich habe Deinen Kanal vor nicht allzu langer Zeit abonnieret. Ich wollte mal Rouladen machen, obwohl ich keine esse! ;-) Ich liebe Bratensauce.. aber wie gesagt geht mir das Fleisch nicht rein. Boulette und Wiener sind kein Problem für mich. Merkwürdig, aber es ist so. Liebe Grüße Grüße!

Kann man das fertig Fleisch auch mit einem Fleischthermometer feststellen?! Bzw. welche Kernthemperatur sollte er haben.

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Die Kerntemperatur sollte bei etwa 67° C liegen.

Hat mir gut gefallen. Das nennt man Niedertemperaturgaren oder? Warum muss das Fleisch zum Marinieren denn vakuumiert werden? Zieht es da besser durch?

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Ja, es zieht besser durch. Das ist aber nicht unbedingt notwendig. Der wird auch vakuumieren lecker ;-)

Kannst du mal ein Video zum Thema Gartemperatur im Backofen machen? Wenn man sich Rezepte zu Schweinebraten im Internet anguckt, findet man alle möglichen Angaben von 100 bis 190 Grad. Daraus könnte man schließen, dass es ein Stück weit egal ist, solange man auf die zum Braten passende Leistung (Energie/Zeit) kommt. Allerdings schwimmt der Braten ja im Bräter in einer Flüssigkeit. Und auch wenn der Backofen auf 180° steht, ist die Flüssigkeit ja nie heißer als 100°. Was heißt das jetzt für die zugeführte Leistung? Ist es eigentlich egal auf welche Temperatur man den Backofen stellt, solange sie nur über 100° ist? Aber warum gibt es dann die ganzen Rezepte mit völlig unterschiedlichen Temperaturangaben? Ich verstehe es nicht.

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Das ist eine sehr interessante Frage. Zum einen hängt es davon ab, wie der Braten gegart wird. Im geschlossenen Bräter kannst Du durch die höhere Temperatur die Garzeit etwas verkürzen. Im offenen Bräter sollte die Temperatur lieber niedriger sein (120° C), da der Braten sonst auf der oben liegenden Seite trocken und dunkel wird. Falls Du noch Fragen hast, dann schreib mir gerne 👍

Ganz Tolles Video 👍🏻 Prima Ergebnis. Bekomme Hunger 😂. Man kann beim nachmachen eigentlich nur ein gutes Ergebnis bekommen 👍🏻 kleiner Tipp. Hat nichts mit dem Produkt zu tun. Der Ton war im zweiten Teil bedeutet besser. Nur so am Rande. Keine Ahnung was Du da anders gemacht hast, würde aber den Ton vorziehen. Klingt einfach besser. Besser Präsentiert bringt mehr Abbos, und das wünsche ich dir . LG

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Das lag daran, dass mein Mikro nicht aufgenommen hat. Kann mal passieren 🤷‍♂️😉

so hab das heute nach gemacht, Fleisch im Vakum, 2Tage im Kühlschrank, und dann bei 100 Grad im Ofen, Soße ist super geworden( mußte mit Maria hilf, nachhelfen, ich hatte zu wenig Flüssigkeit);-))))))Top Rezept, wird wieder gemacht.........und da noch ein wenig sauerkraut dazu, perfekt.......

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Herzlichen Dank für Dein Feedback. Es freut ich sehr, dass Dir das Rezept für den Schweinebraten geschmeckt hat. Sauerkraut ist ein perfekter Begleiter für den Schweinebraten :-)

@tscherl

5 жыл бұрын

Was ist denn „Maria hilf“?

@grillgucker2038

5 жыл бұрын

@@tscherl ist Soßenbinder, bei zu wenig Flüssigkeit ist es schlecht mit dem Einreduzieren....

Hallo Markus,frohe Weihnachten habe gestern dein tolles Rezept nachgekocht es war sehr lecker,habe aber noch zwei fragen zum einen mit der Temperatur,bin nach zwei Stunden auf 120 Grad gegangen und in deinem Video gibt's Du noch Nelken dazu aber in Rezept fehlen sie ,da ich kein gelernter Koch bin ärgert mich das schon,da ich mir das Rezept abschreibe und nicht immer das Video schauen möchte.Einen schönen Tag noch und liebe Grüße aus Enniger , Volker

@MeiersKochtipps

Жыл бұрын

Hallo Volker Der Braten braucht bei 100° C 2 bis 3 Stunden im Backofen. Die Nelken werde ich im Rezept nachtragen. Hatte ich beim Aufschreiben vergessen. der Braten schmeckt aber auch ohne die Nelken sehr lecker 👍😋

@volkerpfeil5526

Жыл бұрын

@@MeiersKochtipps alles super er war super saftig und geschmackliche ganz toll, mach weiter so und einen guten Rutsch ins neue Jahr bleibt gesund gruß Volker

👍

Ich würde mit frischen Knoblauch arbeiten. Knoblauch in der Knoblauchpresse pressen uns mit Öl vermengen. An sonsten schaut’s gut aus 👍

Wenn ich mit Kernthermometer arbeiten will. Wieviel Grad um einen saftigen Braten zu bekommen?

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Bei einem Schweinebraten vom Nacken reichen 68 Grad Kerntemperatur👍😋

macht doch direkt gelüste darauf....... tolles und einfaches rezept. ist es für dich eigentlich eine große umstellung, im geschäft große mengenzu kochen, und zu hause für 1-2 personen zu kochen ??

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Eigentlich nicht. Im Restaurant hab ich aich manchmal nur kleine Mengen zu kochen. Das geht eigentlich recht gut. 👍

Arbeitest du nie mit Thermometer? Benutze ich eigentlich immer ausser bei Schmorrbraten natürlich :D

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Manchmal schon, aber ich wollte in dem Video zeigen, wie man auch ohne Thermometer feststellen kann, ob der Braten fertig ist. 👍

Hallo Markus, das Stück Nacken hatte doch bestimmt 2 kg. Da erscheinen mir 2 1/2 Std. bei 100° C doch etwas knapp. Ich nehme mir da lieber ein Bratenthermometer und lasse den Braten bis auf eine Kerntemperatur von ca 80° garen. Habe mir schon mal ähnlich zu bereitet, statt der Gemüsebrühe habe ich Schwarzbier genommen, alternativ ließe sich da auch Rest vom Malzbier nehmen. wenn die Soße dann nicht zu süß wird. Dann wäre das ein Schweinebraten nach Brauhausart.

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Ich lasse die Kerntemperatur von dem Schweinebraten unter 70° C , damit er auch saftig bleibt. Wenn Du ihn lieber bei 80° C haben möchtest, dann braucht er natürlich etwas länger. Mit zuviel Malzbier wäre mir auch zu süß :-)

@teambse3760

5 жыл бұрын

Ach, nur Mut mit reichlich Malzbier, ich hau auf etwa 1kg Fleisch bei geschmorter Zubereitung auch immer fast ne ganze Flasche ran. Noch 1-2 Glas von nem trockenen Roten und dann passt das mit der Süße. Alternative zum Malzbier wäre Porter, kann i empfehlen.

@Mr.Rossi79

5 жыл бұрын

Man kann nen Schweinenacken auch bis über 90 Grad zubereiten und er bleibt saftig nur sollte das in einem geschlossenen Gefäß passieren wo genug Flüssigkeit drin ist. Ab 90 grad wird das Schweinchen richtig weich habe teilweise das Problem den an einem Stück aus dem Topf zubekommen.

@holibru3615

5 жыл бұрын

@@Mr.Rossi79 Das wäre dann Pulled Pork.

😉👍👍

Hi Markus, gilt das Rezept auch für Schweineschulterbraten ? - Nix Plan hab 🙃🙃

@MeiersKochtipps

25 күн бұрын

Ja, mit dem Rezept kannst du auch einen Schweineschulterbraten machen👍😋

@franksalbach3263

23 күн бұрын

@@MeiersKochtipps Danke, Juhuuu 😆😆😆 Aber vorher muß ich dein Würzmix herstellen 😃😃

Wenn ich den Kanal nicht schon abonniert hätte, würde ich es jetzt noch einmal tun;)

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Vielen Dank :-)

Eine Frage, habe Fleisch mit Gewürzen und Pökelsalz vakumiert und in den Kühlschrank gelegt. Kam dann ins Kh. Wie lange ist es auf diesen Weg haltbar? Wollte Schinken machen, aber das ist jetzt deutlich länger in den Zustand als geplant.

@realcanecorso

5 жыл бұрын

Du schreibst jetzt nicht wie lange das Fleisch nun im Kühlschrank liegt. Auch nicht ob es im Vakuum oder einer Pökellake liegt. Da kann ich dir nur grob die Einschätzung geben, deine Nase entscheiden zu lassen. Riecht das Fleisch neutral und nach Gewürzen, dann ist alles okay. Fleisch im Vakuum mit Pökelsalz übersteht locker 2 bis 3 Wochen.

@hjaldis5585

5 жыл бұрын

@@realcanecorso Es liegt im Vakuum in einer Salzlake seit ca. 3Monate. Also wesentlich länger und geruchsmäßig kommen die Kräuter sehr stark durch. Hatte mehrere Stücke vorbereitet

@hjaldis5585

5 жыл бұрын

Lake durchs Fleischsaft

@realcanecorso

5 жыл бұрын

@@hjaldis5585 Wenn das Fleisch nicht gammelig riecht und optisch okay ist, dann die Lake abwaschen, das Fleisch trocknen und offen in den Kühlschrank auf einen Rost legen zum Durchbrennen. Dann Kalträuchern und probieren. Zeigt es aber vom Geruch her Zeichen von Gammel, dann ab in die Tonne damit. Eventuell, je nachdem wie viel Salz Du verwendet hast vorher noch wässern. Ferndiagnosen sind schwer zu stellen ;-)

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

@@realcanecorso Herzlichen Dank für Deine Antworten. Ich sehe es genau so. Die Lagerzeit hängt auch davon ab, wie hochprozentig die Salzlake ist und wie frisch das Fleisch am Anfang war. Unter dem Strich hilft nur probieren.

Leeecker, wir wollen auch! 😅💕 Liebe Grüße von unserem Kanal, Marie & Chris! 🤗

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Das freut mich. 😀 Wünsche Euch noch ein schönes Wochenende. 👍

100 Grad Umluft ohne Deckel und ohne Senf und das für über 2 Stunden. Deckel u./o. mit etwas Senf einreiben würden den Braten vor dem Austrocknen schützen. Bitte erklärs mir.

Hätt ich so einen Lehrmeister wie dich gehabt, hätte ich meine Kochkarriere fortgesetzt.

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Schade, dass Dein Ausbilder Dich nicht für den Beruf begeistern konnte....

@meisterderork-zucht4221

3 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Er war cholerisch und hatte mich aufn Kieker, trotzdem hab ich die Lehre abgeschlossen aber danach keinen Fuß mehr in die Küche gewagt.

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

@@meisterderork-zucht4221 Davon gab es leider sehr viele. Habe ich selber auch erlebt. Hoffentlich hast Du jetzt den richtigen Beruf für Dich gefunden 👍

@meisterderork-zucht4221

3 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Manche lassen sich von sowas nicht abhalten - Hut ab. Naja danach folgten 2 weitere Ausbildung und bald wohl die Nächste, i-wann klappts.

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

@@meisterderork-zucht4221 Ich wünsche Dir auf jeden Fall alles Gute, dass du bald den richtigen Job für Dich findest 💪👍😃

hi, nichts für ungut aber bei 4:27 wo du das tomatenmark dazu gibst, hört man leise eine frau stöhnen....bei uns nennt man das EVP und bedeutet soviel wie Geisterstimme...selbst die Geister schauen dir gern beim kochen zu. Liebe Grüße

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Ich kann da zwar nichts hören, aber vielleicht war es die Nachbarin 🤷‍♂️😃

Ich hab ja am Anfang direkt gedacht, Du machst den Sous-Vide XD

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Der wird auch ohne Sous Vide sehr saftig 😋👍

Was könnte man denn alternativ zum nacken/kamm nehmen? Schinken/ober-/unterschale?

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Der Nacken ist durch seinen hohen Fettgehalt nach dem braten besonders saftig. Man kann auch das Fleisch aus der Keule nehmen, welches aber nicht so saftig wird.

@sebastianhouse3

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps hatte da auch eher an einen Schmorbraten gedacht. So in gulasch art nur im ganzen.

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

@@sebastianhouse3 Dann ist dieses Video genau das Richtige für Dich - kzread.info/dash/bejne/rJ5nutVsoLStgZM.html

@sebastianhouse3

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps ach ja dankeschön. Kenne ich hatte ich aber nicht mehr auf dem schirm... Könntest du da eine oberschale empfehlen?

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

@@sebastianhouse3 Oberschale geht, aber auch Rinderbug oder falsches Filet. Wünsche Dir gutes Gelingen 👍😀

Sorry für die Frage. Backofen: 100 Grad: Umluft, oder Ober- / Unterhitze? - Gilt das Rezept auch für FERTIG gefüllten Nackenbraten?

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Mit Umluft. Das Rezept gilt auch für gefüllten Schweinenacken, nur die Garzeit verlängert sich etwas 👍

@franksalbach3263

2 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps DANKÖÖÖ

Hm Steamed hams

oh mein Gott, ich komme vorbei! ist ja noch übrig^^

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Wenn ich das vorher weiß schicke ich Dir beim nächsten mal eine Einladung ;-)

@annetteb.6452

5 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps oh ja, sehr gerne, bin dabei! wenns was gutes gibt :D

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Dann muss ich nur wissen, was Du gerne magst 😁😂

@annetteb.6452

5 жыл бұрын

kein Thema, ich lasse dir gerne die Liste zukommen. was ich aber z.b. gar nicht mag ist Spinat^^

Das ist lustig aber auch irgendwie etwas unheimlich... während ich dein leckeres Schweinebraten Video in Irland schaue, kommt zielgerichtet Werbung von Board Bia (Irish Food Board) darüber, wie qualitativ hochwertig und vielseitig verwendbar irisches Schweinefleisch ist... Können die jetzt schon Deutsch? Woher wissen die das? 😂😂😂

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Google weiß alles und big Brother is watching you.🤣🤣🤣

@ich8159

4 жыл бұрын

Meiers Kochtipps - Ja, unglaublich! Irgendwie fühle ich mich beobachtet... 😂😂😂 Es ist aber wirklich schön, zur Abendbrotzeit deine Videos zu schauen und hilft auch hervorragend bei „kulinarischem Heimweh“ und außerdem ist es irgendwie entspannend, dir beim Gemüse schneiden zuzusehen, hat schon fast was meditatives... 👍🏻😂😂😂

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

@@ich8159 Dann sollte ich wohl mal ein Meditationsvideo machen mit Schneideübungen.🤣🤣🤣

Der Schweinebraten schmeckt bestimmt gut, ich würde jedoch russischen Kartoffelsalat bevorzugen, der schwimmt nicht so und hat relativ wenig Mayo und Schmand.

@MeiersKochtipps

2 жыл бұрын

Hauptsache lecker 😋👍

😂 mama mia 2-4 Stunden wer hat den so viel Zeit zum warten

Gibts schon Geruchsfernehen ? Ne waren jetzt meine angebrannten Kartoffeln mit zu wenig Wasser aufgesetzt .

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Das ist mir in der Lehre auch mal passiert ;-)

Mach mal eine schokokuchen mit flüssige Kern :)

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Ich schreib es auf meine Liste. Danke für den Tipp. 👍

@takinutakuni5860

5 жыл бұрын

mit *flüssigem* Kern

@takinutakuni5860

5 жыл бұрын

Deutsche Sprache schwere Sprache 😁

@robin9297

5 жыл бұрын

@@takinutakuni5860 man kann sich vertippen :)

@takinutakuni5860

5 жыл бұрын

@@robin9297 und korrigieren ;-)

Salz. Pfeffer. Kümmel. Wasser. Karotten. Zwiebeln. Lauch. Mehr braucht es nicht für einen fränkischen Schweinebraten. 2 Stunden bei 180 Grad. Fertig. Kartoffelklöse dazu. PS. Wasser nach Bedarf der Sossenmenge

@strawbmochi

Жыл бұрын

Kannst du ein ausführlicheres Rezept schreiben? Dane! :-)

Ich habe eine Frage zu magerem Schweinebraten .Mein Mann ißt nicht gerne Fett .Wenn ich einen Braten ohne viel Fett mache wird er zu trocken.Hat jemand einen guten Tipp wie er saftig bleibt ?

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Nimm für den Braten Schweinerücken. Der ist sehr mager. Allerdings muss Du auf den optimalen Garpunkt achten. Bei einer Kerntemperatur von 69 °C bleibt er innen noch saftig. Je höher die Temperatur, um so trockener wird er. Vielleicht hilft auch mehr Soße zum Braten, damit er besser rutscht 😉

@hilde5613

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Danke für die Antwort. Ich habe mir ein Bratenthermometer gekauft. Damit klappt das bestimmt. Übrigens ein schönes Rezept ich werde das auch machen. Liebe Grüße Hilde

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

@@hilde5613 Dann wünsche ich Dir gutes Gelingen und viel Spaß beim Kochen 👍😀

Wieso kullert der Schnittlauch beim Schneiden bei mir immer weg und bei Dir nicht ??? Die Welt ist schlecht... ;-)

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Vielleicht steht dein Brett schief 🤣

@wiseguy7224

5 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps Nee. Aber die Idee is nich schlecht. Ich werd's beim nächsten mal etwas schräg stllen. ;-)

@banjerger6510

5 жыл бұрын

Schnittlauch, Porree und ähnliches einfach leicht schräg runterschneiden, dann rollt auch nichts weg!

@wiseguy7224

5 жыл бұрын

@@banjerger6510 cooler Tipp. Thx!

Mag ja sein,daß ich zu blond bin ;) aber ich finde einfach nichts, was die Zusammensetzung Deiner Gewürzmischung betrifft ?! Hilft Du mir?

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Das Rezept für die Gewürzmischung findest Du hier kzread.info/dash/bejne/kZeq1qmfYK_dmJc.html 😀

Zwar super erklärt aber man tut ihn nicht erst Anbraten

@MeiersKochtipps

3 жыл бұрын

Viele Wege führen nach Rom, und das ist meiner 👍

@locknbauer5121

3 жыл бұрын

Aber trotzdem super wir selchen ihn dafor noch 3 tage

der mann ist mir symphatisch! männer kochen einfach besser!

@MeiersKochtipps

4 жыл бұрын

Vielen Dank 👍

@alexanderbulow4568

4 жыл бұрын

@@MeiersKochtipps immer wieder!

Ich wünsche mir mehr Vegetarier 😀es wäre viel gesünder und besser für den ganze Body ( Figur ) und alle Organe. 👌🏻

Beim Knoblauchgranulat,habe ich aufgehört zu gucken. Das Zeug braucht kein Mensch

@MeiersKochtipps

5 жыл бұрын

Ist halt Geschmackssache, wie so vieles in der Küche 😉 Du kannst ja statt Knoblauchgranulat auch frischen Knoblauch verwenden. 😁

Gutes Video , der Koch macht seine Sache gut. Sooo saftig sieht der Schweinebraten aber nicht aus...

Kartoffelsalat?????????????Würg.

knoblauchgranulat? geht garnicht..