Risotto de setas y manzana
Receta rápida y sencilla de risotto cremoso 100% vegetal; muy suave, aromático y delicioso, fruto de la improvisación, la pereza y la extrema calor. He utilizado unas setas que me parecen maravillosas, por su textura y su dulce aroma (y porque era las que tenía a mano), son camagrocs, tropeta amarilla, gula o angula de monte, la Cantharellus lutescens deshidratada.
INGREDIENTES DEL RISOTTO PARA 4-5 RACIONES:
- 400g Arroz especial para risotto
- 100g Cebolla
- 100g Setas deshidratadas (Gula de monte, camagrocs, trompeta amarilla)
- 100g Queso vegetal estilo Parmesano, rallado o en polvo
- 1 Copa vino blanco (125ml)
- 1/2 Manzana
- 1L Caldo de verdura + 250ml caldo de hidratar las setas (si queda muy seco añadir más caldo)
- 100ml Crema de leche vegetal (nata para cocinar vegetal)
- 40g mantequilla vegetal
- Aceite oliva
- sal y pimienta negra molida
Пікірлер: 11
Que buena pinta.
@SusanVeggie
10 ай бұрын
Gracias María José 🎈
💚🐾💚
@SusanVeggie
5 ай бұрын
☺️❤️😘
Qué rico Susan!!!! Mesa para dos😅
@SusanVeggie
10 ай бұрын
Cuando quieras serás bienvenida, siempre hago de más. 😘
Me apunto qué buena pinta😅😅😅
@SusanVeggie
10 ай бұрын
Pues todavía tengo un platito😘
@marysumundodepapel8595
10 ай бұрын
@@SusanVeggie ❤️
Qué rico: se están pasando con los precios del aceite, porque la cosecha mala es la de este año y sin embargo el que están vendiendo a precio de oro es el que está almacenado del año anterior. Se puede cocinar y saltear con sólo agua, con una sartén de acero sin antiadherente, pero se pierde la chispa de los platos mediterráneos.
@SusanVeggie
10 ай бұрын
Pues sí, tienes razón, se están pasando dos pueblos con los precios, primero la culpa a la guerra, después a que la gente se tira como loca a comprar para almacenar, para cuando suba el precio(cosa q hace q lo encarezca más)...😔 En fin, que nos las tenemos q tragar dobladas porque el poder económico hace lo q le da la gana con nosotros.