طريقة حفظ اللحم بدون تفريز او تبريد لمدة ٣ أشهر مضمونة لاتفوتكم المشاهدة من مطبخ ندى في المانيا
لحفظ اللحم
احضرنا علب زجاجية وعملنا على تعقيم العلب بالماء المغلي والملح
احضرنا لحم طبعا حسب الكمية التي انتم تودون حفظها طبعا
انا حزنت كيلوين ونصف مع ربع كيلو شحم
قطعنا حسب مانريد من تقطيع طبعا ادخلنا اللحم داخل العلب. ووضعنا فوقها التوابل
التوابل المطلوبة
فلفل اسود حب
هيل
كزبرة
ورق غار
ملح
خل ابيض
وحسب رغبتكم طبعا تحبون زيادة او نقصان
وشكرا لكم للمشاركة وتحياتي للجميع من مطبخ ندى
Пікірлер: 69
تسلم يدك... والله ماعندنا تجميد ولا تبريد ولا حتى لحم نلتقي بالجنة بإذن لله
تسلم الأيادي والأفكار فكرة حلوة 😍
شكرًا لك على معلوماتك والله يرحم والديك يامبدعه 👍👍
عاشت الايادي المبدعة وفكرة حلوة تخزين اللحم في العلب ان شالله اجربها لان تساعدني تسلمين 👍🌹
تسلم الايادي فائدة عظيمة شكرا 🙏
سوف تجرب الوصفة فكره عبقرية تسلمي 😻😻😻😻
شكرا لك وجزاك الله كل خير سوف اجربها تسلم ايدك 🛎👍
تسلم ايديك ياست ندى وصفاتك كلها جميلة 😘😘😘👍👍👍👍😘👍😘
ماشالله عليك خيتوا شو معلوماتك حلوة ومضبوطة تسلم الايادي 👍👍🛎🛎
نحنا بسوريا واللبنان ماعنا كهرباء رح جرب طريقتك شكرا الك ❤
ماشاء الله تبارك الرحمن
ماشاءالله تبارك الله عليك يا حبيبتي يا عسل شكرا حبيبتي على الموضوع الرائع و
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
شكرا عزيزتي انرتي وبارك الله فيك نورتي قناتكم المفضلة
بسوريا و لبنان ما في تبريد و لا تجميد لاننا بدون كهرباء
بألف خير وهنا
معدلة موصلية
أحسنت 😘😘😘😘
حبيبتي تسلم ايدج طريقة حلوة ومعدلة شكرا
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
أهلا وسهلا بيكم ان شاء الله نفيدكم بكل معلوماتي تحياتي للجميع
شكرا
احنا في تونس عنا طريقة الهبرة المسلية و هي طريقة تخزن بها اللحم لاكثر من سنة خارج الثلاجة و حتي و تقدر تاكل منو من نفس العلبة و لا يفسد
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بيكم على قناتكم المفضلة تمام نحن ايضا بالعراق عدنا نفس طريقة لكن انا عملت هل طريقة حتى نبقى نحافظ عليها بالعلب مغلقة ايضا استمرت عندي سنه وهي محافظة على جودة مالها شكرا على مرورك الطيب مطبخ المذاق المميز
جزاك الله خيرا ولكن استعمال خل التفاح الأصلي اسلم للصحة لأن خل الأبيض يسبب مشاكل الكبد وتضخم الكبد ...وجزاك الله خيرا على فيديوهاتك التعليمية المفيدة والرائعة 🌹👍🌹👍🌹👍
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
هلا فيك عزيزتي عزيزتي معلوماتك الحلوة الجميلة اذا كان الخل مصنع كمياوي لكن هذا الخل طبيعي لايحتوي على حامض نتريك هذا خل خضار ماخوذ من اغصان الخضار ومن العنب تحياتي لكم جميعا
طريقة ممتازة احسنتي اختي ضيفة جديدة عندك
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بيكم على قناتكم
الله يعطيك الصحة اختي ندى ممكن اعملها عشان العمرة لامي الله يجازيك خير
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بيكم على قناتكم المفضلة ممكن عزيزتي تعمليها بنفس الطريقة بصحة وعافية يارب أمانه لاتنسونا من دعاء بمكة عمره مقبولة رذنب مغفور ان شاء الله تحياتي للجميع
@ommarwaommarwa1123
2 жыл бұрын
@@user-xm2do8xi8p الله يسر امرك
👌🏼👌🏼💯💯
@zakiaabed2241
2 жыл бұрын
اسكر المرطبان والماء ساخن أو حتى يبرد
من فضلكم ينفع الفراخ بهذه الطريقة
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
عن قريب نعمل طريقة تحضير الفراخ عزيزتي
يعطك صحية روع👍👍👍
احفظيه بدهنها شوحى اللحمه قطع صغيره بدهنها ورصيها بالبرطمان وفوقها نزلى طبقه دهن سايحه فوقها بفخاره تقعد سنه دى طريقتنا بمصر
@user-mr4cr6op5q
Жыл бұрын
تنفع مع الدجاج
نعرف طريقة هذي حبيت نعرف طريقة حفظ االدجاج في زيت الزيتون. وتبقى لها نفس القيمة الغدائية
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
قريبا أن شاء الله سوف نعمل على حفظ الدجاج
@wasimewasime3683
2 жыл бұрын
@@user-xm2do8xi8p ان شاء الله
الطريقة جميلة ولكن من الأفضل تجربي الطريقة المغربية التي تسمى بابدارجة المغربية *الخليع* وبالخصوص * الخليع الفاسي* لانها طريقة تبقى صالحة لأعوام وأعوام
@zakiaabed2241
2 жыл бұрын
اعطيني الطريقة لو سمحتم
@apboapbbo1526
2 жыл бұрын
ممكن القناه اللي بتعمل الطريقه المغربيه اللي تدوم أعوام
نفس الشئ مع السمك
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بيكم على قناتكم ان شاء الله اعمل طريقة عمل حفظ السمك عن قريب
ممكن نحتفظ بيه اكثر من ثلاثة اشهر
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بيكم على قناتكم المفضلة اي عيوني تكدرين لمدة سنه انا احتفظ فيه لمدة سنه بس المكان بارد والهراء موجود بالمكان بس بدون شمش والطريقة نفسها تتبعيها تحياتي للجميع مطبخ المذاق المميز
عن العلب الزجاجية هل هي من نوع خاص يتحمل الحرارة أم العادية المتوفرة في الأسواق. أرجو الرد من فضلك
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا العلبة علبة عادية ولكن اذا لاحظتم الفيديو انا وضعتها بالماء الساخن مع الملح وهذا سوف يعطينا قوة للعلبة
يعطيكي العافية سؤال بعد ما تبرد وتشيليها من المي .. تردي تسكريها بالغطاء منيح؟ يعني تشدي الغطاء عليها وتتركيها لثلاثة اشهر
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بيكم على قناتكم المفضلة اي عزيزتي انا سكرت عليها بعد ان اصبحت دافئ ومن ثم احتفظت فيها بمكان جاف وبارد لايصل له اشعت شمس ☀️ وبقت عندي والله العظيم 8 اشهر ماصار عليها اي شي ولكن اذا فتحت يجب ان تبقى بالثلاجة شكرا على مرورك الطيب
@nataliealkhatib5230
2 жыл бұрын
@@user-xm2do8xi8p ماشاء الله شكرا جزيلا على الرد بجربها ان شاء الله
@najouamnasri9695
2 жыл бұрын
هل الماء اكيد
اعطيني طريقة لحفظ الدجاج والكفتة
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
ان شاء الله عن قريب ينزل فيديو لحفظ الدجاج والخضار والكفته وعمل الباسطرمة العراقية
هل تنفع نفس الطريقة لحفظ السمك
@user-xm2do8xi8p
Жыл бұрын
قريبا ان شاء الله انزل حفظ السمك
الماي المغلي بالاخير مغلي مبرد لو مغلي عادي
@user-xm2do8xi8p
3 жыл бұрын
عزيزتي الماء ذكرت ان درجة الحرارة التي وضعت فيها العلب مايقارب 60 الي 70 مئوية درجة الحرارة والافضل لك عزيزتي اعادة الفيديو للاستفادة اكثر بالخطوات تحياتي من مطبخ ندى في المانيا
@user-od7ml3ei5y
2 жыл бұрын
@@user-xm2do8xi8p السلام عليكم بيصير نفتح العلبه ونأخذ منها كميه صغيره ونحتفظ بباقي العلبه ولا بتخرب أرجو الرد بدي ساوي هالطريقه
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
@@user-od7ml3ei5y لا مايصير اذا تريدون استخدمو علب اصغر افضل لكم واذا العلبه نفتحت لازم توضع في الثلاجة
هل الدجاج نفس الشي
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اكيد اكو طرق تختلف لان دجاج مومثل لحم 🍖
ايش النانو الدي تقوليه
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
ممكن توضحي شو سوال
@user-mq2dl9gz5e
2 жыл бұрын
@@user-xm2do8xi8p انتي لما تتكلمي تقولي نان نان نان
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اخي مو نان نار 🔥 اسمع الفيديو زين
متاكده من الكلام دا
@user-xm2do8xi8p
2 жыл бұрын
اكيد وأهلًا وسهلا بيكم على قناتكم
الخل يجب ان يكون 9% ملعقة واحدة واذا الي عندك 5% ضع ملعقتين. وتمسح اطراف البرطمان قبل الاغلاق بالخل ويجب احكام اغلاق العلبة تماما لأن الغطاء مزود بسقف مرن يتمدد للأسفل لموازنة الضغط ولا راح تنكسر العلبة يجب وضع منشفة تحت البرطمان اذا بتجهز لحم بدون عظم يكفي ٣ ساعات طبخ كحد ادنا و 5 ساعات لدجاج مع العظم تستطيع اضافة جزر او بزلاء او او ارز او بصل مع اللحم او الدجاج ويتم حفظ الطعام لمدة سنه اذا اتبعت الملاحظات اللتي ذكرتها او اكثر اذا لاحظت انك اذا فتحت الغطاء برتفاع الجزء العلوي منه وصدور صوت مثل فتح برطمان جديد كصوت الفرقعة البسيطة اعرف ان عملية الحفظ ناجة و ان جميع البكتريا بالداخل ميته اما اذا لاحظت قمت الغطاء غير مشفوطة وتستطيع فتح الغطاء بسهوله يجب عليك استهلاكه خلال ٣ ايام يجب حفظ البرطمانات بمكان مضلم ودرجة حرارة معتدلة مع تمنياتي لكم بالصحة والسلامة