素晴らしい欠けを美しく直します。
今度は鎌形薄刃です。
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Пікірлер: 43
刃物の町新潟県三条市で生まれ育ちました。いつもどこからか円砥石の研ぎ音が聞こえてくる動画がとても懐かしく癒されてます。
@hatsukeya
3 жыл бұрын
お役に立てて良かったです☻
いつもお疲れ様です✨ 今回の青一号の鎌薄刃も綺麗になってますね👩✨ ただ幅を狭くしただけでなく、狭くしてもきっちりした鎌薄刃の幅に仕上げる😻 円砥で当てたい所に当てる、刃先を薄め過ぎて破けない、バフの工程でもに同じく当てたい所に当て、刃先が焼けない力加減、 あらゆる所に職人の技が見えていつも感動しております🥺 研いでしまうとやり直しがきかないのが包丁の直しですね🙇♀️ いつもですが、お怪我のないようこれからも頑張って下さい💕 応援してます📣
@hatsukeya
3 жыл бұрын
バランスが大切だと思っています☻ありがとうございました！
I'm going to have to learn Japanese so I can understand the subtitles! Great work, thanks
いつも拝見していて不思議なのですが、こういう大きな欠けを直すときに大きく研ぎ減った感じもなく、シャンとした姿で包丁が研ぎあがってるのは素晴らしい仕事ですね。
@hatsukeya
3 жыл бұрын
ありがとうございます。出来るだけあるべき姿を保つよう心がけています。
毎度ではありますが、afterだけ見たら大きな欠けがあったと言う想像ができないですね(*´∇｀*) やはり綺麗な仕上がり、素晴らしい切れ味は気持ちの良いものです✨
@hatsukeya
3 жыл бұрын
今回もありがとうございました！
全く別物の凄い刃物に生まれ変わりましたね。 絶対に機械では出来ない 凄い技術だとおもいます。
裏と表の波模様がめちゃ良いなあ。
この研いでるときの音、睡眠ASMRになりそう
@user-du9um8hi4n
3 жыл бұрын
自分が研がれる夢見るぞ
凄いです。まさに職人の技術です
It would be really great to have english subtitles ! but nice work ;)
こんな欠け方したら絶望しかないと思ったけどきれいになるもんですね
@hatsukeya
3 жыл бұрын
ありがとうございました！
i realy whant to know why on a lots of japanese sharpening video the back tip of the blade seems always be not sharpened .. or off .. my OCD is going crazy. look at 14:19
バフの火花量…湿式では出来ないものなんですか？
業務用？みたいな円研では 幅が狭くて裏スキを研ぐのは 無理でしょうか？ 特に幅が広い和包丁は不可能でしょうか いつも良い動画で勉強に なってます。 包丁研ぎが好きで、最近 刃物研磨機も買いました。 憧れの円研かったんですが、 研ぎ汁でキッチンが汚れまくって ます。すごく難しいです。 薄刃包丁で練習してます。 ぼろぼろになりました。笑笑
少しのカケなら荒砥で研いで直すけどここまでかけると修理出さないとダメですね。 しかし、薄刃でそこまでかけるってどうしたんだろう。
砥石が大きくなったとのことですが、この砥石が前回の様に減って小さくなるのかと思うとすごいですね。どのくらいで寿命になるのですか?
@hatsukeya
3 жыл бұрын
1年ほどだ思います。
@MAI-mm5yy
3 жыл бұрын
@@hatsukeya 1年であんなに減ってしまうことに驚きです。ありがとございました。
動画冒頭に写っている金床はどこで購入されたのでしょうか？教えていただきたいです。 動画と関係のない質問ですみません😔
@hatsukeya
3 жыл бұрын
大昔に師匠が鍛冶屋から頂いたらしいです。今は手に入りません。
@user-pz5vp4jl2l
3 жыл бұрын
@@hatsukeya ありがとうございます！ やはり、つの付きでない金敷は今は手に入らないんですね
こんにちは、どのバックグラウンドミュージックを使用していますか？ 大好きです^^
@hatsukeya
2 жыл бұрын
これは知り合いのバンドなので、どこにも出回っておりません😅 もしご希望があれば、KZreadに音源だけを投稿しますね😊
6:40 ここの「切り刃を縦目にする」ってどういう意味があるんですか？？
@hatsukeya
3 жыл бұрын
凹凸を減らしたり、後でバフをかけるために縦目にしておく必要があります．
嫁さんに本物の包丁1本買いたいと思ってるんですが、販売等はあるのでしょうか？もちろんメンテは刃付け屋さんで考えてますが、家庭用の受付もあるのでしょうか？
@hatsukeya
3 жыл бұрын
ありがとうございます！説明欄をご覧ください☻
めっちゃ削ってるけど金属自体に負荷がかかりすぎて欠けやすい包丁になったりせんのかな
なんか見覚えあるなと思ったら剃刀か
かっけーですね
@hatsukeya
3 жыл бұрын
ありがとうございました！
俺も包丁研ぎたい。カッケー。
@knifeSN
3 жыл бұрын
主以外のコメントすみません、是非研ぎましょう
@hatsukeya
3 жыл бұрын
ありがとう！
大きい
👍🔪🇯🇵🇫🇷🐓
紋鍛錬