رشتاية العدس الأسمربعجينه منزليه من أكلات تراثناالقديم دلال حناوي
#اكلاتنا_بكل_بساطه
حراق إصبعو
• حراق إصبعووبلا لبكه تع...
المقادير
-2ظريفين تمر هندي =250 غرام
-2كوبين وربع عدس =نص كيلو
-5 بصلات مقطعة جوانج رفيعه
-2 راس ثوم مدقوقين
-1رغيف خبز ابيض شامي مقطع مربعات
-1باقه كبيره كزبره
-ثلاث أرباع الكوب الصغير العراقي دبس رمان
-1حبة رمان
-2ملعقتين ملح
-كوب كبيرزيت زيتون
-زيت لقلي البصل وقطع العجين أو قطع الخبز الشامي
(عجينة حراق اصبعو)
المقادير
-3أكواب طحين
-ملعقة ملح
-كوب ماء دافي حراره 40
(التحضير)
تعجن العجينه وتلم بمسح يدنا بزيت ننعم العجينه نكورها ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه نغطيها
بعد نصف ساعه نرش طحين ونفرد العجينه كلها ونقطعها مربعات صغيره مثل الفيديو ونرش طحين لحتى تكون مفرفده قطع العجين لاتلصق ببعضها
نضعها بمصفاة وننخل الطحين عنها ونفردها بصينيه لحين طبخ حراق اصبعه وتسقيط قطع العجين على دفعات لكي لاتلصق ببعضها
بعددعجن العجينه وتحضيرها نبدأ بتحضير حراق إصبعو
(التحضير)
1-ننقع التمر هندي بليتر ونص ماء ساخن ثم نعصره ونصفيه
2-ننقي العدس ونغسله ونضعه بليترين إلا ربع ماء على نار متوسطه ونسلق العدس
بعدداستواء العدس ولكن يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهلوس
3-نضع مقدار التمر هندي ونحرك ونتابع الطبخ ثم نضع مقدار الدبس رمان والملح
ونحركه ليتسبك
بعد ذلك
4-نسقط جزء من مربعات العجين ونحرك ليتسبك مع العدس
5-نحمي الزيت ونقلي شرايح البصل لناخد لون دهبي مقرمش
ممكن أن نسقط قليل من البصل والباقي نتركه جانباً لنزيين فيه الطبق
6-نضع نصف كوب زيت زيتون ونضع مقدار التوم والكزبره المفرومه ونقلبها تقليبتين ونحرص على عدم زيادة التشويح لنحافظ على لون خضار الكزبره وطعمها الطيب
نأخذ ملعقتين كبار نسقطهم بخليط الحراق اصبعو والباقي نتركه للزينه
7-نسخن نصف كوب زيت زيتون مجرد تسخين ونضعه فوق خليط الحراق اصبعو وممكن أن تأخذي من نفس زيت قلي البصل يعطي طعم أطيب وبنفس الوقت بيمنع التصاق حبات العجين ببعضها
8-نسقط مربعات العجين بزيت غزير نتركها لتاخد قلي مناسب ولون دهبي جميل نرفعها ونضعها حانباً لنزين فيها طبق حراق اصبعو
9-نفرط حبة رمان لنزيين فيه الطبق
بعد التسبيك
نصب حراق اصبعو ثم
نرش البصل المقرمش والقراقيش المقرمشه وقطع الخبز الشامي والكزبره والتوم وحبات الرمان
تصبح جاهزه للتقديم وفعلاً ولاأطيب
(ملاحظه)
عادة نعدل درجة الحموضه حسب الذوق
ودرجة السماكه كتسبيك وإذا شاهدنا حراق اصبعو بحاجه لسائل ماء الرجاء تسخين الماء ثم إضافتها لنعدل درجة السماكه لخليط حراق اصبعو
من جروب مطبخ دلال حناوي
المقادير
لرشتاية العدس
-كوب عدس أسمر
-5أكواب ماء مغليه
-بصله كبيره
-رأس توم
-نص ضمة كزبره خضراء البديل كزبره ناشفه
-البغض يضيف ضمة(ربطة سلق)
ملح+نصف كوب زيت زيتون
-ربع كوب زيت نباتي
المقادير للعجينه
-كوبين طحين +ملعقه كبيره وبجرد يحتاج ملعقه زياده
-ربع ملعقه ملح
-ملعقتين زيت
-كوب ماء دافي إلا سبع ملاعق كبار ماء
ملاحظه
البعض بيعملها بمعكرونه للآسف الطعم مختلف تماماً
ملاحظه
نسوي العدس ثلاث أرباع الإستواء
قبل ماتفتح حبة العدس
نطفىء النار ونغطيه نص ساعه
ثم
نشوح البصل بلزيت
ونبادر بوضع العدس والماء
ونتابع الغليان ثم نضع زيت ونطب شرايط العجين لتاخد سلق ونتابع التسبيك
لتستوي العجينه
ونتتبه على العدس مابدنا يفتح
من كتيب مطبخ دلال حناوي
Пікірлер: 138
تسلم ايديكي بعتقد هالأكلة تراثية ؟ زماان اكلتها يمكن ببيت جدي انشالله رح جربها 🌺🌺
يعطيكي العافيه يارب متل الرشتاية اللبنانية البيروتية سمالله مفيدة كتير مغذية
يسلم دياتك شي ناهي رجعتينا لأيام العيلة عند اهلي اكله كانت تعملها امي الله يرحمها وننبسط يوم كانت تطبخنا هيه
الله على التراث القديم كنت بصغري اكلها بس هلق ذكرتيني فيه كمان منسيه رشتاية بدون كزبرة
تسلم ايديكي على هالأكلات الطيبه
تسلم ايدك عزيزتي على الوصفه الرائعه احنا منسميها رقاقه وعدس هاي اكله مشهوره عنا وخاصة بالشتويه انا من فلسطين
@DalalHenawi
7 ай бұрын
نورتي حبيية قلبي بفتخر بوجودكم الطيب ❤
عنجد طيبة هل اكلة انا ماكنت حبها بس لما دقتها عجبتني كتير
والله غرام تسلم ايديكي هي الاكلات من اكلات جدونا. هيك وصفات صحية ومفيدة
الله يسلم دياتك اكلة كتير طيبة وشتوية الف صحة وهنا
سلم دياتك يا مدام دلال على الاكلات الطيبه كلك لطفي وذوق ورقه وحلويات
تسلم الايادي،وتعيشي ،وتحيي التراث ،بارك الله فيك،وفي همتك، ونيتك الطيبة،وقلبك الحلو ،تسلمي اختي دلال.
كتير بحب هالأكلة يسلم دياتك بتشهي الف صحة وهنا
سلمت يداكِ ست دلال ممكن تعملي القلابة الشهية بالعدس أنا كتير بحبها ومابعرف أعملها.
ماشاء الله اطيب اكلات مع خاله دلال ❤❤
تسلم الايادي شي بيغرف القلب رح جربها باينته طيبة ومفيدة
يسلموا ايديكي اكلة كتير طيبة وقديمة
تسلم ايديك وصفة مشهية والله يعطيك الف عافية
يسلمون يااحلى شيف 👍
تسلم الأيادي الله يحفظك ويحميك
يسلم هالديات هلئ بدي اطبخها 👍
والله العظيم ست محترمة وفاهمة. مقدمة محتوى ممتاز واسلوب رائع وكل هذا يصغر امام أخلاق وكرم الأمومة
يسلمو ايديكي شكرا
تسلم ايديك والف صحه 💖💖
شكرا للوصفة التراثية
تسلم دياتك حبيبتي 💜💜💜
ما تبلي على هالذوق الرفيع ذكرتيني بالمرحومة امي بهالوصفة الله يطول بعمرك
لك ربي يسلملي هالديات يا ست الكل ماشاءالله المنظر لحاله حكاية الف صحة وهنا 😘
انا بعرف رشتاية الحليب رح جربها الله يقويك
@DalalHenawi
Жыл бұрын
رشتاية الحليب طيبه كمان راح نتزلها طيبه للكبار وللصغار
تسلم ايديكي مدام دلال أكلة طيبة ومفيدة فعلا ربي يديمك حبيبتي
بتشهي تسلم إيدك❤
يسلمووووو ست دلال المبدعه دايما ...
طبختا وكتير طيبة عنا بسوريا اسما قصاقيص الخياطة ورشتاية وسلحوبة🙂
الله يسلم دياتك يا رب
اكلة ولا اروع ومفيدة كتير ..وست دلال الك سلام من عيلتي مبارح عملت كبسة دجاج عطريقتك مابقي منها رز من لذاذتها الله يسلم دياتك
@DalalHenawi
Жыл бұрын
صحه وهنا عمري بفتخر بوجود الشاطريين
اللهم صلى وسلم وبارك عليه
ماما دلال شكرا شكرا وانا اعلم انك بحر من العطاء وبعد ما اخدنا الا القليل ويارب يبارك فيكي ويخليكي النا
@DalalHenawi
Жыл бұрын
تسلميلي ياغاليه براقي بتواجد الطيبين المخبين بقناتي بدعمكم بتقدم وأعطي بحب دون ملل تحياتي
اطيب اكلة
تسلمي ايدكي يارب يا خاله
ماشاءالله على أكلاتك الطيبة واللذيذة بس ما شفتك حطيتي تمر هندي وانتي كاتبة انو في منقوع التمر الهندي
رشتاية الحلبية مافي اطيب منها يسلم دياتك ويعيشو ياعمري انا تغربت على المانيا وبطبخهم هيك اكلات مشان ولادي ماينسو اكلات حلب وربي يحفظك ويطول بعمرك بالصحة والعافيه ست دلال الغاليه على قلوبنا
@DalalHenawi
Жыл бұрын
يسلمولي الأصيلين المحبين لبلدهم ولأهل بلدكم تحياتي
تسلمً ايدك ❤
اول مرة بسمع فيها مع اني سورية بعرف رشتاية الحليب😊رح جربها اكيد وخاصة بالشتوية تسلم إيدك خالة
@DalalHenawi
Жыл бұрын
صدقتي أكله شتويه قديمه وللآسف اندثرت عند البعض ومعمتنا إحياءأكلاتما السوريه العريقه المطبخ السوري منوع فيه أكلات مفيده وصحيه بسبب الظروف الصعبه الناس ابتعدت عن أكل اللحم وعم تتذكرها وتعملها بحب
@abowtn3233
Жыл бұрын
انا جربتها وطلعت كتير طيبي
الله يعطيك الصحة والعافيه الف صحة وهنا انا من القلمون نحنا منحط معها بطاطا وحمص
تسلم الايادي .هيك بنعملها .في قرى نابلس .
يعيشوا هالايدين ست دلال
يسلم الايدين
زكرتيني بستي الله يرحمها من وفاتها مااكلتها كنت اطلبها دايما منها تسلم إيدك مدام دلال
دلولتي، أمي الله يذكرها بالخير بتعمل هاي الاكلة بنفس طريقتك ذكرتيني فيها عندي بالبيت كل المواد راح اعملها، يسلموا يديكي❤
@DalalHenawi
Жыл бұрын
الله يحميها عمري وبعد الأم شو حفور وطم أبوس قلبك وقلبها الطيب الحنون
اول مرة بعرف انو بتنعمل بالزيت نحن منعملا نفس الطريقة بس لحمة وبصلة مقلية
@DalalHenawi
Жыл бұрын
جربيها بزيت على قد اليد طيبه ومغذيه وتغيير شكل
تسلم ايدك وبنعملها في فلسطين كمان
@DalalHenawi
Жыл бұрын
صدقتي كل العرب بيعملوها ولها أسماء كتيره حسب البلد
تسلم ايديكي وتمك اللي بنقط عسلللللل خليلي قلوبك خالة دلال ❤❤😘في بعض الاكلات كنت ما حبها بس بطريقتك وزوقك بلشرح صرت اعشقها🤗🥰😙
@DalalHenawi
Жыл бұрын
لاك يسلملي طلة ست الستات بدون تعليقتكم المنيزه مالها طعمه اليوتيوب ولله صرنا عيله وقت بغيبو الطيبن بحس بغصه تحياتي
@user-tt6gu8dj9h
Жыл бұрын
@@DalalHenawi سلامة قلبك من الغصة ياروحي اي والله واحلى عيلة💚💚😘
تسلميلي على روحك وذوقك خاله دلال الحلوة 🥰👍😋😋😋 بتعرفي خاله انا بضيف ماء نقع السماق ليعطي مذاق حامض بالإضافة للي انتي عملتيه من مذاق طيب
جزاك الله خيرا ست دلال ممكن نستبدل العجين بالمعكرونة
بهدا الفديو اجت شتوية في نحنا منطبخها بالشتوية وكمان منحط عليها سلق رشتاية من تراثنا صحه وهنا ع قلبك الجميع
@DalalHenawi
Жыл бұрын
إيه ولله بشهي السلق انتظروني راح أعملكم أكلات على قد اليد كبه بحشوة السلق بعشر دقايق فقط
@amabdalrhmanmoufti9430
Жыл бұрын
احسنتي الاختيار
احلى لايك قبل المشاهدة
@DalalHenawi
Жыл бұрын
هلول العسل بيسعدني وجودك الطيب تابعي على رواء وبهمني مشاهدتها وتعليقك عليها وتجربتك الها عمري نورتي
بنت عم حراق اصبعه😂 و هي اكله معروفه عندنا كمان بالاردن و بنسميها وسنابه او رشته ❤
الف الف شكر حبيبتي علي اهتمامك وردك ولايحرمك من عافيتك ويخليلك حبايبك يارب
يسلمو دياتك شيف احسن من أكل اليوم بس نحنا بالأردن شوي طريقتنا مختلفه بنعملها بالعجين والمي والعدس بس وبعدين منضيفلها لبن رايب وبس يغلو مع بعض بنقلي بصل حتى يحمر ومنكثرله زيت زيتون وبنقدحه ع اللبن وبطلع يشهي
احنا بالاردن من فلسطين هاي الاكلة معروفة عنا كثير طيبة لكن في اختلاف في الطريقة
@DalalHenawi
Жыл бұрын
صدقتي حتى في سوريا كل بلد له مسمى نورتوني حبايب
نورتي ست الحلوين
يسلمو ايديكي ياااارب عجب بدها لحمه مع البصله ولاتوم كزبره
@DalalHenawi
Жыл бұрын
التنين طيبين ولله بصله وكزبره وممكن بلا كزبره فقط بصله البعض بيضع لحمه ولكن اصولها بلا لحمه
@user-nc4yj4zm9n
Жыл бұрын
@@DalalHenawi طبختا بلبصله وبلأخر توم وكزبره هون مافي ميزة الصوره كنت حطيت الصوره فرجيكي ياها طلعت واوووو عقولتك ياعين صبي دمع ابوس روحك 😘❤
تسلم ايدك يا خاله دلال
يعطيكي الف عافية ماببنضيف دبس رمان أو ليمون مثلا؟ ولا اختيار شخصي
@DalalHenawi
Жыл бұрын
طبعاً هدا ذوق شخصي اللي بدك ياه بضيفي ههههه عمري كلي على ذوقك والبسي على ذوق الناس عمري كله طيب الوصفه مالها آيه قرآنيه نورتي
حراق بإصبعو مع تمر هندي..اكلة شامية ❤
@DalalHenawi
Жыл бұрын
لالالا حراق اصبعو بغير طريقه منزلتها فيديو وضعته بصندوق الوصف
يسلمو ايدكي نفس طريقتنا بحمص ومنقلها كمان رشتاية بس بلا كزبرة
@DalalHenawi
Жыл бұрын
جربيها بكزبره وكويه راح تنقلب مرازين الوصفه ولله جربيها نره فقط
@lilasalhlewani9244
Жыл бұрын
@@DalalHenawi قريبةع الحراق اصبعو
@nanomazaj79
Жыл бұрын
@@lilasalhlewani9244 صح هيي حراق بإصبعو الشامية بس بدون التمر هندي
@DalalHenawi
Жыл бұрын
حراق إصبعو kzread.info/dash/bejne/pmyb2ZSqmKnfh8Y.html المقادير -2ظريفين تمر هندي =250 غرام -2كوبين وربع عدس =نص كيلو -5 بصلات مقطعة جوانج رفيعه -2 راس ثوم مدقوقين -1رغيف خبز ابيض شامي مقطع مربعات -1باقه كبيره كزبره -ثلاث أرباع الكوب الصغير العراقي دبس رمان -1حبة رمان -2ملعقتين ملح -كوب كبيرزيت زيتون -زيت لقلي البصل وقطع العجين أو قطع الخبز الشامي (عجينة حراق اصبعو) المقادير -3أكواب طحين -ملعقة ملح -كوب ماء دافي حراره 40 (التحضير) تعجن العجينه وتلم بمسح يدنا بزيت ننعم العجينه نكورها ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه نغطيها بعد نصف ساعه نرش طحين ونفرد العجينه كلها ونقطعها مربعات صغيره مثل الفيديو ونرش طحين لحتى تكون مفرفده قطع العجين لاتلصق ببعضها نضعها بمصفاة وننخل الطحين عنها ونفردها بصينيه لحين طبخ حراق اصبعه وتسقيط قطع العجين على دفعات لكي لاتلصق ببعضها بعددعجن العجينه وتحضيرها نبدأ بتحضير حراق إصبعو (التحضير) 1-ننقع التمر هندي بليتر ونص ماء ساخن ثم نعصره ونصفيه 2-ننقي العدس ونغسله ونضعه بليترين إلا ربع ماء على نار متوسطه ونسلق العدس بعدداستواء العدس ولكن يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهلوس 3-نضع مقدار التمر هندي ونحرك ونتابع الطبخ ثم نضع مقدار الدبس رمان والملح ونحركه ليتسبك بعد ذلك 4-نسقط جزء من مربعات العجين ونحرك ليتسبك مع العدس 5-نحمي الزيت ونقلي شرايح البصل لناخد لون دهبي مقرمش ممكن أن نسقط قليل من البصل والباقي نتركه جانباً لنزيين فيه الطبق 6-نضع نصف كوب زيت زيتون ونضع مقدار التوم والكزبره المفرومه ونقلبها تقليبتين ونحرص على عدم زيادة التشويح لنحافظ على لون خضار الكزبره وطعمها الطيب نأخذ ملعقتين كبار نسقطهم بخليط الحراق اصبعو والباقي نتركه للزينه 7-نسخن نصف كوب زيت زيتون مجرد تسخين ونضعه فوق خليط الحراق اصبعو وممكن أن تأخذي من نفس زيت قلي البصل يعطي طعم أطيب وبنفس الوقت بيمنع التصاق حبات العجين ببعضها 8-نسقط مربعات العجين بزيت غزير نتركها لتاخد قلي مناسب ولون دهبي جميل نرفعها ونضعها حانباً لنزين فيها طبق حراق اصبعو 9-نفرط حبة رمان لنزيين فيه الطبق بعد التسبيك نصب حراق اصبعو ثم نرش البصل المقرمش والقراقيش المقرمشه وقطع الخبز الشامي والكزبره والتوم وحبات الرمان تصبح جاهزه للتقديم وفعلاً ولاأطيب (ملاحظه) عادة نعدل درجة الحموضه حسب الذوق ودرجة السماكه كتسبيك وإذا شاهدنا حراق اصبعو بحاجه لسائل ماء الرجاء تسخين الماء ثم إضافتها لنعدل درجة السماكه لخليط حراق اصبعو من جروب مطبخ دلال حناوي
منسميها ست زبقي ومنحط الكزبرة والتوم بقلبها مع غلوتين واخر شي منحط كزبرة خضرة عالوش من دون خبز مقلي حسيتك عملت خليط بين الست زبقي والحراء اصبعو 😶💙
@DalalHenawi
Жыл бұрын
صدقتي حسيتها أطيب وقلت ممكن تستبعدوها بس جد أطيب ومتل ماقلتي الكزبره بتعطيها طعم غيييير وبدون الكويه للأمانه ماطيبه ههههه الحقيقه وياستي الحراء اصبعو حكايه رغم اني حلبيه بعمله لوحخ فنيه بتمنى تشاهدي وتعطيني رأيك kzread.info/dash/bejne/pmyb2ZSqmKnfh8Y.html شاهدي الفيديو
@reemhammami9681
Жыл бұрын
كلشي بتعمليه مستحيل نستبعدو ماشاء الله عنك وصفاتك كلها رائعة وبتشهي تسلم اناملك
خالي دلال ولله انا محتاجة مساعدتك الله يوفقك ويحميلك ولادك وتشوفين اكبر دكاترة بدنيا
@DalalHenawi
Жыл бұрын
تفضلي عمري شو السؤال
@user-qp3wr5tk7n
Жыл бұрын
@@DalalHenawi خالي مشان الله تساعديني عتبريها زكاة او صدقة ولله وضعي تعبان ماعم احسن جيب شي لولادي ولاحتا تياب لشتوية مشان الله ولله عند الله مابيضيع شي لو خمسين برضا بس احسن دفي ولادي بشي بسيط
انا بعملا بالمعكرونه بدل العجين
@DalalHenawi
Жыл бұрын
للسهوله صحه وهنا
بالشام منعملها في رشتابة بزيت زيتون وفي بلحمة وسمنة وفي عنا حراء باصبعه كمان هي اكلة شامية الله يعطيكي العافية
@DalalHenawi
Жыл бұрын
حراق إصبعو kzread.info/dash/bejne/pmyb2ZSqmKnfh8Y.html المقادير -2ظريفين تمر هندي =250 غرام -2كوبين وربع عدس =نص كيلو -5 بصلات مقطعة جوانج رفيعه -2 راس ثوم مدقوقين -1رغيف خبز ابيض شامي مقطع مربعات -1باقه كبيره كزبره -ثلاث أرباع الكوب الصغير العراقي دبس رمان -1حبة رمان -2ملعقتين ملح -كوب كبيرزيت زيتون -زيت لقلي البصل وقطع العجين أو قطع الخبز الشامي (عجينة حراق اصبعو) المقادير -3أكواب طحين -ملعقة ملح -كوب ماء دافي حراره 40 (التحضير) تعجن العجينه وتلم بمسح يدنا بزيت ننعم العجينه نكورها ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه نغطيها بعد نصف ساعه نرش طحين ونفرد العجينه كلها ونقطعها مربعات صغيره مثل الفيديو ونرش طحين لحتى تكون مفرفده قطع العجين لاتلصق ببعضها نضعها بمصفاة وننخل الطحين عنها ونفردها بصينيه لحين طبخ حراق اصبعه وتسقيط قطع العجين على دفعات لكي لاتلصق ببعضها بعددعجن العجينه وتحضيرها نبدأ بتحضير حراق إصبعو (التحضير) 1-ننقع التمر هندي بليتر ونص ماء ساخن ثم نعصره ونصفيه 2-ننقي العدس ونغسله ونضعه بليترين إلا ربع ماء على نار متوسطه ونسلق العدس بعدداستواء العدس ولكن يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهلوس 3-نضع مقدار التمر هندي ونحرك ونتابع الطبخ ثم نضع مقدار الدبس رمان والملح ونحركه ليتسبك بعد ذلك 4-نسقط جزء من مربعات العجين ونحرك ليتسبك مع العدس 5-نحمي الزيت ونقلي شرايح البصل لناخد لون دهبي مقرمش ممكن أن نسقط قليل من البصل والباقي نتركه جانباً لنزيين فيه الطبق 6-نضع نصف كوب زيت زيتون ونضع مقدار التوم والكزبره المفرومه ونقلبها تقليبتين ونحرص على عدم زيادة التشويح لنحافظ على لون خضار الكزبره وطعمها الطيب نأخذ ملعقتين كبار نسقطهم بخليط الحراق اصبعو والباقي نتركه للزينه 7-نسخن نصف كوب زيت زيتون مجرد تسخين ونضعه فوق خليط الحراق اصبعو وممكن أن تأخذي من نفس زيت قلي البصل يعطي طعم أطيب وبنفس الوقت بيمنع التصاق حبات العجين ببعضها 8-نسقط مربعات العجين بزيت غزير نتركها لتاخد قلي مناسب ولون دهبي جميل نرفعها ونضعها حانباً لنزين فيها طبق حراق اصبعو 9-نفرط حبة رمان لنزيين فيه الطبق بعد التسبيك نصب حراق اصبعو ثم نرش البصل المقرمش والقراقيش المقرمشه وقطع الخبز الشامي والكزبره والتوم وحبات الرمان تصبح جاهزه للتقديم وفعلاً ولاأطيب (ملاحظه) عادة نعدل درجة الحموضه حسب الذوق ودرجة السماكه كتسبيك وإذا شاهدنا حراق اصبعو بحاجه لسائل ماء الرجاء تسخين الماء ثم إضافتها لنعدل درجة السماكه لخليط حراق اصبعو من جروب مطبخ دلال حناوي
@DalalHenawi
Жыл бұрын
صدقتي وممكن تطحني العدس الأسود بعدسلقه ووضع زيت زيتون وبصل مقرمش مع خبز محمص أطيب شوربه مختلفه عن شوربة العدس الأصفر او الأحمر سبحان الله كل تحضير ومكون بيعطينا طعم مختلف
@bestabestabesta8653
Жыл бұрын
@@DalalHenawi صح الله يسلم ايديكي ماشالله طبخك بشهي الله يعطيكي الصحة و العافية💐
يعطيكي الف عافية على هل الاكلة الطيبة يا سلام شي بيشهي والله كنت رح اساللك بتصير هي عجينة نعمل منها باستا امتي انت قلتيها انو بتصير دخيل عينك جاوبتيني قبل مااسالك. منظر روعة تسلم ايدك ست الكل كلك ذوق واحلى لايك لاحلى ست دلال 💕
@DalalHenawi
Жыл бұрын
هلا وغلا جيهانو بجد روعه للعجينه للباستا وللمنتو وللسميوسك وللمناقيش الطوايه فقط ادهني قرص العجين بزيت قبل وضعه على الطوايه شيش برك
@jehanj778
Жыл бұрын
@@DalalHenawi شكرا حبيبة قلبي وشكرا لهي المعلومة كلك ذوق يخليلي ياكي يا ست الستات الغالية على قلبي
ما شاء الله
ست دلال انا بعرفا هك بتنعمل متل ماساويتيها بس بشوف ناس بضيفو عليها دبس رمان او تمر هندي شو رايك بتطلع طيبة انا ماعم استرجي جربها بتمر الهندي انتي مجربتيها بتمر الهندي وانصحيني اينا هية بتطلع اطيب❤️👍🏻🌹
@DalalHenawi
Жыл бұрын
عمري هلا وغلا اللي نضع لها تمرهندي او دبس رمان هي حراق اصبعو اعمليها بطريقتي هذا هو رابط الفيديو والمقادير تختلف عن هده الأكله حراق إصبعو kzread.info/dash/bejne/pmyb2ZSqmKnfh8Y.html المقادير -2ظريفين تمر هندي =250 غرام -2كوبين وربع عدس =نص كيلو -5 بصلات مقطعة جوانج رفيعه -2 راس ثوم مدقوقين -1رغيف خبز ابيض شامي مقطع مربعات -1باقه كبيره كزبره -ثلاث أرباع الكوب الصغير العراقي دبس رمان -1حبة رمان -2ملعقتين ملح -كوب كبيرزيت زيتون -زيت لقلي البصل وقطع العجين أو قطع الخبز الشامي (عجينة حراق اصبعو) المقادير -3أكواب طحين -ملعقة ملح -كوب ماء دافي حراره 40 (التحضير) تعجن العجينه وتلم بمسح يدنا بزيت ننعم العجينه نكورها ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه نغطيها بعد نصف ساعه نرش طحين ونفرد العجينه كلها ونقطعها مربعات صغيره مثل الفيديو ونرش طحين لحتى تكون مفرفده قطع العجين لاتلصق ببعضها نضعها بمصفاة وننخل الطحين عنها ونفردها بصينيه لحين طبخ حراق اصبعه وتسقيط قطع العجين على دفعات لكي لاتلصق ببعضها بعددعجن العجينه وتحضيرها نبدأ بتحضير حراق إصبعو (التحضير) 1-ننقع التمر هندي بليتر ونص ماء ساخن ثم نعصره ونصفيه 2-ننقي العدس ونغسله ونضعه بليترين إلا ربع ماء على نار متوسطه ونسلق العدس بعدداستواء العدس ولكن يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهلوس 3-نضع مقدار التمر هندي ونحرك ونتابع الطبخ ثم نضع مقدار الدبس رمان والملح ونحركه ليتسبك بعد ذلك 4-نسقط جزء من مربعات العجين ونحرك ليتسبك مع العدس 5-نحمي الزيت ونقلي شرايح البصل لناخد لون دهبي مقرمش ممكن أن نسقط قليل من البصل والباقي نتركه جانباً لنزيين فيه الطبق 6-نضع نصف كوب زيت زيتون ونضع مقدار التوم والكزبره المفرومه ونقلبها تقليبتين ونحرص على عدم زيادة التشويح لنحافظ على لون خضار الكزبره وطعمها الطيب نأخذ ملعقتين كبار نسقطهم بخليط الحراق اصبعو والباقي نتركه للزينه 7-نسخن نصف كوب زيت زيتون مجرد تسخين ونضعه فوق خليط الحراق اصبعو وممكن أن تأخذي من نفس زيت قلي البصل يعطي طعم أطيب وبنفس الوقت بيمنع التصاق حبات العجين ببعضها 8-نسقط مربعات العجين بزيت غزير نتركها لتاخد قلي مناسب ولون دهبي جميل نرفعها ونضعها حانباً لنزين فيها طبق حراق اصبعو 9-نفرط حبة رمان لنزيين فيه الطبق بعد التسبيك نصب حراق اصبعو ثم نرش البصل المقرمش والقراقيش المقرمشه وقطع الخبز الشامي والكزبره والتوم وحبات الرمان تصبح جاهزه للتقديم وفعلاً ولاأطيب (ملاحظه) عادة نعدل درجة الحموضه حسب الذوق ودرجة السماكه كتسبيك وإذا شاهدنا حراق اصبعو بحاجه لسائل ماء الرجاء تسخين الماء ثم إضافتها لنعدل درجة السماكه لخليط حراق اصبعو من جروب مطبخ دلال حناوي
شو تعلمنا منك ياست الستات
@DalalHenawi
Жыл бұрын
حبايب قلبي بحبكم
❤ ماشاءالله تبارك الرحمن بتشهي ذكرتيني فيها والله كنت نسيانها تسلم ايدك لو سمحتي ممكن سوال كوب عدس كام بدو معكرونة و اي نوع معكرونة تنصحيني ياريت لو تردي على سوالي هو اكيد بالعجين اطيب بس صدقيني ما عندي وقت اسوي عجين و انا كمان متعودة على المعكرونة اكتر
@DalalHenawi
Жыл бұрын
ولايهمك كوب عدس بيحتاج ربع باكيت فقط واختاري السماكه اللي بدك ياها وماتنسي المعكرونه راح تكبر بلبدايه بتفكريها قليله بتنفش تمام على فكره في المعكرونه الحلزونيه القطع الصغيره كتير بيطلع شكلها وطعمها طيب موفقه
@manaljouni9669
Жыл бұрын
@@DalalHenawi شكرا
السلام عليكم حبيت اسألك عن لحام امين للحمه المفرومه مثل اللي استخدمها ابنك في وصفه الهمبرجر انا عايشه في جده ممنونه عيونك
@DalalHenawi
Жыл бұрын
تكرم عيونك بجبلك رقمه ولكن وقفي عليه وحتى في الدانوب بتروحي قسم اللحوم الطازجه خدي قطعه ويفرمها على كيفك تجنن خدي سواكي ونعيمي
الله يسلم إيدك حبيبتي بس أسمها حرصبعو بنحطها تمر هندي ثم وكزباره خضراء بقلبها ني وعلى الوش بنحط بصل وجوانح مقلي وثم وكزبرة خبز مقلي أوعجين عنا دمشق
@DalalHenawi
Жыл бұрын
حراق إصبعو kzread.info/dash/bejne/pmyb2ZSqmKnfh8Y.html المقادير -2ظريفين تمر هندي =250 غرام -2كوبين وربع عدس =نص كيلو -5 بصلات مقطعة جوانج رفيعه -2 راس ثوم مدقوقين -1رغيف خبز ابيض شامي مقطع مربعات -1باقه كبيره كزبره -ثلاث أرباع الكوب الصغير العراقي دبس رمان -1حبة رمان -2ملعقتين ملح -كوب كبيرزيت زيتون -زيت لقلي البصل وقطع العجين أو قطع الخبز الشامي (عجينة حراق اصبعو) المقادير -3أكواب طحين -ملعقة ملح -كوب ماء دافي حراره 40 (التحضير) تعجن العجينه وتلم بمسح يدنا بزيت ننعم العجينه نكورها ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه نغطيها بعد نصف ساعه نرش طحين ونفرد العجينه كلها ونقطعها مربعات صغيره مثل الفيديو ونرش طحين لحتى تكون مفرفده قطع العجين لاتلصق ببعضها نضعها بمصفاة وننخل الطحين عنها ونفردها بصينيه لحين طبخ حراق اصبعه وتسقيط قطع العجين على دفعات لكي لاتلصق ببعضها بعددعجن العجينه وتحضيرها نبدأ بتحضير حراق إصبعو (التحضير) 1-ننقع التمر هندي بليتر ونص ماء ساخن ثم نعصره ونصفيه 2-ننقي العدس ونغسله ونضعه بليترين إلا ربع ماء على نار متوسطه ونسلق العدس بعدداستواء العدس ولكن يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهلوس 3-نضع مقدار التمر هندي ونحرك ونتابع الطبخ ثم نضع مقدار الدبس رمان والملح ونحركه ليتسبك بعد ذلك 4-نسقط جزء من مربعات العجين ونحرك ليتسبك مع العدس 5-نحمي الزيت ونقلي شرايح البصل لناخد لون دهبي مقرمش ممكن أن نسقط قليل من البصل والباقي نتركه جانباً لنزيين فيه الطبق 6-نضع نصف كوب زيت زيتون ونضع مقدار التوم والكزبره المفرومه ونقلبها تقليبتين ونحرص على عدم زيادة التشويح لنحافظ على لون خضار الكزبره وطعمها الطيب نأخذ ملعقتين كبار نسقطهم بخليط الحراق اصبعو والباقي نتركه للزينه 7-نسخن نصف كوب زيت زيتون مجرد تسخين ونضعه فوق خليط الحراق اصبعو وممكن أن تأخذي من نفس زيت قلي البصل يعطي طعم أطيب وبنفس الوقت بيمنع التصاق حبات العجين ببعضها 8-نسقط مربعات العجين بزيت غزير نتركها لتاخد قلي مناسب ولون دهبي جميل نرفعها ونضعها حانباً لنزين فيها طبق حراق اصبعو 9-نفرط حبة رمان لنزيين فيه الطبق بعد التسبيك نصب حراق اصبعو ثم نرش البصل المقرمش والقراقيش المقرمشه وقطع الخبز الشامي والكزبره والتوم وحبات الرمان تصبح جاهزه للتقديم وفعلاً ولاأطيب (ملاحظه) عادة نعدل درجة الحموضه حسب الذوق ودرجة السماكه كتسبيك وإذا شاهدنا حراق اصبعو بحاجه لسائل ماء الرجاء تسخين الماء ثم إضافتها لنعدل درجة السماكه لخليط حراق اصبعو من جروب مطبخ دلال حناوي
@DalalHenawi
Жыл бұрын
ياعمري حراق بإصبعو نزلته على الأصول بتمنى تشاهدي لوحه فنيه طعم وشكل يختلف يختلف
ست زبقي شامية او حراق اصبعو ❤️❤️
@DalalHenawi
Жыл бұрын
ياستي وطيبات كمان
بصير بلازانيا
@DalalHenawi
Жыл бұрын
طبعاً
@DalalHenawi
Жыл бұрын
وحتى ممكن تقسميها مستطيل وتضعي بين كل قطعه وقطعه نايلون او ورق زبده وقولي يارب
@rimaalhaj-khalaf3425
Жыл бұрын
@@DalalHenawi ملكة
بمعكرونة الفوتشيني اسهل
@DalalHenawi
Жыл бұрын
بس اذا عملتيهامابتاحد بيدك ربع ساعه بتعملي سميوسك مقرمش ونانات بسكر وشيش برك وعجينة حراق اصبعو ورشتايه هههه
لوسمحتي هي نفسا حراء اصبعوا ولا شو
@Ran-M322
Жыл бұрын
حطيلها تمر هندي بتصير حراء اصبعه
@DalalHenawi
Жыл бұрын
حراق إصبعو kzread.info/dash/bejne/pmyb2ZSqmKnfh8Y.html المقادير -2ظريفين تمر هندي =250 غرام -2كوبين وربع عدس =نص كيلو -5 بصلات مقطعة جوانج رفيعه -2 راس ثوم مدقوقين -1رغيف خبز ابيض شامي مقطع مربعات -1باقه كبيره كزبره -ثلاث أرباع الكوب الصغير العراقي دبس رمان -1حبة رمان -2ملعقتين ملح -كوب كبيرزيت زيتون -زيت لقلي البصل وقطع العجين أو قطع الخبز الشامي (عجينة حراق اصبعو) المقادير -3أكواب طحين -ملعقة ملح -كوب ماء دافي حراره 40 (التحضير) تعجن العجينه وتلم بمسح يدنا بزيت ننعم العجينه نكورها ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه نغطيها بعد نصف ساعه نرش طحين ونفرد العجينه كلها ونقطعها مربعات صغيره مثل الفيديو ونرش طحين لحتى تكون مفرفده قطع العجين لاتلصق ببعضها نضعها بمصفاة وننخل الطحين عنها ونفردها بصينيه لحين طبخ حراق اصبعه وتسقيط قطع العجين على دفعات لكي لاتلصق ببعضها بعددعجن العجينه وتحضيرها نبدأ بتحضير حراق إصبعو (التحضير) 1-ننقع التمر هندي بليتر ونص ماء ساخن ثم نعصره ونصفيه 2-ننقي العدس ونغسله ونضعه بليترين إلا ربع ماء على نار متوسطه ونسلق العدس بعدداستواء العدس ولكن يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهلوس 3-نضع مقدار التمر هندي ونحرك ونتابع الطبخ ثم نضع مقدار الدبس رمان والملح ونحركه ليتسبك بعد ذلك 4-نسقط جزء من مربعات العجين ونحرك ليتسبك مع العدس 5-نحمي الزيت ونقلي شرايح البصل لناخد لون دهبي مقرمش ممكن أن نسقط قليل من البصل والباقي نتركه جانباً لنزيين فيه الطبق 6-نضع نصف كوب زيت زيتون ونضع مقدار التوم والكزبره المفرومه ونقلبها تقليبتين ونحرص على عدم زيادة التشويح لنحافظ على لون خضار الكزبره وطعمها الطيب نأخذ ملعقتين كبار نسقطهم بخليط الحراق اصبعو والباقي نتركه للزينه 7-نسخن نصف كوب زيت زيتون مجرد تسخين ونضعه فوق خليط الحراق اصبعو وممكن أن تأخذي من نفس زيت قلي البصل يعطي طعم أطيب وبنفس الوقت بيمنع التصاق حبات العجين ببعضها 8-نسقط مربعات العجين بزيت غزير نتركها لتاخد قلي مناسب ولون دهبي جميل نرفعها ونضعها حانباً لنزين فيها طبق حراق اصبعو 9-نفرط حبة رمان لنزيين فيه الطبق بعد التسبيك نصب حراق اصبعو ثم نرش البصل المقرمش والقراقيش المقرمشه وقطع الخبز الشامي والكزبره والتوم وحبات الرمان تصبح جاهزه للتقديم وفعلاً ولاأطيب (ملاحظه) عادة نعدل درجة الحموضه حسب الذوق ودرجة السماكه كتسبيك وإذا شاهدنا حراق اصبعو بحاجه لسائل ماء الرجاء تسخين الماء ثم إضافتها لنعدل درجة السماكه لخليط حراق اصبعو من جروب مطبخ دلال حناوي
@DalalHenawi
Жыл бұрын
حراق إصبعو kzread.info/dash/bejne/pmyb2ZSqmKnfh8Y.html المقادير -2ظريفين تمر هندي =250 غرام -2كوبين وربع عدس =نص كيلو -5 بصلات مقطعة جوانج رفيعه -2 راس ثوم مدقوقين -1رغيف خبز ابيض شامي مقطع مربعات -1باقه كبيره كزبره -ثلاث أرباع الكوب الصغير العراقي دبس رمان -1حبة رمان -2ملعقتين ملح -كوب كبيرزيت زيتون -زيت لقلي البصل وقطع العجين أو قطع الخبز الشامي (عجينة حراق اصبعو) المقادير -3أكواب طحين -ملعقة ملح -كوب ماء دافي حراره 40 (التحضير) تعجن العجينه وتلم بمسح يدنا بزيت ننعم العجينه نكورها ونرشها طحين ونريحها نصف ساعه نغطيها بعد نصف ساعه نرش طحين ونفرد العجينه كلها ونقطعها مربعات صغيره مثل الفيديو ونرش طحين لحتى تكون مفرفده قطع العجين لاتلصق ببعضها نضعها بمصفاة وننخل الطحين عنها ونفردها بصينيه لحين طبخ حراق اصبعه وتسقيط قطع العجين على دفعات لكي لاتلصق ببعضها بعددعجن العجينه وتحضيرها نبدأ بتحضير حراق إصبعو (التحضير) 1-ننقع التمر هندي بليتر ونص ماء ساخن ثم نعصره ونصفيه 2-ننقي العدس ونغسله ونضعه بليترين إلا ربع ماء على نار متوسطه ونسلق العدس بعدداستواء العدس ولكن يجب أن يكون العدس متماسك وغير مهلوس 3-نضع مقدار التمر هندي ونحرك ونتابع الطبخ ثم نضع مقدار الدبس رمان والملح ونحركه ليتسبك بعد ذلك 4-نسقط جزء من مربعات العجين ونحرك ليتسبك مع العدس 5-نحمي الزيت ونقلي شرايح البصل لناخد لون دهبي مقرمش ممكن أن نسقط قليل من البصل والباقي نتركه جانباً لنزيين فيه الطبق 6-نضع نصف كوب زيت زيتون ونضع مقدار التوم والكزبره المفرومه ونقلبها تقليبتين ونحرص على عدم زيادة التشويح لنحافظ على لون خضار الكزبره وطعمها الطيب نأخذ ملعقتين كبار نسقطهم بخليط الحراق اصبعو والباقي نتركه للزينه 7-نسخن نصف كوب زيت زيتون مجرد تسخين ونضعه فوق خليط الحراق اصبعو وممكن أن تأخذي من نفس زيت قلي البصل يعطي طعم أطيب وبنفس الوقت بيمنع التصاق حبات العجين ببعضها 8-نسقط مربعات العجين بزيت غزير نتركها لتاخد قلي مناسب ولون دهبي جميل نرفعها ونضعها حانباً لنزين فيها طبق حراق اصبعو 9-نفرط حبة رمان لنزيين فيه الطبق بعد التسبيك نصب حراق اصبعو ثم نرش البصل المقرمش والقراقيش المقرمشه وقطع الخبز الشامي والكزبره والتوم وحبات الرمان تصبح جاهزه للتقديم وفعلاً ولاأطيب (ملاحظه) عادة نعدل درجة الحموضه حسب الذوق ودرجة السماكه كتسبيك وإذا شاهدنا حراق اصبعو بحاجه لسائل ماء الرجاء تسخين الماء ثم إضافتها لنعدل درجة السماكه لخليط حراق اصبعو من جروب مطبخ دلال حناوي
@slam000
Жыл бұрын
@@DalalHenawi الله يسعدك دنيا وآخره
تسلم ايدك ما في اطيب من اكلات زمان كلا بركة. عندي سؤال بفيديو الكبة قلتي انو كل كيلو برغل بدو رغيف خبز. وفي فيديو تاني قلتي انو كل كيلو بدو رغيفين خبز. اي مقادير اصح؟
@DalalHenawi
Жыл бұрын
روحي حسب نوع البرغل اذا حيد يكفي واحد واذا غلا غلا هههههه رغفين خبزفقط وعندي كبه بثلاث ملاعق طحين تجنن للمسلوقه وللمقليه مقرمشه وبدون ماكينه ولا هبره تجنن راح نزلكم تطبيقها من صبيه طبقتها بطريقتي عم تعملها بأكبر مطاعم دبي مطعم لبناني
@mayshehab1020
Жыл бұрын
@@DalalHenawi تسلميلي يارب 😘
يا الله شو بترغيييييييي
@DalalHenawi
Жыл бұрын
!؟مع صابون غارياسلاااام أصيله أنتي
الرشتاية أكلة لبنانية مش سورية
تسلم ايديك اكلة فعلا طيبة