สอนทำขนมปังไส้ครีมนมสด สูตรทำขาย |บ้านอาชีพกู๋เล็ก
www.nailekcook... สอนทำขนมปังไส้ครีมนมสด สูตรทำขาย
ส่วนผสมขนมปัง
- แป้งขนมปัง 400 กรัม
- แป้งขนมเค้ก 100 กรัม
- ยีสต์ 8 กรัม
- หัวนมผง 25 กรัม
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- นมสด 85 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
วิธีทํา
- แป้งขนมปัง + แป้งเค้ก + ยีสต์ + หัวนมผง + กลิ่นวนิลา + น้ำตาลทราย + เกลือผสมเข้ากัน
- ตามด้วยไข่ไก่ + น้ำเปล่า + นมสด ตีด้วยหัวเกลียวให้ส่วนผสมพอเข้ากันประมาณ 5 นาที
- ตามด้วยเนยสดชนิดเค็มตีต่ออีกประมาณ 10 นาที จนแป้งเนื้อเนียน
- เช็กแป้งดูโดยการขึงฟิล์มได้เป็นแผ่นบางๆแสดงว่าแป้งใช้ได้แล้ว
- พักแป้งในภาชนะทาไขมันบางๆ คลุมแรปพลาสติกไว้ประมาณ 25 นาที
- ครบเวลาตัดแป้ง แบ่งก้อนละ 50 กรัม 1 สูตรได้ประมาณ 20 ก้อน
- วางพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
- ก่อนอบทาหน้าขนมปังด้วยไข่ไก่ผสมนมข้นจืด
- แล้วนำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว 180 องศา C ประมาณ 12 ถึง 15 นาที หรือจนกว่าขนมสุก
- นำพักไว้ให้คลายความร้อนบนตะแกรง รอใส่ไส้ขนม
ส่วนผสมไส้ครีมนมสด
- แป้งกวนไส้ 10 กรัม
- นมข้นจืด 60 กรัม
-ไข่แดงไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
- หัวนมผง 60 กรัม
- นมสด 110 กรัม
- นมข้นหวาน 200 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
- วิปครีมเดลี่ 250 กรัม
- น้ําตาลไอซิ่ง 15 กรัม
(ในคลิปทำครึ่งสูตรนะคะ)
วิธีทํา
- ผสมแป้งกวนไส้กับนมข้นจืดให้ละลายเข้ากัน
- เทใส่หม้อ ตามด้วยหัวนมผง + ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
- ตามด้วยนมสด + นมข้นหวาน คนทั้งหมดให้เข้ากัน
- ยกขึ้นกวรบนเตาด้วยไฟอ่อน พอส่วนผสมเริ่มข้นเห็นเป็นริ้วตะกร้อ ให้ใส่เนยสด ปิดไฟยกลงจากเตา
- คนให้เนยละลาย และเนื้อเนียนอีกครั้ง เป็นส่วนของคัสตาร์ด พักไว้ให้เย็นสนิท
- นำภาชนะอีก 1 ใบ ใส่วิปครีม + น้ำตาลไอซิ่งตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วสูงสุดให้ขึ้นฟู
- ตามด้วยส่วนของคัสตาร์ดที่เย็นสนิทแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมนำไปใส่ไส้ขนม
หมายเหตุ
- ขนมปัง 1 สูตรตัด 50 กรัมได้เท่ากับ 20 ก้อน
- ไส้ครีมนมสด หลังจากบีบใส่ขนมปังแล้ว สามารถเก็บใน อุณหภูมิห้องได้ 1 วัน สามารถนำขนมแช่ตู้เย็นได้ก่อนจะทานให้เอาออกมาคลายเย็นประมาณ 10-15 นาที
- ส่วนครีมนมสดที่ยังไม่ได้ใส่ขนมปังสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน
#บ้านอาชีพกู๋เล็ก #ปังครีมนมสด #ขนมปังไส้ครีมนมสด
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p...
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
Пікірлер: 639
อร่อยมาก ครับ ผมชองทำตามเเล้ว
@nailekcook
5 жыл бұрын
เราจะอ้วนไปด้วยกันนะจ๊า...555
@sakunasangtean4914
4 жыл бұрын
ไส้ขนมหวานมากไหมคะ
@parinabinlem8916
4 жыл бұрын
อร่อยจริงๆ
@nickwipwup1034
3 жыл бұрын
ใช้วิปครีมแบบ non dairy
@londonjadiel3952
3 жыл бұрын
Dunno if you guys gives a damn but if you're bored like me during the covid times then you can watch all the new series on instaflixxer. Been streaming with my girlfriend during the lockdown =)
กราบขอบพระคุณค้ะท่านอากู๋ที่ให้อาชีพค่ะตกงานหางานไม่ได้ได้วิชาของท่านมาขอให้ชีวิตดีขึ้นนะคะ และขอให้ท่านอากู๋และครอบครัวมีแต่ความร่ำรวยเงินทอง สุขภาพแข็งแรง. ไม่เจ็บไม่จนตลอดชาตินะคะ กราบขอบพระคุณค่ะ
@nailekcook
2 жыл бұрын
ยินดีมากๆครับ😊
ขอบคุณมากค่ะอากู๋ จะลองทำดูนะคะ หาแป้งเบาก่อน เพราะมีแต่แป้งหนัก 😊😊😊😊❤❤❤❤❤
ชอบคลิปของอากู๋ทุกคลิปคะ แต่เห็นหลายคนมีคำถาม พอถามแล้วก็ไม่เห็นตอบเลยแล้วแบบนี้จะรู้มั้ยค่ะ
@jennywong1729
4 жыл бұрын
55555ดิฉันก็โดน อากู๋เบื่อตอบ
ใส้มีวิปครีมอยู่ เมื่อทำขนมเสร็จแล้ว ขนมจะต้องเก็บในตู้เย็นตลอดเวลาหรือเปล่าค่ะ ถ้าเก็บขนมไว้ที่อุณภูมิห้องจะอยู่ได้หรือเปล่าค่ะ
ดีค่ะ ให้ความจริงใจไม่หวงสูตร บอกละเอียดทุกขั้นตอน
ขอบคุณมากนะครับสำหรับสูตรขนมปัง ลองทำแล้วอร่อยมากครับ
@nailekcook
4 жыл бұрын
ดีใจที่ชอบนะคะ😊
ขอบคุณมากค่ะ ที่เบ่งปันสูตรดีๆ น่าทานน่าทำมากค่ะ ต้องขอไปลองทำให้ลูกหลานกินสักหน่อยค่ะ ขอให้มีความสุขความเจริญในกิจการค้าขายมากยิ่งๆขึ้นนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
@nailekcook
2 жыл бұрын
ยินดีครับ😊
ขนมปังปล่อยไว้นานขนมปังจะแห้งมั๊ยครับ ตอนร้อนๆมันนุ่มๆ
ท่าทางทำยาก ทำเองกว่าจะได้กินลำบาก ซื้อ กินดีกว่า ราคาเท่าไหร่จะไม่ต่อราคา ดูแล้วหลายขั้นตอน ท่าทางอร่อย อยากทานมากชอบ
ลองทำแล้วค่ะ ใส้ครีมนมสดอร่อยมากกกกกก แต่ขนมปังใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติเครื่องเล็ก แป้งไม่ขึงเป็นฟิล์ม ขนมปังออกมาเลยไม่ค่อยนุ่ม แต่จะลองทำซ้ำอีกค่ะ เพราะมันอร่อยจริงๆ 😊😊😅
@nailekcook
5 жыл бұрын
หนูก็ชอบกินค่ะมันอร่อยดีเลยไม่ผอมสักทีฮ่าๆๆ😋
@user-nr4xo6df6c
4 жыл бұрын
ของเราก็ไม่เป็นฟิมล์ ใช้เครื่องตี1ชม. เห็นผิดท่า ค่อยๆเพิ่มนมไปทีละนิดๆ หลังจากนั้นก็เป็นฟิมล์เลยค่ะ
ไม่น่าเชื่อว่าสูตรฟรีจะอร่อยขนาดนี้ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
@nailekcook
4 жыл бұрын
ดีใจที่ชอบนะคะ😄
ขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะ 👍👍👍
ละเอียดมากเลย ขอบคุณที่แบ่งปัน ไว้จะลองทำค่ะ
ลองทำขนมตามกู๋เล็กหลายสูตรเเล้ว อร่อยทุกสูตรเลยค่าา
@nailekcook
5 жыл бұрын
ขอบคุณที่ติดตามกันครับ^^
ขอบคุณสูตรมากค่ะ รบกวนถามว่าไส้ขนมเก็บในตู้เย็นได้กี่วันคะ
@nailekcook
5 жыл бұрын
1-2 วันค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรดีๆที่แนะนำค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะน่าทานที่สุดค่ะ
ว่าชอบยังกินพี่ไป นักจริงๆแล้วอร่อยมาก ขนมปังด้วยกันพี่ขอบมาก👏🏻👏🏻
ขอบคุณมากคะที่ให้ความรู้
เนื้อขนมปังนี้สามารถนำไปใส่ไส้อื่นๆ เช่นไส้ไก่ ดูคลิปใช้ฉีดไส้เข้าไป ถ้าจะห่อไส้ไก่ได้มั้ยคะ ดูขนมปังสวยและน่าทานมากค่ะ
@nailekcook
2 жыл бұрын
ได้หมดครับ^^
ขอบคุณค่ะ ที่ให้ความรู้
ดีจัง ให้ความรู้ ขอให้รวยๆนะคะ
@nailekcook
5 жыл бұрын
ขอบคุณจ้า^^
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆคะสูตรดีๆ จะฝึกทำอยากขายเป็นอาชีพ 🙏🙏🙏
ลองทำตามดูแล้ว ลองทำครึ่งสูตรดูก่อน นวดขนมปังด้วยมือ ประมาณ15นาที อบขนมปังออกมา นุ่มฟู ทานอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ นะคะ🙇
@nailekcook
5 жыл бұрын
ยอดเยี่ยมเลยครับผม😊
@user-um8ip4zu2i
5 жыл бұрын
อยากทำบ้าล น่าอร่อย
ขอบคุนสำหรับคลิปดีๆนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ขนมปังใช้นมขน้นจืดได้มั้ยคะ ส่วนของครีมคัสตราดถ้าใ้เนยจืดเพิ่มเกลือเท่าใหร่คะมือใหม่คะ ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณครับกู๋เล็ก ใจดีจัง
@gimleng6146
5 жыл бұрын
อยากทำนำ่เต้าฮู้
อหร่อยมากคะลองทำหลายครั้งแล้ว
@nailekcook
3 жыл бұрын
ดีใจที่ชอบนะคะ😊
อยากทำเปันจังเลย
สวยงาม
ว้าว น่ากินสุดๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่แชร์ จอยจอยมากดกริ่งเป็นกำลังใจให้ค่ะ กดส่งกำลังใจกลับให้เด็กจอยจอยบ้างนะคะ
ใส่นม 150 ยังดีเลย ชอบเหลวๆ
ตัวขนมปัง ทำเสร็จมีอายุอยู่ได้ประมาณกี่วันคะ
ติดต่อไปนะคะ
อร่อยยยยจริงงงคะทำกินแล้วว
น่าอร่อยมากๆค่ะ อยากรู้ว่าใช้วิดครีมธรรมดาได้ไหมคะ ถ้าไม่มีวิปครีมเดลี่ มีผลอะไรรึป่าวคะ ? 🙏อยู่เมืองนอกส่วนผสมบางอย่างอาจไม่มีเหมือนเมืองไทยค่ะ
ขอบคุณนะคะอากู๋เล็ก
ชอบขนมนี้มากค้ะอร่อยมาก
@nailekcook
5 жыл бұрын
ดีใจที่ชอบนะจ๊ะ^^
น่าทานมากๆ ดูคลิปจากอเมริกา กดติดตามเเล้วนะคะ
@nailekcook
4 жыл бұрын
ขอบคุณที่ติดตามกันจ้ะ
ลองทำแล้วค่ะ. แต่เห็นตอนแรกมันเหลวๆเลยขะโยกแป้งใส่ ออกมาขนมปังแข็งเป็นหินเลยค่ะ 555 ไม่ยอมแพ้ค่ะเดี๋ยวทำใหม่
@nailekcook
5 жыл бұрын
สู้ๆนะจ๊ะ^^
แนะนำการเลือกซื้อเตาอบหน่อยคะ ระหว่างแบบเตาอบแก็สหรือเตาอบแก็สควบคุมด้วยไฟฟ้าดีคะ พอดีอยากจะทำขนมขายส่งร้านขายของแถวบ้านนะคะ
@ittichaitummanont1711
4 жыл бұрын
เตาอบแก๊สกล้วยน้ําไท ข้อดีราคาถูก ข้อเสีย ควบคุมไฟลำบาก ไม่เหมาะสำหรับ มือสมัครเล่น เตาอบไฟฟ้า ข้อดีไฟสม่ำเสมอ มีทั้งไฟบนไฟล่างพัดลม ข้อเสีย แพง แต่ใช้ได้ทั้งมือสมัครเล่น และมืออาชีพ
ช่องคุณอาน่ารักมากครับ
@nailekcook
5 жыл бұрын
ขอบคุณครับ^^
ถ้าไม่มีหัวนมผงกับวิปครีมใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
@user-sm1gs5mt9q
5 жыл бұрын
ใช้แบงค์ร้อยแทนได้ครับคือไปซื้อเขากินแทนที่จะทำเองเพราะหัวนมผงกะวิปปิ้งครีมเป็นส่วนผสมหลักที่สำคัญถ้าไม่มีก็ไปซื้อกินแทนครับ5555
เราสามารถใช้เนื้อขนมปัง ทำไส้อื่นๆเช่น เนยสด หมูหยอง ได้ไหมคะ
@nailekcook
3 ай бұрын
ได้ครับ^^
ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยคะ
@nailekcook
4 жыл бұрын
ดีใจที่ชอบนะคะ🥰
@bee_amonrat
3 жыл бұрын
รบกวนถามสูตรส่วนผสมดูจากไหนค่ะ ขอบคุณค่ะ
รบกวนใช้เครื่องนวดแป้ง ยี่ห้อ อะไร คะ และ ขนาด เท่าไร ค่ะ อยากลองทำ ดูน่าอร่อย นะ คะ
ชัดเจนดี น่ากิน
ขอบคุณค่ะ
เด๋วต้องลองทำค่ะ
@nailekcook
4 жыл бұрын
ลงมือเลยจ้าอร่อย😊
สวัสดีค่ะ นมที่ใช้มีนมจืด และ หัวนมผง ต่างกันอย่างไรคะ
อบความร้อนเท่าไหร่ กี่นาทีคะ พออบขนมปังเสร็จ ตัวขนมปังหดตัวมัยคะ
รบกวนสอบถามค่ะ ส่วนผสมไส้ใช้ วิปครีมเดลี่ยี่ห้ออะไรคะ? ขอบคุณค่ะ
ขนมปัง
ลองทำตามแล้วนะคะ ขายดีมากๆเลยค่ะ ^^
@nailekcook
5 жыл бұрын
ยอดเยี่ยมเลยครับ😉
@panatdaboonyai3439
4 жыл бұрын
Mika lover ขายชิ้นเท่าไหร่ค
ลองทำเฉพาะตัวขนมปัง อร่อยมากเลย นุ่มด้วย :)
@TheFunnyfonny7
5 жыл бұрын
ขอบคุณที่เอาสูตรดีๆมาแนะนำนะคะ >/|\
@yiwha7283
4 жыл бұрын
รบกวนถามหน่อยค่ะใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ขอบคุนมากๆเลยคร้า
สอนดีมากๆค่ะเข้าใจง่ายสำหรับมือใหม่ขอบคุณมากๆค่ะ
@nailekcook
7 ай бұрын
ขอบคุณครับลองทำดูนะครับ😊
ถ้าใช้นอนเเดรี่รสชาดต่างกันเยอะมั้ยครับ
Perfect มากๆครับ
ถ้าใช้วิปครีมนอนเดรี่ได้ไหมค่ะแนะนำยี่ห้อไรดีค่ะ..แถวบ้านหาแบบเดรี่ยากมากค่ะ
@yODyAyEE
5 жыл бұрын
Wiko UfeelPrime เราใช้นอนแดรี่ ออกมาก็อร่อยค่ะ
@aruneearunmetta8092
5 жыл бұрын
เอมเบิกคะ
ควรจะบอกประมาณของส่วนผสมด้วยนะค่ะว่าอย่างละเท่าไรจะได้ทำถูก ขอบคุณค่ะ
@paklouicharoen9150
5 жыл бұрын
คลิ๊ก ^ใต้คลิปมีบอกสัดส่วนค่ะ
@aeeaeeza4545
5 жыл бұрын
อ่านใต้คลิปครับ
@cookiecat3553
4 жыл бұрын
เขาก้อบอกนะจ๊ะ
😋😋😋ของชอบเลยค่ะ
@nailekcook
5 жыл бұрын
อร่อยจริงจังลองทำดูจ้ะ^^
วิปปิ้งครีมใช้ตัวแดรี่ไปหาซื้อไม่มีแต่non-Dairy crem. with Superb piping Definitionยี่ห้อนี้sure withได้ไหมคะแล้วรสชาติจะอร่อยไหมคะตอบหนูด้วยนร้าคะ
@nailekcook
4 жыл бұрын
โฟร์โมสต์ไงคะหาง่ายราคาไม่แรง
ถ้าจะทำแป้งบางไส้ครีมนมสดมากๆทะลักทำอย่างไรคะ
@nailekcook
Жыл бұрын
บีบไส้พอดีก็ไม่แตกครับ
ขอบคุณนะคะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากๆๆนะคะ กดติดตามแล้วค่ะ👍👌👍
@nailekcook
5 жыл бұрын
ขอบคุณครับ^^
@mikalchanel5416
5 жыл бұрын
_
ชอบมาก ติดตามตลอด
สามารถเอาครีมไปใส่ในเครื่องทำวิปครีมแล้วค่อยฉีดใส่ขนมปังได้มั้ยคะ อยากได้ไส้แบบวิปๆหน่อยอะค่ะ
@nailekcook
5 жыл бұрын
ไม่ได้ค่ะ
ขอบคุณคะ
ไส้ครีมนมสด ใช่ตัวเดียวกับ ครีมนมสดฮ็อกไกโดรึป่าวคับ
ในส่วนผสมน้ำเปล่าและนมสด เป็นแบบเย็น หรืออุ่น หรืออุณหภูมิห้องคะ แล้วตอนพรูฟแป้งรอบแรกเสร็จแล้วต้องชกไล่ลมก่อนขึ้นรูปมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานค่ะ
@nailekcook
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ😊
แป้งเค้กที่ใช้ คือแป้งทำเค้กปกติทั่วไป (พัดโบก) หรือว่าแป้งเค้กชนิดพิเศษ (บัวแดง)คะ
น่ากินมากครับ
อยากได้สูตรขนมปังไส้แน่นแบบบางลำภูบ้างค่ะ พอจะมีบ้างไหมคะ
ขอบคุณนะคะ
อยากทราบวิธีทำใส้ซาลาเปาทอดน่ะค่ะ
พี่ทำขนมโดรายากิให้ดูหน่อยได้ไหมครับ จะขอบคุณอย่างมากถ้าพี่ทำให้ดู รบกวนพี่ช่วยตอบกลับผมหน่อยนะครับ
ในสูตรครีมวีดีโอทำครึ่งสูตรเหรอค่ะ. เราทำตามใต้คอมเมนท์รู้สึกครีมหวานไปค่ะ. ขอบคุณค่ะ
@sakunasangtean4914
4 жыл бұрын
ใช่เราก็ลองทำแล้วหวานมากๆๆเลยอะ
สวัสดีครับ ถ้าเราเปลี่ยนจากวิปปิ้งครีมเป็นบัตเตอร์ครีมแล้วใส่คัตตาร์ตลงไปผสมได้มั้ยครับ ขอบคุณครับ
@nailekcook
5 жыл бұрын
ก็จะไม่เป็นครีมนมสดนะคะ เพราะครีมนมสดก็คือมาจากวิปปิ้งครีมค่ะ เพราะบัตเตอร์ครีมอย่างเดียวก็อร่อยอยู่แล้วจ้า😁
@nonthaphatsrimak5651
5 жыл бұрын
@@nailekcook อ๋อครับ ขอบคุณครับ
ถ้าอยากเปลี่ยนรสเป็นชาโคล ชาเขียว สตรอเบอรี่ ส้ม ต้อมลงทำไงคะ
อยากทราบว่าใช้สปีดใหนนวดคะ
น่ากินมาก
@nailekcook
2 жыл бұрын
ลองทำดูนะจ๊ะไม่ยากค่าา😊
ขอบคุณมากคะ
ขนมเหมือนในหนังการ์ตูนดิสนี่ จนมของเทียน่า
น่ากินมากๆๆ
ขอบคุณค่ะเรียนถามค่ะแป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะชื่อการค้านะคะ และ แป้งขนมปัง ชื่อที่ถุงบรรจุภัณฑ์การค้าเรียกแป้งขนมปังหรือคะ ไม่เคยเบนค่ะ เลยไม่รู้จักขอดูตราที่ใช้ได้ไหมคะ
@nailekcook
Жыл бұрын
พิมพ์ Search หาใน Google เลยครับแป้งกวนไส้/แป้งขนมปังจะมียี่ห้อให้ดูเยอะเลย
หน้ากินมากเลยค่ะ😋😋
ถ้าไม่มีหัวนมผงใช้อะไรแทนได้คะ หรือว่าไม่ใส่ได้มั๊ยคะ
อยากกินมากๆค่ะ
@nailekcook
5 жыл бұрын
ทำเลยครับ^^
เวลาทาไข่ก่อนอบ หรือทานมหลังอบ มือหนักไป มันจะทำไห้ขนมยุบ หรือไม่โตตามที่ต้องการ
หัวนมผงยี้หออะไรใส่กี้กรัมค่ะ
สอนทำขนมปังไส้สังขยาหน่อยค่ะ
หน้าทานมากคะ
@nailekcook
5 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับ😃
อุปกรณ์ที่สำหรับใส่ใส้ขนมปังแล้วบีบเข้าไปในตัสขนมปัง เรียกว่าอะไรครับ
ขอบคุณมากค่ะ ขนมน่าทาน🙏
อยากทราบยี่ห้อของเตาอบ , ตะกร้อมือ , เครื่องนวดแป้งค่ะ