در این ویدیو کلیپ شما شاهد تهیه عرق کشمش به روش کاملا سنتی خواهید بود لینک قسمت اول ساخت عرق کشمش سنتی kzread.info/dash/bejne/m3yGpKmQmpOYhNI.html

خیلی خوب و عالی

دمت گرم مثل همیشه عالی بود ... رفیق ارمنی یادت نره ... حرف نداری .

درود به آقا مهدی گرامی و عرض خدا قوت و تشکر به شما بابت آموزش و بالا بردن دانش جامعه.

@FaraElm

2 жыл бұрын

❤❤❤

خیلی خوبی کارتم خیلی درسته❤ چه خوبه کع هستی🙂ممنون😉

مثل همیشه عالی.

دمت گرم چه جالب توضیح میدی داداش

درود اقا مهدی گل دمت گرم سلطان واقعا خسته نباشی فدایی مدایی داری

@FaraElm

2 жыл бұрын

❤🌹❤

خسته نباشی.دمت گرم.

واقعأ اوجبه‌ی‌ این کاری . دمت گرم که اطلاعاتت رو انتقال میدی، به سلامتی شما ❤

خیلی مخلصیم سالار سلطان خودتی شیر اداتو در میاره ♥️♥️♥️♥️♥️♥️🍷🍷🍷🍷🍷

متشکرم 🌺

لایک داری آقا مهدی👍🏾👍🏾👍🏾

@FaraElm

2 жыл бұрын

❤

دمت گرم داداش

بعد سه ماه واقعا عالی میشه🌷🌷

خیلی عالی🤩🤩🤩

@FaraElm

2 жыл бұрын

🌹❤🌹

پاینده باشی🎉

کارت درسته سلطان ❤️

@FaraElm

2 жыл бұрын

❤

عالی بود

مرسی داداش. خیلی باحالی.

@FaraElm

2 жыл бұрын

❤

God bless u man👌🍷🌹

عالی😊

Nice

damet garmmmmmmm

🌺🌺💕💕

مثل همیشه عالی و بی نقص👍

با درود فراوان ،جایگاه شما بهشته داداش.قربون اقاییت دمت گرم.دلت شاد.🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! عزیزی🌹🌹🌹

❤❤

سلام این عین دستگاه تقطیر شما رو از کجا باید بگیریم

بسیار عالی 👌سپاس گزار استاد کشمش باید آفتاب خشک باشہ یاسایہ خشک ؟ میشہ مقداری نبات اضافہ کرد واسہ شیرین ترشدن محتویات سطل ؟

سلام استاد وقت بخیر. همون اول کار اگه کشمش بدون هسته و دم باشه میشه با چرخ گوشت تمیز ، چرخ بکنیم؟؟؟

درود ، منظور از تقطیر رو با شعله ملایم شروع کنید یعنی از همون اول که ملات رو توی دیگ می ریزیم زیر دیگ شعله ملایم باشه یا منظور زمانی که تقطیر شروع شد شعله رو ملایم کنیم

اگر امکانش هست آبجو کاکائو و نارگیل و آبجو قهوه رو هم آموزش بدین.مرسی

سلام و خسته نباشید خدمت شما بابت کلیپهای اموزندتون. یه سوال داشتم دیگ تقطیر شما از کجا تهیه کنم?

سلام من میخوام شراب رو زلال کنم ژلاتین گرفتم ولی پودریه چجوری به شراب اضافه کنم ممنون میشم توضیحش بدین

سلام خسته نباشید و ممنون ببخشید متوجه نشدم لیمو رو تو کدوم قسمت استفاده کردین ازش

سلام وقت بخیر. عرق کشمش رو بعد از تقطیر کجا نگهداریم بهتره؟ توی یخچال یا دمای محیط؟

اقا مهدى عزيز براى تقطير فشار دما بايد رو چه اندازه اى باشه ديك من استيل و VEVOR هست

@Zall_chillgong

Ай бұрын

۹۰

دمت گرم عالی 💜 فقط یه سوال تفاله هارو تقطیر نکردی ؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود چرا عزیز با تفاله تقطیر کردم

سلام میشه اموزشه ساخت سوجو که تو کره جنوبی بیشتر خورده میشه رو بزاین ممنون

سلام مرسی بابت راهنمایی شما من کشمش هسته دار داشتم امروز روز ۱۶ هست ولی هنوز تخمیر انجام میشه چکار کنم

حاجي نظرت درباره مخلوط کردن گلیسیرین خوراکی به محصول نهاییه چیه تشکر میکنم جواب بدی ممنون؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! کلیپ کاملش روی کانال هست و نظرم رو درقالب یه کلیپ کامل توضیح دادم

@loversavadkoh799

2 жыл бұрын

دم شما گرم الان میبینم

سلام خدمت استاد عزیز من یک سوال مهم دارم در مورد میزان آب چون میخواهم زیاد تولید کنم طبیعتا آب هم زیاد باید بریزم و تقطیرش خیلی سخت و زمان بر میشه میشه به جای 3 برابر آب 2 برابر بریزم یا نه چون نمیدونم تحمل الکل مخمر روی پوسته کشمش چقدر هست و با 2 لیتر آب برای هر کیلو چقدر درصد الکل در زمان تقطیر بالا میره و از حد تحمل مخمر بالا میزنه یا نه راهی داره از آب کمتر استفاده کنم ؟

سلام داداش یک گرم جوش شیرین رو قبل تقطیر بزنیم یا یک روز قبل تقطیر؟

سلام ببخشید میخواستم بدونم اگه برای شراب سیبم هرچی بیشتر شکر بریزم الکلش بیشتر میشه؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

این شیرین کردن ملات حد و مرز داره همینطوری نیست هر چقدر خواستی شکر بریزی تو چنتا پست داخل اینستاگرام فراعلم درباره این موضوع توضیح دادم

يسوال اگر كشمش چوب و هسته داشت بايد جدا كنيم يا نه؟؟

درود واسه پائین آوردن درصد الکل میشه از آب استفاده کرد؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

کلیپ دو آتیشه کردن عرق رو ببین

سلام وقت بخیر استاد اگه ملات کشمش روو صاف کنییم و تقطیر کنیم درصد الکل میاد پایین وحجم نهایی عرقمون کم میشع?

@Zall_chillgong

Ай бұрын

نه عزیز ، با ملات بریزی داخل دیگ عرق گیری، عرقو کدر می‌کنه بخاطر قندی که توی دیگ شروع به کف کردن می‌کنه و ملات بد شانسی بیاری راه خروج اتانول می‌بنده و باعث انفجار میسخ

مهدی جاان درود. بهترین حالت ph رو چند باشه خوبه؟

@FaraElm

Жыл бұрын

۴

سلام اقا مهدی خدا قوت یه سوال در مورد تصفیه داشتم ایا محصول رو یک بار از زغال اکتیو ردش کنیم کافیه یا چند بار بشه خوبه

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! من خودم دوبار رد میکنم

@sepehrmasihnezhad361

11 ай бұрын

​@@FaraElmاقا مهدی درود. میشه کاری کرد که بعد از زغال رد کردن بو و طعم و مزه کشمش برگرده به محصولمون؟ آخه زغال خیلی بو و عطی عرق کشمش رو میگیره و یه جوری جالب و خوشایند نمیشه🙁

سلام برا تقطیر توفاله هم تو دیگ بریزیم یا صاففش کنیم

@FaraElm

Жыл бұрын

صافش کنید

ببخشید یه سوال اگر از قفل هوا در حین درست کردن استفاده نکنیم اشکالی داره و ایا نباید کشمش و اب رو تو ظرفی بزاریم که خیلی تو اون ظرف هوا وجود داره؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! قفل هوا نزنی مخزنت بر اثر فشار گاز منفجر میشه اگرم هی بخوای درب مخزن رو باز کنی تا هواگیری کنی ریسک کپک زدن ملات افزایش پیدا میکنه در مورد سوال دومتم نظر خاصی ندارم

برای دواتشه کردن باید عرق 1 ماه بخواب ؟ یا نه بعد از تقطیر بلافاصله میشه مجدد تقطیر کرد؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! مستقیم بعد تقطیر اول میشه تقطیر دوم رو انجام داد، کلیپ دوآتیشه کردن عرق رو ببین

سلام عزیز دل . ملاتم ته نشین شده ولی هیدرومترو که میندازم توش هنوز ۵درصد قند داره.تو یه بشکه ۱۰۰لیتری ۱۵کیلو‌کشمش ریخته بودم.دلیلش چیه؟چرا تخمیر کامل نمیشه؟به خاطر استفاده نکردن از قفل هوا میتونه باشه؟چون من قفل هوا نداره و کامل اب بندی نمیشه

سلام، وقت شما بخیر و شادی، میخواستم بپرسم که آیا در فرایند تخمیر کشمش، حتما ظرفمون باید در جای تاریک باشه یا چندان اهمیتی نداره که نور بهش بخوره؟ سپاسگزارم از پاسخگوییتون 🙏🌹

@Zall_chillgong

Ай бұрын

برای بهتر عمل کردن مخمرا بستر تولید مثل مخمر باید تاریک باشه و یجورایی نور بهش نخوره

من قفل هوا ندارم در طول زمان تخمیر هم نزنم مشکلی پیش نمیاد؟

مهدی جان سلام یه روش خوب بهم بگو واسه عرق کشمش

درود. ببخشید .چجوری از سه لیتر ملات یه لیتر عرق ۴۰ درصد میکشن؟ 🤔🤔

@Zall_chillgong

Ай бұрын

الکل کشمش زمانی که تقطیر میشه درصد بالایی داره بخاطر شیرینی ، برای کم کردن درصد از آب معدنی استفاده کن و مدام با الکل سنج کنترلش کن

آقا یه سوال من ۳۰ کیلو کشمش گذاشتم ولی به جای ۹۰ لیتر آب ۷۴ لیتر آب ریختم چون تو دبه جا نمیشد الانم ۱۵ روز گذشته ولی تفاله هنوز پایین نرفته یعنی خراب شده ؟

@alinateghi9570

2 жыл бұрын

هیچ راهی جز با هیدرومتر سنجیدن نداری بعضی وقتا تخمیر کامل انجام میشه ولی ملات ته نشین نمیشه بعضی وقتا هم میشه

@FaraElm

2 жыл бұрын

فقط هیدرومتر میتونه کمکت کنه

بنظرت نیاز هست جوش شیرین هم بزنم به ملاتم یا نه

سلام آقا مهدی اینها برای بدن ضرر داره چون میگن مخمر ضرر داره این مخمر نیست؟ من اصلا تو این کارا نیستم فقط میخوام اطلاعات عمومی خودم رو بالا ببرم ممنون میشم جواب بدید

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! مخمر که برای بدن ضرر نداره چون شما هر روز داری نون میخوری و نون یکی از ترکیبات اصلی تشکیل دهندش مخمر هست. ولی الکل برای بدن ضرر داره و هیچ سود و فایده ای نداره بهتر که اهلش نیستی🌹 برو دنبال زندگی سالم خودت و کانال فراعلم رو هم بلاک کن موفق باشی👍

فراعلم 🤣

درود برشما تو سه روز اول که هرروز هم زدیم میبندیم و تا روز دهم در دبه رو باز نمی کنیم؟ تو روز دهم که دبه رو باز کردیم اکسیژن شراب روخراب نی کنه؟♥

@FaraElm

Жыл бұрын

دیگه اون روز تقریبا تکمیل شده تخمیر مشکلی نداره

درود بر دوست عزیزمون بنده از ستل ۹۴ عرق میکشم اولها خوب بود ولی الان مدت هاست که عرقم یه جوری بوی خاصی میده اولش که خیلی چرب میاد و چربش بوی گاز متان میده خود عرق هم یه بوی بدی انگار خام هست چی کار کنم برادر راهنمایی کن بنده رو

اقامهدی سلام عادل هستم مخلص شما.میخام دست بکار عرق سیب که الان دیگه موقع تقطیرهست بشم .جوش شیرین به ملاتم اضاف کنم چونکه عرق من همش تندتیزه البته درصدش هم 45هست

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! واقعیت اینه اگر کاغذ تورنسل داشته باشی بهتره ولی در هر صورت اضافه کردنش مشکل نداره

@taherehtaheri2853

2 жыл бұрын

@@FaraElm سلام مهدی جان خیلی مخلصم دوستت دارم ممنونم بابت راهنمایی،این کاغذ نمیدونم چی هست کارش چیه وازکجاتهیه کنم مجبورم همون جوش شیرین اضاف کنم

اقا من شراب رو دستور شما ساختم عجب چیز بمبی شد دمت گرم عالی بود ❤ فقط یه سوال این ژلاتین پودری با مایع چه فرقی داره میشه ازش استفاده کرد؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! نوش جان❤️ بله هر دو مدلش موجود هست تو بازار برای زلال سازی مشروب

@aminakbari9390

2 жыл бұрын

@@FaraElm داداش با اب انبه درست کردم عالی شد ایندفعه با البالو هم گذاشتم فکرشو نمی کردم اینقدر خوب بشه ایول داری داداش فقط تو زلال کردنش یکم مشکل داشتم نمیدونستم پودر ژلاتین رو چجوری اضافه کنم

سلام داداش مهدی تکیلا درست گن من خیلی دوست دارم تو ایران آگاوه زیاده حتی تو گلدان مامانها هم هست

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! بیخیال!! آگاوه!!! ایران؟!؟

@sepehrmasihnezhad361

11 ай бұрын

درود اگاوه دقیقا تو کجای ایران یافت میشه!؟

اگر حدود روز 10 که انتهای تخمیر هست شیره کشمش و یا خرما اضافه کنیم درصد بالاتر برود چطور میشه؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

اتفاق خاصی نمیوفته دوباره مخمرت فعال میشه شروع به الکل سازی میکنه ولی این اضافه کردن شیرینی حد و مرز داره

@TheEsfandyar

2 жыл бұрын

منظور این با افزایش شیرینی مجدد الکل سازی انجام میشه و درصد الکل واش بالاتر میره که در نهایت محصول بیشتری به دست می‌آید

@FaraElm

2 жыл бұрын

بله انجام میشه

استاداین کاغذ چی بود برا phاستفاده کردی ازکجا بگیریم

@FaraElm

2 жыл бұрын

به پیج اینستاگرامی زیر مراجعه کن @safaa_teb

مگه نمیگن اکه شاخه یا هرچی باشه توش باعث کوری میشه ؟

@FaraElm

2 ай бұрын

کلیپ متانول رو روی کانال ببین توضیح کامل دادم

خوب این لوازم هارو ازکجاپیدا کنم

چگونه عرقکمشمش درصد الکل۷۰درصدی تهیه کنیم

سلام آقا مهدی اگه بدون اسید سنجی قبل تقطیر جوش شیرین اضافه کنیم اتفاقی میوفته؟

@FaraElm

Жыл бұрын

نه، ولی کار دقیقی نیست

داداش چقدشو باید بریزیم دور از اول تقتیر

@Zall_chillgong

Ай бұрын

بستگی به ملاتت داره من ۴ لیتر آب می‌ریزم ۵۰ سی سی سرگل دور میریزم ، میتونی با الکل سنج هم شات اول و دوم اندازه گیری کنی

آقا تو این مرحله تقطیر، کسی که دستگاهش رو نداره با چه چیزی میتونه تقطیر رو انجام بده؟

@Zall_chillgong

Ай бұрын

کتری

اون بوی خالص کشمش که باید بده و طعم خالص کشمش رو نمیده

سلام داداش چطوری خوبی خسته نباشی ببخشید یه سوال داشتم، اگه ما کشمشمون بدون هسته باشه و فقط دم داشته باشه میشه با گوشت کوب برقی همش بزنیم مشکلی پیش نمیاد؟، باید چجوری بفهمیم که متانول تولید نکردیم و می تونیم بخوریم؟، من می خوام یه دستگاهی بخرم کنداسنورش برقیه و فن داره به نظر شما برای دیگ 20 لیتری خوبه؟، ببخشید من یه کم وسواس دارم باید همه چیز رو بدونم اگه میشه جواب بدید خیلی ممنون میشم

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! واقعیت اینه که این کار هیچ ربطی به تولید متانول نداره یعنی شما وقتی با دم‌ملات رو له کنی روی مزه محصول تاثیر میذاره در هر صورت در قسمت تخمیر متانول تولید میشه و شما باید در قسمت تقطیر با رعایت استاندارد ها این‌متانول رو از محصول نهایی جدا سازی کنی، کلیپ تقطیر شرکتی رو ببین درباره طریقه صحیح تقطیر توضیح دادم

@mohammadjalal6934

2 жыл бұрын

@@FaraElm پس با گوشت کوب برقی یا دست بخوام له کنم هیچ فرقی نمی کنه درسته، دمت گرم خیلی خیلی ممنون

مگه شامپاین از انگور ساخته نمیشه؟؟؟ 😐😐😐

استاد من تو بشکه ۱۰۰ لیتری ۳ روز اول با کشمش کاری ندارم روز سوم هم میزنم تا یک هفته و بعداز یک هفته هر دو سه روز یکبار هم میزنم و هیچوقت ملات سرکه نشده در حالیکه تا دو هفته درب بشکه باز و بسته میشه

چطور میشه درصد عرقی که ۷۰ درصد هست به ۴۰ درصد رسوند؟

@FaraElm

Ай бұрын

آب بریز روش

چرا این ویدیو برای کن باز نمیشه

@FaraElm

2 жыл бұрын

مشکلی نداره الان تست کردم

@maryamroozbahani3325

2 жыл бұрын

@@FaraElm با یوتوب باز میشه

سلام جناب . تقطیر خانگی انجام دادم ملات کشمش (۱۸لیتر) مواد خام یا همان واش.دو استکان اول (نزدیک ۳۰۰ سی سی را دور ریختم.الکل به دست آمده با اسید بوریک آبی همراه سبز میسوخت.دو آتیشه تقطیر کردم و این بار ۲۵۰ سیسی دور ریختم.با این حال آخر آتش باز سبز میسوزد.دلیلش چیست ؟ این متانول از کجا آمده؟ کشمش ها چوب نداشت و تقریبا یک پنجم آنها فقط دم داشت.تخمیر ۱۰ روز طول کشید.تقطیر زیر شعله را زیاد کردم تا ۷۰ درجه که رسید کم کردم تا کم کم کم به ۸۰ رسید.وتا ۸۳ درجه ادامه دادم.خواهشن جواب و کمک کنید🙏

جواب نمیدین ؟؟

@FaraElm

2 жыл бұрын

چی باید بگم؟

من جهر لیمو زدم به جای جوش شیرین 😢😢😢😢

شما عرق کشمش سنتی رو ترجیح میدید یا کشمش با مخمر شرکتی

@FaraElm

6 күн бұрын

مخمر شرکتی

به درود فراوان .. من خوزستان هستم و به دلیل کیفیت بسیار پایین عرق ها می خوام یک عرق ناب بگیرم برا فروش .. باید چه کار کنم تا سه بشکه ۲۰۰ لیتری عرق انگور بگیرم .. چون اولین باره می خوام این کار رو بکنم . خواستم بپرسم می تونید مرحله به مرحله بنده رو راهنمایی کنید .در دوره اولیه با تشکر فراوان یا حق

@FaraElm

2 жыл бұрын

درود! داداش کلی وقت گذاشتم و کلیپ درست کردم و مراحل رو کامل توضیح دادم طبق مراحل پیش برو حتما نتیجه لازم رو میگیری

@suchiant

2 жыл бұрын

@@FaraElm اولاً خیلی ممنونم از برنامه هات دوماً دوست داشتم قدم به قدم ، از شما مستقیماً راهنمایی بگیرم .چون مستحضرید که گرفتن مشروب سالم و استاندارد خیلی آسون نیست . اون هم برای کسی که اولین بارشه

@FaraElm

2 жыл бұрын

تشکر! کلیپ ها رو کامل و با دقت نگاه کنی تمام مراحل رو گام به گام و با تمام توضیحات لازم ارائه دادم

مهدی جان من ۲۵ کیلوکشمش میریزم توی دبه کاملا تمیز جنس درجه یک ۱۶۰ لیتری و ۸۰ لیتر آب تمیز تصفیه شده بهش اضاف میکنم بعداز سه روز استراحت درب بشکه باز میکنم و با پره استیل هم میزنم واینکارو به مراتب انجام میدم روز ۱۵ دهم الی ۱۷ دهم ملات کشمش تقطیر میکنم میخام عرق که تولیدمیکنم خوشبو خوش طعم باشه تندتیز نباشه