ROTOLO DI MELANZANE DELLA FESTA ricetta rotolo di melanzane ripieno
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Rotolo di melanzane
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Rotolo di Melanzane
Ingredienti
per 4 persone
3 melanzane lunghe
sale pepe olio
basilico origano aglio
250 gr ricotta
300 gr pomodorini freschi
1 uovo , mozzarella qb
pane, formaggio qb
Taglia le melanzane e fatte lunghe spessore un centimetro.
Scegli tutte le fette di melanzana più belle e le disponi leggermente accavallate riempiendo la leccarda del forno, per un quantitativo di circa 2 delle 3 melanzane, ma le fette più belle.
sale e olio sulle melanzane e inforna per 15 minuti a 200 gradi.
Il quantitativo pari ad una melanzana rimasta, composto dalle fette più brutte o tagliata male li tagli ulteriormente tutti a cubetti piccoli.
In una padella spaziosa metti 2 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio schiacciato e le melanzane a cubetti, sale , pepe e fai cuocere mischiando spesso per circa 15 minuti. Queste melanzane trifolate le userai per il ripieno.
In un altra padella sempre aglio e olio e aggiungi i pomodori tagliati a pezzi grossi, sale, pepe e basilico, cuocere a fuoco vivo mischiando spesso sempre per 15 minuti.
Le fette di melanzane al forno saranno ora dorate leggermente e quasi cotte, le togli dal forno e lasci intiepidire.
Prepara un ripieno con le melanzane trifolate aggiungendo prezzemolo tritato, 250 grammi di ricotta, un uovo, due cucchiaio di formaggio grattugiato, e pane per addensare il composto fino a che sarà abbastanza asciutto da diventare modellabile.
Usa una ciambelliera oppure un altro tipo di teglia e la ungi.
Devi foderare la teglia con le melanzane precotte leggermente accavallate. La ciambelliera ti occorre per dare una bella forma precisa alle melanzane.
Riempi a metà la ciambelliera foderata con la metà del ripieno.
Fai un giro di pomodori stufati che dovranno essere asciutti , un giro con pezzetti di mozzarella o altro formaggio e finisci di riempire con il ripieno rimasto.
Chiudi questo rotolo di melanzane con le estremità delle melanzane avanzate durante il rivestimento della teglia e con le melanzane precotte avanzate, schiaccia bene e rovescia lo stampo su una teglia in modo da ottenere una bella forma di ciambella di melanzane.
Dai una spolverata di formaggio grattugiato e inforna la ciambella di melanzane in forno per 25 minuti circa a 180°c.
Il risultato sarà una ciambella rosolata con le fette di melanzana che disegneranno degli spicchi come nella foto.
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Пікірлер: 499
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@mariafata-2719
11 ай бұрын
Bravo complimenti
@antoniettafaccioli3371
11 ай бұрын
Bellissimo, complimenti!
@live2990
11 ай бұрын
Domanda perché quando faccio il pane si bagna dentro dopo 2/3 giorni ??
@parcheggioalbenga2758
11 ай бұрын
Molto bella e buona
@teresacellaro8353
11 ай бұрын
Allora quando esce il tuo libro che lo regalo anche a mia nuora
I velenosi sono invidiosi. Io invece metto like a Gabriele ancora prima di vedere la ricetta .Sono tutte eccezionali .
Ciao chef Gabriele, sei bravo, creativo e educhi le persone a non sprecare né tempo né materiali. Ho letto un commento velenoso, mi è dispiaciuto, dall alto dei miei tanti anni apprezzo invece la tua competenza e lo stile elegante e allegro. Bravissimi tu e Bea!
@RapaNello
10 ай бұрын
😁👍
@carmelinamancuso6636
10 ай бұрын
🎉Bravissimo❤😊
Che ricette spettacolari! Che cuoco meraviglioso e che regista eccezionale e simpatica!
👏👏👏👏💯💯👍❤️❤️❤️😘 bravissimo Chef Gabriele
Grazie shef Gli amici più esigenti sono rimasti incantati Presentazione bellissima e sapore che non ti dico Un successone!!
@RapaNello
10 ай бұрын
Grande
Voglio dire a quelli chi hanno paura di ingrassare per un piatto come questo!? Se mangi solo questo meraviglioso piatto che e completo senza aggiungere altro anzi fa solo bene👍 Rachida.
@RapaNello
11 ай бұрын
salutare sicuro ahahaha 👍
Sei bravissimo come spieghi,e anche a darci le alternative agli ingredienti ,in modo che ognuno può sostituire o aggiungere secondo l'esigenza 😊
Grazie chef Gabriele ; veloce e molto preciso!!!!
È addirittura commovente Chef !!! 🎉 Grazie 👏🤗
Gabriele sei sempre il massimo!Ricette facili e gustosissime spiegate in maniera superba!❤
Scenograficamente goloso! L'arte in cucina. Grazie!
Solo guardandola mi è venuta l'acquolina in bocca!! La farò sicuramente spero bella,compatta e buona come la tua. Un caro saluto a Beatrice per il suo notevole contributo! Grazie chef!❤
Che meraviglia, questo per Pasqua lo farò. A me piacciono le pietanze a temperatura ambiente. Poi cucinare il giorno prima è l'ideale per non sfacchinata nelle feste. Grazie per questa ricetta❤
Che spettacolo!!! Grazie Gabriele!!! 😘
Ciao Gabriele... sei bravissimo complimenti al tuo bellissimo rotolo di melanzane. Guardando te ho imparato a fare tanti piatti spieghi molto bene. Grazie ancora
Meravigliosa! È una prelibatezza! Complimenti,. Sempre belle ricette
Sei un cuoco bravo che cucina semplice e buono
Whaw! Uno splendore!!! 👍👍👍👍❤❤❤ bellissimo rotolo di melanzane! 🥰🥰 lo provo di sicuro!!! Mille merci Gabriele 👍👍
Sempre fantastiche le tue ricette!!!🎉🎉
Bravissimi tutti e due!!! Grazie!!!❤❤
Bravo, spiegazione perfetta
L'idea delle patate al posto della ricotta è grandiosa... sei sempre il top dei top👍👏👏👏❤️❤️❤️
Chef, sei proprio forte! Sento già il profumo! Buona giornata!
Bellissima ricetta... Adoro le melanzane... Grazie per l idea e complimenti
Mamma mia che buono che deve essere questo rotolo,e grazie che hai detto le varie versioni per gli intolleranti❤
Sontuoso!!!!!!!!! Grazie Gabriele 🎉
Spettacolo come sempre....ovviamente la farò 😊
E sempre uno spettacolo famiglia Rapanello❤️
Che spettacolo, da fare in anticipo per un bel pranzo estivo ❤
Grazie Gabriele per le alternative vegetali che dai nelle tue ricette! 😊
Bravissimo Rapanello!! Oltre che ricette buone e belle ci sei tu che sei simpaticissimo e mi rallegri il cuore con il tuo sorriso e i tuoi commenti ❤❤❤
Che delizia! Complimenti ottima ricetta !
È la prima volta che vedo questo canale. Il rotolo di melanzane, lo proverò. Sembra buono.
@RapaNello
10 ай бұрын
grande
Bellissima ricetta!!!!!!! Da rifare subito!!!!!
Fatto il timballo, favoloso!!!! La prossima volta devo ricercare quello più lunghe, oppure comprare un recipiente più piccolo. Ho messo una mozzarella di bufala perché seguo una dieta keto, anche per il pane ho cambiato, ho usato farina di mandorle. Grazie chef 😀👍🏻
Bellissima e sicuramente anche buonissima bravo come sempre Gabriele
Gabriele, grazie. Non ho parole, sei delizioso come le tue ricette (nonna veneta/piemontese).💯
Fantastico Chef Gabriele 🫶💪💪💪😻 Grazie ⭐⭐⭐⭐⭐
Waw che belezza! Anche buona ! Grazie per la ricetta! 😊
grande Gabriele ottima ricetta ,,,,grazie 😍😍
Gabriele sei uno chef fantastico ..... bravo, simpatico, competente, fantasioso 😊
Gabriele , un capolavoro di bontà! 🤤🤤🤤
Caro Gabriele sei un poeta godurioso 😋
Stupenda! Grazie!
Bellissima ....e buonaaaaa,bravo scef💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Ottima ricetta ... grazie !!!
Fatta! Venuta benissimo ricevuto tanti complimenti, grazie❤
Che bello e buono !!! Grazie mille chef ❤
L'occhio mangia prima della bocca,quando vede tutto ben fatto e presentato a modo👍bravissimo...👍👍👍👍👍
Ohhh che bontà! Fredda sarà ugualmente buonissima!!
Grazie Gabriele che bella e buona ricetta come tutte le altre grazie molte
Mamma mia che meraviglia. Da provare sicuramente e poi ti farò sapere. Grazie Gabriele🥰🥰🥰🥰🤩😉😋😋😋🎉
Bellissima ricetta.. troppo bravo ..😊
👍 È BUONA SAPORITA. MA ANCHE BELLA DA VEDERE. GRANDE GABRIELE.👍💖👏♥️
Che fame mi è venuta !!!!!!😊 Complimenti
É bella, si!! Ma anche gustosissima, estiva e da fare assolutamente!! Grazie!!
Ricette eccellenti. Complimenti ❤
Sei un tesoro !❤❤❤❤❤
Bellissima la farò si sicuro, buona e di gran effetto 👏👏👏👏👏
Le tue ricette sono le migliori,le adoro , comunque il rotolo troppo buono😋
Grazie Gabriele. Ricetta deliziosa
Un capolavoro! Bello da vedere, buono da gustare! Mi correggo.... ottimo da gustare!
Fatto in versione vegan... favoloso! Grazie mille per i mille consigli e complimenti per la verve!
Bellissimo e immagino buonissimo. Da replicare. Grazie Gabriele.
da provare assolutamente👍👍👍👍
Che buono questo rotolo di melanzane complimenti
Sei bravo e chiaro , e vedi che Te lo dice una che cucina da 50 anni sei improvvisatore ma hai anche metodo!!!!! Mi piaci!
Grande cuoco sei Tu davvero
Grazie, Gabriele!, le tue ricette sono una più buona dell'altra! Non è tanto che ti abbiamo scoperto, ma ora non ti molliamo più!!!!!! Anzi! Per il gusto di passare qualche minuto liacevole e simpatico, dove si imparano tante cose e si sorride, anndiamo a guardare le ricette vecchie!!!!❤❤ bravissimi, sia tu che Beatrice !Trasmettere gioia e serenità!!!! Grazie!!!!!!!!❤❤
@RapaNello
11 ай бұрын
Fantasticooo, ma grazie👍👍
Buonissimo e bellissimo da vedere e di sentirvi,simpaticissimi 😂😊🥰🌿🌹🌿complimenti, grazie
Sei bravissimo e divertente, e le tue ricette sono buonissime👍👍👍👍
Che favola!!!! Buo issima bravo domani la farò
Fantastica! Da provare
Grande chef ottima ricetta da fare😊
Buongiorno Gabriele,questa mattina ho proprio comprato le melanzane e dopo provo. Deve essere buonissimo!!ti aggiorno. Buon pomeriggio
Gabriele, che spettacolo questa ciambella di melanzane! Sei fantastici come le tue ricette. Ciao.
Simpaticissimo cuoco, semplice a fare ricette e a spiegarle,senza troppi fronzol, veloce e non complicato.Mi piace, sì.i
È una meraviglia! Una delle ricette più attraenti mai viste
Ottima ricetta, la farò di sicuro grazie mille❤
👍👏😃Wow buono e bello 👏grazie chef 🙋♀️
Tu sei bravissimo ma tutti e due siete di una simpatia indescrivibile
Ché bontà da provare assolutamente grazie chef ciao
Ciao rapanello,bella maglietta 👍 buona notte a voi😴
Bellissima Chef. Carattere stupendo Gabriele.
Bravissimo come sempre
Però che idea!! Mi piace , te la copio subito. Grazie❤
Una opera d'arte 😊
Wow che meravigliaaa!! Bravissimo chef, questa è una signora ricetta, non che le altre non lo siano ma questa è speciale!!! Da replicare sicuramente, complimenti a te che cucini con questa canicola e a Bea alla regia❤
Grazieeeeee mille!!!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💯🙏
Mega!!! Bellissimo!!!
Bellissima idea un pò diversa ❤
Bravissimo bella idea 😊👍
Mi fai troppo ridere, sei fantastico. Non vedo ľora di provare questa ciambella di melanzane deve essere squisita!😊
Complimenti: ricetta fantastica. Grazieeee Gabriele! Ciao, ciao.
Fatto spettacolare !!!bravo Gabriele
@RapaNello
10 ай бұрын
👍👍😁
Ottima ricetta..come sempre, utile per una cena veloce e gustosa...😊 anche fredda è ottima ..... e grazie sempre per l'attenzione riservata a vegani e celiaci ❤
Sei un grande come al solito
Bellissimo e buonissimo 🤩🤩🤩questo sformato ben formato,mi viene la voglia di farlo chissà che divertimento
Che dire chef! Sei unico