Io da barese città vecchia non l' ha facciamo così

La mia ricetta di famiglia è un po' diversa, per la non baresita' verace. L'olio va messo sotto nella teglia prima della cipolla e delle patate 🥔 tagliate un po' più sottili. Inoltre metto la zucchina tagliata a rondelle sopra le patate e poi il riso con le cozze sgusciate. Solo il frutto. Il resto tranne un po' di olio in più per condire e l'acqua fredda da inserire nella teglia per cuocere il tutto nel forno è uguale. L'acqua deve coprire appena il composto della teglia, controllare ogni tanto se ci vuole va aggiunta poco per volta altrimenti esce fuori mentre bolle. Grazie e buon appetito ❤️🌹

@angelaparente5138

Ай бұрын

Non si fa così e poi togli gli anelli quando si cucina

@DonatellaRossi-xq4ln

Ай бұрын

😂😂😂😂

@lagmiklagmik9054

29 күн бұрын

Da noi mai la zucchina !!!😳😳

Io ci metto prima l'olio Sale e pepe poi ci metto le patate e condisco perché ci vuole molto olio e poi condisco metto le cozze gia pulite sopra le cozze metto il riso e continuo a condire😊

Brava la farò anch'io mi piace molto ❤

Il riso va messo sulle cozze

Si mette anche l'aglio,sulla base abbondante olio e tanta cipolla

Brava 👍

Anch'io faccio così da pugliese 😘👍💪

Brava

Brava nel preparare e anche nello spiegare. Promossa

Complimenti

Brava mamma

Noi baresi di nascita la facciamo in questo modo condisco la teglia in questo modo.sale , pepe, olio abbondante, qualcosa cipolla, prezzemolo, qualcosa qualche pomodorino, poi affetto le patate sottili li metto sul condimento poi le cozze Sgusciate a mezza buccia, poi il riso sciacquato una sola volta ancora un po' di olio e formaggio romano, coprire di nuovo con le patate e ricordati di condire con qualche pomodorino e di nuovo il formaggio pecorino aggiungere aggiungere acqua fredda sino a coprire alle patate.metere sul fuoco a fiamma media appena si consuma l' acqua metterla in forno e fare la crostata spegnere il forno e buon appetito 👍👍❤️ questa è la vera teglia barese la faccio da 40.anni 👍

Questa sa solo di pecorino!!

Non si fa cosi la tiella patate riso e cozze . X prima cosa si graffia la cozza la parte di sotto . Poi si mette il riso in acqua x togliere l'amido .si inizia a preparare . Sifa una base di pomodoto cipolla prezzemolo olio pepe e sale infine il formaggio. Si fa una base di patate si pogiano le cozze e una volta scolato il riso si copre il tutto . Di nuovo si fa il condimento che si è fatto sotto la base si copre il tutto con le patate e di nuovo si condisce con pomodorini prezzemolo cipolla sale pepe formaggio e olio mettere in forno x 40 minuti. Ahh mettere l'acqua x cuocere e controllare di tanto in tanto. Buon appetito

Troppo tempo....serve una migliore organizzazione.... mi è venuto il latte alle ginocchia....prepara prima tutti gli ingredienti ...m

Ma le patate perché non te le prepari prima insieme agli altri ingredienti

Per il formaggio anche noi il pecorino romano era di casa. Buono. Adesso usiamo il Grana Padano.

@luiginadellasala2983

26 күн бұрын

Mi di spiace ma molto lenta la descrizione

Già aggiunto!

Dev'essere buonissima 😋... Mi sarebbe piaciuto vedere il risultato da cotta visto che d non conosco la ricetta..

Manca l aglio ,a Bari il procedimento ha qualche diversità

Ho dimenticato ci vuole anche l'aglio 😊

Da pugliese ti posso assicurare che non si fa così nemmeno a bari....molte imperfezioni . comunque sufficiente 😅

Grazie.Le cozze vanno a crudo o sono lessate?

@elisabettacarbotta1491

29 күн бұрын

Vanno crude

@teresalettini720

26 күн бұрын

Crude!

Molte imprecisioni. Tante...

Sicuramente buonissima, però con tutto quel pecorino,mettendo il sale,il succo delle cozze che è già salato , viene salatissimo?😮

Gli ingredienti vanno preparati prima se no la tiella ci vuole tempo a preparare il mio parere sono di trani e mia mamma la preparava sempre comunque buon appetito!

Vorrei darle un consiglio con molta gentilezza non per la ricetta perché la non la conosco, sono emiliana quindi non mi permetto ,ma per cortesia deve assolutamente togliere smalto,anelli e indossare un grembiule davanti.

scusa e la cipolla io ne metto nello strato la cipolla anzi due a metà grosse pure

Ma senza olio

Resto perplessa del connubio cozze- pecorino.

Io sono barese e il procedimento è diverso ...le cozze vanno lasciate con il guscio intero....

Per prima cosa dovrebbe togliersi e pulirsi le unghie seconda cosa deve controllare bene la ricetta per non fare brutte figure 😢

Non potrebbe usare un cucchiaio per mettere gli ingredienti eviterete di sciaquarsi spre le mani e sarebbe più igienico e svelto

Troppo sale troppo pecorino manca l’aglio che si aggiunge su l’ultimo strato , troppo pecorino . La ricetta noi è eseguita bene .

Beh,questa non è la ricetta tradizionale barese!

Non hai fatto vedere la teglia già cotta in forno!!! E secondo me è salato

Perme buonissimo avete sempre da ridire statevi zitti😢 che fate più figura voi

Stai sbagliando il procedimento,,,si inizia mettendo olio cipolla aglio e pomodorini ,,patate condimento di formaggio prezzemolo,,,cozze e condimento,,riso e condimento,,,patate e di nuovo condimento ,,poi ci metti dentro l acqua delle cozze e infine ci aggiungi l acqua fino alle patate.

E l'olio?

Brava....per con una migliore organizzazione non mi fai perdere tutto questo tempo....

Mi piaci perche ti lavi sempre le mani

Ma la cipolla che è il sspore della tiella ,dov e? cosi sa solo di pecorino ,sono una barese doc,...anzi ci vuole anche un po d aglio,. Arrivederci

Troppo lenta

Una fetta di paatata alla volta,?.....

Ciao, x quanto tempo va messo in ammollo il riso? Grazie

@stefaniarutigliano3030

Жыл бұрын

20 minuti prima

Tre ore per tagliare le patatea fette! Pochi pomodori pocca cipolla poco olio! Una noia ! Preparati gli ingredienti già tagliati prima!!!!

Io da barese città vecchia non l' ha facciamo così

Anch'io faccio così da pugliese 😘👍💪