อร่อยเหมือนร้าน! สูตรทำ ปลากะพงทอดน้ำปลา ทำกินเองได้ สอนละเอียดทุกขั้นตอน
สูตรอาหาร จานเด็ดมาอีกแล้วครับ วันนี้มาถึงคิวของเมนูอร่อย เมนูขาประจำของหลายๆ บ้าน เวลาออกไปทานอาหารกันที่ร้านอาหาร กับ สูตรทำ ปลากะพงทอดราดน้ำปลา บอกเลยว่าจัดเต็มแบบเน้นๆ เทคนิคมาหมดแบบไม่มีหวงสูตร ทั้งเทคนิคการทอดปลาให้สวย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อฟู ไม่ติดกระทะ เรียกได้ว่าอร่อย ประหยัดได้แบบไม่ต้องง้อร้านเลยครับ
ปลากะพงทอดน้ำปลา
- • สูตร ปลากระพงทอดน้ำปลา...
ซอสทอดน้ำปลา
- น้ำปลาแท้ตราเด็กสมบูรณ์ 70 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
- น้ำสะอาด 250 กรัม
วิธีทำซอสทอดน้ำปลา
1. ใส่น้ำสะอาด น้ำตาลทราย ลงในหม้อหรือกระทะใบเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใช้ไฟกลาง จับเวลา 3 นาที ยกลง พักไว้ให้เย็น
2. ใส่น้ำปลาลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ผสมให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน
ปลากะพงคลุกแป้งทอด
- ปลากะพงแล่แผ่กลาง 1 ตัว
- แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 3 ลิตร
- ผักชี 1 ช่อ
วิธีทำทอดปลากะพง
1. ใส่น้ำมันมาก ๆ ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟพอให้น้ำมันร้อน กลางๆ
2.ทาน้ำสะอาดลงบนตัวปลา โรยแป้งบนเนื้อปลา รูปแป้งให้ทั่วเนื้อปลา โรยน้ำลงบนแป้งเล็กน้อย รูปต่อให้ทั่วเนื้อปลา นำลงทอด
3.ทอดปลา 7-10นาที ครบเวลา สีเหลืองทอง ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีจัดเสิร์ฟ
- วางปลากะพงทอดลงบนจาน วางช่อผักชี เทน้ำซอสทอดน้ำปลาใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
เทคนิคในการประกอบอาหาร เมนูปลากะพงทอดน้ำปลา
- ปลากะพงน้ำหนัก 700 กรัมให้ทอด 7 - 9 นาที
*** ต้นทุนทั้งหมด 120 บาท
*** ราคาขาย(ต่อตัว) 250 บาท
*** กำไร(ต่อตัว) 130 บาท
ฝ่ายบริการการพัฒนา โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม
สอบถามเพิ่มเติม
📱 โทรศัพท์ 034 109 682 ต่อ 1
📱 Line: @chaipatpark (มี @ ด้านหน้า)
lin.ee/9xiAV7N
#มูลนิธิชัยพัฒนา
#โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนาจังหวัดนครปฐม
#เรียนรู้ทำกินสร้างอาชีพ