Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный, яркий, сочный, красивый, аппетитный пирог. Будет тонкое песочное тесто и много вкусной начинки со сливочным шпинатом, пармезаном, яйцами и ароматной красной рыбой. Сказать, что это вкусно - не сказать ничего! Если любите такое сочетание, присоединяйтесь!
Ингредиенты:
Тесто - 270-300 г. Ссылка на рецепт : • Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕС...
Рыба - 350 г.
Шпинат - 150 г.
Сыр - 50 г.
Лук - 40 г.
Сливки - 100 г.
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 20 г.
Соль, перец - по вкусу.
Подробности по ингредиентам и приготовлению ниже в описании или в видео.
А так же на кулинарном сайте : www.russianfood.com/recipes/r...
Приготовление:
Рыбу мою, чищу, нарезаю на небольшие кусочки, а лук помельче. Соединяю, солю, перчу - по вкусу, перемешиваю и пока отставляю, чтобы рыба промариновалась.
Шпинат так же мою и измельчаю.
На хорошо разогретой сковороде на сливочном масле тушу шпинат до выпаривания жидкости. Затем добавляю сливки, солю, перчу - по вкусу и так же на среднем огне тушу до момента, когда сливки больше будут похожи на соус. Чем жирнее сливки - тем быстрее это произойдет.
Затем к шпинату добавляю вареные в крутую яйца, сыр. Перемешиваю и начинка готова.
Сборка:
На рабочей поверхности раскатываю теста, предварительно поделив его на бОльший и меньший кусочки. Из бОльшего формирую основу (круглая форма 21 см). Выкладываю начинку. Хорошо разравниваю, старайтесь чтобы слои были ровными и сверху накрываю второй частью теста. Защипываю края, подравниваю и обязательно делаю сверху разрезы, иначе по время выпечки пар с начинки порвет тесто. Смазываю яйцом, посыпаю кунжутом и отправила в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Пирог подрумянится, а на кухне будет стоять волшебный запах рыбы и выпечки.
На решетке даю слегка остыть, затем вынимаю из формы и оставляю до полного остывания. Хотя он хорош, как в теплом, так и в холодном виде.
Желаю всем приятного аппетита!