ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​

สุดยอดค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 ай бұрын

ขอบพระคุณค่ะ

สอนละเอียดดีมากค่ะ ไว้จะลองทำนะคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ ถ้าทำแล้วติดขัดตรงไหนถามได้ตลอดนะคะ ทำสำเร็จ ส่งข่าวกันบ้างนะคะ

ขอบคุณมากคะ วันนี้จะไปทดสอบดูนะคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ ลองทำดูนะคะ

ดูเนื้อเค้กเนียนนุ่มดีค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ลองทำตามดูนะคะ

ทำเนื้อเค้กออกมาสวยค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ขอบพระคุณมากค่ะ

ทำทีละขั้นตอนให้ เห็นภาพ เข้าใจได้ง่ายค่ะ ขอบคุณนะคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 ай бұрын

😍😍😍

ครูบอกละเอียดมากค่ะไม่หวงวิชาเลย น่ารักที่สุดค่ะ😍😍😍😍😍

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

😍😍😍ขอบคุณนะคะ

ลองหัดทำแล้วค่ะออกมาสวยงามค่ะ ขอบคุณมากค่ะ😍👏

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

😍😍😍

ขอบคุณนะคะกับสูตรที่/ด้ามแบ่งปันค่ะ😍

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ยินดีค่ะ

ขอบคุณมากนะคะที่มาแชร์ เพิ่งทราบเลยค่ะว่าเอสพีใหม่เก่าก็เกี่ยวกับที่ทำให้ขนมเราขึ้นฟูเร็วกว่าเดิมปกติยึดเวลาเดิมค่ะแล้วซื้อเอสพีกระปุกใหม่มาเนื้อเค้กขึ้นเร็วแต่ก็ยังยึดเวลาเดิมตีจนครบเนื้อที่ได้ข้นมากๆอบเค้กร่วนเกี่ยวกันเลยใช่ไหมคะ❤❤❤❤

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

ให้สังเกตุเนื้อที่ตีนะคะ ไม่ต้องครบเวลาก็ได้ค่ะ เป็นริบบิ้นก็พอค่ะ บางทีไข่ใหม่ก็มีส่วนทำให้เนื้อเค้กตีขึ้นไวนะคะ

@user-vq5db5sp1b

22 күн бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณมากๆค่ะ

ทำตามแล้ววววค่ะ โอ๊ยยยยย ดีใจมากกกก ออกมาสวยงาม ไม่เป็นไต ...... ขอบคุณมากๆนะคะ ดีใจมากเลยยยยยยย 😊

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ดีใจด้วยนะคะ ขอบคุณที่ติดตามคลิปนะคะ

@kattispersson1532

2 жыл бұрын

มีปัญหาไข่ ตีไม่ขึ้นอีกแล้วค่ะ. 😁😄 สงสัยไข่เก่าค่ะ

ถ้าลดเสียงดนตรีลงไปนิดนึงจะดีมากเลยค่ะ อธิบายละเอียดดีเข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ น้อมรับคำติชมเพื่อนำไปปรับปรุงในคลิปต่อไปนะคะ 😍

ดูคลิปนี้แล้ว น่าทานมากนะคะ ครูสอนละเอียดทุกขั้นตอน เลยค่ะ จะลองทำตาม ดู.. ขอบคุณที่มาแบ่งปัน สูตรอร่อยๆ เทคนิคดีๆ มีประโยชน์ สำหรับมือใหม่มากค่ะ

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ขอบพระคุณมากนะคะ

เยี่ยมมากค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ

หนูลองทำแล้ว พี่สอนละเอียดมาก นุ่มอร่อยไม่เป็นไตเลย ลองสูตรของคนอื่นทำไม่สำเร็จ เลยมาลองทำของพี่ออกมาดีมากค่ะ ขอบคุณสำหลับความรู้นะคร้า

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆ ที่มาส่งข่าวกันนะคะ ดีใจด้วยนะคะ

ขอบคุณ​สูตรดีๆและความรู้ค่ะ​ ลองทำแล้วไม่เป็นไตเลย​คะ​ อร่อยด้วย​ เดี๋ยว​วันนี้​ลองลดน้ำตาลเหลือ100กรัมคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ดีใจด้วยนะคะ ขอบพระคุณที่ติดตามช่องครูนะคะ ลดน้ำตาลได้แต่อย่าเยอะมากนะคะ เพราะอาจจะมีผลกับเนื้อเค้กจ้า

เด๊วจะลองทำตามค่ะ เพราะทำตามหลายคลิปแล้ว เป็นไต ทุกครั้ง ทำสามรอบแล้วค่ะ 😁😁 เป็นไตทุกรอบ แยกชั้นเลย หงุดหงิดมากค่ะ 😁😀 ทำไม่ได้แบบที่เค้าสาธิต สักรอบ .... แล้วจะมาแจ้งผล ถ้าลองทำตามคลิปคุณนะคะ 😊

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

😊😊😊

ตั้งแต่เจอคลิปนี้เค้กสปั้นไม่เป็นไตอีกเลย ขอบคุณ​นะคะ

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ

สูตรตามคลิปนี่เราตี5นาที เนื้อสปันจ์จะเนียนและนุ่มฟู แต่ต้องกะเวลาให้ดี เพราะถ้าตีนานเกินไป เนื้อจะแน่น / สปันจอีกสูตรที่เขาตีไข่ทั่งใบให้ขึ้นฟู แล้วตะล้อมผสมแป้งทีหลัง ฟองอากาศจะเยอะกว่าแบบแรก เนื้อฟูนะแต่หยาบ ไม่ละมุนเหมือนแบบแรก

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ขอบคุณที่มาแชร์เคล็ดลับดีๆนะคะ 🥰🥳

ขอบคุณค่ะครูที่สอนให้ละเอียดมากค่ะ จะลองหัดทำนะค่ะ🥰💖

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ ลองทำทานดูนะคะ

เค้กไม่เป็นไตแล้วค่ะ ดีใจมาก ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆนะคะ สอบถามว่าถ้าต้องการลดน้ำตาลลงจะมีผลกับเนื้อเค้กไหมคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ดีใจด้วยนะคะ ถ้าลดไม่เยอะ ประมาณ10% ไม่เป็นไรค่ะ

@nathataimanadee3191

3 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณมากค่ะ

❤❤❤❤❤❤

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ขอบคุณที่ติดตามครูนะคะ ❤️❤️❤️

ครูน่ารักมากเลย ป้าจะทำไปทำบุญ แต่ป้าขอสูตรครีมที่ทาหน่อยนะคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณป้า เอาเป็นสูตรบัตเตอร์ครีมไหมคะ จะได้ทนร้อน ไม่ละลายง่ายค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ขอโทษนะคะคุณป้า มาอัพเดทสูตรครีมให้ช้าค่ะ สูตรบัตเตอร์ครีมนะคะ 1.เนยขาว 150กรัม 2.เนยสด 115กรัม 3.ไอซซิ่ง150กรัม 4.นมข้นจืด3ช้อนโต๊ะ 5.เกลือป่น 1/2ชช 6.กลิ่นวนิลา 1ชชค่ะ วิธีทำนะคะ -ตีเนยจนอ่อนตัว เติมเนยขาวและตีให้เนยเข้ากันดี -เติมเกลือป่น+ไอซซิ่ง ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูขาว -เติมนมข้นจืด+วนิลา ตีต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดีค่ะ พร้อมนำไปแต่งหน้าเค้กได้เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

@niruchakaewsongsang4550

3 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณมากเลยนะลูก วันที่21/5/64 ป้าจะทำไปงานบุญที่วัด

สอนละเอียดดี คะ ทำสปันจ์ไม่เป็นไตแล้วคะ แต่อยากให้สอนวิธีทำ เค้กชิฟฟอน และบัตเตอร์เค้กเเบบละเอียดด้วยคะ ขอบคุณคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ ครูเอาลิ้งค์บัตเตอร์เค้กมาแปะให้นะคะ kzread.info/dash/bejne/Z5emp6mvfNSaiLA.html ถ้ามีเวลา ลองแวะไปเยี่ยมชมได้นะคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

กับตัวนี้เป็นลิ้งค์ชิฟฟ่อนนะคะ kzread.info/dash/bejne/i22ilJOLf6rgico.html

โอวาเล็ตจะดีกว่าspไหมคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

โอวาเลตจะมีข้อดีตรงเนื้อขนมจะนุ่มชุ่มชื่นกว่านะคะ แต่เอสพีจะให้เรื่องปริมาตรของเนื้อขนมนะคะ โอวาเลตจะใช้กับวัตถุดิบที่เย็นนะคะ ไว้ครูจะมาทำคลิปที่ใช้โอวาเลตสาธิตให้ชมนะคะ พอดีมือถือครูรวน คลิปที่ถ่ายเตรียมไว้เลยลบหายไปหมดเลยค่ะ

มาดูอีกรอบค่ะครู ตอนอบ เปิดพัดลม ด้วยมั้ยคะ

@cookingplaybakery3247

10 ай бұрын

ไม่เปิดจ้ะ

@mattaneetumraya7409

10 ай бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณมากค่ะ

ตีส่วนผสมไข่กัขแป้งใช้ความเร็วสูงระดับไหนคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ตีสูงสุดของเครื่องเลยนะคะ ถ้าไม่มั่นใจ กลัวตีส่วนผสมจนovermix ให้ปรับสปีดเลยเบอร์กลางขึ้นมาพอนะคะ เลยหมั่นสังเกตุดูความข้นของส่วนผสมเรื่อยๆนะคะ

ใช้มาการีน ได้ไหมค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ครูแนะนำให้ใช้เนยสดนะคะ

ผ่านมาทำส่วนผสมครั่งเดียวเลยเทใส่ถาด 8×8สูง2นิ้ว ** สองถาด ** เลยค่ะครู ใช้เครื่องตีมือเล็กๆตีค่ะ รอเก็บเงินซื้อโถตีค่ะ ยากมากๆค่ะเค้กแน่นเพราะช่วงเทแป้งลงไปส่วนผสมเป็นก้อนเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองนำวิธีไปปรับดูนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะครู🙏🙏🙏

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

ลองค่อยๆแบ่งเทแป้งดูก็ได้นะคะ

รบกวนขอสูตร 1 ปอนด์ได้มั้ยคะ และต้องใช้อุณหภูมิอบเท่าไร นานแค่ไหน ขอบคุณค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

เอาสูตรที่ลงไว้มาทำได้เลยนะคะ (ไข่3ฟอง ประมาณ 1ปอนด์ค่ะ) อบไฟบนและล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาทีนะคะ ลองเช็คเตาเราดูนะคะ ถ้าขนมสุก ให้เราเช็คโดยการเอานิ้วลองกดที่กลางเค้กนะคะ เค้กจะไม่ยุบ ต้องเด้งคืนขึ้นมานะคะ

ขอบคุณมากค่ะขอให้มีความสุขจากสิ่งที่คุณมอบให้ผู้อื่นความสุขนี้ให้ย้อนกลับไปที่คุณเช่นกัน

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรมากๆนะคะ

ครูคะสำเร็จแล้วค่ะดีใจจังใช้เครื่องตีแบบstand..หนูอุ่นน้ำมันแบบที่ครูบอกขอบพระคุณมากนะคะอยากส่งรูปถ่ายให้ดูจังเป็นริบบอนสเตจเลยค่ะ😃😃สวัสดีปีใหม่ขอให้ครูมีความสุขมีกำลังกายและกำลังใจเข้มแข็งและมีเวลาทำคลิปดีๆสอนเป็นวิทยาทานอีกต่อๆไปค่ะ💝💖

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ดีใจด้วยนะคะ และขอบคุณสำหรับคำอวยพรปีใหม่มากๆเลยค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆเหมือนกันนะคะ

ถ้าไม่ใสแป้งข้าวโพดจะเป็นอะไรมั้ยคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

จะมีผลต่อโครงสร้าง ความละเอียด ความอยู่ตัวของเค้กนะคะ

คุณน่ารักมากคุณตอบทุกคนที่มีปัญหาสุดยอดค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ ครูช่วยอะไรได้ครูจะพยายามมาตอบกับทุกคนนะคะ

ใส่น้ำมันแทนเนยได้ไหมครับ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

สูตรนี้ใช้เนยละลายนะคะ น้ำมันยังไม่เคยทดลองกับสูตรนี้เลยค่ะ ต้องขออภัยด้วยนะคะ

ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ใช่ไข่ไก่เบอร์1 ได้เลยค่ะ

แป้งข้าวโพดช่วยอะไรค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ช่วยให้เนื้อเค้กนุ่มละเอียดยิ่งขึ้นค่ะ

อบรองน้ำไหมคะครู

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ไม่รองจ้า

สอบถามหน่อยค่ะครู ถ้าเราอยากได้เป็นช๊อคโกแลตสูตรนี้สามารถเพิ่มโกโก้ได้มั๊ยคะ แล้วถ้าได้ต้องเท่าไหร่ มือใหม่มากค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

เค้กวันเกิดเนื้อสปันจ์ช็อคโกแลตแต่งหน้าสไตล์วินเทจแบบง่ายๆ (มีเสียงพากษ์) kzread.info/dash/bejne/g4l1stuof8mzXbg.html ทำตามคลิปนี้ได้เลยนะคะ

รบกวนถามค่ะใช้เนยเค็มหรือเนยจืดค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ในสูตรใช้เนยจืดค่ะ แต่เนยเค็มใช้ได้ค่ะ เนยเค็มมีส่วนช่วยถนอมอาหารนะคะ จะช่วยให้เค้กเก็บได้นานขึ้นนะคะ

สูตรนี้น่าจะอร่อยเพราะบอกละเอียดดีมากค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ลองทำทานดูนะคะ

แป้งข้าวโพดใส่ด้วยเพื่อช่วยให้เนื่อเค้กแตกต่างจากไม่ใส่ยังไงคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ช่วยให้เนื้อเค้กเนียนละเอียดขึ้นนะคะ

สูตรนี้ใช้ทำชิฟฟอนได้ไหมคับ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ชิฟฟ่อนจะเป็นคนละสูตรกันเลยจ้า ชิฟฟ่อนเราจะแยกตีไข่ขาวนะคะ แล้วค่อยตะล่อมกับส่วนผสมของไข่แดง จะทำคนละวิธีกันเลยค่ะ

ถ้าไม่ใช้ sp ผลลัพธ์ จะเหมือนกันไหมค่ะ? เพราะใช้ในประเทศไทยทุกคนเลย ต่างประเทศไม่มีค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

คนละสูตรกันค่ะ ถ้าเป็นของคนต่างประเทศที่นิยมทำ สูตรและวิธีทำเค้าจะต่างกับที่ของคนไทยนิยมทำกันนะคะ

อบแบบรองน้ำไหมคะ เวลาอบวางบนตะแกรงชั้นไหนคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ไม่รองน้ำจ้า วางบนตะแกรงชั้นล่างสุดได้เลยค่ะ

เวลาอบต้องเปิดพัดลมหรือปิดพัดลมค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ปิดพัดลมนะคะ ถ้าเปิดพัดลมเค้กจะแห้งนะคะ

ถ้าใช้แบบตระกร้อคู่ตีได้ป่าวคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ได้เลยจ้า ไม่มีปัญหาค่ะ

นมที่ใช้เย็นหรืออุ่นได้มั้ยคะ หรือต้องอุณหภูมิห้องเท่าน้นคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

อุณหภูมิห้องนะคะ หรืออุ่นนิดเดียวได้ค่ะ แต่เย็นไม่แนะนำค่ะ

พึ่งเข้ามาชมคลิปใส่น้ำมันพืชแทนได้มั๊ยคะ

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ครูแนะนำให้ใส่เนยนะคะ น้ำหนักจะมีความหนักนะคะ ถ้าคนผสมไม่ดี จะเป็นไตได้ง่ายค่ะ

ตอนตีเรื่มแรกขึ้นฟูดี พอถึงขั้นตอนใส่เนยละลาย สักพักเบทเทอร์เหลวไม่เป็นริบบิ้นเกิดจากอะไรคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ตอนตีก่อนใส่เนย ตีจนเป็นโฟมขาวแบทเทอร์อยู่ตัวไหมคะ ตีจนแบทเทอร์ข้นฟูขาวเลยนะคะ

@patcharee3578

3 жыл бұрын

เป็นเหมือนกันเลยค่ะ ตีจนขึ้นฟูขาวข้น พอใส่เนยละลายพังทุกทีเลยค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

@@patcharee3578 พอใส่เนยแล้วเนื้อเค้กยุบ อาจจะเป็นเพราะไข่ไก่ไม่สดนะคะ ลองเปลี่ยนไข่ไก่ให้สดขึ้นดูนะคะ หรือไม่ก็ลองเพิ่มเอสพีขึ้นอีก3-5กรัมนะคะ เนื้อเค้กที่ยุบ อบได้นะคะ แต่อาจจะรออบนานไม่ได้นะคะ และเค้กที่ออกมาอาจจะไม่ฟูเท่าที่ควรค่ะ

@ochinorapanhengarepone1775

3 жыл бұрын

ถ้าไม่ได้ทำในห้องแอร์เกี่ยวไหมคะ อากาศแบบฤดูร้อนคะ

ขอสูตรสามปอนด์ได้ไหมค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ใช้ในสูตรคูณ2นะคะ

ไม่มี sp จะเป็นไรไหมคะ ขอบคุณคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ไม่มีspจะตีขึ้นยากและใช้คนละวิธีนะคะ แนะนำให้มีเอสพีจ้า

ถ้าใช้น้ำมันแทนเนยจะได้ไหมคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ใช้ได้ค่ะ ในปริมาณเท่ากัน แต่น้ำมันจะมีมวลที่หนักกว่าเนย อาจจะทำให้ส่วนผสมเป็นไตได้ง่ายกว่านะคะ ต้องคนส่วนผสมให้ดีนะคะ

เห็นแจ้งว่าถ้าต้องการทำ2ปอนด์ให้คูณ2 ในสูตรที่ลงไว้เป็น2ปอนด์อยู่แล้วรึป่าวคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ในสูตรเป็น1ปอนด์จ้า ไข่3ฟองค่ะ ถ้าเอา2ปอนด์ ใช้เป็น1สูตรกับอีกครึ่งสูตรก็ได้ค่ะ น่าจะได้2ปอนด์ พอดีๆค่ะ

ไข่ไก่กับนมสดต้องอุณหภูมิห้องหรือใช่แบบออกจากตู้เย็นได้เลยคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

เป็นแบบอุณหภูมิห้องนะคะ

@mattaneetumraya7409

Жыл бұрын

สงสัยแบบเดียวกันเลยค่ะ ทำผิดมาตลอด ไข่ออกจากตู้เย็นได้ไม่นาน

ถ้าไม่ใส่Spจะเป็นอะไรไหมค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

เป็นค่ะ ไข่จะตีไม่ค่อยขึ้นค่ะ สูตรไว้ใช้ร่วมกับเอสพีนะคะ

ขอถามครูค่ะ ถ้าเอาสูตรนี้ทำเค้กมะพร้าวอ่อน ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นๆอะไรอีกและต้องเพิ่มเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ัะ

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

ครูยังไม่เคยลองนะคะ แต่จะเปลี่ยนจากนมสดเป็นน้ำมะพร้าวอ่อน30กรัม+กะทิ30กรัมค่เ

ขอบพระคุณมากๆที่เมตตาสอนคนอยากมีโอกาสได้มีอาชีพจ้า

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

ยินดีมากๆเลยค่ะ

ไข่ใช้เบออะไรหรอคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ครูใช้ไข่เบอร์1ค่ะ หรือ2ก็ได้ค่ะ

ไข่ไก่ใช้เบอร์ 1 หรอครับ

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

เบอร์ 1และ2ใช้ได้ค่ะ

ใช้มาการีนแทนเนยใด้ไหมคับ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

แนะนำให้ใช้เนยนะคะ

@amnuaykaewthaworn6763

2 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณครับผม

สูตรนี้นึ่งได้ไหมค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ต้องขออภัยด้วยนะคะ ครูยังไม่เคยทดลองเลยค่ะ

ถ้าไม่ใสเนยละลายได้มั้ยค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ต้องใส่เนยละลายนะคะ

รบกวนถามมีดตัดเค้กแบบนี้ซื้อจากร้านไหนค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ซื้อจากร้านBakerstreet ตรงสุขสวัสดิ์ค่ะ หรือสั่งหน้าเว็บออนไลน์ได้เลยค่ะ

@user-cg2eq1jj9t

3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

ครูคะถ้าจะทำเค้กส้มต้องเพิ่มและลดสูตรตรงไหนบ้างคะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ขอโทษนะคะ ครูหายไปนานเลย สูตรเค้กส้มนะคะ แป้งเค้ก 100กรัม แป้งข้าวโพด15กรัม ผงฟู 1/2ชช เกลือป่น 1/8 ชช น้ำตาลทราย 125กรัม วนิลา 1/2ชช เอสพี 10กรัม ไข่ไก่ 3ฟอง นมข้นจืด 25กรัม น้ำเปล่า 25กรัม สีผสมอาหารสีส้ม 1/8 ชช กลิ่นส้ม 1ชช เนยละลาย 50 กรัม ใช้สูตรนี้ได้เลยนะคะ ร่อนของแห้ง รวมกันนะคะ ในโถผสม ใส่ไข่+นมข้นจืด+น้ำเปล่า และผสมกับเอสพี เหมือนในคลิปนะคะ (สีส้มกลิ่นส้มไว้ใส่ทีหลังนะคะ) จากนั้นใส่ของแห้ง คนผสมให้เข้ากันค่ะ ตีจนส่วนผสมข้นนะคะ แต่ยังไหลเป็นสายนะคะ จากนั้นเติมสีและกลิ่น ( ตรงนี้ถ้าสีอ่อนไปเติมได้นะคะ ค่อยๆเติมนะคะ ถ้าสีเข้มเกินไป ขนมจะดูไม่น่าทานค่ะ) จากนั้นตีให้เข้ากัน และค่อยๆใส่เนยละลาย ทำตามในคลิปเลยนะคั

@jantakarnbenchamaskul5003

2 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณค่ะครู

ตามสูตรทำได้จริงค่ะแต่ถ้าไม่ชอบหวานก็ต้องลดปริมาณน้ำตาลใช่ไหมคะ ขอบคุณที่จัดการปัญหาเรื่องการเป็นไตได้ แต่การอบไฟเท่าไหร่กันแน่คะ เพราะเค้กไหม้ คงเป็นที่เตาแต่ละบ้านแตกต่างกันนั่นเองค่

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ลดน้ำตาลได้ ไม่เยอะนะคะ ไม่งั้นจะมีผลกับตัวเค้กนะคะ เรื่องไฟครูแนะนำให้ค่ะ อบไฟ180 องศา 35นาที สำหรับ1ปอนด์ ถ้าเตาเราเล็ก ผ่านไป20 นาที เค้กเริ่มมีสีแล้ว ให้เปิดเป็นไฟล่างแทนนะคะ แล้วอบจนครบ35 นาทีค่ะ หรือจนเค้กสุกนะคะ จะช่วยป้องกันเรื่องเค้กหน้าไหม้ออกไปได้ค่ะ มีปัญหาตรงไหนสอบถามครูเพิ่มเติมได้นะคะ 🥰🥰🥰

สูตรนี้เอาไปทำเป็นเค้กโรลได้มั๊ยค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

อันนี้เหมาะทำเป็นเค้กปอนด์นะคะ ไว้ครูทำคลิปเค้กโรลให้แล้วมาแจ้งนะคะ

ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์ได้ไหมค่ะ เนยละลายยังค่ะ

@richrich7418

2 жыл бұрын

ไข่ใช้เบอร์อะไรค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ครีมออฟทาทาร์ทำคนละหน้าที่กับเอสพีนะคะ จะใช้เวลาตีไข่ขาวในการทำชิฟฟ่อนค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ใช้ไข่เบอร์2นะคะ

ใส่ sp เพื่ออะไรคะ และถ้าไม่ใส่ได้ไหมคะ ถือเป็นสารเสริมไหมคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

Sp เป็นสารเสริมเหมือนโอวาเลตนะคะ Spช่วยให้เค้กมีโครงสร้างอยู่ตัวค่ะ ไม่ใส่ไม่ได้ค่ะ สูตรนี้เฉพาะใส่spค่ะ

@gibzymiracle413

3 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณนะคะ แต่สูตรแบบไม่ใช้สารเสริมมีไหมคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ยังไม่มีเลยค่ะ ขออภัยนะคะ มาตอบช้าเลยค่ะ

สูตรนี้ถ้าลดน้ำตาลลงอีก10%จะส่งผลกับเนื้อเค้กไหมคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

เมื่อคืนลองสูตรให้แล้วค่ะ ทำได้เลยไม่มีปัญหาค่ะ 😊😊😊

@maystts1748

3 жыл бұрын

วันนี้ลองลดน้ำตาลเหลือ100กรัม อร่อยเลยค่ะ เนื้อไม่เป็นไตเลย ขอบคุณเทคนิคดีๆที่นำมาแชร์นะคะ (ที่ผ่านมาทำสปันจ์ไม่เคยรอดเลยค่ะไตตลอด)

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะที่มาส่งข่าวจ้า ทางช่องจะพยายามทำคลิปดีๆออกมาให้ชมเรื่อยๆนะคะ 🥰🥰🥰🥰

ไม่ใส่ SP ได้มั๊ยค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ไม่แนะนำนะคะ จะตีเค้กไม่ขึ้นค่ะ

ใส่แป้งข้าวโพดเพื่ออะไรครับ?

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ช่วยเสริมโครงสร้างให้กับเค้กค่ะ ขออภัยด้วยนะคะ มาตอบช้าเลยค่ะ

@rendezvousbangkok1461

3 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณครับ

ขอสอบถามค่ะว่าทำไมรสสัมผัสมันถึงเป็นเหมือนทรายๆคะ หรือว่าอบนานเกินไป

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

น่าจะตีตัวแป้งนานเกินไปจนข้นเหนียวนะคะ

@user-tw1im4fk9k

2 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณค่ะ

อบ มแบบ เปิดพักลม หรือ ไม่เปิด

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

ไม่เปิดพัดลมนะคะ เปิดพัดลม เค้กจะแห้งแตกจ้า

เครื่องปั่นครูราคาเท่าไหร่ค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ครูซื้อกับเซ็นทรัลออนไลน์นะคะ ช่วงโปรโมชั่นราคาอยู่ที่12,900 บาท มีส่วนลดออนไลน์อีก1,500 บาทค่ะ พร้อมส่งฟรี เหลือ 11,400 บาทค่ะ ตอนนี้มีหลายร้านที่ขายนะคะ เช่นGoldennine หรือ Kitchenworld marketplaceตรงเอกมัยค่ะ ช่วง11.11 มีโปรด้วยค่ะ สอบถามครูได้นะคะ ครูไม่ได้ขาย แต่แนะนำให้ได้ค่ะ แอดไลน์ครูมาได้นะคะ maynarak450 ค่ะ

ถ้ามีแค่เครื่องผสมมือถือไม่มีแบบโถ พอจะปั่นรอดมั้ยคะ เป็นคนถนัดชิฟฟ่อนค่ะ สปันจ์ไม่รอดจนหยุดทำค่ะ อยากลองอีกครั้งค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ เครื่องตีมือถือทำได้เหมือนกันค่ะ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องตั้งโต๊ะแบบในคลิปนะคะ ครูมีคลิปสอนตีสปันจ์เค้กโดยใช้เครื่องตีมือถืออยู่นะคะ เข้าไปดูได้ในคลิปนี้นะคะ kzread.info/dash/bejne/e4mFsduKkrnLkrQ.html&ab_channel=CookingPlayBakery วิธีทำครูจะอธิบายให้อีกทีในนี้เลยนะคะ -ใช้ตะกร้อมือตีเอสพีให้เข้ากับของเหลวนะคะ จากนั้นเทแป้งและใช้ตะกร้อมือคนผสมอีกครั้งนะคะ -ใช้เครื่องตีมือถือตีด้วยสปีดสูงจนส่วนผสมขึ้นฟูขาว แต่อย่าตีนานจนส่วนผสมข้นเหนียวและติดหัวตะกร้อจนไม่ไหลนะคะ -ค่อยๆเทเนยอุ่น (ใช้นิ้วของเราจุ่มเนยดูนะคะ เอาให้นิ้วเราทาความร้อนได้นะคะ ไม่ร้อนไปหรือเย็นไปนะคะ) -เอาเนยใส่เหยือกเล็กๆก็ได้ค่ะ จะได้สะดวกเวลาเท จากนั้นค่อยๆเทเนย และตีจนเนยเข้ากันแป้งนะคะ เมื่อเนยหมด ตีต่ออีกสัก1-2นาทีด้วยสปีดต่ำนะคะ -ส่วนผสมที่ได้เวลาเทจะไหลเป็นพับๆนะคะ จากนั้นนำเข้าอบที่ไฟ180องศาเซลเซียสเลยนะคะ อบจนสุกเลยค่ะ 35-40นาทีค่ะ

@SKY33149

2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ พอดีไม่ได้อยู่ที่บ้านมาทำงานต่างประเทศอยากทำแต่ไม่อยากซื้อเครื่องตั้งแบบมีโถค่ะ ที่บ้านมีอยู่แล้ว ขอบคุณค่ะ

สอบถามเรื่องครีมคะ คัพเค้กถ้าเราจะใช้บัตเตอร์ครีมเนื้อสปันจ์คะ ตัวครีมต้องอยู่ข้างนอกนาน ไม่อยากใช้เนยขาวคะ ดูหลายสูตร เค้าใส่นม+แป้งกวนแล้วตีใส่เนย ครูคิดว่ายังไงคะขอความคิดเห็นคะ คิดว่าถ้าเป็นสูตรเมอแรงน่าจะนิ่มไปเวลาแต่งหน้า

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

สูตรบัตเตอร์ครีมเดี๋ยวนี้เน้นสะดวกในการตีและทนร้อน เลยใช้เนยขาวเป็นส่วนผสมนะคะ ปัจจุบันเนยขาวอย่างดีไม่มีtransfatสามารถทานได้ แต่ถ้าดูแลสุขภาพก็ไม่ควรทานเยอะค่ะ จะใช้เป็นบัตเตอร์ครีมเนยสดแทนก็ได้ค่ะ ทำในห้องเย็นๆ น่าจะพอได้อยู่ค่ะ ถ้าครีมเริ่มไม่อยู่ตัว เอาแช่ตู้แปปนึงแล้วคนๆ เอามาบีบต่อค่ะ

@mewfruit5753

2 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณคะ

ใส่ขันข้าวต้องทาเนยขาวมั้ยคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ทาเนยขาวแค่ก้นพิมพ์ โรยแป้งและเคาะออกนะคะ ให้แป้งติดบางๆพอค่ะ ส่วนข้างๆพิมพ์ไม่ต้องทาไขมันใดๆนะคะ เดี๋ยวจะทำให้เค้กไม่ขึ้นฟูจ้า

@vimonratareesomboon8761

3 жыл бұрын

ถ้าจะทำรสกาแฟต้องใส่กาแฟเท่าไหร่คะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ใส่ผงกาแฟ 1-2ชชนะคะ วิธีทำจะต่างจากเดิมนะคะ นำนมไปอุ่นและละลายกับผงกาแฟ พักไว้นะคะ จากนั้นตีแป้ง+เอสพี+ไข่ เหมือนเดิม พอขึ้นฟูแล้วจึงค่อยเติมนมผสมกาแฟลงไปนะคะ จากนั้นเติม เนยละลายอุ่นค่ะ

ถ้าต้องรออบได้ประมาณครึ่งชัวได้ม่

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

รออบประมาณครึ่งชั่วโมงได้ค่ะ เพราะมีspเป็นสารช่วยอยู่นะคะ

สูตรนี้ทำเป็นเค้กโบราณได้มั้ยคะ

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

ได้ค่ะ อยู่ที่แต่งหน้านะคะ

แป้ง200 กรัม ใช้ไข่แค่3ฟองเท่านั้น เหรอคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

จ้า ใช่ค่ะ ทำตามสูตรได้เลยค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

คุณGungคะ ใช้แป้ง100กรัมนะคะ พอดีคุณGungมาถาม เลยไปเช็คอีกรอบ ลงแป้งเกินไป1สูตร ต้องขออภัยและขอบคุณเป็นอย่างสูงเลยนะคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ตอนนี้แก้สูตรและเช็คอีกรอบให้แล้วนะคะ

@gungpt

3 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณมากค่ะ

ไม่ใส่สารเสริมได้มั้ยคะ

@RDelz

2 жыл бұрын

แบบว่าทำแป้งเสร็จแล้วอบเลยมันจะมีผลอะไรรึเปล่าคะ

ทำสปัจน์แล้วเค็กหดตัว เกิดจากอะไรค่ะ เตาเปิดอุณหภูมิสูงสุดได้150องศาค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

อยู่ที่ไฟไม่ถึง แล้วอาจจะอบนานเกินไปนะคะ พอเค้กสุกออกจากเตา ให้รีบเอาออกจากพิมพ์ ไม่คาทิ้งไว้จนเย็นนะคะ

ในคลิปขนาด 1 ปอนด์เหรอค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ได้ประมาณ1ปอนด์กับอีกนิดๆนะคะ

ถ้าทำ3ปอนด์​คูณ3ใช่มั้ยคะ

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ใช้1สูตรครึ่งพอนะคะ

@pkmstar3475

Жыл бұрын

ขอบคุณ​ค้าบ

@pkmstar3475

Жыл бұрын

แต่ตอนนี้คูณ3ไปแล้วค่ะ555 ใส่ถาด8*8=3ถาด😅😅

Spคืออะไรพี่

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

Spคือสารเสริมชนิดหนึ่งที่ใช้ใส่ในสปันจ์เค้ก ทำให้ไข่กับไขมัน ของเหลวเข้ากันดีค่ะ

มันก็เป็น Ribbon อยู่อย่างที่สอนเลยค่ะแต่เป็นไตค่ะทุกครั้งเลยค่ะ😢

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ตีส่วนผสมให้เข้ากันดีนะคะ ดูเนยให้เข้ากับแป้งไม่เห็นริ้วสีเหลืองนะคะ

แป้งเค้กที่ใช้นี่คือแป้งอเนกประสงค์ใช่รึป่าวคะ?

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

เป้กเค้กตรามงกุฏม่วงถุงสีม่วงค่ะ จะไม่ใช่แป้งอเนกประสงค์นะคะ คนละตัวกันค่ะ

@praifonn3196

3 жыл бұрын

อ๋อ ขอบคุณมากเลยนะคะ ทีแรกเข้าใจว่สเป็นตัวเดียวกันน่ะค่ะ แต่ตอนนี้เข้าใจแล้วค่า🙏🏻😊

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

😊😊😊

น่าแตกเกิดจากอะรัยค่ะ150/30นาที่แบ่งใส่ครึ่งปอนแตกตั้งแต่15นาทีแรกเลยค่ะ ผิดตรงไหนค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ลองเอาเทอโมมิเตอร์แขวนในเตาอบเราดูนะคะ บางทีไฟในเตาอาจจะแรงกว่าที่ตั้งไว้ค่ะ ถ้าไฟแรงมาก ช่วงแรกให้อบไฟล่างดูนะคะ และวางขนมไว้ตะแกรงล่างค่ะ

@user-qh6wu5cx7b

2 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 แล้วเนื้อร่วนๆเกิดจากอะรัยค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

@@user-qh6wu5cx7b เกิดจากการตีแป้งขึ้นฟูมากเกินไปค่ะ ให้ตีแล้วหมั่นเช็คนะคะ ให้แป้งข้นไหลเป็นสาย ก่อนเทเนยละลายนะคะ อย่าตีจนเหนียวติดหัวตะกร้อนะคะ

@user-qh6wu5cx7b

2 жыл бұрын

@@cookingplaybakery3247 ขอบคุนค่ะ เดียวต้องค่อยเช็คค่ะ 🙏❤️

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

@@user-qh6wu5cx7b มีติดตรงไหน สอบถามครูได้ตลอดนะคะ

อบเสร็จแล้วหน้ายุบค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ลองเช็คสุกดูนะคะ ถ้าเค้กยังไม่สุกดีจริงๆ เอาออกหน้าจะยุบค่ะ

ตีเสร็จแล้วมันไม่ไหล มันจะหนืดๆข้นๆเกิดจากอะไร ต้องแก้ยังไงค่ะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ให้เราตีแล้วคอยเช็คเรื่อยๆนะคะ ถ้าไข่ไก่เราสด อาจจะตีไม่นานก็ขึ้นฟูแล้วค่ะ พอส่วนผสมเริ่มข้นฟูขาวเป็นรอยตะกร้อให้เราคอยยกหัวตะกร้อเช็คส่วนผสมนะคะ ถ้ายังไม่ได้ที่ก็ค่อยๆต่อทีละ45วิ-1นาทีนะคะ

@cookingplaybakery3247

3 жыл бұрын

ข้นๆหนืดๆไม่ไหล ติดตรงหัวตะกร้อ เกิดจากเราตีส่วนผสมฟูข้นไปนะคะ

@charifah0fah

3 жыл бұрын

จะลองดูใหม่ค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ ❤️

@niruchakaewsongsang4550

3 жыл бұрын

เหมือนเราเลย ข้นมากไม่เหลวใช้ไม่ได้เลย สงสัยเราทำผิดมั้ง

ดูคลิปวนไป5รอบ ยังไม่เจอตอนใส่แป้งเลยค่ะ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

ดูตอนนาทีที่3.11นะคะ จะเจอตอนใส่แป้งนะคะ

@lovingly_jk2511

2 жыл бұрын

ทีแรกคิดว่าใส่แป้งหลังใส่เนยละลาย >< ขอบคุณมากนะคะที่เข้ามาตอบ

@cookingplaybakery3247

2 жыл бұрын

จร้าาา ลองทำตามคลิปดูนะคะ ยังไงแวะมาส่งข่าวกันบ้างน๊า

ลองทำดูแล้วนะคะอร่อยมากค่ะว่าจะเอาสูตรนี้ทำขายค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูอีกครั้งทำทั้งในถาดและปอนด์ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ค่ะ

@cookingplaybakery3247

Жыл бұрын

ดีใจที่ชอบนะคะ 🥰

ขอบคุณมากนะคะที่มาแชร์เค้กไม่เป็นไตค่ะแต่เค้กร่วงเนื้อก่อนอบมันข้นมากไปค่ะ🥹🙏🏻

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

สังเกตุ ตีเป็นริบบิ้นพอนะคะ ไม่ต้องตีจนข้นเหนียวหนืดแข็งนะคะ

ขอบคุณมากนะคะที่มาแชร์เค้กไม่เป็นไตค่ะแต่เค้กร่วงเนื้อก่อนอบมันข้นมากไปค่ะ🥹🙏🏻

@cookingplaybakery3247

27 күн бұрын

ไม่เป็นไต เก่งแล้วค่ะ ลองแก้ไขตอนตีเนื้อเค้กนะคะ สังเกตุเรื่อยๆ ให้เป็นริบบิ้นเนียนๆนะคะ

@user-vq5db5sp1b

22 күн бұрын

ถ้ามันข้นมากควรตีต่อหรือต้องทำยังไงคะมันเกิดจากอะไรคะ

@cookingplaybakery3247

19 күн бұрын

@@user-vq5db5sp1b ถ้าตีข้นแล้ว ให้หยุดตีนะคะ และเริ่มทยอยเติมเนยลงไปได้เลยค่ะ เกิดจากส่วนผสมถูกตีจนใกล้overmixค่ะ