Merci Fabien pour cette recette très bonne et doit être très goutteuse félicitations pour t'ai vidéo merci bcp

merci professor

Merci pour votre aide

Un grand merci Fabien sarl gris constructeur de machine glace italienne france 😂😂👍du Maoc mr khalid cherkaoui et bon courage.

@happydaysmaroc7227

3 жыл бұрын

Du Maroc

Merci

Merci chef pour la recette il est très beau Svp tu peux nous donner la recette du noisette

انصح بعدم تجربته

Pouvez-vous nous donner le nom du parfum chocolat et le meilleur stabilisation pour une bonne et délicieuse glace

Merci Fabian c'est génial ce que vous faite Et je me demande aussi si vous pouvez faire une au citron

@Gris

3 жыл бұрын

bonjour ok je vais en faire une

@bylkalive6411

3 жыл бұрын

@@Gris ohhh c génial on attend avec impatience 😆

Je peux le préparer à la maison merci monsieur

@Gris

3 жыл бұрын

oui c'est possible et dites moi ce que vous en avez pensé

Merci bcoup pour vos reponse maître 🧁🍿🍦🙏🙏🙏

@Gris

2 жыл бұрын

Avec plaisir

la maturation du produit se fait il à température ambiante ?? merci pour tout ce que vous faites

@ReineDeSabaDomi

2 ай бұрын

Je me posais la même question 😢. Mais pas de réponse

Bonjour, je souhaiterais savoir si l'on est 4 personnes à la maison, si il faut multiplié par 4 les dosages de votre recettes. Hate d'avoir un retour de votre part, c'était une superbe vidéo explicative, merci beaucoup.

@majiliss6819

Жыл бұрын

Ho ho! vous allez mangez 2kg par personne? Car sa recette c'est presque 2kg fini .

Belle recette. J’ai une question je veux commercialiser des glaces à l’italienne molle mais je me demande comment les conserver pour qu’elles ne durcissent pas pour les ventes qui suivront.

@Gris

Жыл бұрын

C"EST la machine qui ne s"arrête pas elle reste autour de - 8 °

merci chef mais just une question c quoi sucre inverti

@chantalgris4069

2 жыл бұрын

Bonjour j'ai fait une vidéo cette semaine sur le sucre inverti. Merci

Et aussi si j’utilise du mix à glace avec du lait pour la vente de mes glaces molles est ce que la conservation au congélateur ne va pas les durcît ?

@Gris

Жыл бұрын

oui cette recette est prevu pour etre congeler

Monsieur, écrivez la recette pour nous

Bonjour Mr,je suis intéressée par les machines,je peut avoir le prix de la machine a glace commercial

ممكن الترجمة للعربية من فضلكم💞💞💞

@kaderaqua9142

2 жыл бұрын

ابعثيلي واتساب اكتبهالك بالعربي

@ahmedbenmahmoud6569

Жыл бұрын

@@kaderaqua9142 ab3thly akhi

Comment je peux faire une glace crème

Bonjour combien de temps peut on conserver le mix Merci

@Gris

Жыл бұрын

bonjour 72 h max

@tonio790

Жыл бұрын

@@Gris merci, je viens d'en faire une tournée, un vrai régal vôtre recette

Bonjour Fabien je commence dans le métier et sur mes machines à glaces j’ai un bouton reset je voudrais savoir à quoi il sert merci ?

@Gris

Жыл бұрын

Aucune idée essai de trouver le mode emploi de ta machine sur le web tu tape mode emploi et la marque et modele

Bonjour,je voudrais un petit information svp Quand la machine commence à sonner et nous signal que la glace est en dessous de niveau minimum mais en fait il y a pas mal comment faire? On ignore le signal ou on mets dans les pot le reste et on congèle les petits glace?

@Gris

Жыл бұрын

bonjour ta machine sonne pour prevenir que tu as plus de produit, je te conseille de soit en remettre car tu risque de casse quelque chose. mais si c la fin de journée surveille tand que tu vois du produit . pour sortir le produit et faire des pots tu met en mode netoyage, mais attention si ta recette est pas prevu pour tes pots seront pas bien bon une fois congele trop dur

Maître svp , avec quel genre de recette peut on mettre du miel ? Et est ceque le miel peut donner un gout particulié à la glace .

@Gris

2 жыл бұрын

ca va dependre du miel , il faut utiliser une miel doux qui na pas un gout prononcé

@tonyyala2835

2 жыл бұрын

@@Gris Merci bcoup

Elle vaut combien cette machine ?

Bonjour , peux-tu m'envoyer la version papier de la recette de la glace

C'est quoi du stab ? Merci de bien vouloir répondre 😊

@tonyyala2835

2 жыл бұрын

C'est le stabilisant ,ce qu'on appelle communément par lle ferment 🍦

@Gris

2 жыл бұрын

je fait une video aujourd'hui sur le stab

Bonjour monsieur. J’espère vous allez bien! Vous pouvez me donner svp pour 5l de lait il faut combien de stabilisateur et combien des œuf svp merci 🙏

@Gris

3 жыл бұрын

le stab c'est 0.5 % du poid total et les oeufs ca depend de la recette

@belkiss

3 жыл бұрын

Merci 🙏 🌹

Merci fabien tu sais nous dire en plus du poidd des ingrédients la quantité de mix que ca fait au final.

@Gris

11 ай бұрын

je dois l'avoir quelque part mais je sais pas de tête , il faudrait que je retrouve la recette mais la prochaine fois j'essai de le marqué

Bonjour merci pour la recette j'aimerais demander comment faire pour m'en procurer la machine à crème glacer

@Gris

Жыл бұрын

bonjour vous me contacter info@gris.fr ou whatapp +33 6 59 29 43 36

Vous pouvez écrire les ingrédients svp ???

Et aussi c'est quoi du sucre inverti ?

@chantalgris4069

2 жыл бұрын

Bonjour j'ai fait une vidéo cette semaine sur le sucre inverti. Merci

ممكن المكونات بالتفصيل بالعربي لطعم

J'aimerais savoir comment j'en suis arrivé à la formulation des ingrédients pour la glace au chocolat dans cette machine gracias

@Gris

Жыл бұрын

j'ai une formation qui sort

Qu'est-ce que le sucre averti? Se il vous plaît.

@abdelmadjidcherif1778

Жыл бұрын

j'ai lu qu'on pourra mettre du glucose

Bonjour très heureux de suivre votre chaîne, svp je souhaite avoir la recette de base pour le lait servant à faire des glaces bâtonnets,

@Gris

2 жыл бұрын

bonjour c'est a dire une recette a base de lait pour batonnet ?

Es que vous faites des cours Online

@Gris

Жыл бұрын

Oui c'est bientot dispo, ca va pas aussi vite que je voulais

J'aimerais savoir comment j'en suis arrivé à la formulation des ingrédients pour la glace au chocolat dans cette machine, merci.

@Gris

Жыл бұрын

je suis en train de preparer une formation , ou j'explique le systeme

@soniacompaore8478

20 күн бұрын

@@Gris la formation est t'elle disponible ?

Ciao Bongiorno, molto gentile 🤝❤️ è buono il nostro gelato.Ma non solo il gelato noi abbiamo tutto,e siamo i primi mondiali nessuno ci batte, siamo il Top...🙋🤝❤️🌏🗺️👍👌😘🤗😉❣️😄

J'aimerai vendre des glaces à mon compte mais je sais pas comment faire pour avoir une machine pas cher pour débuter et pour un complément de salaire ! Merci de m'aider si possible !!

@Gris

Жыл бұрын

contactez moi sur mon WhatsApp +33 6 59 29 43 36 ou par mail info@gris.fr

Bonjour Mr comment peut on avoir une machine sachant que je suis d'Algérie merci

@Gris

2 ай бұрын

bonjour oui c'et possible , on expedie jusqu'a Marseille et votre transitaire s'occupe du transport. pour le paiement c'est a la commande, mais y a moyen dépassé par une société qui fait ca en Algérie

Merci fabien. Si je peux avoir votre adresse e-mail pour être en contact avec vous.

@Gris

2 жыл бұрын

fabien.gris@outlook.com

Vous avez mentionné 2 ingrédients que je ne connais pas le stade et l'autre sucre

@Gris

Жыл бұрын

le stab c'est le stabilisant glace et pour l'autre sucre recherche sur google

La recette : -989 gr de lait -142 gr de poudre de lait à 0 /100. -366 gr de crème fraîche -76 gr de Sucre -7gr de stabilisateur - 140 gr de Sucre averti - 280 gr de cacao 70 / 100.

@hiponne23

2 жыл бұрын

لا ماخدمتهاش . انا برك وضعتها لأنه لم يكتبها .

@ReineDeSabaDomi

2 ай бұрын

Merci pour beaucoup pour les ingrédients. Svp c'est quoi le sucre averti ?

Nous sommes en Algérie nous utilisons du lait de sac

@Gris

3 жыл бұрын

c'est du lait en poudre ca va super bien pour faire la creme glacée

@amineziani552

2 жыл бұрын

Pour une meilleure texture tu peux rajouter 1 kg de l'ait en poudre 26% à 10 L de l'ait de sac 🙂

لم يتجرأ احد على التعليق بالعربية

Svp la recette ?

Salut, Fabien, La crème fraiche dans une glace, c'est dégueulasse, il faut de la crème liquide pour un bon gout. La crème fraiche contient des ferments lactiques, c'est vraiment pour du dépannage. Ou pour des glaces aux fromages ou yaourt, :) pour du chocolat, j'ajoute de la fécule de mais pour le côté crémeux et je réduit en crème.

Monsieur svp ecrive en anglais please

Vous pouvez m'écrire la recette svp?

Trop compliqué

crème f trop gras

Bienvenue mon frère Je viens d'Algérie, je souhaite communiquer avec vous sur Facebook ou WhatsApp, s'il vous plaît

@Gris

Жыл бұрын

bonjour go whatapp +33 6 59 29 43 36 , des fois je met un moment a répondre mais faut pas s'inquiète je repond toujours

Merci