สาคูไส้หมู พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตร สาคูไส้หมู สูตรเด็ด อร่อยมาก เสริมเทคนิคการเพิ่มกำไร พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
ส่วนผสม
เม็ดสาคูขาว 250 กรัม / 250 g. Small White Sago Pearl
เม็ดสาคูเขียว 250 กรัม / 250 g. Small Green Sago Pearl
น้ำมันกระเทียมเจียว / Fried Garlic Oil
กระเทียมเจียว กรัม / g. Fried Garlic
ส่วนผสม ไส้หมู / Filling
หมูสับ 500 กรัม / 500 g. Minced Pork
รากผักชี 6 ราก (20 กรัม) / 20 g. Coriander Root
กระเทียมไทย 40 กรัม / 40 g. Garlic
พริกไทย 2 ช้อนชา (6 กรัม) / 2 tsp. Pepper Powder
หอมแดงสับ 10 หัว (140 กรัม) / 140 g. Shallot
น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม / 300 g. Coconut Palm Sugar
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) / 2 tbsp Light Soy Bean Sauce
ถั่วลิสงคั่วบด 110 กรัม / 110 g. Rough Grounded Peanuts
หัวไชโป๊เค็ม (ล้างน้ำ 2 ครั้ง) 200 กรัม / 200 g. Pickle Turnip
วิธีทำ
1. ล้างไชโป้ว 2-3 น้ำ แล้วบีบน้ำ ออก พักไว้
2. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย จนละเอียด พักไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่สามเกลอ ลงผัดจนหอม พอหอมดีแล้ว ใส่หอมแดงสับลงไปผัดจนหอม
4. ใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูสุก ปรุงรสโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน จนเหนียว ตักใส้ถ้วย พักไว้ให้เย็น
5. แช่สาคู 30 นาที ครบเวลาแล้ว ให้เทใส่กระชอน ให้สะเด็ดน้ำ
6. นำใบตองที่เช็ดทำความสะอาดดีแล้ว มาเจาะรูแล้วปูในซึ้ง
7. ไส้เย็นแล้ว ปั้นเป็นลูกกลมๆ ลูกละ 5-6 กรัม เรียงใส่ถาดพักไว้
8. ตักสาคูที่แช่น้ำแล้วใส่อุ้งมือ 9-10 กรัม วางไส้ลงตรงกลาง ห่อด้วยสาค๔ให้มิด ปั้นเป็นลูกกลมๆ เรียนใส่ซึ้งที่รองด้วยใบตอง จนเต็ม
9. นึ่งไฟแรง 15 นาที
10. จัดใส่กล่อง ที่รองด้วยใบตอง ใส่ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนู
#สาคูไส้หมู #ขนมไทย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/

Пікірлер: 53

  • @saimanrabuephin3850
    @saimanrabuephin3850 Жыл бұрын

    น่าทานมากๆค่ะสอนละเอียดดีค่ะไม่กั๊กสูตรขอขอบพระคุณมากๆค่ะ👍👍👍👍❤️❤️🙏😋😋😋

  • @user-mt4rf2jp9z
    @user-mt4rf2jp9z10 ай бұрын

    สุดยอดเลยค่ะขอบคุนมากค่ะ

  • @user-gx4yo1mw5d
    @user-gx4yo1mw5d Жыл бұрын

    ชอบเยี่ยมๆเจ้า

  • @user-om7lm3zc6h
    @user-om7lm3zc6h Жыл бұрын

    ขอบคุณคะ ละเอียดมากๆ มาดูเพิ่มเติมเคยทำขายตอนสมัยเรียน...

  • @dararoseskitchen3559
    @dararoseskitchen35593 жыл бұрын

    ขอบคุณมากเลยค่ะ เอาแต่เมนูดีๆมาให้ได้ทำ ได้กิน เคยทำตามสูตรของ chef แล้ว อร่อยมาก ขายก็ได้ด้วย ใครชอบอาหารของ chef บ้างช่วยกด like ด้วย

  • @engichef420

    @engichef420

    3 жыл бұрын

    ขอบคุณครับ

  • @pthanprachuabsook1157
    @pthanprachuabsook11572 жыл бұрын

    ละเอียด ยอดเยี่ยมมากครับ

  • @Toondee1
    @Toondee13 жыл бұрын

    น่าทานมากเลยค่ะ

  • @Chisredfil
    @Chisredfil3 жыл бұрын

    หิวเลยครับ

  • @user-mt4rf2jp9z
    @user-mt4rf2jp9z10 ай бұрын

    สุดยออดเลยค่ะ

  • @what_up112
    @what_up1123 жыл бұрын

    ชอบมากเลยคะ ของโปรดน่าทานมากกก

  • @engichef420

    @engichef420

    3 жыл бұрын

    ผมก็ชอบครับ

  • @peary64
    @peary642 жыл бұрын

    น่ากินมากกค่ะจะลองทำ

  • @buapairoj6150
    @buapairoj61503 жыл бұрын

    ขอบคุณค่ะที่มาแบ่งปันความรู้, น่าทานมากเลยขอให้เจริญรุ่งเรืองค่ะ 🙏

  • @engichef420

    @engichef420

    3 жыл бұрын

    ขอบคุณครับ

  • @sasiratchomraka8455
    @sasiratchomraka84553 жыл бұрын

    น่าทานมากค่ะ หิวเลยค่ะ

  • @suipatcharin
    @suipatcharin3 жыл бұрын

    น่ากินนนนนน 😍❤

  • @engichef420

    @engichef420

    3 жыл бұрын

    ขอบคุณครับ

  • @orataiudamat331
    @orataiudamat3318 ай бұрын

    น่าทานมากค่ะ เดียวจะลองทำดูค่ะ ถ้าจะรบกวนขอไฟล์คำนวณต้นทุน จะได้รึป่าวค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏

  • @user-pi9vh2kw1j
    @user-pi9vh2kw1j Жыл бұрын

    ุ้ถ้าเป็นไชโปหวานต้องทำงับ

  • @pthanprachuabsook1157
    @pthanprachuabsook11572 жыл бұрын

    ผมเคยใส่หมูสับเยอะไป มันจะแหยะๆ ลองใส่แบบน้อยกว่าครึ่งของวัตถุดิบอื่นๆ รู้สึกอร่อยดีขึ้นกว่าเดิมครับ

  • @hungrynow55

    @hungrynow55

    2 жыл бұрын

    ถ้าปรุงรสอร่อย แค่ไชโป๊วกับถั่ว ยังอร่อยเลยค่ะ ตอนกินแกล้มผักชีกับผักกาดหอม โรยกระเทียมกรอบ ๆ มีลูกโดดด้วย แซ่บอีหลี

  • @pthanprachuabsook1157

    @pthanprachuabsook1157

    2 жыл бұрын

    @@hungrynow55 จริงครับ

  • @nuchnuch4775
    @nuchnuch47752 жыл бұрын

    ผัดไส้ไว้ตอนเย็น แล้วมาทำขายตอนเช้าได้ไหมคะ

  • @beekk3279
    @beekk32792 жыл бұрын

    ผมรับเขามาลูกละ 2 บาท ผมควรจะขายราคาเท่าไรดี ส่งแบบถึงบ้านครับ

  • @user-qg1ls7dv3h
    @user-qg1ls7dv3h2 жыл бұрын

    เชฟขวัญคะ ถ้าตอนนึ่ง เอาสาคูวางบนจานที่ทาน้ำมันแล้วได้ปะคะ

  • @user-xo4et9tw6o
    @user-xo4et9tw6o2 жыл бұрын

    ถ้าเราปั้นไว้ตอนกลางคืน แล้วมานึ่งตอนเช้า มันจะเป็นอะไรไหมครับเชฟ

  • @user-qm5fs3nq9p

    @user-qm5fs3nq9p

    Жыл бұрын

    ได้ค่ะ...แม่เราก็ปั้นไว้

  • @user-rj2nw2es6q
    @user-rj2nw2es6q3 жыл бұрын

    ใช้น้ำตาลปี้บแทนได้ไหมค่ะ

  • @user-vv6ql2wm1b

    @user-vv6ql2wm1b

    11 ай бұрын

    ตอบแทนนะค่น้ำปิ๊บกับน้ำตาลมะพร้าวตัวเดืยวกันค่ะ

  • @nijijang11
    @nijijang113 жыл бұрын

    เวลาเย็นตัวแล้วสาคูจะแข็ง เกิดจากอะไรคะเชฟ

  • @sirinuchkeawsuwan5764
    @sirinuchkeawsuwan57646 ай бұрын

    ไส้ที่ทำเสร็จแล้วเก็บได้กี่วันคะ

  • @pawarisatablang735
    @pawarisatablang7353 жыл бұрын

    20บาทกี่ลูก

  • @supapornlaksanakhammee7085
    @supapornlaksanakhammee70853 жыл бұрын

    สูตรนี้ได้กี่ชิ้นค่ะ

  • @praneesandee3451
    @praneesandee34513 жыл бұрын

    ใช้ไชโป้หวานได้ไหม

  • @engichef420

    @engichef420

    3 жыл бұрын

    ได้ครับ

  • @thipawansomsoui373
    @thipawansomsoui3733 жыл бұрын

    😛😜😝😋

  • @hungrynow55
    @hungrynow553 жыл бұрын

    มันดูง่าย แต่ยากสุดตอนปั้นและนึ่ง ทำทีไรเหนียวเคี้ยวลำบาก ติดฟัน ติดเหงือกติดคอ กินทีเสี่ยงตายมาก ซื้อเค้ากิน อร่อย ปลอดภัยสุด 5555

  • @rrt1166

    @rrt1166

    3 жыл бұрын

    โอ๊ยยยย....เจอคอมเม้นท์นี้เข้าไปไม่กล้าทำเลยค่ะ😄😄😄

  • @hungrynow55

    @hungrynow55

    3 жыл бұрын

    @@rrt1166 จริงสำหรับเรา แต่คนทำเป็น เค้าทำอร่อย ไอ่เรามันไม่ถนัด ต้องยอมรับ 55 เวลาอยากกิน ไปตลาด สิบลูก 20 ไส้ไม่มีหมู แต่อร่อย ให้ผักเยอะ กล่องเดียว ก็หายอยากละค่ะ..คนที่มีทักษะ ดูแล้วทำได้ ก็มีเยอะนะคะ ต้องลอง ๆ แต่เรานี ลองทีไร กินไม่ได้ เอาไว้ไปทำปากหม้อแทน

  • @chak.9553

    @chak.9553

    2 жыл бұрын

    @@hungrynow55 ไ

  • @pthanprachuabsook1157

    @pthanprachuabsook1157

    2 жыл бұрын

    ใส่สาคู หนาไปมันจะเหนียวครับ ใส่ถุงมือพลาสติกจะปั้นง่ายครับ

  • @hungrynow55

    @hungrynow55

    2 жыл бұрын

    @@pthanprachuabsook1157 ค่ะ..ทราบว่าต้องแผ่บาง ๆ แต่เราทำละรั่ว 🤣🤣 คือ ไม่หนาก็ไส้หลุดเลย...อ่อนใจมาก..ผ่านดีกว่า ปกติจะชอบปากหม้อ ลื่นคอดี ซื้อเค้า สาคูก็นุ่ม คนทำทุกวัน กล่องละยี่สิบ ไส้มีแค่ถั่วกับไชโป๊ว แต่อร่อยรสดี ผักเยอะ เลยซื้อกินเอาดีกว่า 😁😁😊😊

  • @punsatitnatsatitnat6180
    @punsatitnatsatitnat61802 жыл бұрын

    ถ้าไม่มีใบตอง สามารถใช้อะไรแทนได้คะ

  • @olo-cv6yv

    @olo-cv6yv

    2 жыл бұрын

    ถุงไฮเดน

  • @user-ev5zg5pr9e
    @user-ev5zg5pr9e3 жыл бұрын

    สาคูเม็ดเล็กมี2แบบ มีแบบเล็กมากๆอีกแบบหนึ่ง เราสามารถใช้แบบที่เม็ดเล็กมากๆได้มั้ยคะ

  • @user-xy8ky7dv6i
    @user-xy8ky7dv6i2 жыл бұрын

    เดี๋ยวนี้หมูมันแพง ใช้ไก่แทนได้เป่าจ่ะ

  • @siakidschannel377
    @siakidschannel37710 ай бұрын

    ❤❤❤💙💙💙✌👍👍👍👍

  • @pawarisatablang735
    @pawarisatablang7353 жыл бұрын

    20บาทกี่ลูก

  • @nongfon3044
    @nongfon3044 Жыл бұрын

    พอดีว่าเราใช้น้ำตาลมะพร้าวแบบที่มันเหลวๆแล้วมาคนยังไงมันก็ไม่งวดไม่แห้งไม่เหนียวสักทีทำยังไงดีคะ

  • @runchaparatsrijullahat6387
    @runchaparatsrijullahat63873 жыл бұрын

    สวัสดีคะเซฟน่าจะอยู่ใกล้ๆเซฟเนอะจะได้ทานสาคูใส้หมูจริงๆแถวนี้มีแต่วิญญาญหมู🤣🤣🤣ขอบคุณคะเซฟที่สอนทำคะ🙏🙏🙏

  • @engichef420

    @engichef420

    3 жыл бұрын

    ถ้าทำขายจริง ก็คงต้องลดปริมาณหมูลงครับ เพราะถ้าขายแพง ก็จะขายยากหน่อยครับ

  • @pthanprachuabsook1157

    @pthanprachuabsook1157

    2 жыл бұрын

    ใส่หมูเยอะไปผมว่า ไส้มันแข็งๆ แหยะๆ ครับ

Келесі