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【レシピ】塩パン好きにはたまらない！じゅわ～とあふれるレーズンバターの塩パン♡
#パン #パン作り #幸せパン職人 #bread #breadrecipe
じゅわ～とあふれるレーズンバターの塩パンのご紹介です🧑🏻🍳
8個分
※紙カップがあれば使用する
紙カップを使用することでバターの流出を防ぎます
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-強力粉 bread flour 200ｇ(100%)
-砂糖 sugar 10ｇ(5%)
-塩 salt 4ｇ(2%)
-ドライイースト dry yeast 2ｇ(1%)
-水(27℃) water 130ｇ(65%)
-無塩バター butter 20ｇ(10%)
-レーズン raisin 50ｇ
※ラム酒漬けでもOK
-有塩バター butter 100ｇ
-岩塩 salt 少量
事前:レーズンバターを作る 0:47
1.生地を捏ねる 3:00
2.一次発酵(90分間) 6:12
3.分割 7:24
5.成形 8:02
6.二次発酵(50分間) 9:48
7.焼く230度13分～ 10:42
※230℃がない場合はオーブンの最高温度で焼く
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/ yurina.oono
【レシピ本】
◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖 宝島
amzn.asia/d/aMBVKpD
◎フランス仕込みのパン KADOKAWA
amzn.asia/d/1lCe0ht
Пікірлер: 46
有里奈さんに出会ってから、毎日楽しくパン作り生活を送っています❤作り方が分かりやすく、優しい声で何度聞いても心地いいです！そして失敗なしです。このパンもとっても美味しくて、一日に２回作りました😊本当にありがとうございます！
@yurina.oono..
9 ай бұрын
大変うれしいお言葉ありがとうございます💛1日に2回は私もまだ経験がありません！（笑）色々作ってみてくださいね。わからない事がありましたらいつでもコメントいただければと思います。
レシピありがとうございます、とても美味しいです😊💮
@yurina.oono..
Жыл бұрын
いつもありがとうございます！！
絶対作る〜❤❤❤
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます！！！＾＾
Made this. So lovely! Thank you for the recipe!
@yurina.oono..
Жыл бұрын
thankyou too🫶🏻
作りました。とても美味しかったです。
@user-de8jj8xz9q
Жыл бұрын
娘が気に入った様で、レーズンバターの塩パンとプレーンの塩パンを合わせて24個、週末までに欲しいと頼まれました。自分用にも欲しいので沢山焼きます！
@yurina.oono..
Жыл бұрын
なんと！！！もはやパン屋さんですね♡私もとっともうれしいです♡
レーズンバター大好き❤オーバーナイトする場合、イーストの量はそのままでいいんでしょうか？あとどのタイミングで冷蔵庫へ入れればいいのでしょうか？色々質問してすみません🙇♀️
ゆりなさん、こんにちは👋😃 作りました❗パンの底がカリカリ、噛むとジュワっとバターが🥳バターが足りなくて３個だけチョコをなかに入れました❗手捏ねが苦手なのでホームベーカリーにお任せして作ってます😊食べたい時に自分で食べたいパンが焼ける幸せ🍀ゆりなさんの動画がホントかかせません❗
@yurina.oono..
Жыл бұрын
嬉しいです。これからも真面目に頑張ります！！！
いつも分かりやすくて助かります！挑戦してみます(^^) あんバターでも美味しそうですね♪
@yurina.oono..
Жыл бұрын
あんバターもいいですね！！！あとから挟んでおいしそうです！
こどもの頃良くレーズンバターなめてました笑 なので数回作っていますが、無塩バターしかない時に岩塩を中にも入れたらしょっぱかったのでやめた方が良いですね。ハムチーズ入れたり板チョコ入れたりもして、さっくり美味しいレシピです。
@yurina.oono..
Жыл бұрын
レーズンバターは無限に食べられます🤣 ありがとうございます！ハムチーズもいいですね❤️
作りましたー！ いや、これは美味しいわ。あまじょっぱくて、無限にいけてしまいそうです。底のカリカリがたまりません。 いつものように100均のカップを使ったのですが、サイズが小さかった(成形が大きかった？)のと、溶け出したバターの熱に耐えかねて油染みしみになり天板まで油まみれになったのは誤算でした。これは、ちゃんとしたカップを製菓材料店とかで買った方が良さそうですね。もしくはアルミ製か。 さて、これで本当に、ゆりなさんの塩パンレシピのコンプリート完了致しました！ 4種類全部塩パンなのに、個性があって甲乙つけ難いですなー。 いつか4ついっぺんに作って、塩パンパーティして食べ比べたいですね。楽しかったです。ありがとうございました😊
@yurina.oono..
10 ай бұрын
ありがとうございます！ コンプリートおめでとうございます！そしてありがとうございます。 焼き立ての塩パンは罪深いですよね～！ ぜひお気に入りを見つけてくださいね♡
Merhaba elinize sağlık gercekten muhtesem oldu 🌷
@yurina.oono..
Жыл бұрын
thankyou^^
これおいしいー 私はリスドゥルで作りました。 レーズンバターは小岩井のレーズンバターで作りました。 明日は1.5倍にして、母にプレゼントします。
@yurina.oono..
8 ай бұрын
お母様へのプレゼント☺️素敵です！ ありがとうございます
一次発酵が1回なので時間短縮できますね💕中に入れるレーズンバターは有塩が無い場合は無塩でも大丈夫ですか？
@yurina.oono..
Жыл бұрын
有塩の方が味は濃くなりますが、上に塩がかかっているので無塩でも大丈夫です＾＾
最近バターを使わないで健康的かなと思いライ麦と胡桃やレーズンのレシピを参考にさせてもらってます。でも塩バターパン大好きなのでカロリーを気にせず作って食べてみたいです(^^)
@yurina.oono..
Жыл бұрын
ありがとうございます！そうですよね～夏の塩分補給と思って食べてます笑
とっても美味しそう。子供がレーズン苦手な場合は、他に何がいいでしょうか?
@yurina.oono..
2 ай бұрын
レーズンなしバターでも美味しいですよ！☺️
先生こんばんは〜♪ こちらの塩パンは前日に生地を仕込んで冷凍→冷蔵の技は使えますか？ 朝、焼きたての塩パンを食べたい欲が…🤤
@yurina.oono..
9 ай бұрын
いつもありがとうございます！分割後の生地を冷蔵庫に入れて一晩(８時間程度なら)おいても大丈夫ですよ。一旦冷凍で固めてから冷蔵庫であれば８～12時間くらいでも良いかと思います💛
焼く温度ってもう少し低くても大丈夫ですか？先生のでやったらマフィンカップがパンに張り付いてしまい、取れなくなったのと、焦げて火災報知器なっちゃいました（苦笑）
@yurina.oono..
7 ай бұрын
！！ボヤなど大丈夫でしたでしょうか… 大変申し訳ありません… 耐熱カップ、温度のチェックも必要ですね…記載させていただきます。 種類にもよりますが、可能な最大限の温度で焼いていただければ大丈夫です。とくに型を入れる前の予熱は最大限が良いと思います！
おはようございます😃美味しそう！倍量作りたいのですが、砂糖10gの10%で計算したら40gになるのですが〜あと、イースト1%で計算したら4gの倍量になるのですが〜なんか量が多いように思うのですが😅あと2段で焼く場合、途中で上下段入れ替える方が良いのでしょうか？ちなみにオーブンは東芝の石窯ドームです〜色々質問してすみません🙇♀️お忙がしいと思いますが、返信お願いします🙇♀️
@yurina.oono..
Жыл бұрын
砂糖の計算間違えたました！！5%でした🙇♀️すみません！ありがとうございます。
水ではなく牛乳に置き換えても作れますか？
@yurina.oono..
Жыл бұрын
牛乳ですと、生地の伸びが悪くなるのであまりおすすめはできません🙇♀️でも、できなくはないです！😊🫶🏻
@user-bp8nm6qi2y
Жыл бұрын
@@yurina.oono.. わかりました！ありがとうございました‼️
レーズンバターを作る際、レーズンは湯通ししますか？
@yurina.oono..
Ай бұрын
しなくて良いと思います！
美味しいねー絶対。でもロール成形ができなくて、失敗ばかり…トラウマになってる😢😢
@azul0218
Жыл бұрын
こんにちは😃 私も以前ロールが苦手で、何度もしつこく作り続け色んな方の形成動画を参考にしたことがあります。 コツを掴めばいつも綺麗なロールができると思います、頑張って下さい！💪 パン作りって奥が深いしとても楽しいですよね。 私もまだまだ勉強中です。
@yurina.oono..
Жыл бұрын
生地がゆるいとやりずらいですね。あとは、引っ張りながらロール成形すると綺麗な形になります！練習こそ、上達への近道ではありますが、少しでも参考になればうれしいです♡
@MM-od7vd
Жыл бұрын
@@azul0218私は3回作り、固くて不味いロールパンとか😓ロール系が苦手で作りたいけど、作れない病🤣 それでも、突然作りたくなります。様々な成形方法あるけど、ムズイです。
@MM-od7vd
Жыл бұрын
@@yurina.oono..えー引っ張ったらちぎれたり左右いびつだったり。 でも絶対に美味しいロールパンを作りたいと思ってまーす❗️レーズンバターやみつきになる味だよね〜。