スーパーで安い牛すじを使ってどの居酒屋よりも旨いホロホロでトロける『極 牛すじどて煮』の作り方
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『極 どて煮』の詳しい作り方はこちら↓
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材料(3人前)
牛すじ 350g~400g
こんにゃく 1袋
塩 ひとつまみ
赤味噌 大さじ2と1/2
料理酒 大さじ4
みりん 大さじ3
醤油 大さじ1
めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1
生姜(薄切り) 10g
長ネギの青い部分 1本
牛すじを下茹でしたお湯 400ml
ザラメ(砂糖) 大さじ3
水 大さじ2
七味唐辛子(お好み) 適量
白髪ネギ(お好み) 適量
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コレ 味噌を白みそにして砂糖の分量を半分に、薄切りの大根（いちょう切り）を加えたら関西風の土手焼きになりますね～。 白みそバージョンも美味しいですよ？
絶対作りマッチョ💪 ありがとうございます♪😊
初めて拝見しました。一つ一つの工程の理由を説明してくださるのですごくわかりやすいです。これからも動画楽しみにしています✨
極どて煮めちゃくちゃ美味しそうですね👍ご家庭で簡単に出来るのは嬉しいです👍市販のどて煮や、コンビニに売ってるどて煮等昔祖母が作ってくれたことも有りました✨是非今回の極どて煮作ってみて、祖母に恩返ししようと思います
概要欄に材料載ってませんが、動画スクショして保存しました．明日にでも作りたい。簡単なレシピありがとうございます。
今度珍しく旦那が3連休なんです！ 昼から家飲みするので、作ります！ 楽しみーーー！！！
牛すじの土手煮…これは酒が進みますね🤤 今度作ってみます! 次回も楽しみにしてマッチョッ💪
作ってみたかった😂 やったぁ。 これで美味しいどて煮がつくれるぞ！！
ちょーどどて煮食べたかった！ありがとう
明日早速作ってみます😄
コンニャクを叩くと柔くなる!! いっしょに茹で玉子も煮てみます😋
今日午後は仕事が休みだったので、早速作りましたー！ いい味のレシピでした😆 写真載せたいくらいです🥢
牛すじ料理待ってました😊
いつも有難うございます。 真似するだけでとても美味しくできあがります。 いつか、酸辣湯麺をお願いしたいです!
牛スジは使ってみたい食材でしたが手を出しにくかったんです。これなら圧力鍋も使わず、尚且つ何時間も煮込む必要ないので作りたいと思いました。下処理の仕方から詳しく知れて勉強になりました😆牛スジに初めて挑戦してみたいと思えました。ありがとうございます❣️
めちゃくちゃウマッチョー
周辺のスーパー牛スジ安くないけど作りたい興味が勝ったので買って作りました！ 家族に食べてもらったらめちゃくちゃ美味かったと好評だったので牛スジ安く買える時にまた作りたいと思います！
子供の頃名古屋で初めてどて煮食った時美味すぎて感動した覚えある
引越ししてからお店の牛すじが醤油味ばかりで、どて煮のレシピ嬉しいです！
作りました 赤味噌なかったので白味噌でやったのですが、出来てスグ味見したら？？でした。が、3時間程置いて食べたら味が馴染んでウマッチョ💪 白味噌はカラメル少なめでチョイと醤油足してイイ感じになると思います
こんにゃくは味が染み込まないものと諦めてたのでチョー助かります😂柔らかくする方法・灰汁抜き方法勉強になりました😆救世主動画や👏ありがとうございます🙇
今までSNS流れてくるショートだけでマッチョに恋しまくってました。 この度KZreadに流れてきたので登録できました安定のマッチョありがとうございました！
@user-gi6se9kr7k
5 ай бұрын
嬉しい😭ありがとマッチョ！
極 牛すじ土手煮、めちゃくちゃ美味しそうです。
２回目作ります
このチャンネルはよお。マジでよお。ザラメ必須だからよお。スーパーで安売りしてたらよお。ザラメかっちまうよお。
自己流で牛スジ煮てもいまいちなんだけど、この作り方は良いですね！
つまみにも白米でも美味しくいただけそうやな。 丼にして生卵と山盛りネギをかけて食べたい。
何ですか❗ 私の筋肉と筋肉の間に差し挟みたいと 思わせる様な、このホロホロの牛すじは✨
よし、今日やってみよう
牛すじって昔は安いイメージだったけど高くなったよねスーパーに行ってびっくり
これウマッチョ🎉
これは早速作らねば！
夫が作ってくれました お店の味付けで美味しかったです☺️🫶🏻
極シリーズにはまってます。どんどん開発し、本など出たらうれしいです|ｪ`*)
長時間煮込んだような・・・ってか長時間煮込んでますねｗ 煮込んでる時間は火が気になって離れられないので、なかなか長時間の煮込み料理はできないですねぇ～
❤
もっと再生回数あっていいと思うんだけどなぁ
何で、こんなに 詳しいんや😅 料理人や
1分牛すじの茹で汁に漬けた程度でこんにゃくに旨味染み込むか？？
@user-gi6se9kr7k
5 ай бұрын
塩で水分抜いてるので染み込みやすいかと！
すいません、「詳しい作り方↓」以下材料やなんかが表示されなくなってるんですが・・・前回見たときは見えたんですが・・・・（FireFoxで見てます）
ヤバい、ヨダレが止まらないです！
概要欄に材料載ってないって執拗に言う人いるけど動画観てないの？この人の動画材料スクショ出来る様に作ってるやん、それとメモも取れんの？
@user-gi6se9kr7k
5 ай бұрын
ごめんなさい！僕が動画内でレシピは概要欄から！と促しているので...。ただせっかく動画を作ったので、見て作ってほしい気持ちもあります（ ; ; ）
@currynohandoru
5 ай бұрын
僕と同じく最近だれウマさんの影響で料理はじめた初心者さんへ。 今日のワンポイント。 「茹でこぼす」とは？ 難しい作業ではありません。 最初に茹でた後、ザルにあけていましたよね？ そう、茹でこぼすとは、単純に茹で汁を捨てちゃうっていう事です。 次の下茹での茹で汁は使っていたので、それは間違えて捨てない様にしマチョう。
@user-ul6sx3mh1y
5 ай бұрын
@@currynohandoru 何で俺宛にそれコメントしてるん