Red lentil soup recipe │ The secret touch I learned from the great Turkish chef Burak
Turkish lentil soup uses coral lentil in its preparation, this variety is rich in nutrients: fiber, vegetable protein, phosphorus (excellent for bones), zinc, iron and flavonoids (excellent antioxidants).
As our tissues constantly renew themselves, our protein needs are daily. Combined with vegetables, dried fruits and starchy foods, the high vegetable protein content of the coral lentil ensures the daily supply of nutrients needed by our body.
Red Lentil Soup Ingredients and Recipe
We cut a medium onion into small pieces
We rap 2 cloves of garlic
We put in a pot 2 tablespoons of oil
and we add the onion and garlic that we have prepared
We fry 'em 'til they go soft
we add 2 tablespoons of flour.
We stir until all the water is absorbed by the flour
We add a tablespoon of concentrated tomato
2 glasses of coral lentils, rinsed and drained beforehand
2 liters of boiling water and stir
We let the coral lentil soup cook over low heat
for about fifteen minutes
We stir from time to time to prevent the lentils from sticking to the pot
When the coral lentil is cooked, remove it from the heat and pass the soup through a blender
At this point we season with a tablespoon of salt,
½ teaspoon of pepper
and ½ teaspoon of cumin
Now let's move on to the secret I learned from Turkish Chef Burak
In a small saucepan we melt a tablespoon of butter
to which we add a teaspoon of paprika
We sauté the paprika over low heat until a foam emerges.
When serving we will add the chef's touch that we have just prepared.
Enjoy your meal
Advices on how to prepare the coral lentil:
Unlike other legumes red lentils do not require soaking. However, be sure to rinse them well before cooking them. This rinsing with clear water eliminates the phytic acid which hinders the assimilation of the minerals contained in the lentils.
This lentil cooks quickly; 15 minutes for soup or mash. It is also not recommended to cook it too long, which would lead to a loss of nutritional values.
Since red lentil does not have an outer membrane, it is easier to digest than most legumes.
History of the coral lentil:
The coral lentil has been consumed since prehistoric times, its first traces can be found in India, Asia Minor and China. Some specialists maintain that the coral lentil was the main source of food for the builders of the pyramids among the Pharaohs. It was the Romans who brought it to Europe.
It is now grown mainly in North Africa and the Middle East. It is widely consumed in Indian, Asian and African cuisine and is one of the main sources of protein there.
Пікірлер: 57
الفرينة مضرة تعمل غازات وانتفاخ حبيبة بطاطة أحسن وتاني لعدس يتقل الشربة 😋😋😋👍👍💯 شهيتيني والله درك نديرها للعشاء الله يعطيك الصحة 🤲😋🥰🌹♥️
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
صح الفرينة تثقل شوي، لكن الوصفة التركية تع المطاعم يعملوها بها… يعطيك الصحة للنصائح و شهية طيبة 🥰🌷🌷
@nourcherif9700
Жыл бұрын
@@supercookingkitchen رآني عارفة أختي الكريمة 🌹 وسمحيلي على الملاحظة 🙏❤️ أنا نبغيها بزاف هذا الوصفة دروك درتها والله لا رآها على النار بصح عملت الجزر والبطاطة هه شكراً وبارك الله فيك 🤲♥️🌹 بالتوفيق وشكراً على الرد
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
كل الملاحظات اللي تخلينا نتعلموا مشكورة. شكرا لانباهك أختي و شهية طيبة، أنا متأكدة شوربتك تجي تهبل 😍🌷🌷
@nourcherif9700
Жыл бұрын
@@supercookingkitchen 🙏🙏🥰🥰😍😍☺️☺️☺️♥️♥️♥️🌹🌹🌹 الله يحفظك 🤲🤲🤲
شكرااا
شكراً شهية
روعة
احسن حاجة عملتيها انك كتبتى الوصفة....اللهجة المغربية شوية صعبة انى افهما....فشكرا جزيلا على الوصفة الحلوة....
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
اللهجة الجزائرية 😉 شكرا جزيلًا للتعليق، سأكتب كل الوصفات في صندوق الوصف 🌷
@hadjameur6656
Жыл бұрын
اللهجة جزائرية منطقة العاصمة
@ladyemila2004
Ай бұрын
لعجة عاصمة الجزائر و لا علاقة لها بلهجة المغرب
بارك الله فيك اختي ربي يحفظك
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
الله يسلمك ويسعدك 💐
بارك الله فيك.... انا من عشاق الحساء .... و تلاقيت قناتك الآن صدفة ...ماشاء الله فيها انواااااع من الحساء و الشوربات .... و طريقة شرحك هادئة و مبسطة ....شكرااا
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
شكرا جزيلًا للتشجيع 🥰🥰💐💐
يعطيك الصحة روعة 😋😋😋
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
الله يسلمك و شهية طيبة
روعه روعه ❤❤
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
شكرا 💐💐❤️❤️
تسلم ايدك حبيبتى ♥👌
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
الله يسلمك 💐
شكرا
مممم تشهي
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
شهية طيبة 😊
شكرا و بالتوفيق
Bon appétit
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
.Merci d'apprécier
الوصفة الاصلية فيها نعناع يابس وجزر، اما الصلصة يحطو تحميرة حارة مهروشة
اية الفائدة انك واخدة الطريقة من الشيف بوراك
تان كي تزيد النعاع اليابس اجي روعة في بنة تبان تشهي
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
خاصة في شهر رمضان الكريم 💐💐
العدس العادي ميباتش في الماء البروتينات موجودين في اللحوم الحمراء.
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
هناك نوعين من البروتينات: الحيوانية و النباتية، العدس الأحمر و البقوليات بصفة عامة غنيين بالبروتينات النباتية 😊😊
👍😋👌
إحدى النساء تشاجرت مع زوجها و تخاصما بسبب الظروف المعيشية الصعبة ... فقررت ترك البيت و الهروب منه و فعلا انتظرت أولادها و زوجها حتى ناموا .. و عندما خرجت من البيت كانت تتسلل بجانب الجدران و تمرّ بجانب شبابيك بيوت الحي من أجل أن لا يراها أحد . سمعت من أحد الشبابيك أما تدعوا الله و تسأله أن يشفي إبنها المشلول .. حتى يلعب و يعيش مثل بقية الاطفال . و سمعت في بيت آخر إمرأة تدعو الله أن يرزقها بطفل يزين حياتها . و سمعت زوجة تدعو الله أن يهدي زوجها و يهديه الى الصواب . و سمعت بنت تبكي و تقول يارب لقد إشتقت لأمّي و لكنني أعلم أنّها عندك في الجنة . و سمعت واحدة أخرى تقول لزوجها صاحب البيت سيطردنا .. قل له يعطينا مهلة إضافية حتى يرزقك الله و تسدّد له الايجار . سمعت المرأة الشاردة .. و أيقنت أنّ الناس الذين يتظاهرون بالسعادة .. و يبتسمون في وجوه بعضهم هم في الأغلب يخفون بداخلهم ألما و وجعا لا يعلم به أحد إلا الله . عادت مسرعة إلى بيتها و شكرت الله على نعمة البيت و الأولاد و الزوج . الخلاصة أنّ كل البيوت فيها ما فيها من المشاكل و النقص فلا تظنّوا أنّ كلّ من يبدو أمامكم مسرورا أنّه يعيش حياة مثالية فخلف هذا الوجه البشوش آهات و منقصات لا تعلم أنت بها ... فلا تقارن حياتك بحياة الآخرين فالحياة لا تصفو لأحد. فقل الحمد لله دائما و أبدا.
❤
نحن لسنا بحاجه الى الشوربات التركية وخصوصا شوربات البقوليات فراقنا مليء بأنواع لا تعد ولا تحصى من الشوربات اللذيذة والراءعه مثل الحريرة وشوربة الفريك وشوربة الشوربه وشوربة الجزر والدجاج .......... والقاءمه طويلة
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
شوربة الدجاج و الجزر و الحريرة موجودين في القناة. و شوربة الفريك قادمة هذا الأسبوع باذن الله. لكن إذا لك اقتراحات أخرى تفضل ، نحن بالاستماع 😉
💙💙💙❤❤❤🇩🇿🇩🇿💚💚
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
هي بالذات 😉
هادي ماشي سلمى غزالي 🇩🇿🤔
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
لالا 😉🇩🇿
اسمها شوربه وليس شربه لان الشربه ماده تؤخذ لتسهيل المعده
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
شكرا 😊😊
@hawraa965
Жыл бұрын
الفضها هيج
@nawarbakfalawy9197
Жыл бұрын
يعني عنجد غليظ بدك تغير لفظ العالم ببلدها طالما تقدر تفهم ليش تتمعلق
@louka8689
Жыл бұрын
هههههه التعليق والقدام
@미나_Dz
Жыл бұрын
بالجزائر نقولو الشُرْبَة ليس الشوربة كل بلد وطريقة لفظها اما المادة المسهلة للمعدة عندها اسمها حسب" اسم" الدوا 😀
الفديو ماشي تاعك انت غير تعملي في الدبلجة
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
الفيديو لي والصوت كذلك، فقط الصوت أضفته فيما بعد مع كل المعلومات 😉😉 أشكرك كثيرا على التعليق كما يمكنك التأكد من صحة كلامي بمشاهدة الفيديو هات الأخرى لقناتي: kzread.info/head/PL31MKxNZ1TvuBKlCbRGX8Dr811gj0HAZM
مبقاتش صحيه من زدتي الدقيق
@supercookingkitchen
Жыл бұрын
يعطيك الصحة على الملاحظة، كلامك مضبوط، فقط أنا في هذا الفيديو التزمت بالوصفة التركية للمطاعم. الي حبها صحية 100% يستغنى عن الدقيق.