طريقة عمل الزبادي البلدي الوصفة و التحضير من داخل كافاتيريا متخصصة
Ғылым және технология
طريقة عمل الزبادي في البيت
الزبادي لا غنى عنه يوميا لأن له العديد من الفوائد للصحة، تعرفوا على كيفية عمل الزبادي العادي واللايت في المنزل والكثير من وصفاته الأخرى دائمًا ما تلجأ الأمهات إلى منتجات الألبان كالزبادى والجبن المختلفة تعويضًا للأطفال الذين لا يتناولون الحليب بمفرده وينفرون منه، ويحاولون الابتعاد عن أى شىء يدخل به الحليب، ذلك على الرغم من أهمية الحليب بالنسبة للأطفال نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والفيتامينات التى يحتاجها الأطفال فى سنهم الصغير لبناء العظام وتكوين الأسنان، وبعد ارتفاع الأسعار بشكل عام، بدأت كثير من الأمهات التفكير فى صناعة بعض منتجات الألبان فى المنزل حتى تضمن نظافتها وسلامة أبنائها بالإضافة إلى تخفيض ميزانيتها.وبالرغم من محاولات كثير من النساء تحضير بعض أنواع الجبن فى المنزل إلا أن المحاولات دائمًا تبوء بالفشل بسبب عدم توفر الماكينات الخاصة لتحضير هذه الجبن، لكن يمكنك تصنيع الزبادى فى المنزل بسهولة، وتضمنين نكهات مختلفة لأبنائك وتوفرين النقود التى تنفقيها على شراء كميات كبيرة من الزبادى خاصة إن كنتِ تمتلكين أكثر من طفل.
ويمكنك أن تقومين بتحضير الزبادى بالمنزل باستخدام فرن البوتجاز العادى، دون الحاجة إلى الالتزام بحلة الزبادى التى كانت تصنع قديمصا بشكل يدوى باستخدام حلة وغطائها و مصباح كهربائى ليوفر الجو الخاص الذى يحتاجه الزبادى لينضج ويعطيكِ مذاق شهى كتلك الذى تجديه فى الزبادى الجاهز، كما يمكنك الاعتماد على الزبادى المصنوع فى المنزل فى السلطات وتتبيلات اللحوم والأسماك، وكذلك إضافته للعصائر أو العسل الأبيض وتقديم مشروب الزبادى الخلاط الذى تشترينه من المحال الكبرى.
واليوم نقدم لكِ طريقة عمل الزبادى بالمنزل بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها بسهولة فى منزلك وتحصلين على كوب زبادى مميز.
الزبادي من الأطعمة الضرورية للصحة، حيث إنه يحتوي على البكتيريا النافعة التي تساعد على الوقاية من الأمراض، وحماية المعدة والأمعاء، إضافة إلى أنه يساعد على حماية العظام، فضلاً على أنه يعزز مناعة الجسم، بالإضافة إلى فوائد الزبادي للتخسيس والصحة بشكل عام، ولهذا يجب الحرص على تناول الزبادي بشكل مستمر، خاصة في شهر رمضان بعد طعام السحور؛ حيث يخفف من أعراض الشعور بالعطش والجوع، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير الزبادي في المنزل من خلال وصفات مختلفة سواء لايت أو عادي أو زبادي بالفواكه
طريقة عمل الزبادي العادي:
طريقة عمل الزبادي العادي
المقادير:
2 لتر من الحليب.
3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
الطريقة:
نضع الحليب في وعاء على النار حتى الغليان.
يرفع من على النار حتى يبرد قليلا ويصبح دافئا.
يضاف إليه الزبادي مع التقليب السريع.
يصب في أوانٍ صغيرة الحجم معدة للزبادي، وتترك في مكان دافئ ومظلم لمدة 7 ساعات على الأقل، أو يوضع في فرن دافئ على أن يكون قد سبق إشعاله لمدة 5 دقائق فقط ويطفأ بعدها ثم يترك الزبادي لمدة 7 ساعات، ثم يتم تناوله، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الزبادي اللايت:
طريقة عمل الزبادي اللايت
المقادير:
2 لتر من الحليب الخالي الدسم.
2 كوب من الزبادي
الطريقة:
يغلى الحليب ويترك حتى يبرد تماما.
يوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.
تزال القشدة التي تتكون على الوجه.
يوضع الحليب على النار مرة أخرى حتى يصبح دافئاً قليلاً.
يرفع من على النار ويضاف إليه الزبادي ويقلب جيداً.
يصب في أكواب الزبادي، وترص في صينية وتغطى.
يوضع في فرن دافئ على أن يكون قد سبق إشعاله لمدة 5 دقائق فقط ويطفأ بعدها ثم يترك الزبادي لمدة ليلة كاملة ثم يتم تناوله وبالهناء والشفاء.
Пікірлер: 159
بصراحه قناه محترمه وصاحبها كمان اقسم بالله محترم وكفايا انو رد ع كل الاسئله ليكم شخص شخص جزاه الله عنكم خير الجزاء
@ebtker4605
2 жыл бұрын
حبيبي ربنا يبارك في عمرك أنا يشرفني وجودك و وجود كل الاصدقاء في فناتي المتواضعة و أنا سعيد بتعليقاتكم و الرد عليها و انا تحت أمركم الليل قبل النهار أخوكم محمد ممدوح
@essmailqasem8106
2 жыл бұрын
@@ebtker4605 الله يعزك يارب ويحفظك واذا أمكن رقم تليفون حضرتك
@ebtker4605
2 жыл бұрын
@@essmailqasem8106 01009502037 أهلا بيك و بأتصالك في أي وقت
@ebtker4605
2 жыл бұрын
فينك يا غالي وحشتني
الشاب ده ما شاء الله عليه قال كل التفاصيل ربنا يحمية ويبارك فيه
@ebtker4605
3 ай бұрын
جزاك الله خير نورة القناة مزيد من التواصل ان شاء الله
ماشاء الله تبارك الله بالتوفيق ان شاء الله طريقة الزبادي جميلة جدا جدا وتحفة
@ebtker4605
Жыл бұрын
جزاك الله كل الخير ♥️
اظبط طريقة ومضمونة ١٠/١٠انا جربتها وجربت الرايب وطلع ناجح جدا
@ebtker4605
3 жыл бұрын
أشكرك على مرور الكريم و على مشاهدتك القناه و أهتمامك بالتعليق الإيجابي
@naglaaali6715
2 жыл бұрын
اعملها ازاى في البيت
ماشاء الله
تسلم ايدك ماشاءالله تبارك الله 👍🏻
@ebtker4605
2 жыл бұрын
جزاكم الله خيرا
عملت الذبادى بنفس الطريقة وطلعت جميلة جدا تسلم ايدك جزاك الله خير
@user-ow2lo2zz1t
Жыл бұрын
درجه حراره اللبن قد ايه
@ebtker4605
Жыл бұрын
جزاك الله كل الخير ♥️
النظافة ⬆️ ⬆️ ⬆️
تحياتي أخي محمد من المغرب الدار البيضاء. أللهم سير
@ebtker4605
5 ай бұрын
هلا و مرحبه بالغالي شرفت القناة تحياتي لك و للمغرب الحبيب يسر الله لي و لك
ممكن اعرف اجيب الاغنيه ديه ازاى
البن ده بقري او جمسي كامل الدسم ينفع خليط
لو سمحت الخميره الي عملتها بس ملعقتين زبادي ولا في إضافات علي اللبن
ماشاءالله تبارك الله طريقتك في الشرح ممتازه ربنا يباركلك يا رب بس انا ليا سؤال بعد اذنك انا عايزه اعمل مئة علبة زبادي و معنديش دولاب حضانه زي اللي عنك اخمر الزبادي ازاي بالله عليك ترد عليا ،🙏
@ebtker4605
2 жыл бұрын
أهلا بحضرتك 100 علبه عدد مش قليل و محتاج حضانه و خصوصا لو هتصنعيه كل يوم بس ممكن تعملي عند النجار صندوق خشب و يكون الخشب سميك و تغلفيه من الداخل بعازل حراري من عند محلات قطع غيار البوتجازات و تحطي جواه لمبة 200 وات عاديه مش ليد و تكملي بنفس الطريقة الموجودة بالفيديو و ربنا يوفقك و انا تحت أمركم في أي وقت
@a-a5291
2 жыл бұрын
@@ebtker4605 الف شكر لحضرتك علي اهتمامك بالرد علي سؤالي ،🙏
@ebtker4605
2 жыл бұрын
اختي الكريمة جزاكم الله خيرا
@user-mk6nx7jm7s
Жыл бұрын
@@ebtker4605ممكن شرح للطريقة لانه انا مافهمتش من الفيديو وانا طامع بكرمك اخوك من العراق
بارك الله فيك علي المجهود الرائع والله السؤال الزبادي مدة الصالحية كم
@ebtker4605
2 жыл бұрын
جزاكم الله خيرا على كلامكم الطيب و مدة صلاحية اللبن و الزبادي 3 أيام داخل الثلاجة
تسلم ايدك انت لبان اصلى💪👌
@ebtker4605
3 жыл бұрын
الله يحفظك
يعنى اللبن بيتصب وهو مفيهوش زبادى وبعد كدة نصب الزبادى المختلط بالمية على وشه صح كدة ولا ايه ارجو الرد
@ebtker4605
9 ай бұрын
كلميني 01009502037
تسلم ايدك وبكده بيطلع للزبادي قشطه
@ebtker4605
3 жыл бұрын
طبعا
فنان
@ebtker4605
3 жыл бұрын
تسلم يا غالي
الله يرزقك ممكن اعرف الخميرة خاصة ب الراءب
@ebtker4605
Жыл бұрын
اتفضل حضرتك ادخل على القناة موجود فيديو كامل للبن الرايب ان شاء الله هيعجبك
لوسمحت ياشيف بعد مانرش الخميرةعلى العلب نغطى العلب بالغطاء فى نفس الوقت
@ebtker4605
5 ай бұрын
سيب العلب من غير غطاء
ما اسم الخميرة المضافة ومكان البيع انا من المغرب
حضرتك بتحط مياه ع اللبن عشان انا عملت الكيلو البن عملي ١٠ علب فقط
@ebtker4605
Ай бұрын
لبن فقط بدون مياه
الصوت مش واضح
هو اللبن طازه ولا رايب وبيغلي وتسخين فقط
@ebtker4605
2 жыл бұрын
لازم يكون طازه و مغغالي جيدا أشكرك على أسلوبك الراقي أسعدتني بتعليقك الجميل و أرجو التواصل دائما
أحلي شغل
@ebtker4605
3 жыл бұрын
تسلم يا غالي
هو ايه الافضل نغلى اللبن ولا منغلهوش
@ebtker4605
9 ай бұрын
لازم يتغلي كويس
الدولاب ده ليه درجة حرارة معينة
@ebtker4605
3 жыл бұрын
درجة الحرارة المثالية 35 درجة
لوسمحت كيلو البن لتصنيع الزبادي في كيلو البن كم لتر ماء نضعه فوقه
@ebtker4605
9 ай бұрын
كل كوباية زبادي 3 نقط مياه
انا بعمله وبيكون طعمه فظيييييع بس مش عارفه اسوقه المحلات بيقولوا لازم معمل نشتري منه ممكن حضرتك تقولي اسوقه ازاي
@ebtker4605
2 жыл бұрын
لو الناس اطمنت لك هيشتروا منك يعني النظافةة و الجودة لان المسؤليه المباشرة هتعود على البائع صاحب المحل
@EsraaMohamed-lu2de
2 жыл бұрын
بتعمليه ازاي معلش عاوزه ابدأ اعمل
طب ليه متقلب الخميرة فى اللبن كله الاول قبل الصب فى العلب ؟؟ ايه الفرق ؟
@ebtker4605
2 жыл бұрын
طريقة خاطئة لان الخميرة بتترسب في قاع اللبن و مش هيعمل زبادي و لا بعد 20 يوم أشكرك على حسن تفاعلك معنا و نتمنى التواصل الدائم شرف القناة
@cookingart-3512
2 жыл бұрын
@@ebtker4605 انا ناوى افتح معمل البان صغير . هعمل فيه الزبادى البلدى .. والزبادو الرايب ..الكاستر والجيلى والرز بلبن ... فهل الفكرة مجزية بالنسبة للوضع الحالى فى السوق .. ولا هتخسر ومش هتجيب همها ؟؟ ارجوا النصيحة
هي الخميرة دي نوع معين ؟ ولا اقول للعطار ايه ؟
@ebtker4605
2 жыл бұрын
الحميرة عبارة عن ملعقة زبادي بلدي عاديه خالص من أي كافتيريا
@momahmoud2423
2 жыл бұрын
@@ebtker4605 طيب لو هجيب حضانة هتبقي نفس الطريقة ؟
ممكن اعمل زبادي تجاري كخميره
@ebtker4605
3 жыл бұрын
أي علبة زبادي من أي محل تنفع تكون خميرة نورة القناة بمرورك الكريم
@marflhm8753
3 жыл бұрын
@@ebtker4605 الف شكر اخوي
الخمير اي
@ebtker4605
3 жыл бұрын
عباره عن معلقة زبادي توضع في اللبن
طيب ممكن اضيف الخميره علي اللبن كله
@ebtker4605
3 жыл бұрын
ينفع لكن لو زادة الخميره الطعم هيكون زاعق يعني كل كيلو لبن تضع فيه معلقتين خميره فقط
@mohamedossama8949
3 жыл бұрын
فعلا طعم طلع معي مزز لم بحط كوب كامل زبادي ك خميره
@mohamedossama8949
3 жыл бұрын
وكنت عايز اعرف اي سبب مززاززه دي يعني ع لتر حليب احط معلقه صغيره خميره ول معلقه كبيره
@mohamedossama8949
3 жыл бұрын
كيلو معلقتين صغيره ول كبيره
@The-Masqued-Man
2 жыл бұрын
الزبادي هو الرائب؟؟؟
وايه لازمه التخمير
@ebtker4605
3 жыл бұрын
الخميرة تقوم بتحويل اللبن إلى زبادي بدون الخميره اللبن مش هيتحول زبادي أبدا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخي الكريم اخوك من المغرب مشترك جديد معكم في القناة جزاك الله خيرا على هذه المعلومات القيمة لوسمحت اريد معرفة درجة الحليب اتناء وضعها داخل الحضانة ودرجة حرارة الحضانة وجزاكم الله خير الجزاء
@ebtker4605
2 жыл бұрын
مرحبا بك و بكل أهل المغرب الشقيق شرفت القناة و نورت مصر كلها شوف يا سيدي اللبن بتستخدمه بعد مرور نصف ساعه مش أكتر و درجة حرارة الحضانه 36 درجة و بتترك اللبن في الحضانه من 6 إلى 8 ساعات تقريبا أسعدتني بمرورك الكريم تواصل معي دائما
هي الخمير بتحت علي اللبن بعد ما بدبردو والايه
@badrimagdi8460
3 жыл бұрын
ممكن رقم تلفون
@ebtker4605
3 жыл бұрын
01009502037
انا بعمل زبادى زى ما حضرتك بتعمل كده بالظبط بس بدل ما بحط على الخميره ميه بحط لبن تمام. استفسر بقي في كوبايات بتطلع مش ماسكه خالص ممكن اعرف السبب بالله عليك الرجاء الرد
@ebtker4605
3 жыл бұрын
اعملها بالماء و هي هتطلع ممتازة و ادعيلي
كم وات اللمبة المستعملة بارك الله فيك..؟.. قناة مفيدة..
@ebtker4605
2 жыл бұрын
أخي الحبيب لا يعم عدد اللمبات او قوتها المهم ألا تزيد درجة الحرارة عن 36 درجة شرفة القناة و أسعدني بتعليقك الجميل
بيرش خميرة ومية زبادى
@ebtker4605
Ай бұрын
اعمل زي الفيدية بالظبط
حضرتك كمية كيلو حضيف عليها كام ملعقة زادي واخففه بكام ميه ولك الشكر الجزيل
@ebtker4605
2 жыл бұрын
نصف ملعقة صغيرة زبادي بلدي في ملي كوب شاي ماء و نخلطهم جيدا و نقطر منهم 5 او 6 قطران على كل علبة زبادي هيتصنع و تدفي فرن البوتجاز جيدا و تبيتي فيه اللبن و الصبح تكلوا بالهنا و الشفاء
@enaselgendy6299
4 ай бұрын
من فضلك بخصوص عمل الزبادي مش بنقلب خالص بعد ما ننزل بالخميرة@@ebtker4605
الزبادي لازم يكون في درجة حرارة معينة
@ebtker4605
2 жыл бұрын
36 درجة
حضرتك بتجيب العلب منين
@ebtker4605
Жыл бұрын
اسأل أي كفتيريا جنبك و ان شاء الله هيدلك عليها
إزاي يبقى وش الزبادي مكرمش وناعم
@ebtker4605
9 ай бұрын
زي الفيديو بالظبط
ينفع يتحط عاللبن وسخن
@user-hh3sj9bz2l
3 жыл бұрын
هيقتل بكتريا التخمر لازم يكون درجة حررته مثل دمع العين عشان تقدر بكتريا التخمر تعيش فيه
@ebtker4605
3 жыл бұрын
يوضع على اللبن و هو دافء فقط بمقدار نصف ساعة بعد الغلايان
@ahmedzedan9707
3 жыл бұрын
@@ebtker4605 طيب والمياه من الحنفية مش بتوثر ع الخميرة لانها باردة؟
كيلو اللبن ياخد خميره قد ايه؟
@ebtker4605
2 жыл бұрын
حوالي معلقة طعام مش أكثر أسعدتني بتعليقك الجميل و أرجو التواصل دائما
عملت الذبادى بس طلع معايا سايح وفي زى مادة لاذجة جامد وحسيت انو وجع بطنى ياترى دة ايه مع العلم ان استخدمت ذبادى المراعي
@ebtker4605
2 жыл бұрын
استخدم خميرةة زبادي بلدي مش مبستر
ممكن سؤال
@ebtker4605
9 ай бұрын
كلمني 01009502037
السلام عليكم ان لسة شايفة الفديو فيديو جميل سؤال لحضرتك لو تكرمت انا بعمل كيلو او اتنين كيلو لبن على قدى فى البيت لولادى بعد ما غلى اللبن اسيبة يدفى كدة استخدم كام معلقة زبادى على قد اية مية و ادى كل كوباية زبادى قد اية من الخميرة دى المعمولة من الزبادى و المية
@ebtker4605
5 ай бұрын
ضيفي معلقة زبادي بلدي لنصف لتر ماء و ضعي منها 5 قطرات على كل كوباية لبن
تجزيعة وش الزبادي بتتعمل أذى
@ebtker4605
2 жыл бұрын
بيحصل بعد الاختمار
هل البن بيتخف
@user-sr7pu2dr1e
3 жыл бұрын
اللبن لا يتخفف بل على طبيعته
@ebtker4605
3 жыл бұрын
لا يخفف اللبن نهائيا و لا يوضع عليه اي شيء غير الخميره فقط
في طرق اسرع و اسهل و بتأخد حاول 3ساعات او اقل
@ebtker4605
2 жыл бұрын
لاء ما فيش طرق تاني
السلام عليكم النسبه للخميره لو انت اخذت ما علاقه الخميره ديت وحطيتها في كوبايه ونعمتهاب معلقه صغيره ومالقيتها لبن بدل الميه وحطيتها على الكميه اللي انت عاملها بعد ما بردت بدرجه حراره اليد وقليبتاها كويس واصابته الزبادي بدل الحوار اللي انت عامله بالميه هو الخميره اللي بتتحط على كل كوبايه دي باقول لك كده عشان اريحك بس مش اكثر ربنا يسهل لك الحال
ينفع اعمل الطريقه دي في البيت
@user-sr7pu2dr1e
3 жыл бұрын
ينفع عمل الذبادى فى مكان
@ebtker4605
3 жыл бұрын
طبعا في أي مكان نسخن فرن البوتجاز و نسيب فيه اللبن لمدة 6 ساعات و هيطلع أحلى زبادي و بالهنا و الشفا
@mohamedossama8949
3 жыл бұрын
لبن بيتحط يبقا دافئ مائل لنسبه بروده ول ساخن عادي بس مش ساخن ل درجه غليان هادي شوي
ممكن رقم للتواصل انا عايز اتعلم وجزاكم الله كل خير
@ebtker4605
3 ай бұрын
01009502037 اهلا بيبك في اي وقت
اجيب الحضانة منين
@ebtker4605
3 ай бұрын
ممكن تصنعها في البيت
ليه الزبادي بتبقى حادقه
@ebtker4605
4 ай бұрын
لانك بتزود الخميرة
شو الخميره؟ زبادي عادي تجاري؟
@ebtker4605
3 жыл бұрын
فعلا زبادي بلدي عادي من أي سوبر ماركت نورة القناة بمرورك الكريم
طب ال ١٠ كيلو لبن ياخدو كام معلقة خميرة
@ebtker4605
2 жыл бұрын
كل كيلو حوال معلقة طعام كبيرة أسعدتني بتعليقك الجميل و أرجو التواصل دائما
👍👍👍👍👍👍
@ebtker4605
3 жыл бұрын
تسلم يا قمر
انت غليت وسبتو ١٠ د يعني ملحقش يبرد عادي بتعبئة ساخن م هياثر ع عملوا لأن في ناس بتقعد تقول دافئ ودرجه حراره ايد وكلام دا
@abasmr3898
3 жыл бұрын
يهدى بس شوية انا مش بستنى علية عشان يخمر كويس
@mohamedossama8949
3 жыл бұрын
@@abasmr3898 تمام يعني كل ما يبقي سخن يخمر اسرع انت بتسيبو كام ساعه ف شتاء كام ف صيف
@user-es4yn8hz1z
3 жыл бұрын
@@abasmr3898 طب اناغليتو امبارح ينفع ادفيه واعملوزبادي النهارده
@ebtker4605
3 жыл бұрын
نستخدم اللبن فقط و هو دافء و ليس ساحن
@ebtker4605
3 жыл бұрын
الوقت يكون مناسب لدرجة الحرارة بمعنى انك تتابع الزبادي بعد مرور 4 ساعات
النظافه ضعيفه
ممكن رقم حضرتك
@ebtker4605
3 жыл бұрын
اهلا بحضرتك رقمي 01009502037
السلام عليكم ممكن رقمك الواتس آب أخي الكريم
@ebtker4605
3 жыл бұрын
01009502037
طيب ينفع نحط معلقتين الزبادى علي اللبن علي طول من غير المية ،ارجو الرد ضروري
@ebtker4605
3 жыл бұрын
ينفع جدا بس لو زودتي الخميرة في الزبادي هيطلع زاعق و طعمه مزز يعني الاطفال مش هيقبلوه
ممكن رقم الواتس ❤️❤️✋🏻
@ebtker4605
3 жыл бұрын
01140141373 الواتس اب نورة القناة بمرورك الكريم
حج ممدوح ممكن تلفونك اكلمك
@ebtker4605
5 ай бұрын
اهلا و مرحبة 01009502037
الله اعلم بس ده مش لبن صافي هو عليه مياه
@ebtker4605
2 жыл бұрын
إن بعض الظن إثم
اللبن بيتسخن الاول ولا بتغليه وتبرده
@ebtker4605
2 жыл бұрын
بيتغلية و تسيبه 20 دقيقة و بعدين تشتغل