Baru eksekusi.. memang nampol rasanya, top markotop. Tapi utk 1,5kg daging domba, saya pakai 1/2 resep bumbu, ngga pakai daun kari, ngga pakai kecap dan mecin, jinten saya blender, kelapa sangrainya saya ulek sampai keluar sedikit minyaknya.. hasilnya enaaaaak bgt.. terima kasih resepnya Chef

Ini baru original kare kaya akan rempah-rempah basah dan kering Aceh, Medan, Padang kalau masak mereka berani di bumbu dan tidak pelit Gua kalau masak kare kambing dan rendang selalu di kritik sama tetangga gua karena boros di bumbunya, memang rasanya beda jauh dengan orang yang masak jika pelit di bumbunya

Rosaaak resep kari kambing Aceh, di buatnya

Ko Eric memang pandai mengolah bumbu pada masakan hasilnya jadi enak,suka cara masaknya step by step terukur,hasinya maknyus 👍👍

Ka, perbanyak sharing resep2 masakan Aceh asli dong krn cukup sulit ceri resep yg autentik dan enak. Masakan Aceh itu sangat kaya rasa dan rasa rempah yg tajam, enak sekali 👍.

@widianah628

2 жыл бұрын

Betul kk, suamiku org aceh,jd aq hrs bnyak beljar,dan jujur memang luar biasa

@najid258

Жыл бұрын

Aslinya gak pake daun jeruk,sama daun salam. Cita rasa aceh,ketumbar sangrai yang dihalus kan,bahasa acehnya aweuh teu lheu,daun kari,dimasakan tersebut dia lupa masukkan pala,sama buah ketapang.

Senang sekali berbagi ilmu dgn cara menyenangkan semua penonton pasti cepat paham kalo begini , thanks ya

Seharus nya tumis bawang merah dan daun kari,bunga lawang,kapu laga,baru di masukan bumbu halus nya biar wangi kuah nya.

@magnitudeheist

2 жыл бұрын

Ini cara kuno yg klasik...⭐⭐⭐⭐⭐

@dianmarifianti3381

2 жыл бұрын

@@magnitudeheist 👍👍

Tambah ilmu mau saya praktekan ,terima kasih

Mantap udah dicoba hasilnya maknyussss

Mantap banget resepnya thank you ya kok.....

nah...ini kayak nya mantap cepat dan gampang ya ..mks

Mantap... bumbu nya lengkap bikin laper 😀😀

Terimakasih resepnya.....

mantap. sekali kali ketempat sya di meulaboh makan kari kambeng

Kalo asli resep aceg serundengnya di giling smpe halus, trus g pake kecap. Adas dan jintenya juga baiknya di haluskan. Heheheh tp mungkin ini yg sudah di modifikasi kali ya

@Wati2Wati3-zx3hz

Жыл бұрын

Rendang juga pke serundeng

@nellytantonalida2829

Жыл бұрын

Lebih baik kelapa gongseng /sangrai nya di giling halus sampe keluar minyaknya.

@hadijahedi3188

Жыл бұрын

@@Wati2Wati3-zx3hz rendang pakai kelapa gongseng yg ditumbuk sampe ada minyaknya

@alqayyimchannel7231

Жыл бұрын

Iya w kak, sy jg bingung biasa ny dgiling ya jintan nya

@bshbshshhss7516

Жыл бұрын

Ya betul se x

Besok dicoba...tks ya

sering2 upload dooong.. recook masakan MCI

Thank you Abang, resepnya.

Terima kasih atas penjelasan nya bang..

Thank you for sharing, finnaly I can make Gulai Kambing Aceh 😋😋😋 thank you 🙏🏼🙏🏼

Syukron eric

Waw....maknyussss

Chef sharing cara masak sop buntut yg dagingnya bisa berwarna merah, saya belum nemuin rahasia sop buntut yang empuk dan dagingnya berwarna merah, kelas hotel bintang 5 ... Terimakasih chef Eric

Kari Kambing Aceh Step by step Bumbu2 yang dimasukin 50 gr jahe 4 ons bawang merah 2 ons bawang putih 1 ons lengkuas halus 1/2 ons kemiri 1 ons Kunyit 5 btg Sereh 3 - 6 tangkai daun Kare 10 lbr daun Jeruk 5 lbr daun Salam 2 ons cabe merah halus 2 ons cabe merah kering halus 1 1/2 kg Daging Kambing 10 gr Kayu Manis 25 gr Ketumbar 10 gr Merica putih 10 gr Kapol 5 gr Cengkeh 10 gr Jinten 5 gr Adas 2 btr Kelapa (santan kental) 4 gelas (1ltr) air kelapa 1 btr kelapa srundeng (kelapa sangrai) Garam secukupnya Kecap manis, kaldu, micin, gula, kecap ikan (optional)

@elvitahanum5387

22 күн бұрын

Makasih Kak sdh berbagi kebaikan tinggal copy paste deh eike 😍🥰

Mantap skl

Maknyussss chef

Mantap Bang Eric......

Tq ressp nya

Trimx Resep kari nya

Mantap bosku salam mukbang dan salam silaturahmi dari arab

Next resep olahan durian dong chef eric 😁😁

Akhirnya liat koh eric masak lagi 😊😊

@abuhasanhasibuan8006

3 жыл бұрын

Z

Bnyak banget bahan-bahan dan rempah nya ko... Ko buat krupuk pangsit dong ko..

blm matang aj,dh bikin q laper,soaly q prnh mkn,waktu kerja d orang Melayu Singapura,hmmm rasay mantap 👍

Jadi laper Koh... 🤤😋

No wonder u look familiar chef. I just remember... I saw u cooking with inul ... I didn't know u HV your own KZread until this video pop up..

Makanan favorit aku ini 🔥🔥🔥

Bikin ngiler

Mantul

emak nich jd laper Q ko ,mirip rendang y, cuma ada adas, air kepala, dan daun kari

Seharusnya tidak usah menggunakan kecap dan penyedap, sehingga bener tau rasa asli dan skill chef nya tanpa ada backing dari penyedap 🙏

@harissudaryo5056

Жыл бұрын

Dari awal sudah di jelaskan chef nya itu selera, sebagai seorang chef boleh dong dia berkreasi

Semangat ko... Akhirnya resep kari aceh keluar juga.. Terimakasih ko

Mas eric, video mas eric saat masak kari kambing Aceh di mastercef di yt apa nmnya?

Dan jgn lupa khas nya daun kari/ salam koja

Buat NASI GORENG KAMBING SPT NASGOR BONSIR CHEF, LEGENDA NASI Goreng KAMBING, MINTA RESEPNYA.

Mantap bro

Saya sebagai orang aceh bangga masakan dipuji😍

Di Ponorogo tidak ada daun kari bisa diganti apa ya om

Tul masak pakai pasti mantul

Makasih Cheff

Mantap mau coba. Ini Hariyanto sdh shef?

enak sekali

Sip

Tq chef

ini Kari Kambing Aceh daerah mana ya??? Soalnya saya di Banda Aceh gak pernah liat kari begini

Salam sejahtera om Eric.... kapan gabung lagi ke Dapur ngebor?.....dinanti ya

Gw belom yakin itu enak.... Karena gw gak diundang makan kuy.... Semangat....

Klo untuk 2 ekor kambing"..kira untuk bumbu2 ny d prlukan brpa byk".tolong yaa..d rincikan.

Kalo ada acara/hajatan di Aceh,kari kambing memang wajib selalu ada, rasanya agak pedas dan gak bikin enek dimakan banyak 😊

@faridahakim4903

3 ай бұрын

Cabe nya pake cabe apa mba

Shef kl daging 5 kg brp takaran bumbux

wah ini sih chef kaliber tinggi euy

Bumbu kering nya di giling juga spti adas dan jintan

Saya baru tau ni gule kambing aceh pake kecap, kelapa serundeng , jintan dan adas gak digiling halus, klo boleh tau ini masakan gule kambing daerah aceh mana bang ..?.

Mntap👍👍👍👍🙏

maaf pak Eric.... biasanya kari khas Aceh pakai Kas Kas (white poppy seed) dan Bunga Lawang... cinta masakan Indonesia

@syarifuddinali7258

2 жыл бұрын

Kas kas sdh tidak diijinkan, dianggap sbg narkoba ?

Resep asli Aceh.. bumbu nya halus semua.. trus ga ada pakai daun jeruk dan kecap.. cita rasa asli nya hilang dan tidak sama..

Jintan ama adas apa bedanya ya ?

Klw pengalaman saya... Gulai Aceh agak kuat rasanya... Klw belum pernah mencoba, Step by step lah makannya. Butuh penyesuaian dg lidah yg belum pernah makan. Saya aja mabok awal awal... Butuh sebulan bisa suka .

@reninita1603

2 жыл бұрын

Yg bikin mabuk yg belum biasa makan itu tandanya takaran bumbunya salah makanya aromanya berbeda dan bikin mabuk kalo semua bahan pas takarannya itu tidak bikin kepala pusing atau mabuk karena semua masasakan Aceh sangat banyak rempah dan bahan2 nya

Resep ditulis bisa nggak mas,,itu yang dimasukin terimakasih ya

Kalau masakan Aceh nggak pakai kecap+serundeng... Kelapa gonseng iy...

Klw rendang itu tanpa tambahan veksin, kecap ikan, kaldu instan sdh 👍👍👍 klw resepnya takaran nya sdh benar.

Bang,,kirim takaran bumbu buat satu ekor kambing,,,mohon di balas

frisht time lihat kari kambing pakai kecap & serundeng , yg aneh serundengnya gak digiling

Assalamualaikum mas 🤲

Jinten n Ada MN yg lebih enah utuh or di giling....soalnya klo sy jk Di giling n kapol di giling jg....

@EricHerjanto

2 жыл бұрын

Terserah . Bisa jd jiling jg

4 ons kira2 berapa butir ya?

.. .👍👍

Gila enak banget kari aceh

Saran saya Ko, itu serundeng di Blender, trus jgn lupa kasih jeruk nipis atau asam jawa, bunga lawang atau bintang thanks

@magnitudeheist

2 жыл бұрын

Ya asem kandis/glugur & #bungalawang nya kok blm kepake...itu khas bgt padahal

Ko Eric, bumbu adas, jintan, kasar gitu kalau kegigit apa enak dimakan?

@EricHerjanto

2 жыл бұрын

Kalo udah masak cukup lama . Dia akan break down

Maaf cara bikin serundengnya gmn ya chef

@EricHerjanto

3 жыл бұрын

Kelapa serut . Wajan gak pake minyak . Tinggal di ongseng2 terus

I love racikan aceh .pernah punya kawan aceh.ketemu di pontianak.emang beda dari rempah² nya.

@YNIMPORTATH

Жыл бұрын

Emang ramai ya orang aceh di pontianak

@coweng_mangan-mangan

Жыл бұрын

Betul.

Maaf,klo misal kambing sedang, yg utuh,bumbunya dikalikan 2,apa sdh ckp?

@EricHerjanto

2 жыл бұрын

Di kupas dagingnya dan di timbang aja kak trus di kali bumbunya. Tulangnya bikin sop

Untuk cabe giling dan cabe halusnya itu yg d pakai cabe keriting atau cabe besar

@EricHerjanto

2 жыл бұрын

Terserah . Kalo mau lebih pedes keriting . Bisa pake rawit jg

Aceh ,mie no 1 ,dll ,selain maakaan jatim aceh no 1 di Indonesia

Cheff...channel donk cara bersihin daging kambing ny donk..biar ga bau..😁

@EricHerjanto

3 жыл бұрын

Kalo gak byk ... rendem pake susu selama 3 jem aja . Ilang amisnya

@fachruleffendy2258

3 жыл бұрын

@@EricHerjanto sekiko setngh itu termasuk bnyk aa gk koh?

@EricHerjanto

3 жыл бұрын

@@fachruleffendy2258 bole pake susu . Pake pake 1/2liter susu

@syarifuddinali7258

2 жыл бұрын

Kalau dimandiin dulu kambingnya gimana, hilang ga baunya ? Bau kambing biasanya berasal dari cara pemotongan/jagalnya, tkg jagal berpengalaman ngga bau kambingnya

Resep bumbu aceh ini bisa buat bikin bumbu mie aceh gk chef eric?

@EricHerjanto

3 жыл бұрын

Bisa sekali . Rempah2 nya sama.

@fahatfahrudin994

3 жыл бұрын

@@EricHerjanto oke,, makasih chef eric😊

saya kl masak emg ga sabaran sih pengen cepat selesai

Apa bedax adas am jinten bang

@EricHerjanto

3 жыл бұрын

Rasanya . Wangi nya jd beda

Bisa di ganti daging ayam atau daging sapi ga ?

@nasionalis3369

2 жыл бұрын

Bisaaa

Cara mndaptkan daun kare dimna?

@EricHerjanto

3 жыл бұрын

Di pasar traditional biasanya ada

Daun kari yg gk ada di tempat ku

Itu air kelapanya boleh di ganti pake Air putih ga ya bang 🙏🙏🙏

@EricHerjanto

2 жыл бұрын

Bole

Serundeng apa kelapa Gongseng ya boos

@lidiyalubis7041

2 жыл бұрын

Yoi

Chef klo gk pke daun kari gimana 😂 disini susah kyknya

Itu adas apa ? Adas manis ataw pedas ... ? Blm jelas, soale adas ada bbrp jenisnya.

Kuah kari aceh tidak pakai mecin,. Itu malah seperti masak rendang😊

Air kelapa bisa diganti air biasa?

@EricHerjanto

2 жыл бұрын

Bisa

Boleh tanya chef.. itu kambingnya sebelumnya di cuci kahh ? Boleh info sebelum di olah

@EricHerjanto

2 жыл бұрын

Cuci dan kalo bisa di rebus sebentar dan cuci lg (par-boil)

@brigithasetiawan

2 жыл бұрын

Thanks chef..

Saya asli aceh dan jualan kari kambing khas aceh rayeuk..salah besar masaknya. Kelapa gongseng ( u neule ) dan kari kambing aceh gk pakai santan

@syarifuddinali7258

2 жыл бұрын

Beda cara Aceh Rayeuk dgn daerah lain spt Pidie, Aceh Utara dll.