ماشاء الله شكله ممتاز ...ممكن طريقه مبسطه عن كدا لست البيت

طب المحسن بينفش الكيك لكن الترمولين دا دوره ايه في العجين معلش ياريت توضح لنا

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

بينعم العجين معاكي بيدي ليه هشاشة ولمعة +صلاحية لأطول فترة ممكنة

هي العجينة بي الكرواسان ام يمكن وضع الترمولين العجينة العادية

ينفع احطها مع عجينه الدونت

V nice sharing ❤❤❤❤

هو ده محسن الكيك اللى بنجيبة شبة الفازلين

ماشاء الله تسلم ايدك

تسلم ايدك يا شيف 🎉🎉🎉🎉

ماشاءالله تسلم الايادي❤

ربنا يبارك فيك يا رب العالمين ويسعدك يارب

شغل فاخر استاذ

ماشاء الله تسلم ايدك وصفه ممتازه جدا جدا

ربنا يبارك فيك و يزيدك يا رب العالمين

استاذ يا محمد ربنا يوفقك

انت يامحمد بتقولنا اسرار المخابز وده حا يزعل منك اصحاب المخابز ربنا يحفظك

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

عادي احنا كلنا اخوات والله ❤❤❤❤

مشاالله تبارك الله تسلم ايدك

بارك الله فيك على الشرح السليم النضيف❤

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ابني الغالي

ممكن الاستغناء عنه

هايل ورائع ومحصلش

ايه اسم الترمولين ب امريكا

تسلم ايدك ممكن أعرف العجينه خدت كام بنطه

عندي سؤال زمان مرة في محل حلواني شفة مادة ذي الفازلين في عبوة بلاستيكية واضح بعيروا منها للزبون قمت سألت صاحب المحل إيه ده قال محسن كيك ولم يقل محسن خبز بكون غلط؟ َلا في محسن كيك يشبهه

تسلم ايدك بجد ممكن سؤال هو ينفع استخدم بدل الترمولين عسل جلوكوز

ماشاء الله عليك مبدع دائما

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

الله يبارك فيكي ❤❤

😊 ‏‪2:09‬‏

تسلم ايدك ياشيف ربنا يحسن مابين ايديك

@MahamedEldeeb

16 күн бұрын

الله يعطيك العافيه

تسلم إيدك تحفه شكله ممتاز جدا👍

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

الله يعطيك العافيه 😊

Yummy thanks for the best chef in the world 😋دائمآ مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك يارب ❤️❤️😋😋💕💕💕😘💕💕😋

تسلم الايادي وتعيش ❤

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

الله يبارك فيكي ويصلح حالك ❤❤

سلم ايدك ياشيف ياغالى لسه بقه نوع الدقيق اللى بيستعملوه شوف لنا نوع دقيق الافران علشان حاجتهم كلها طرية. واحنا حاجتنا خشنة

تسلم إيديك ياشيف محمد وربنا يوفقك وتنول أعلى المراتب إن شاء الله

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

الله يعطيك العافيه

للاهم نجيبه منين قول مكان نروح نشترى منه

ترمولين بديل محسن الخبز

اسمه بالانجليزي invert suger انفيرت سكر لالي من بره مصر

تسلم ايدك ع الوصفات الجميلة دى بس عندى سؤال انت قولت انك سقعت الميا بالترمولين ازاى هنعجن بيها وفى خميرة

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

لان ده عجين اوروبي مش بيخمر غير بعد التشكيل منتيش ملاحظة أن فيه نسبة سكر دي علشان تساعد الخميرة تشتغل في المرة الأخيرة

من غير قسم . احنا مصدقينك

تسلم ايدك يا محمد دائما بتعلم منك ينفع نعملها من غير التروملين علشان أنا في جنوب سيناء ومعندناش الخامات ديه خالص احنا بنلاقي المحسن بالعافية

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

البديل معلقة صغيرة عسل نحل عليها نقطتين عصير ليمونة

تسلم الايادي سؤال يا شيف انا بعمل الزبدة ولما اجى ابنط الزبدة تتشقق جوا العجين اعمل ايه عشان تبقي ساهلة ولينة رغم انى بطلعها قبل البنط بعشر دقايق

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

تكون الزبدة لينة مش محجرة في العجين تكون مرنة معاكي

ممكن نعرف بيستخدم ف كل المخبوزات ولا مخبوزات معينه الرجاء الرد ضرورى شكرا

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

في أي مخبوزات بيتحطلها خميرة ي غالية

ياشيف سالت حضرتك كتير علي نوع الفرن ومفيش رد

ممكن نستخدم زبده جنه....وايه رايك فيها ارجو الرد

@MahamedEldeeb

16 күн бұрын

كريستال افضل من جنة والله

شكرا على الفيديو انا اتعملت منك حاجات كتير كلها ناجحه بس فى سؤال هل ممكن اعمل العجينه دى دانش وهل المكون ده نضعه حتى فى الفطير المشلتت كمان ولا مش لازم

@1_ri17

14 күн бұрын

شفت ناس يعملو دانش بنفس العجين يعني تنفع وان شاء الله بجرب أنا كمان

الزبدة المارجرين بتجمد لدرجة انها بتكسر العجين ايه الطريقة للصح يامحمد؟

هو ده محسن كيك البنعمل به التورتة ارجوا الرد

@OmOmar-bk3he

16 күн бұрын

قال مش محسن الكيك بتاع التورت

@MahamedEldeeb

16 күн бұрын

لا خالص

لو سمحت ياشيف محمد عندي محسن خبز اعمل بيه ايه

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

اشتغلي بيه في أي مخبوزات لكل كيلو دقيق 5جرام

تسلم ايدك يا شيف كنت عايزه اعرف 1/2ك دقيق آخد منه اد اية كرواسون

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

قصدك بيطلع قد ايه 10ل12قطعة القطعة برة من النوع ده بتتباع برة ب55 شوفي التوفير

تسلم ايدك يا محمد بس معلش ليه نحط العجين ف التلاجه

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

علشان يسقع معايا والخميرة مش تضرب فيه

@ra3amo673

14 күн бұрын

@@MahamedEldeeb طب مانت حطيت عجين الفطير بردوا ف التلاجه ومكنش فيه خميره اى الفائده من التلاجه

نجيبه منين من دمياط وشكرا يا شيف

@Fikra_Akla

16 күн бұрын

من العطار أو اي حد بتاع مستلزمات حلواني احسن عطار ابو سته و مستلزمات حلواني شاتو سويت 😊

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

بيت الحلواني عنده

مممكن تتكلم عن الترومالين بحثت عنها مش لقي معلومه من فضلك

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

عنيا حاضر

طب لو ما استخدمناش الترمولين داه مش هتضبط؟

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

لا يظبط عادي

أستاذي الكريم. عندي استفسار لو سمحت. العجينة هي انا تعلمتها انو منعمل منها الgalette و الchaussson. اعذرني الكلمات بالفرنسي لان انا تعملتهم بالفرنسي. بس عجينة الكرواسان و الpain au chocolat والpain au raisin العجينة بتكون مقلوبة بمعنى العجينة بينحط داخل الزبدة يعني عكس الفيديو هيدا. و انا عملتها بالكورس اللي اخدتو و طلعت وصفة جيدة جدا. رح اجرب هالطريقة و اترك التعليق هون. بس كمان سؤال تعلمنا انو الزبدة الي تغلفها العجينة بتكون زبدة صافية sec هل أكيد فيني جربها بالزبدة العادية مثلاً lurpak? شكراً جزيلاً و اعذرني على الإزعاج

@MahamedEldeeb

16 күн бұрын

حبيبي ي غالي التكنيك اللي حضرتك بتكلم فيه محترم اووي بس هيبقي صعب علي زمايلنا فبسطت الأمر عليهم لورباك محترمة بس تقريبا مقاطعة والله اعلم

ترمولين ؟ اسمو

@MahamedEldeeb

16 күн бұрын

أيوة

نجيب الترومالين من عند مين فى دمياط

@MahamedEldeeb

16 күн бұрын

بيت الحلواني

الترمولين دا مش مضر ؟

@MahamedEldeeb

16 күн бұрын

لا ي غالية خالص ده سر من اسرار الأجانب

مش دة محسن كيك

@OmOmar-bk3he

16 күн бұрын

لا

@user-tq5no1yk5j

15 күн бұрын

ايه هيه الماده واجبها من فين

@MahamedEldeeb

14 күн бұрын

لا تريمولين بيتباع عند بتوع الخامات وهنزل بديل ليه بجربه بس الاول واقولكوا عليه أن شاء الله

لبتن

ما شاء الله تسلم ايدك

من فضلك انا الزبده الطبيعي بتسيح اثناء الشغل وبتطلع من العجين ازاي بتستخدم طبيعي وتسلم ايدك

@user-fr7kh4ts8n

10 күн бұрын

كذا شيف قال انك بتعجني الذبده بشويه دقيق دا بيخليها متماسكه اكثر وما تسحش منك