Ricetta Tteokbokki coreani | gnocchi di riso con salsa piccante
I #Tteokbokki sono un tipico street-food della Corea del Sud composto da gnocchi di riso, verdure, tortini di pesce e uova sode, il tutto cotto in una salsa piccante e agrodolce (a cui viene aggiunto lo zucchero per ridurre la piccantezza).
Si tratta di un piatto dal sapore particolare, che adorerete se vi piace il piccante!
Di solito sono i bambini a consumarlo come snack dopo la scuola, ma i Tteokbokki sono ormai diventati un piatto amato anche dai grandi e uno dei piatti di #cucinacoreana più conosciuti al mondo.
La base per la salsa piccante è solitamente il brodo di acciughe e alga kelp, chiamato Yuksu, simile al Dashi giapponese, ma come sempre io vi propongo una versione super veloce della ricetta con ingredienti reperibili anche da noi!
I tortini di pesce li trovate presso i market asiatici, oppure potete ometterli, il piatto sarà ugualmente saporito e piccante ;)
Ingredienti (per 2 persone):
400 ml di acqua
130 gr. di gnocchi di riso (tteok)
1 cipollotto
1/2 cipolla
2 tortini di pesce
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di polvere di peperoncino (gochugaru)
2 cucchiai di salsa di peperoncino (gochujang)
2 uova sode
semi di sesamo q.b.
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Пікірлер: 15
오 👍👍👍👍최고에요!!! Bravaaa
@kkoching1377
4 жыл бұрын
Ma grazie! 😍 고마워~
Bravissima Sara! Che delizia!
@kkoching1377
4 жыл бұрын
grazie :) se li provi taggami su Instagram :D
Ciao! Oggi il tuo Tteokbokki sembra davvero delizioso. Voglio mangiare anche io. Sono le 11 di sera. È un grosso problema. 🤣 Sogni d'oro! 😘
@kkoching1377
4 жыл бұрын
Ma grazieee 🤗🤗🤗 adesso però anche io ho voglia di Tteokbokki 😂 💟
Ciao!! Ricetta buonissima 😍 ho provato a cliccare sui Link per gli ingredienti ma non funzionano 😔
@kkoching1377
4 жыл бұрын
Ciao! Grazie del commento e della segnalazione :) ho sistemato i link e ora sono funzionanti :D
@MariaLuisa-tz1hz
4 жыл бұрын
@@kkoching1377 grazie mille 😊 proverò sicuramente a prepararli 😍
Stasera provo a farli!! Non ho il gochugaru, va bene il peperoncono normale?
@kkoching1377
4 жыл бұрын
Il gochugaru ha la giusta piccantezza per essere aggiunto anche in quantità, a seconda del peproncino che usi regolati in base alla sua piccantezza, altrimenti rischi di mettercene troppo 😁😁
@Tsuki_no_oni
4 жыл бұрын
@@kkoching1377 Grazie mille! :)
Un pacco con noodles ottogi con sesamo
ciao, i tteokbokki dove li trovi?
@kkoching1377
4 жыл бұрын
Ho aggiunto un link in descrizione per acquistarli! :)