Questo significa essere geniali. Con pochissimi ingredienti, un piatto. Complimenti.

Geniale . Un ragazzo in gamba .

Bravo e geniale.

Spettacolare!

Meraviglia, bravissimo

Genialità e fantasia pura in cucina...💪💪💪🔝🔝🔝

spettacolo. semplice geniale!

Veramente bello! Da provare

Complimenti davvero.

Ho assaggiato i suoi piatti al taste of roma. Che dire 😍

Bellissimo piatto.

Stupendo!

Bellissimo

Allucinante

Geniale e stupendo

Spaccaaaaaaa

Bravo

Geniale.

Bellissimo e geniale, peccato che senza il pacojet non si otterranno mai quelle salse, né col bimby né con i bazooka ad immersione professionali.

@marcodigiandomenicochef6251

2 жыл бұрын

Ma non è vero...

I love it, next time im in italy...

@hannibalburgers477

3 жыл бұрын

rich bastard

Mammamia che acquolina.

Maestro

Perché mette il ghiaccio con le buccie ? L utilità?

@venetoforever6685

Жыл бұрын

Penso sia perché mettendo il ghiaccio al posto dell’acqua, ci impiegherà più tempo a sciogliersi quindi da più tempo alle buccie di rilasciare i sapori

È bellissimo ma come lo mangio?

@padrepiopio

4 жыл бұрын

E se lo masticazzi?

Una demi-glace simile di tale lucentezza e densità non è ottenibile con le sole bucce di topinambur. La crema puoi anche dirlo che è processata al pacojet, non fai brutta figura se lo ammetti. Quando ho visto il mixer a immersione mi è partita una risata tipo sputo sullo schermo

Bel piatto Però non mi puoi dire che frullando col minipimer il topinambur hai ottenuto quella crema così liscia e lucida..neanche se vuoi 😂😂 E soprattutto...il fondo di carciofo uguale..impossibile che sia così nero ,denso e lucido Queste ricette saranno fantastiche e buonissime sicuro ma sono come uno specchio per le allodole per chi le vuole rifare a casa mi dispiace

@antoniodada6009

4 жыл бұрын

In effetti, solo frullando il topinambur è impossibile che il risultato sia quello: sicuramente ci sarà stato qualche emulsionante(amido?gelatina?), e magari pure altro. Per il fondo, ad occhio direi che qualcosa sarà stato aggiunto, e il resto dipende da ore ed ore di cottura a fuoco lento.

@Lordsheva80

4 жыл бұрын

É una supercazzola!

@ChenTheGamer

4 жыл бұрын

la crema basta che la passi con un passino a maglie fini per farla diventare liscia, non c'è nessuna particolare magia dietro

@theassasinloser

4 жыл бұрын

Non verrà mai così liscia ,lo so perche è il.mio lavoro ,non parlo alla cazzo di cane 😂 Usano addensanti o comunque polveri che aiutano ad ottenere quel.risultato

@FabioDeBartolomeo

4 жыл бұрын

@@theassasinloser ammetto che non ho mai fatto niente col topinambur, ma francamente ero convinto anche io che venisse filtrata per ottenere quel risultato.

Chissà che scorreggie!

Prrrrrr🤭😂

Internet Shaquille?

Bellissimo