Glace au chocolat sans sorbetière

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Recette de vraie glace au chocolat maison sans sorbetière :
Chocolat noir 225g - crème fraîche liquide entière 225g - oeufs 6 jaunes et 6 blancs - lait 1,5 dl - sucre 70g.
Astuce : en fonction de vos goûts vous pouvez moduler l'apport de sucre, ainsi si vous n'aimez pas la glace trop sucrée, le sucre devient alors facultatif, ou la dose peut être revue à la baisse, car le chocolat en contient déjà une dose non négligeable. Tentez une fois avec les quantités notées (c'est personnellement comme cela que je l'aime), et la fois prochaine adaptez au mieux à votre goût.

Пікірлер: 112

  • @nadiablidi6068
    @nadiablidi60685 жыл бұрын

    Ça donne l,envie elle est succulente et magnifique chapeau merci

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    De rien Nadia merci à toi aussi :)

  • @antoineguerrero7570
    @antoineguerrero75705 жыл бұрын

    Chapeau bas pour cette recette qui va ravir les personnes n'ayant pas de sorbetière, ou comme moi qui n'on plus de place au congélo. Merci Chef. Aïoli de Niolon.

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    De rien Antoine merci à toi :)

  • @zawali8985
    @zawali89854 жыл бұрын

    Bravo chef c'est bon j'adore les glaces merci pour cette délicieuse recette

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    Avec plaisir :=)

  • @FaraH-cl8bk
    @FaraH-cl8bk5 жыл бұрын

    MERCIIIIIIIIIIIIIIIII. Enfin tu penses aux personnes qui n'ont pas de sorbetière, je t'avais posé la question, c'est une excellente recette que je vais adopter sûr avec des brisures d'amandes, noisettes ou autres. STP fais nous d'autres parfum de glaces sans sorbetière. Bon week-end

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    De rien Fara, oui tu peux agrémenter comme tu aimes, tu peux aussi réajuster la quantité de sucre à ton goût de 0 à 100 g. Ok mais il faut que je travaille dessus un moment pour mettre des recettes sans sorbetière au point :)

  • @patriciapayet989
    @patriciapayet9892 жыл бұрын

    Merci pour la recette ça a l'air vraiment délicieux

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    De rien Patricia :)

  • @lemerciermuriel3937
    @lemerciermuriel39372 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour cette excellente recette.

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    Avec plaisir Mumu 😊

  • @wardabenrani1344
    @wardabenrani13442 жыл бұрын

    شكرا شاف على الوصفة

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    على الرحب و السعة

  • @myriamcolin7378
    @myriamcolin73782 жыл бұрын

    Super génial e'fin une recette de glace sans lait concentré sucré on 'e voi que sa je vous remercie beaucoup pour cette recette je vais l'essayer de suite 💖💖👌👌

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    de rien Myriam :=)

  • @jasmineflorence1893
    @jasmineflorence18934 жыл бұрын

    merci beaucoup pour cette belle recette

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    De rien Jasmine ;)

  • @Wikidiane31
    @Wikidiane315 жыл бұрын

    Merci 😀😀😀😀 super belle glace.

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    De rien Françoise ;)

  • @anthonytony9760
    @anthonytony97605 жыл бұрын

    Merci Chef super simple et à consommer sans aucune modération !! Hasta luego !

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Merci à toi Antho hasta luego ;)

  • @asrarchaoui2716

    @asrarchaoui2716

    4 жыл бұрын

    👎

  • @meriemelbakni242
    @meriemelbakni2424 жыл бұрын

    Merci pour cette recette super 👍

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    de rien Meriem ;-)

  • @Isabelle24_12
    @Isabelle24_125 жыл бұрын

    Bonsoir, voilà une recette qui tombe à pic ! (plus de place au congélateur pour mettre le bol réfrigérant de la sorbetière)

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Bonsoir Isa et bien voilà :)

  • @liastel367
    @liastel3674 жыл бұрын

    Merci j'en cherchais une simple et bien réussi pour mes ptits enfants et grands enfants comme nous et la même à la vanille 😍😀👌👏🥰 ☀️🐣 joyeuses pâques 🐤🐥🌿 à tous 🌾👏🐰🐇

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    De rien Lia joyeuses pâques !

  • @audreysimon2521
    @audreysimon25214 жыл бұрын

    Merci beaucoup Chef😀👍

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    De rien :)

  • @amalkitchen2021
    @amalkitchen20213 жыл бұрын

    Bravooo chef je vais l'essayer . Meeci bcp

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    3 жыл бұрын

    De rien Amal ;=)

  • @nounours5862
    @nounours58623 жыл бұрын

    bonjour voila une bonne recette !!!! c'est top

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    3 жыл бұрын

    Merci :=)

  • @camillemot3985
    @camillemot39853 жыл бұрын

    Bon, ça y est... Je me suis lancée : j'ai franchi le pas et réalisé ma toute première crème glacée pour l'anniversaire de mon fils, demain.... Je n'en reviens pas encore ! D'avoir fait ma propre glace, mais de la simplicité de la recette !! J'espère qu'elle sera aussi bonne qu'elle en a l'air une fois congelée... Je le confesse: je n'ai pas pu m'empêcher de lecher les plats... Et à température ambiante, c'était déjà une tuerie... En revanche, question calories, mieux vaut oublier le régime... Ouille ouille ouille... 😱 Merci beaucoup pour cette recette !!!

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    3 жыл бұрын

    De rien et bravo Camille, question calories on peut descendre la quantité de sucre sans problème

  • @nadiyanadi182
    @nadiyanadi1823 жыл бұрын

    Très bonne recette 😋👍merci

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    3 жыл бұрын

    De rien Nadia :=)

  • @fatial5128
    @fatial51282 жыл бұрын

    Merci pour cette belle recette. Je l'ai préparé et j'attend le résultat..j'espère que je l'ai réussi.

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    De rien Fati y a pas de raison ça va le faire :)

  • @fatial5128

    @fatial5128

    2 жыл бұрын

    @@100GOURMAND eh bien oui ç réussi ;une bonne glace. Merci chef à d'autres recettes j'espère et très bonne continuation .

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    @@fatial5128 Super Fati merci pour le retour et à bientôt oui !

  • @valerie13jeanne
    @valerie13jeanne4 жыл бұрын

    super merci de penser aux sans "sorbetière" ! en plus le chocolat c'est la vie !!!!! byby

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    De rien Valé, t'as raison sans chocolat la vie n'aurez pas le même goût ;-)

  • @anoriane4393
    @anoriane43934 жыл бұрын

    Merci pour cette recette onctueuse 🙏👍

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    De rien ;)

  • @fatimazahraettalbi9108

    @fatimazahraettalbi9108

    2 жыл бұрын

    Svp le lait c 1 et demi ou bien demi litre

  • @zawali8985
    @zawali89854 жыл бұрын

    Bravo chef c'est bon

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Merci Ali ;)

  • @big7008
    @big70084 жыл бұрын

    Super bravo

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    merci ;)

  • @karims2264
    @karims22645 жыл бұрын

    C’est dingue !!! C’est super cette recette . Dommage qu’on ne voit pas la dégustation

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    J'avais pas vu ton message Karim, merci beaucoup ;)

  • @rubbens79
    @rubbens794 жыл бұрын

    j'ai testé votre recette, exactement comme dans la vidéo et cela à fonctionné ! pas besoin de mélanger toutes les heures et aucun cristaux dans la glace ,merci . Est ce que je peux remplacer le chocolat par une gousse de vanille ? ou bien est-ce que je dois modifier les proportions ? Merci encore pour la: recette

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Merci beaucoup Benton, pour la vanille ce n'est pas pareil, je vais prochainement mettre une recette au point, il faudrait t'abonner et activer la clochette de notifications, ainsi tu seras averti lors que se sera en ligne :)

  • @fatimachannelrapide1166
    @fatimachannelrapide1166 Жыл бұрын

    Bonsoir mon ami magnifique vidéo c'est vraiment très bien réalisé cette recette j'aime beaucoup 😋🙏❤❤❤ Combien de jours reste au congélateur merci beaucoup ❤🎉

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    Жыл бұрын

    Bonsoir Fatima merci beaucoup, on peut la garder facilement un mois sans que sa texture ou son goût n'en soit atteint

  • @sihameashar801
    @sihameashar8014 жыл бұрын

    Bonjour, possible de remplacer le chocolat par 400g de fraises surgelés? Merci de votre réponse votre recette à l'air parfaite j'ai hâte de la faire 🤗

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Bonjour, oui possible, en morceaux ça fera une glace vanille fraise, ou en faire un coulis avant ce qui fera tout fraise. Ensuite il faut plus de sucre puisque on perd celui du chocolat, donc au lieu de juste 70g on passe à 150g au total

  • @nadjibouchenak4066
    @nadjibouchenak40665 жыл бұрын

    Bonjour cher ami Laurent excellent dessert glacé je ne sais pas si je l ai réussi comme le tien toujours est-il que je l ai dégusté dans le moule je n'ai pas eu la patience de le dresser comme le tien et je vais en preparer un autre pour les miens a bientôt . Nadji

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Bonjour Nadji, en tous cas si tu l'a fini c'est que tu l'a réussit ;)

  • @raoufzertal4613
    @raoufzertal46135 жыл бұрын

    Merci

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    De rien Raouf :)

  • @lemondedemarion9178
    @lemondedemarion91785 жыл бұрын

    Hmm sa donne envie

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    :)

  • @flyrayuh
    @flyrayuh4 жыл бұрын

    La personne qui a mis un pouce rouge je le comprends pas il est sûrement jaloux parce que ça a l'air trop bon😊😍😋

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Je le crois aussi :=)

  • @KIKI-iu3nv
    @KIKI-iu3nv Жыл бұрын

    Bonjour chef❤le lait c'est du entier ou autre ??😊🙏🏼joyeuse PÂQUES 🐰🐇🐔🐣🐤🍫🔔🔔

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    Жыл бұрын

    Salut Kiki merci, c'est du demi-écrémé ❤ joyeuse PÂQUES 🍫

  • @martinesco9927
    @martinesco99275 жыл бұрын

    Bonjour Estce que la glace ne fait pas de paillettes àla sortie du congel par rapport au sucre On ma conseillé de mettre du sucre de confiture car il ya de la pectine et sa empêche les paillettes Je vais la faire et vous dirai des nouvelles merci vos recettes sont très bien 👍🏿👍🏿

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Bonjour Martine, je n'ai pas entendu parler du sucre à confiture pour la glace, non celle-ci ne fait pas de paillette c'est nickel

  • @mdr2138
    @mdr21384 жыл бұрын

    Sa à l’air trop bon mais est-ce qu’on peut le faire sans batteur électrique ?

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    ça va être plus long à monter à la main au fouet mais pas impossible

  • @sylvie1989
    @sylvie19895 жыл бұрын

    bravo

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Merci :)

  • @sophieterre2045
    @sophieterre20455 жыл бұрын

    Bonjour en regardant votre vidéo sur la glace à la vanille je vous ai parlé de mon soucis que la sorbetière bac 24h ne fonctionnés pas et là la belle recette merci je ne mettrai pas de chocolat mon fils aime que la vanille et oui bizarre pour un enfant c'est comme le sport tout les garçons jouent au foot ⚽ et lui c'est la pêche 🎣. Pouce bleu les gens devraient s'abonner à votre chaîne pour continuer à valoriser les produits de la cuisine et non la mode actuelle je n'en dis pas plus.

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Merci Sophie ;)

  • @amelhabri8582
    @amelhabri85825 жыл бұрын

    Bonjour chef merci topp topp 👍❣❣❣❣

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Bonsoir Amel de rien avec plaisir ;)

  • @sylviethoraval4461
    @sylviethoraval44613 жыл бұрын

    Superbe, à quand 1 prochaine recette ?

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    3 жыл бұрын

    Merci Sylvie :) dès que j'aurais un peu de temps à moi

  • @zsqaaghez8794
    @zsqaaghez87943 жыл бұрын

    Je p utiliser du chocolat au lait chef???

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    3 жыл бұрын

    Oui mais ce sera moins fort en chocolat, supprimez aussi le sucre de la recette

  • @anatoutcourt3576
    @anatoutcourt35764 жыл бұрын

    Est ce que c'est possible de le faire avec le chocolat en poudre?

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Non Ana, le chocolat en tablette contient du beurre de cacao qui aide à donner sa texture à la glace, en poudre cela ne donnerai pas un bon résultat

  • @koffimichelle5007
    @koffimichelle50074 жыл бұрын

    Bjr es ce que a la place du chocolat noir on peut prendre le cacao en poudre non sucré ??

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    non Michelle :)

  • @koffimichelle5007

    @koffimichelle5007

    4 жыл бұрын

    Ok merci

  • @armelseda1070
    @armelseda10705 жыл бұрын

    😉😋😋😋

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    ,)

  • @hadilkechkar6322
    @hadilkechkar63224 жыл бұрын

    Est ce que ca marche sans creme fraiche

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Non ça fait plus glace (:

  • @hadilkechkar6322

    @hadilkechkar6322

    4 жыл бұрын

    @@100GOURMAND gracias

  • @talinafa6689
    @talinafa66894 жыл бұрын

    Pour le lait c'est 500 ml??

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    Жыл бұрын

    non 1,5 dl ça fait 150 ml :)

  • @leilazenasni2325
    @leilazenasni23253 жыл бұрын

    On peut utiliser du chocolat en poudre ?

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    3 жыл бұрын

    non c'est pas pareil :)

  • @leilazenasni2325

    @leilazenasni2325

    3 жыл бұрын

    @@100GOURMAND D'accord merci

  • @kawterben5445
    @kawterben54454 жыл бұрын

    Possible de remplacer crème fraiche par créme chantilly

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Oui j'y vois pas matière à rater la glace, ce sera un peu plus dure à bien mélanger mais c'est tout. Par contre attention si la chantilly est sucré il vaut mieux retirer la moitié du sucre de la recette, donc 35 g pas plus

  • @dandana4647
    @dandana46472 жыл бұрын

    pour aller plus vite j’achète la crème anglaise toute faite ,j’ajoute la crème battue plus chocolat ou café et je congèle ..

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    C'est pas bête ça ;)

  • @myriamcolin7378
    @myriamcolin73782 жыл бұрын

    Pour la quantité de lait je comprends pas trop 1 5 dl sa fait pas beaucoup

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    2 жыл бұрын

    Non c'est ça Myriam ne t'inquiètes pas :)

  • @oliiiviiier
    @oliiiviiier5 жыл бұрын

    Super, ça! Manque les éclats de noisette et cacahouète, le coulis de chocolat, 2-3 fraises, la chantilly, etc. Je rigole! Recette simple et, sûrement, efficace ;-)

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    5 жыл бұрын

    Merci Olivier oui ça le fait on obtient une vraie glace, goût, consistance etc...

  • @zawali8985
    @zawali89854 жыл бұрын

    Bravo chef c'est bon j'adore les glaces merci pour cette délicieuse recette

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    Merci à toi Ali ;)

  • @angeniante7879

    @angeniante7879

    Жыл бұрын

    Tu es très fort

  • @iegetrwn9509
    @iegetrwn95094 жыл бұрын

    Merci

  • @100GOURMAND

    @100GOURMAND

    4 жыл бұрын

    de rien ;)

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