Άρτος για αρτοκλασία (αρτοπλασία) παραδοσιακός | Τα φαγητά της γιαγιάς
Συνταγή για να φτιάξουμε τον πιο εύκολο, αφράτο και γευστικό άρτο για αρτοκλασία, με αναλυτικές οδηγίες για σίγουρη επιτυχία.
Υλικά για ένα μεγάλο Άρτο
• 1100 - 1300 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 60 γραμ. νωπή μαγιά
• 1 κουτ. γλυκού γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• 250 γραμ. ζάχαρη (1 φλ. τσαγιού)
• 1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα Χίου κοπανισμένη (μαζί με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη)
• ½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο λίγο κοπανισμένο
• 130 γραμ. σπορέλαιο (½ φλ. τσαγιού)
• 2 φλυτζ. τσαγιού νερό χλιαρό
• 1 σφηνάκι ούζο ή τσίπουρο (50 ml.)
• 1 κουτ. γλυκού κανέλλα
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη διαλυμένο σε 2 κουτ. γλυκού νερό
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Διαβάστε την συνταγή εδώ ► faghta-giagias.blogspot.com/2...
❤️ Κάντε εγγραφή στο κανάλι μας ► bit.ly/subscribe_syntages_gia...
🔔 Πατήστε το καμπανάκι κάτω από το βίντεο, όσοι δεν το έχετε πατήσει, για να σας έρχονται ειδοποιήσεις.
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας ► faghta-giagias.blogspot.com
Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα: Facebook ► bit.ly/2FGm9gz
Twitter ► / faghta_giagias
Pinterest ► bit.ly/2pahBYC
Instagram ► / ta_fagita_tis_giagias
Flickr ► bit.ly/2ImqSWk
Email ► faghta.giagias@gmail.com
_________________________________________________________________________________
Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.
Στα σχόλια μπορείτε να δημοσιεύετε την άποψη σας σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο. Υβριστικά ή προσβλητικά σχόλια, όπου εντοπίζονται, θα διαγράφονται.
© Copyright: 2021 Γιώτα Νικολάου
Пікірлер: 69
Εκ παραδρομής δεν φαίνεται στο βίντεο (το αναφέρω λίγο πριν το τέλος), ότι πριν φουρνίσουμε τον άρτο, με μια οδοντογλυφίδα, τον τρυπάμε στις 4 άκρες σχηματίζοντας σταυρό, προσέχοντας να μην τον ξεφουσκώσουμε.
Υπέροχη!!! Γεια σου Μάνο.
@TaFagitaTisGiagias
8 ай бұрын
Ελένη μου ευχαριστούμε πολύ.
Είναι το καλύτερο που έχω δει και πως μας το λέτε πάρα πολύ ωμορφια τα λόγια σας και πολύ ευγενικά Μπράβο σας η Παναγία να σας έχει καλά Ευχαριστούμε με αγαπη❤❤❤❤❤
@TaFagitaTisGiagias
10 ай бұрын
Δέσποινά μου σ΄ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές. Η Παναγιά να σε σκεπάζει και να σε προστατεύει.
Καλημέρα και χρόνια πολλά με υγεία φανταστικός ο άρτος να είσται πάντα καλά
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Χάιδω μου σ' ευχαριστώ πολύ να είσαι πάντα καλά. Καλά Χριστούγεννα.
Ευχαριστώ πολύ για το βίντεο ❤
@TaFagitaTisGiagias
7 ай бұрын
Αθηνά μου εμείς ευχαριστούμε, καλά κι ευλογημένα Χριστούγεννα.
Είδα τήν συνταγή μου άρεσε πολύ!! θά τό φτιάξω..
@TaFagitaTisGiagias
4 ай бұрын
Να τον φτιάξεις Ιωάννα μου και βοήθειά σου.
Τον εφτιαξα και εγινε τέλειος!Βέβαια έφτιαξα διπλη δοση για μεγαλύτερο ταψι και πιο βαθύ!Ευχαριστώ πολύ!
@user-hx1rc4bm5v
7 ай бұрын
Να πω οτι προσθεσα και γλυκανισο κοπανισμενο που του παει πολυ.Καλά Χριστουγεννα,με υγεία.
@TaFagitaTisGiagias
7 ай бұрын
Φίλη μου ευχαριστούμε πολύ, βοήθειά σου.
Να είστε καλά έψαχνα για μια συνταγή για άρτο σε ευχαριστώ πολύ. Μπράβο σας. Καινούργια στο κανάλι σας.
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Ειρήνη μου καλώς όρισες, χαίρομαι πολύ που βρήκες αυτό που έψαχνες.
Πολυωραια.καλα.Χρηστουγενα.♥️♥️♥️♥️♥️
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Αγαπητέ Ηλία καλά Χριστούγεννα με υγεία και ευτυχία.
Σας εύχομαι καλά Χριστούγεννα με υγεία να είστε πάντα καλά! Σας ευχαριστούμε για τον υπέροχο άρτο🌷🌷🌷με διπλή δόση και ποιό μικρά ταψιά θα βγούνε 5 αρτοι👏👍👏ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ 🌷🌷🌷
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Ελένη μου εγώ ευχαριστώ για την επίσκεψη στο κανάλι μας. Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά επίσης.
Καλημερα σας και καλα Χριστούγεννα. Το ταψι πογ χρησιμοποιησατε τι νουμερο ειναι? Επισης να σας πω οτι στην Θράκη δεν χρησιμοποιουμε κολιανδρο αλλα γλυκάνισο , μεχλεπι κακουλε και μαστίχα.
@TaFagitaTisGiagias
Жыл бұрын
Αικατερίνη μου το ταψί είναι Νο32. Ευχαριστούμε πολύ για τις λεπτομέρειες που μας γράφεις, σίγουρα θα μοσχομυρίζει ο Άρτος. Καλή Σαρακοστή με υγεία.
Φένετε πολύ ωραία σας ευχαριστώ. Μια ερώτηση αυτός είναι ένας άρτος αλλά στην εκκλησία πάμε πέντε άρτους. Μήπως έχετε συνταγή για πέντε άρτους. Η φτιάχνουμε την ίδια παραπάνω ποσότητα για πέντε άρτους;;
@TaFagitaTisGiagias
Жыл бұрын
Νεκταρία μου εγώ ευχαριστώ. Η συνταγή αυτή είναι για έναν μεγάλο άρτο, οπότε φτιάχνουμε 5 τέτοιους ή μπορούμε να φτιάξουμε διπλή δόση και να μας βγουν 5 μικρότεροι.
Καλησπερα σας , πολυ ωραια συνταγη . Εγω θα ρωτησω το εξης . Αν προτιμησω το μιξερ και τελειωσω με τον γαντζο , στο τελος θα πρεπει να κανω τη διαδικασια με το χερι οπως εσεις η θα ζυμωσω για μικροτερο χρονο , αν αφησω περισσοτερη ωρα να ζυμωθει στο μιξερ ; Σας ευχαριστώπολυ .
@TaFagitaTisGiagias
7 ай бұрын
Δήμητρά μου ευχαριστούμε. Μπορείς να ζυμώσεις τον άρτο με το μίξερ, απλά άστο λιγότερη ώρα. Αν χτυπήσεις πολύ ώρα τη ζύμη μετά δεν θα πλάθετε, θα γίνει πολύ ελαστική.
Καλησπέρα σας! Πολύ ωραίος ο άρτος σας! Θα ήθελα να ρωτήσω, πριν το ψήσουμε δεν το τρυπάμε καθόλου; Ευχαριστώ!
@TaFagitaTisGiagias
10 ай бұрын
Μαρία μου πριν βάλουμε τον άρτο για ψήσιμο, όταν η ζύμη φτάσει στο χείλος του ταψιού, με μία οδοντογλυφίδα τρυπάμε στις τέσσερις άκρες στην επιφάνεια, με προσοχή, για να μην μας ξεφουσκώσει.
@user-fw1my5mk8w
10 ай бұрын
Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα ήθελα να ρωτήσω επίσης, όταν τους πηγαίνουμε στην εκκλησία, μπορούμε να τους έχουμε κόψει απο πριν σε κομμάτια για να είναι έτοιμα ή πρέπει πρώτα να διαβαστούν;
@TaFagitaTisGiagias
9 ай бұрын
Τους άρτους δεν τους κόβουμε από πριν, τους πάμε ολόκληρους να διαβαστούν.
Καλημέρα χρόνια πολλά ωραίος αφρατος άρτος ,όμως πρώτη φορά άκουσα κόλιανδρο σε άρτο.
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Βαγιάννα μου χρόνια πολλά Χριστός ετέχθη. Δεν ξέρω από ποια περιοχή της Ελλάδος μάς βλέπεις, εδώ στην Αχαΐα πάντως που ξέρω, ο παραδοσιακός άρτος έχει και κόλιαντρο.
Είναι υπέροχο θα μπορούσα να βάλω αντί για κόλιανδρο μαχλεπι?? Και κάτι ακόμα μπορούμε να βάλουμε και περισσότερο ζάχαρη???
@TaFagitaTisGiagias
Жыл бұрын
Ελένη μου με το μαχλέπι ο άρτος θα μυρίζει σαν τσουρέκι, αλλά αν θέλεις βάλε, τι να σου πω. Όσο για έξτρα ζάχαρη, δεν θα σου το συνιστούσα, γιατί είναι ήδη αρκετά γλυκός.
@eleni..4134
Жыл бұрын
@@TaFagitaTisGiagias σας ευχαριστώ πολύ που με βοηθάτε σε αυτό να είστε καλά και να έχετε υγεία.
@user-tg4dy9hg3r
Жыл бұрын
@@eleni..4134 οι
Μπράβο ωραία συνταγή θέλω να την κάνω και εγώ αλά στην εκκλησία πάνε πέντε τη να κάνω ;
@TaFagitaTisGiagias
10 ай бұрын
Καλλιόπη μου ευχαριστούμε πολύ. Όπως έχουμε γράψει και σε προηγούμενα σχόλια, το πόσους άρτους θα προσκομίσουμε, εξαρτάται από εμάς. Από παράδοση πάντως, πάμε μονό αριθμό, 1, 3 ή 5. Αν θέλεις να κάνεις 5 μεγάλους, φτιάχνεις την συνταγή 5 φορές. Αν θέλεις 5 μικρούς διπλασίασε την δόση και πλάσε 5 άρτους.
Πάρα πολύ ωραία γειά στα χέρια σας! Μπορούν να γίνουν και με προζύμι;
@TaFagitaTisGiagias
Жыл бұрын
Φιλιώ μου να 'σαι καλά. Μπορούμε να τους κάνουμε και με προζύμι, αλλά δεν θα γίνουν τόσο αφράτοι.
@user-fy7dl8gj4e
Жыл бұрын
@@TaFagitaTisGiagias Ευχαριστώ, καλό ξημέρωμα!
Για να φτιάξω πέντε αρτους(απο μεγάλο προς το μικρό) πόσο αλεύρι και μαγιά θα χρειαστώ;;; Αντί για κόλιανδρο μπορώ να βάλω γλυκάνισο;;Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων
@TaFagitaTisGiagias
Жыл бұрын
Φωτεινή μου δεν καταλαβαίνω τι εννοείς "από μεγάλο προς το μικρό", αν θέλεις εξήγησέ μου. Αν εννοείς να φτιάξεις 5 μικρότερους άρτους, διάβασε στα σχόλια και θα βρεις αναλογίες. Όσο για το γλυκάνισο, αν σου αρέσει, βάλε.
Πολυ ωραιο, αφρατο. Προσοχη ομως δεν ειναι φλυτζανι, ειναι κουπα στις μετρησεις. Ευτυχως εχει κ τα γραμμαρια κ το καταλαβα γρηγορα. Επειδη τριβεται,τι θα μπορουσα να κανω για να βγει με ινες κ οχι τοσο σαν κεικ?
@TaFagitaTisGiagias
8 ай бұрын
Λίνα μου όπως γράφω, τα υλικά είναι μετρημένα με φλυτζάνια του τσαγιού και επιπλέον τα δίνω και σε γραμμάρια για να μην μπερδεύεστε. Όσο για να μην σου τρίβετε, ο άρτος θέλει περισσότερο ζύμωμα.
Αθτη η συνταγη ειναι για 1 αρτο? Οι αρτοι πρεπει να ειναι 5?
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Βάσω μου αυτή η συνταγή είναι για 1 μεγάλο άρτο. Το πόσους άρτους θα προσκομίσουμε, εξαρτάται από εμάς. Από παράδοση πάντως, πάμε μονό αριθμό, 1, 3 ή 5.
@mikiellis1302
6 ай бұрын
@@TaFagitaTisGiagias Πεντάρτος είναι, δηλ 5 άρτοι για αρτοκλασία... Δεν πάμε όσα θέλουμε... Το μέγεθος μπορεί να ποικίλει....
@TaFagitaTisGiagias
6 ай бұрын
@mikiellis1302 Συγνώμη αλλά αυτό δεν είναι ακριβές. Μπορούμε να προσκομίσουμε και έναν ή τρεις άρτους αν θέλουμε, δεν μας το απαγορεύει κανείς.
Αν δεν έχουμε νωπή μαγιά, πόση ξερή να βάλουμε; Ευχαριστώ
@TaFagitaTisGiagias
8 ай бұрын
Λίνα μου η αντιστοιχία ξηρής μαγιάς (στιγμής) και νωπής, είναι 1 φακελάκι (8 - 9 γραμμ.), για 30 γραμμ. νωπή μαγιά. Αν μπορείς όμως βάλε νωπή, γιατί έχει καλύτερα αποτελέσματα.
Για πέντε άρτους πόσο αλεύρι θα χρειαστούμε περίπου και πόση μαγιά. Επίσης χρησιμοποιουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις??
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Ελευθερία μου για 5 μικρούς άρτους φτιάξε τη διπλάσια δόση από αυτή που δίνω, αλλιώς, για μεγάλους, τη δόση x 5.
Η συνταγή αυτή είναι για ένα άρτο;
@TaFagitaTisGiagias
Жыл бұрын
Ναι, Ανθούλα μου, για έναν μεγάλο άρτο.
Καλησπέρα και χρόνια πολλά ο άρτος σας είναι πάρα πολύ ωραίος αλλά δεν μπορώ να καταλάβω γιατί είναι κίτρινος και εγώ τα ίδια υλικά βάζω κίτρινος μέσα δεν ειναι
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Κωνσταντίνα μου ο άρτος βγαίνει καφέ ανοιχτό, λόγω της κανέλλας. Στο βίντεο φαίνεται κιτρινωπός από τα φώτα που χρησιμοποιούμε για την εγγραφή της συνταγής.
Εάν δεν βάλω ούζο ή τσίπουρο πειράζει;
@TaFagitaTisGiagias
11 ай бұрын
Στρατούλα μου καλό είναι να μην αφαιρέσεις το ποτό, αφού το αλκοόλ εξατμίζεται και μένει μόνο το άρωμα. Το ούζο δίνει μια νότα γλυκάνισου, ενώ το τσίπουρο δεν το καταλαβαίνεις καθόλου. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις λικέρ μαστίχα.
@stratoulaboulbouli9925
11 ай бұрын
@@TaFagitaTisGiagias ευχαριστώ πολύ 🥰🥰
Αν δεν έχω νωπή μαγιά πόση ξηρή χρειάζεται;
@TaFagitaTisGiagias
2 жыл бұрын
Φίλη μου η αντιστοιχία ξηρής μαγιάς (στιγμής) και νωπής, είναι 1 φακελάκι (8 - 9 γραμμ.), για 30 γραμμ. νωπή μαγιά. Αν μπορείς όμως βάλε νωπή, γιατί έχει καλύτερα αποτελέσματα.
@katemert9110
2 жыл бұрын
@@TaFagitaTisGiagias Σε ευχαριστώ πολύ!!!
Όταν δε φουσκουσει αφού βάλω όλα τα υλικά
@TaFagitaTisGiagias
7 ай бұрын
Φωτεινή μου σκεπάζουμε τη ζύμη και μετά από 1 - 2 ώρες θα φουσκώσει.