เสน่ห์จันทน์... ขนมไทยมงคล ขนมเครื่องทอง ขนมไทยทำง่ายไม่ยาก
ส่วนผสมขนมเสน่ห์จันทน์
ส่วนที่ 1
1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
2. แป้งท้าว 35 กรัม
3. หัวกะทิ 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งทั้งสองชนิดรอไว้
- นำกะทิ + น้ำตาลทรายใส่กระทะตั้งไฟเคี่ยวให้เดือดนาน 5 นาที - ครบเวลาลดไฟลง ใส่แป้งที่ร่อนไว้กวนจนร่อนไม่ติดกระทะ
- แต่งสีเหลืองมะนาวเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม พักไว้ให้แป้งคลายความร้อน
ส่วนที่ 2
1. ถั่วเขียวเลาะ 125 กรัม
2. หัวกระทิ 200 กรัม
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
วิธีทำ
- ล้างถั่วให้สะอาด แช่น้ำไว้ 2-3 ชั่วโมง ครบเวลานำไปนึ่งให้สุกประมาณ 20 นาที
- ครบเวลานำถั่วที่นึ่งสุกแล้ว + กะทิ + น้ำตาลทรายปั่นรวมกันให้ละเอียด
- เทใส่กระทะกวนให้เนื้อเนียนจนร่อนไม่ติดมือ และไม่ติดกระทะพักส่วนผสมไว้ให้คลายความร้อน
- นำส่วนที่ 1 และส่วนที่ 2 นวดเข้ากันจนเนื้อเนียน
- นำไปขึ้นรูป พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ
การขึ้นรูป
- ปั้นขนมให้เป็นก้อนกลม กดลงเล็กน้อยให้ลักษณะกลมแป้นๆเหมือนลูกจันทน์
- แบ่งตัวขนมออกมาเล็กน้อย ผสมสีแดงสดและสีน้ำตาล
- คลึงเป็นแผ่นบางๆ แล้วใช้พิมพ์ดอกมะลิกด นำไปวางตรงกึ่งกลางตัวขนม
- แล้วใช้ด้ามพู่กันกดลงเล็กน้อย ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
- ตกแต่งเพิ่มมูลค่าด้วยการใช้ทองคำเปลว ปิดด้านบนของขนม
**หมายเหตุ
- ตัวขนมใช้สีเหลืองมะนาว
- ขั้วขนมใช้สีแดงสดผสมสีน้ำตาลแก่
- 1 สูตรได้ประมาณ 75 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 10 กรัม
www.nailekcook...
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p...
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
Пікірлер: 33
อธิบายดีพูดเพราะขอบคุณคลิปดีๆนะคะ
สวยงามมากๆ เลยครับ จะไปทำทานบ้างครับ
ขนมนี้ น่าทานมากๆเลยครับผม และหาทานยากด้วย😄😄
ไม่ใส่ผงลูกจันทร์เหรอค่ะเห็นบางคลิปใส่
@nailekcook
8 ай бұрын
ไม่ใส่ครับ^^
สอนทำชนมถังแตกได้มั้ยคะอยากทำทานเองค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขนมเก็บได้ประมาณกี่วันค่ะ ต้องเก็บในตู้เย็นด้วยใช่ไหมค่ะ ขอบคุณมากค่ะมีประโยชน์มากๆเลยค่ะ
@nailekcook
6 жыл бұрын
2-3 วันในตู้เย็นครับ^^
พอจะปั้นแป้งไม่เนียนเกิดจากอะไรคะ
่เช่นกันครับกับเสน่ห์จันทร์ที่ใส่ถั่วเหมือนทองเอกปมต้องลอง
อุปกรทำขั้วขนมชื้อที่ใหนค่ะ
@nailekcook
Ай бұрын
ในอินเตอร์เน็ตครับผม
เก็บไว้ได้นานมั่ยคะ?
Sorry what the ingredients..??? Thanks 🙏
ตัวปั๊มแบบนี้ซื้อที่ไหนคะ
อันนี้ใช่เสน่ห์จันทน์เหรือ เท่าที่จำได้เป็นขนมตระกูลไข่แดงนะ ไม่ใช่ใส่ถั่ว แน่ใจนะว่าใช่ งง
แป้งและถั่วที่กวนเสร็จแล้วนำมานวดรวมกัน ประมาณอย่างละกี่กรัมคะ
อยากได้ตัวกดดอกมะลิครับ ต้องไปหาซื้อที่ไหนอะครับ ผม search ไม่เลยครับ อยากได้จริงๆ ครับ
@2.35..6
4 жыл бұрын
Shoppee พิมพ์กดฟองดอง
อยากไเด้ปั้มขั้วค่ะ ซื้อได้ที่ไหนคะ
@nailekcook
3 жыл бұрын
เป็นที่กดฟองดองค่ะรูปดอกมะลิต้องหาดูในร้านเบเกอรี่ค่ะ😊
@djskkdjskk3442
3 жыл бұрын
@@nailekcook ขอบคุณมากค่ะ
พิมพิ์ดอกมะลิ ซื้อที่ใหนคับ
@nailekcook
4 жыл бұрын
ร้านเบเกอรี่ค่า😊
@user-wx2jl1ew8j
4 жыл бұрын
@@nailekcook แถวผมอยู่ไม่มี พอจะแนะนำได้ไหมครับ
@user-sy4yz5rv7m
4 жыл бұрын
@@user-wx2jl1ew8j ปั้นวงเหวนกลมๆ
ปั้นไม่ได้ค่ะ มันเหนียวติดมือ แก้ยังไงค่า
@nailekcook
6 жыл бұрын
ลงผัดในกระทะต่อให้แห้งขึ้นค่ะ^^
พิมพ์กดขั้วซื้อได้ที่ไหนคะ
@nailekcook
6 жыл бұрын
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครับผม^^
@2.35..6
4 жыл бұрын
ใน shoppee มีค่ะ หา" พิมพ์กดฟองดอง"
ใช้แป้งถั่วเขียวแทนป้งท้าวได้ไหมคะ
@nailekcook
6 жыл бұрын
ไม่เคยใช้ครับ^^