Rolovaná vepřová plec uzená rolka | Chatař v kuchyni
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Chatař v kuchyni
Rolovaná vepřová plec vařená uzená
uzená rolka
Vepřová plec 1000g
praganda 5g
sůl 10g
---
Necháme vakuově zabalené týden ležet. Potom vaříme 120 minut na 75°C.
Prudce ochladíme a necháme přes noc v lednici.
Rozbalíme, omyjeme a osušíme, udíme studeným kouřem 60-120 minut.
Přeji dobrou chuť!
----
JsemChatar
#ChatarVKuchyni #JsemChatar
Пікірлер: 10
Dobrý den.Ach jo zase jsem si poslintal klávesnici,kdyby nebyla už tma tak bych šel realizovat. Teda vy mi dáváte. Dekuji. Zdeněk 😊
Je to domácí tak kazy přeci musí být 👍 krásná práce 👍
Jedním slovem "Perfektní" Ať se daří :-)
Vypadá to luxusně!
Je to prostě nádhera, plec je poslední dobou můj oblíbený kousek z čuníka. Taky si podobný věci solím na 1,5 %, někdo dává 2, ale to už je na mě strašně moc. Zdravím od večeře s kachničkou, zelíčkem a knedlíčkem, vše vynikající, od maminky.
Za mne jeste lepsi nez kdyby byla kompaktni, da se tak hezky z platku odlamovat. Paradni !
To nemyslíš vážně, tohle! 😅
Pěkná udírna vlastní výroba nebo se dá někde koupit i dymboxem.
@jsemchatar
Жыл бұрын
Tak ta bohužel není moje. To je od šváry. Dymbox je koupený, udírna je samodo výroba :-)
@jaroslavbelina3312
Жыл бұрын
@@jsemchatar díky pěkná a vaše videa taky rád sleduji.