#етасу #сүрөт #бешбармак #бешбармақ
Соғымнан қалған сүр ет астық.
Етке қамыр жасау жолы:
Еттің қамырын сорпаға иледік. 1 жұмыртқа қостық. Татымына қарай тұз салдық. Қамырдың иіні қану үшін 20-30 минуттай тұрады. Қамырды жұқа етіп жайғаннан кейін бірер уақыт тұру керек, яғни шамалы болса да дегду (кебу) керек. Кебіңкіреген қамыр/нан сорпаға салғанда езілмейді және сорпаны сіңіріп, дәмі керемет болады. Сүр еттің сорпасына піскен нан/қамыр тіптен дәмді болады.
Тесто на бульоне. Бульон с куртом🔥