素食高級餐廳？蔬食也有 Fine Dining？Curious勾起你的美食好奇心！【新餐廳報告】
誰說蔬食料理一定無聊乏味，這間餐廳告訴你：選擇蔬食不是侷限自我，而是激發美味的原動力！本週熱騰騰推出的「新餐廳報告」單元，將由 Liz 介紹近期新開張的餐廳，以身試「菜」帶領大家嚐鮮品味新菜色。首集要介紹的就是近期讓人好奇心破表的「Curious」餐廳，究竟是如何把蔬食料理做成 fine dining？
這間藏身酒吧中的神秘餐廳，有何來歷能成為「蔬食界」超難訂位的搶手貨？十道以「花」命名的菜色都超有特色，頗富盛名的「蓮花」淋上湯汁竟會開花？哪道菜曾於木村拓哉主演的日劇中出現？「綠牡丹」的素肝醬、沒有牛排的「威靈頓」，又以哪些食材取代原先料理中的肉類？想知道 Liz 的試菜結果，趕快點開影片解鎖你的好奇心吧！
0:00 素食者的新饗宴
0:41 藏身酒吧的蔬食 Fine dining
1:44 淋上熱湯會綻放的「蓮花」
4:33 炸高湯＋海苔、昆布醬鋪成「山苔」
5:04 效仿木村拓哉主廚的燕麥奶 「百合」
6:09 紫地瓜偽裝成的「仙草花」
6:41 「綠牡丹」的素食肝醬這樣做
7:43 爆米花與玉米碎片模擬出「稻穗」
8:25 「威靈頓」竟用這水果取代牛肉！
10:17 「油潑麵」激發食慾辣酸鮮俱全
11:10 「鳳尾蘭+玫瑰」甜點讓 Liz 吃到撐
12:17 中西料理得心應手的神秘主廚
～感謝 @SUCCULAND 贊助本節目植栽～
Пікірлер: 31
用類似新聞報導方式來介紹餐廳，相較其他YT都是直接去餐廳做拍攝，這樣的方式我個人覺得還蠻喜歡的。會建議在資訊欄放上完整的餐廳資料跟菜單，這樣觀眾紀錄也會比較方便。
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
謝謝喜歡，更謝謝建議！會讓團隊知道的 😊
好讚的單元～～ 可以吸收很多豐富的料理跟食材相關知識，也更能理解菜單設計上的巧思的脈絡❤️，謝謝Liz!
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝喜歡！！
喜歡這集！ 推給身邊吃素的朋友啊啊啊啊！
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
吃素大享受！
好不容易有蔬食版的 fine dining 出現了！
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
真的！
看得心花怒放，但這價位我目前無福消受，期許自己能精進，拉高生活水平，才能體驗Liz說的道道好菜！感謝用心介紹分享!!😄😄😄
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
謝謝您喜歡！我會繼續介紹餐廳的 😊
Raw這季的菜單,re:difine future的素菜單,血淋淋牛肉那道料理也是烤西瓜！用西瓜替代牛肉的做法真的很適合！
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
原來如此！烤西瓜的滋味感覺更有趣耶！
唐朝武則天就有這道白菜和高湯的牡丹花開。
身為忌酒一族，好期待去他們的酒吧，喝一杯無酒精調飲喔！
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
我也很好奇酒吧！
為了達到全素而不用動物性蛋白澄清是可以理解的。不過用冰滴來過濾有時候真得會把湯撇得太乾淨，導致口感跟風味相對比較單薄。可能在製作原始高湯時的鮮味建立要更猛一點吧...
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
真的，或者搭配的食材風味再厚一點（有點油脂）之類的～
莲花不就是上海福和慧的那道
10:34蔥蒜，那不吃五辛的素食者就沒辦法吃了
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
是的…這不是依照宗教定義的素食
❤
👍👍👍👍
個人覺得手勢有點多呀，常不自覺地就放空看到手去了…😅
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
再讓我調整一下～～～
我是國際奢華酒店收購者 也是最高管理者CEO 我一直在海外工作 此次返台不少企業家的好友大哥也委託我找到FINE DINING資源合作
跟我去吃的感覺差不多
@lizselftaughtgourmet
2 жыл бұрын
那就是好評囉～
@a126366184
2 жыл бұрын
@@lizselftaughtgourmet 純素食的硬傷不知道有沒有突破
手動作太多，太干擾人了！
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
這是早期的影片，後來有改善囉
我是國際奢華酒店收購者 也是最高管理者CEO 我一直在海外工作 此次返台不少企業家的好友大哥也委託我找到FINE DINING資源合作