Рыба с овощами в томатном соусе
Всем привет!!!
Сегодня предлагаю приготовить нежное рыбное филе с овощами в томатном соусе.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
Филе рыбы (у меня минтай) - 5шт (400-500 гр)
Лук - 1 шт
Морковь - 1-2 шт
Помидор - 1-3 шт
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Мука - 1-2 ст. ложки (не обязательно)
Томатная паста или кетчуп - 3 ст. ложки
Вода - 300-500 мл
Соль, специи, лавровый лист
Растительное масло для жарки
******************************************************
1. Филе рыбы укладываем на разделочную доску и посыпаем солью и специями. Переворачиваем филе на другую сторону и также посыпаем солью и специями. Разрезаем рыбное филе на удобные кусочки. Оставляем промариноваться.
2. Наливаем на сковороду растительное масло и даем ему прогреться.
3. Обваливаем рыбное филе в муке и обжариваем на сковороде с двух сторон.
4. Пока жарится рыба, подготавливаем овощи. Мелко нарезаем лук.
5. Перекладываем обжаренную рыбу на тарелку и обжариваем на сковороде лук.
6. Нарезаем томат и болгарский перец небольшими кубиками.
7. Убавляем огонь и добавляем к луку мелко порезанные болгарский перец, помидор и томатную пасту. При желании можно добавить 1-2 столовых ложки муки, чтобы соус был более густой. Все перешиваем и тушим пару минут.
8. Добавляем к овощам тертую морковь и мелко порезанный чеснок. Все перемешиваем, убавляем огонь и тушим еще 2-3 минуты.
9. Убираем овощи со сковороды. Выкладываем на сковороду слой рыбы, а сверху овощи. Кладем лавровый лист и заливаем все водой, чтобы рыба и овощи были покрыты водой. Накрываем крышкой и тушим 5 минут. Пробуем на соль и специи и при необходимости приправляем дополнительно. Тушим еще 15 минут.
10. Подавать рыбу с овощами можно с любым гарниром. Она отлично сочетается с крупами - гречкой, рисом, пшеном, перловкой. Также ее можно подать и с жаренными овощами, очень хорошо такая тушеная рыба сочетается с жареным картофелем.
Всем приятного аппетита!
Спасибо за пальчик вверх ♥