طريقة عمل الديمي جلاس اساس الصوص البني من
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دائما علي الخير نلتقي النهاردة هنتعلم ازاي نعمل ديمي جلاس بطريقه سهله جدا .
لو الفيديو عجبكم ياريت تعملوا لايك للفيديو ومشاركه لاصدقاءكم وياريت تعملوا اشتراك في القناه وتفعلوا خاصية الجرس علشان اي فيديو أرفعه يوصلكم انتم اول ناس.
تحياتي الشيف موسي
المقادير :
عظم بتلو او عظم فراخ/ بصل وثوم وجزر وكرفس وكرات اي تقطيعه وطماطم جوليان/ صلصه بوريه/ ورق لورا/ حبهان/ فلفل أسود حب
__________________________
حسابي علي تويتر من هنا:
تحقق من Mohamed mousa
(@chefmousa85): chefmousa85?s=
09
حسابي علي انستجرام:
/ elchef_mousa
رابط موقع الويب الخاص:
chefmousa.blogspot.com
حسابي علي الفيس بوك:
/ elchefmousa
___________________
#الشيف_موسي
#الشيف_موسي
#الشيف_موسي
ازاي اعمل صوص ديمي جلاس
Пікірлер: 86
بجد رائع جدا والله أنا إشتغلت كتير مع شيفات تقيلة بس مشفتش زيك الله أكبر بسم الله ما شاء الله عليك ربنا يزيدك من علمه 👍
ربنا يبارك فيك يارب تسلم علي سهوله الشرح
شكرا لك عزيري وبارك الله فيكم ويعلي مراتبكم
شكرا اخي تحيتنا ليك و لاهل مصر
تسلم على المعلومة وحقيقى الاهم من المعلومة الأدب والالتزام ربنا يزيدك من فضله ونوره وهداه وينفع بكم ويجعل ذلك فى ميزان حسناتكم
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
شكرا جزيلا على زوقك
تسلم ياشيف
شكرا ياشيف
الله ينور عليك يا شيف محمد
حبيب اخوك ايه الحلاوه دي
تسلم ايديك ياشيف موسي
عندي اكلات كتير حلوين بطريقه سهله جدا
الله ينور يا ريس
هايل ياشيف ماشاء الله
ما شاء الله عليك
الله ينور عليك يا شف
لو سمحت ممكن نعمل صويا صوص
😮تسلم يا عالمي❤
يعطيك العافيه ياشيف
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
شكرا جزيلا على زوقك
ممتاز
تسلم ايدك ياشيف ممكن تشرح يعني ايه بعد ما اخلص الصوص اربطه يعني ايه اربطه
@elchef_mousa
11 ай бұрын
بتحضر الرو اللي هو عباره عن دقيق وماده دهنيه ( زيت او سمن او زبده) بنسبة ١ الي ١ يعني لو ١٠٠ جرام ماده دهنيه نضيف عليه ١٠٠ جرام دقيق ويستوي على النار لحد متشم ريحة زي رائحة الكحك وبعدين نسيبه يبرد وبعدين نضيفه واحده واحده على الخليط مع التقليب المستمر حتي نوصل للقوام المطلوب يارب تكون عرفت افيدك
@user-zr3ho6wg7v
10 ай бұрын
@@elchef_mousa ايوه فهمت كده يسلم ذوقك ياشيف وربنا يبارك في عمرك
عالمي
بارك الله فيك استفدت جدا طريقة بسيطة وسهلة وشرح مفصل من حضرتك بارك الله فيك شكرا لحضرتك يا شيف تم الاشتراك فى القناة وباذن الله اكون من المتابعين لحضرتك يا شيف بارك الله فيك
الله يباركلك شيف يا ريت تعلمنا طريقة لسان عصفور الافراح
لو سمحت شيف ممكن طريقه عمل صوص الريمياج
ما شاء الله عليك دعوتك جميله جدا ربنا يحفظك وأبنى يبقى زيك
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
شكرا جزيلا
يا حبيبي يا ريت تعمل لنا تحضير كل الصوصات الأساسيات
جزاك. الله كل خيرا... و العضم لما احرقه فالفرن احطه تحت الشواية و لا استخدم حرارة الفرن
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
لو في إمكانية نشغل تحت وفوق لو مفيش يبقي فوق بس
تسلم ياشيف جزاك الله خيرا ممكن نضرب الخضار فى المضرب وبعد نصفيه علشان نستفيد اكتر من الطعم ياريت ترد عليا وشكرا
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
طبعا ممكن بس ياريت بعد ما يستوا ترفع العظم وبعدين يضرب كله في بعضه الخضار مع الصوص وبعدين بتصفي
ينفع بالعظم الكندوز يا شيف
ينفع عضم ضاني
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
لا مينفعش ياشيف لو هتعملوا بالضاني هتستخدمه في صوصات للحمه الضاني فقط
اول شي الله يعطيك العافية تاني شي ياريت تكملنا كافة انواع الصوصات
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
تحت امرك حاضر
@bshrhd2726
5 жыл бұрын
@@elchef_mousa العفو منك يا محترم
@hendselem7786
6 ай бұрын
ايه اللي جاب الروب للزبده والدقيق
عظام كندوز ممكن؟
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
ممكن
ممكن لو سمحت ياشيف الكباب الحلة زي بتاع المطاعم
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
في اقرب فرصة أن شاء الله
فترة التخزين كم من الوقت يكون صالح للاستخدام؟
@elchef_mousa
4 жыл бұрын
في الثلاجة ٣ ايام في الفريزر ممكن ٣ شهور علي -١٨
السلام عليكم ارجوا وضع درجة حرارة الفرن و الوقت الي احط العظم و الخضار فيه
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
حضرتك درجة حرارة الفرن ٢٠٠ درجه والوقت بيختلف من نوع عظم لنوع تاني بس تقريبا لما لون العظم بني غامق
سلام عليكم ياشيف موسى
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
@user-nm5ve5gs9p
5 жыл бұрын
انا طباخ بسوريا حبيت كتير اسلوبك ياريت تنزل وصفات غيره لاستفيد والله يجزيك الخير
@elchef_mousa
5 жыл бұрын
@@user-nm5ve5gs9p أهلا بيك وبكل اخواتنا السوريين وانا تحت امرك في اي حاجه وإن شاء الله هنزل فيديوهات جديده قريب ان شاء الله
العضم ده المواسير
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
ايوا هي المواسير
شكرا جزيلا .. بس مش ممكن عظم كندوز
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
ممكن
طيب لو اتحط في حلة بريستو يتحط اد ايه؟
@elchef_mousa
4 жыл бұрын
لازم تنفذي التفاصيل اللي في الفيديو علشان مهمه جدا وبالنسبه لحلة الضغط مش بينفع علشان انا محتاج انه يقصر ويطلع البخار شكرا جزيلا
طب ليه يا شف طلاما هشوح الخضار حطيته فى الفرن
@elchef_mousa
Жыл бұрын
الطعم هيكون احلي واللون كمان
يا شيف حفظه بالفريزر ولا ازاي لو سمحت
@elchef_mousa
3 жыл бұрын
ممكن يتقسم علي قد الكمية اللي انتي محتاجه وبعدين يتحفظ في الفريزر
قولي يا شيف الديمي جلاس البودر ده نظامه ايه و ينعمل ازاي لو تكرمت
عظم الفراخ نخليه ٦ ساعات ولا اقل
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
اقل طبعا
شكرا يا شيف على التقديم ولكن في توضيح وارجو مراجعة الكتب الفرنسية الصوص الام هي صوص بشاميل اما الدومي قلاس فهي الصوص القاعدة
ماذا يعني لحم بتلو؟
@elchef_mousa
4 жыл бұрын
يعني لحم العجل الصغير في السن والكندوز لحم العجل الكبير في السن والضاني لحم الخروف
@omeedjasim8981
4 жыл бұрын
@@elchef_mousa شكرا
ما هو عظم التلو ؟
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
عظم البتلو عظم العجل الصغير لو متاح مفيش يبقي اي عظم
@noury7b
2 жыл бұрын
@@elchef_mousa شكرا
لوتكرمت بدنا شيف غربي ذو خبرا عاليه وينتج منبوات جديدة... شكرالك
@elchef_mousa
4 жыл бұрын
مش فاهم حضرتك قصدك ايه
@mohammadgasim5594
4 жыл бұрын
@@elchef_mousa يعطيك العافية. بقصد انو عاوز شيف قوي ذو خبرة لمطعم بسعودية يشتغل وهاد جوالي. 00966535166422
@elchef_mousa
4 жыл бұрын
@@mohammadgasim5594 حاضر هتواصل مع حضرتك
@mohammadgasim5594
3 жыл бұрын
@@elchef_mousa سلام عليكم
@mohammadgasim5594
3 жыл бұрын
كيف حالك حكيتك من فترة وقلت يلزمنه شيف وقتها متوفر تأشيرات وصار في شوية تغيرات
يعني بعد ما اصفيه يا شيف..اربطه ازاي ما فهمتش معلش 🙈
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
تجيب زبدة ودقيق ونسويهم علي نار وبعدين نضيف كميه علي الديمي جلاس لحد منوصل القوام اللي احنا محتاجينه
يعني ايه اربط الصوص بالرو.. يعني دي وسيله لحفظه مثلا في الفريزر لغايه ما اعوز اعمل بيه صوص مشروم او بوافر مثلا.. معلش انا مش فاهم يعني ايه موضوع الربط ده.. مشكور على مجهودك وواضح ان عندك ثقافات طبخ متنوعه
@user-om7qt4pb4z
4 жыл бұрын
الصوص بيكون حاجه سايله خفيفه فا محتاج اداة ربط عشان يتقل ويوصل للقوام المناسب فبنستخدم الرو دا وهو عباره عن زبده ودقيق ع النار لحد مايستوووا كانك هتعمل باشميل ولما يستوي بتربط بيه الصوص
@elchef_mousa
2 жыл бұрын
برافو