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Já fiz esse assado, a carne é muito saborosa, fiz em tiras, aprovação total da família.

Orra o Brasil está bem representado heim! O Bolinha é mais um dos mestres churrasqueiros! Maravilha de corte e maravilha de explicação, adoro ver a explicação prática e de onde sai cada corte, como limpar a carne corretamente. Lindo demais, obrigado Bolinha.

@AjEdwards95

Жыл бұрын

tmbm gosto muito de aprender onde fica os cortes

Parabéns... Deu água na boca! Churrasco gaúcho é o melhor!!

Eita! Maravilha! Obrigado por compartilhar!

Foi a melhor indicação do KZread, adorei o canal

que maravilha padrinho!!!

Diferenciado!!! Assado como você nunca viu!! Total razão!! Um belo trabalho bolinha

Caramba! Que espetáculo de um verdadeiro profissional! Obrigado pela aula.

A melhor parte é o Marcelo cravando o cutelo na mesa!!!! Parabéns pelo trabalho!!

Boa tarde xará, aqui no Mato Grosso do Sul notadamente no Pantanal o Surtum para nós vem de outra parte, qual seja, do "músculo da ponta posterior da paleta" e não da capa do filé...meu pai nascido e criado no Pantanal sempre apreciou esse tipo de corte no forno e assim nos ensinou. Qualquer fazenda no Pantanal que você chega quando estão carnenado primeiro pedaço que tiram o Surtum da paleta... abraços!

Eu nunca tinha assistido coisa igual...gostei muito...Vc trabalha bem amigo e ainda ensina a gente...muito grato👏👏👏

Mais um corte do Bolinha que eu vou fazer na minha casa. Muito bom aprendizado.

Boaaa! Senti o cheiro aqui até hahah

Otima Carne Com preço Justo Corte Bonito bem Assado e Bem Suculento Parabéns

Muito bem feito. Ficou lindo!!! Parabéns!

Esse cara é perigoso! Me fez sair de casa, tarde da noite, no Rio de Janeiro, prá ir numa churrascaria comer uma p#rra de um churrasco (mesmo sem capa de filé). Obrigado, valeu! Tou feliz e, ainda por cima, continuo vivo!

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

D. P. Mendonça boa . Hahahahaha

Vou dominar a galera com esse assado.

Lindo esse assado, bom que é um corte que não é caro!😋👏👏👏

ótimo, adorei

Show Mestre parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏Deus te abençoe sempre Mestre 👼👐 obrigado

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Valeu irmão... Forte abraço!!

Show hein... ja faz um tempo que queria apreender alguma forma de aproveitar a capa de filé... na maioria das vezes iria para moagem ou ensopado

Deu água na boca, agregou conhecimento, gracias!

Você é muito bom Bolinha .. excelente aula

Genial.... ! Show de bola esse jeito de fazer a capa de filé.

Esses cortes é bem valorizado aqui no MS

Fantástico o seu canal!!! Muito conhecimento e destreza tanto na preparação do corte quanto na habilidade ao assar. Parabéns!

Simplesmente sensacional, carne muito suculenta.

Muito os teus vídeos , incríveis, fera professor

Gente eu conheci ele pessoalmente e ele e muito gente boa

Que belo corte Bolinha... Essa Churrasqueada deve ter ficado show...👏👏👏

Sempre excelente!

Nossa ficou show, esse preparo parabéns 👏👏👏👏

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Valeu irmão!! Abraço!!

Que espetáculo rapaz!!! Nunca imaginei o preparo dessa forma.. Amanhã (domingo) adivinha o que será de churrasco???

Sensacional ! Belíssima dica !

Fiz hoje!!! Muito bom!! Ótimas dicas!!!

Top demais!!!!👽👽👨🏻‍🚀

Ainda sonho em largar o ramo de Engenharia e ter um açougue com uma parte especial pra churrasco com carne dryage. Vou estagiar aí com você Marcelo Bolinha! hehe

@wagner9858

4 жыл бұрын

Romulo Furlan não faça isso

@lcs4237

4 жыл бұрын

Continue com sua carreira de engenheiro, não abandone... mas tenha um outro negócio que é o açougue.

Que maravilha, parabéns!

Espectacular. Obrigado. Video foi útil

Um bom corte de carne para fazer "carne do sol", fica macia e saborosa!

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

RONALD. Tambem da para fazer isso fica bom demais .

Esse entende de carne 👏

Espetáculo mesmo!!!

Aí sabe o que tá fazendo!!! Parabéns Marcelo Bolinha.👏👏👏

KZread me recomendou e eu ameeei 💕

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Que bom que gostou minha amiga... Siga o canal e acompanhe as novidades... Um abraço!!

Sempre tive medo de comprar esse corte, mesmo com a recomendação do açougueiro. Agora com a técnica do Bolinha sei que vai dar um bom assado!

@andersonribeiro3501

4 жыл бұрын

Faço direto, dificilmente vai ficar ruim. A brasa tem que ser forte pra dar uma selada, depois diminui o calor pra acabar de chegar. Fica top!

@valdemirturibio1033

4 жыл бұрын

Bolinha vc é show

Meus parabéns ficou chou

Adoro assistir o vídeos do seu canal, aí vcs além de mostra o assado como fica e mostra a peça aonde tira a peça, isso é fundamental na hora de pedir a carne no açougue já falar oq quer onde tirar para não ter carne dura e errada na hora do assados

Tem video novo, certeza que tem like 🔝

É isso mesmo, aqui no MS é o nosso famoso Surtun!

@veraluciabastos8137

4 жыл бұрын

Bruno Araujo

@romanreings6828

4 жыл бұрын

De qual cidade você é

@vidaboa8680

4 жыл бұрын

Em ladario e assim tb

@fabiodias7763

3 жыл бұрын

Aquidauana Ms salvee !!!

@thiagodossantosdahmer9468

3 жыл бұрын

Mundo novo - Mato Grosso do Sul

eu fiz hoje e ficou muito bom...parabéns Bolina pelas dicas...

Maravilhoso. Parabéns.

No pantanal está peça chama SURTUN é que na carenada pantaneira não partimos o boi ao meio e o SURTUN sai na paleta e é uma das melhores carnes que se come no pantanal

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Sergio Souza sim. Já esperimentei e é muito bom

Ja fiz assim com a fraudinha que tem gordura de um lado e seca de outro , deixei a gordura pra fora, fica show .

Excelente canal e ótimas dicas ... são essas coisas simples que engrandecem o seu sucesso...que Deus abençoe e parabéns pelo canal

Maravilha de carne.. muito bom o sabor

Estou me sentindo como um cachorro de rua vendo aqueles frangos girando na frente dele. A boca salivando de vontade de comer essa capa de filé. Parabéns pelo vídeo!

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Adriano Lacerda hahahaah

Marcelo, parabéns. Como sempre maravilhosos ensinamentos. Queria saber mais sobre tua parrilla, de que material é feito, altura, detalhes. Tenho vontade de ter uma em casa e esse modelo parece bastante versátil, prático, e de qualidade. Valeu. Abraço

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Meu amigo, em breve vou divulgar todo o material que uso!! Um abraço!!

Show de bola o vídeo!! Parabéns!!

Suas dicas são maravilhosas , obrigado

Eu sempre compro pra assar. Aqui em Natal custa R$13,00 reais o quilo. É bom e barato

@lucianoconceicaodossantos6312

4 жыл бұрын

Era neh,hoje passa de 20 reais tranquilamente...

Com preço atual da carne só vendo vídeo e comendo farinha. Kkkkkk. Parabéns mestre

@ataquesuino

4 жыл бұрын

kkkkkkkkk

@cirilomarks1652

4 жыл бұрын

Kkk

@italodoacordeon.prof.de.musica

4 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@wormond

4 жыл бұрын

Ovo

@lucianoconceicaodossantos6312

4 жыл бұрын

Tá osso os preços em SC nada menos de 20 reais o kilo, não vamos falar das carnes nobres...

Supr saborosa esta peça. Faço sempre!

Muito show esses seus vídeos, objetivos e bem elaborado. Parabéns!

Hum... Delicia d+ fiquei com fome 😂😂😂 churrasco campeão. 🏆

Na minha cidade João Pinheiro MG , esse corte e chamado de bolachinha !

@cearaceara8915

4 жыл бұрын

Bom professo

Top adoro esse corte, sempre compro no mercado angus cortadinha igual essa. Fica muito macia mesmo quando sela e da ponto

Amei está dica.

Queria ter carnes boas assim na minha região. Aqui, até cortes nobres, de vez em quando, aparece carne "dura". É preciso ficar esperto pra não estragar o assado.

@patrickcosta8623

4 жыл бұрын

Isso é verdade amigo, na minha região também é ruim, direto pego uma ou outra picanha dura, já fui algumas vezes a Porto Alegre e conversei com alguns pecuaristas de lá, o gado de lá é da mesma raça predominante do Uruguai. Esse nelore que se cria em SP é bom por causa da adaptação ao clima quente, mas a carne é mais firme.

@fbborges.

4 жыл бұрын

@@patrickcosta8623 kkkk Aqui os animais são criados a pasto e tem as lindas montanhas de MG pra endurecer ainda mais a carne. Você entende né, sobe pra comer um capinzinho no alto e desce para beber água, e a musculatura fica mais rígida.

@SlayerDG

4 жыл бұрын

Patrick Costa exato, moro na região da campanha gaúcha, e aqui a predominância é angus e hereford, o mais simples talvez seja o braford que é uma cruza de tourino e zebuíno, o problema é que no resto do país não faz frio então só os zebuínos se adaptam bem, porém a carne deles é dura por não ter muita gordura entremeada

05:55 aquela fitinha pra comer crua com velho barreiro 🤣😂😂

Se tem uma coisa que Gaúcho sabe fazer é churrasco. São os melhores nisso. Também é só churrasco.

@battlewars100x

Ай бұрын

Na verdade, nos sabemos também, ser a 2º economia mais forte do brasil, sendo o principal exportador de carne em todo territorio brasileiro. Também temos a 3º maior economia no agro-negocio na america latina. É eu acho que nao é só churrasco!

Esse é mestre no que faz parabéns Marcelo bolinha 👌👌👍

Mestre Bolinha, que tipo de lenha/madeira vc usa p/ fazer o brasido?? Sds

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Olá meu amigo, normalmente eu uso Angico, mas na falta uso Acácia também. Um abraço!

@renemaiz

3 жыл бұрын

@@MarceloBolinhaCarnes lembro de teres utilizado laranjeira também. Procede?

@ps3troca

3 жыл бұрын

aqui no RJ luxo é carvão de eucalipto KKK sei nem do que vocês estão falando.

Os vegano pira...kkk

Fiz aqui em casa e todos adoraram vlw

Excelente receita. Vou tentar fazer amanhã.

Da pra tirar a capa de filé da ponte de agulha?? E esse possível corte seria macia como a do vídeo??

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Alan Rocha sim . Mas dependendo do corte e região na ponta de agulha pode ser até o mesmo corte . 🔪🔥👊

Qual a marca das facas que você Marcelo Bolinha usa ?

@MarceloBolinhaCarnes

4 жыл бұрын

Régis Alves as artesanais são da minha grife marcelo bolinha . As de Acoguei cabo azul são dick alemãs .

Sensacional bolinha. Parabéns.

Que padrão!! Parabéns!!!

Esse negocio só não é mais gostoso que carne de moça nova.

145 vegetarianos assistindo a canal!👌 kkkkkkk

Vou fazer agora. Obrigado pelas dicas Marcelo.

já fiz um assado destes muito bom Marcelo parabéns.

Faca boa da porra, como faz diferença uma faca bem afiada.

Difícil achar uma capa de filé com essa qualidade. Pelo menos aqui :/

@jocimarloureiro2317

4 жыл бұрын

Verdade,tem umas por aí que parecem pedra e não carne

@ideasdelparrillero510

4 жыл бұрын

e verdade mesmo

Parabéns pelo corte e ponto dessa carne

Parabéns!!! Vou experimentar!!!

A famosa picanha de rodízio....

Essa é a famosa picanha da maioria das churrascarias.

Top, como sempre!

Fantástico professor. Show.

Eu não consigo comprar essa carne em Blumenau SC, por a capa de filé que vendem aqui não dá pra comer de tão dura que é, eu não sei onde estes donos de acogue compram essas carnes de boi de canga, pra ser tão dura

@rodrigobaiocovidal6408

4 жыл бұрын

É verdadade, tambem não gosto dessa carne sou gaucho, ja sabe aqui o negocio é costela kkkk!

Parabéns pelo trabalho, seu canal é muito bom!

Na sua mão bolinha não tem churrasco com carne de 1 ou 2 todas são show top das galáxias... parabéns Pelé dos cortes e assados 👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋😋😋

Parabéns Bolinha, sou Kiko Espíndola, churrasqueiro profissional aqui em Campo Grande / MS, e um dos cortes mais tradicionais nos nossos churrascos é o Surtum, maravilha de carne 🥩🥩🥩🥩🥩

Esse corte é um espetáculo. Macio e saboroso e tem ótimo custo x benefício. Agora, essa dica de espetar no palito ficou acima da média. Não vejo a hora de fazer. Abc.

parabéns .muinto bom . nota 10

Eita... pequei aqui na distância do braseiro e na estética... Pensei que era esticada, porém enrolada e no palito teria ficado fenomenal! Obrigado mestre Bolinha! Grande abraço de seu fã de Fortaleza.

Nota dez!