RECETTE MACARON VANILLE 😋

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👨‍🍳RECETTE MACARON
Pour 15 macarons :
Poudre amande 125 gr
Sucre glace 125 gr
Eau 33 gr
Sucre 125 gr
blancs d'œufs 45 gr (1.5 œufs environs à peser absolument !!!)
blancs d'œufs 45 gr (1.5 œufs environs à peser absolument !!!)
👨‍🍳Namelaka vanille
Lait 100 gr
Glucose 10 gr
Gélatine 200 bloom 1.5 feuille ou 3 gr
Chocolat blanc 185 gr
Vanille gousse 1
Crème entière 200 gr
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Пікірлер: 195

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE
    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE3 жыл бұрын

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  • @bahijagharbi4204

    @bahijagharbi4204

    2 жыл бұрын

    Dieu vous protège

  • @melindarawadi9215
    @melindarawadi92153 жыл бұрын

    C’est malin !! J’ai faim de ces bons macarons maintenant 😜😬✨😉 merci Aïda de nous offrir ces jolis moments de gourmandise en ta compagnie 😘✨🙏💕

  • @lotusf285
    @lotusf2852 жыл бұрын

    Merci beaucoup Madame Aida avec vous c'est sûr qu'on devient de vrais pâtissiers si on suit bien vos conseils. Encore grand merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Merci infiniment 🥰🤗

  • @bebelleadam7798
    @bebelleadam77982 жыл бұрын

    Merci non seulement j'aime les macaron mais alors la namelaka 😋😘😋 j'en raffole merci encore pour toute les recettes de ton ebook gratuit 😍😍😘😘😘

  • @DavidRomero-ey7gd
    @DavidRomero-ey7gd6 ай бұрын

    un grand merci chef toujours au top des top superbe.

  • @ablarettab7237
    @ablarettab7237 Жыл бұрын

    Bonjour Madame merci beaucoup j'ai appris avec vous beaucoup de choses

  • @souadmechentel528
    @souadmechentel5283 жыл бұрын

    Bonjour Aida. .je voulais tr remercier pour la recette que tu M as envoyer par mail .... C est toujours avec joie et bonheur de te suivre. ..t es notre adorable Aida ❤❤❤

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci Souad, j'en suis ravie, j'avoue que cela me fais énormément plaisir de partager des recettes que j'affectionne particulièrement. Au lieu de voir mes recettes prendre la poussière au fond de mon placard, je préfère que cela profite à un grand nombre de personne.😉😊

  • 3 жыл бұрын

    comme une cheffe, merci Aïda 👌👌. Tu as le don de transmettre et de donner envie de manger.

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci à toi 😊

  • 3 жыл бұрын

    Génial, j'adore les macarons ! Merci pour cette recette et ces explications très claires.

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Avec plaisir 😊

  • @rajaamakroumi8262
    @rajaamakroumi82622 жыл бұрын

    Merci infiniment madame pour votre générosité et votre gentillesse 🤗😇

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Avec plaisir 😊

  • @sehamelyamani653
    @sehamelyamani6532 ай бұрын

    Merci infiniment je viens de tomber sur cette recette et je viens de telecherger votre e-book. c'est trés génereux, merci merci merci

  • @lama11lama58
    @lama11lama583 жыл бұрын

    merci aida pour cette magnifique lecon aussi pour toutes ces explications que dieu te benisse et bonne continuation

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci infiniment pour ton retour la bise 😘🤗

  • @olivierneveu3624
    @olivierneveu3624 Жыл бұрын

    Bonjour et merci pour la recette de macarons. Vous avez expliqué et exécuté de manière très très précise. Je vous remercie et vous souhaite une bonne journée

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    Жыл бұрын

    Avec plaisir 😊

  • @AnneDory
    @AnneDory3 жыл бұрын

    Wouwaw dis !! Miam-miam, quelle présentation au top ! Merci pour tes 65 recettes 🙃🙂 ! Beau cadeau 🎁

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Avec plaisir 😉🥰

  • @francoisemartin1993
    @francoisemartin1993 Жыл бұрын

    Magnifiquement expliqué à tenter très vite 😍Merciii chef 🧑‍🍳👍🏻

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    Жыл бұрын

    😊

  • @Vanesssa47
    @Vanesssa473 жыл бұрын

    Magnifiques 😍

  • @sarahcook2329
    @sarahcook23293 жыл бұрын

    Vous êtes vraiment généreuse merci infiniment

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci à vous 😊

  • @badssizaynab365
    @badssizaynab3653 жыл бұрын

    J'adore tt ce que tu fais magnifique incroyable et bien sûr très bon et raffiné 😍😍😍👍👍👍😘😘😘

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci beaucoup 😋

  • @aichaaicha5076
    @aichaaicha50762 жыл бұрын

    Merci beaucoup chef pour la recette et l'exploitation 👍👍👍👍👍

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Avec plaisir

  • @erickronsin7180
    @erickronsin71803 жыл бұрын

    merci Aîda c' est magnifique ce que tu fais

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    C'est gentil merci😊🤗

  • @malikae5232
    @malikae52323 жыл бұрын

    Bonjour Chef Aida j'ai fais plusieurs essais mais pas du tout concluant avec d'autres recettes je vais tester la vôtre et vous tiens au courant et merci pour toutes ces explications très claires

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Super j'adore avoir des retours, n'hésitez pas à revenir vers moi. Bonne réalisation.

  • @adrianapera4171
    @adrianapera4171 Жыл бұрын

    Complimenti, veramente brava , un'insegnante eccellente! Questo è il miglior video in assoluto pubblicato su KZread

  • @kenzakenza7237
    @kenzakenza72373 жыл бұрын

    Excellente leçon et explication détaillée, merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci à vous😊

  • @cookingwithbouchrastitoub.p
    @cookingwithbouchrastitoub.p3 жыл бұрын

    j,aime bcp tes recettes chef bravo 👍🏻👍🏻👍🏻

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci infiniment🥰il va y en avoir pleins d'autres 😉

  • @Dominique_Jacquemay_Bruxelles
    @Dominique_Jacquemay_Bruxelles3 жыл бұрын

    Je suis fane de tes recettes. PARFAITES ! Et extrêmement bien expliquées !

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci Dominique tu es une super pro aussi, j'admire ce que tu fais. Merci bcp🥰

  • @Dominique_Jacquemay_Bruxelles

    @Dominique_Jacquemay_Bruxelles

    3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Je t'adore !

  • @lailamakkas6717
    @lailamakkas67173 жыл бұрын

    merci beaucoup😍😍

  • @malikamasse9770
    @malikamasse97707 ай бұрын

    Bonjour je me suis abonnée ce matin. Je découvre ! J'adore ta manière d'expliquer. Pour cette recette ke glucose est-il obligatoire ? Où l'acheter ? Merci encore Je vais visualiser toutes tes vidéos désormais 👌

  • @oumasma2829
    @oumasma28293 жыл бұрын

    Bonjour chef aida milles j'aime merci beaucoup pour les recettes

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Avec plaisir😊

  • @strategie-video
    @strategie-video3 жыл бұрын

    Super boulot, une vraie pro !

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci à toi 👍

  • @luludodo9714
    @luludodo9714 Жыл бұрын

    Bonjour merci beaucoup pour votre recette j'ai hâte de la tester, mais la recette donne combien de macaron ❤❤❤❤❤

  • @annerosaria9972
    @annerosaria99722 жыл бұрын

    Bonjour et merci par la vidéo. Pouvez vous préciser pour la gélatine . en poudre 3 g ou 1.5. Feuille. Comment intégrer la poudre. Merci

  • 3 жыл бұрын

    Comment ça a l'air trop bon ! Ravie de voir ton ebook, que ça avance.

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Oh merci beaucoup !

  • @nathaliefaivre2799
    @nathaliefaivre2799 Жыл бұрын

    Bjr , la crème est excellente je voulais savoir si on pouvait la congelé car j en ai un peu trop ? Merci beaucoup

  • @elodieasmus2862
    @elodieasmus2862 Жыл бұрын

    Merci beaucoup pour le ebook mais effectivement il n’y a qu’une dizaine de recette et non 65 malheureusement 😢 Bravo j’adore votre chaîne ❤

  • @riyadaboussalama2152
    @riyadaboussalama21523 жыл бұрын

    Merci pour cette recette ❤

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Avec plaisir 😊

  • 3 жыл бұрын

    Ma fille dit qu'elle va traverser l'écran tellement ça a l'air appétissant. Merci de nous partager ces merveilles

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    haha 🤣😂 J'adore ta fille avec ce que maman prépare elle doit avoir un sacré palais !

  • 3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE oh oui...et elle adore ''bien'' manger. Elle apprécie grandement la cuisine maison

  • @rayanebouzid2590
    @rayanebouzid25903 жыл бұрын

    Merci beaucoup chef

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Avec plaisir😊

  • @RafaelYanYoutube
    @RafaelYanYoutube3 жыл бұрын

    Beaucoup d'explications dans cette vidéo. 👌 Le fameux bec d'oiseau 🐦 08:06

  • @jojolepicard6607
    @jojolepicard66072 жыл бұрын

    Super Aïda, je m'abonne !!!

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Cool merci. Bienvenue 🥰

  • @igosnaille6957
    @igosnaille69573 жыл бұрын

    Merci pour ta recette

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci à vous 😊avec plaisir

  • @mmmm3380
    @mmmm33802 жыл бұрын

    Bravo très bonne recettes

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Merci beaucoup 👍

  • @Anna-ANWM
    @Anna-ANWM7 ай бұрын

    Bonjour madame, magnifique vidéo que j'ai decouvert tardivement, j'ai essayé une autre recette, les coques étaient belles mais on les demoulant, le bas restait collé à la plaque 😢

  • @yiyoryaisck6201
    @yiyoryaisck62012 жыл бұрын

    Bonjour Aida Comme cadeau et plaisir pour mes invités jour de mon mariage, j’aimerais savoir si c’est possible de faire vos différents recettes de macarons et les congelés garnis ? Je les mettrai ensuite dans un sac cadeau pour offrir Merci d’avance

  • @dilenardafranck2449
    @dilenardafranck2449 Жыл бұрын

    Magnifique rien qu'à regarder, la vidéo est très pédagogique...Merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    Жыл бұрын

    Merci à vous

  • @kroumani3363
    @kroumani33633 жыл бұрын

    Bonjour merci beaucoup j'ai essayé la tarte au citron c'était super

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Félicitations merci pour le retour 😊

  • @kroumani3363

    @kroumani3363

    3 жыл бұрын

    Je vous en prie merci pour vous

  • @yasmina8567
    @yasmina85672 жыл бұрын

    Bonjour merci pour le lien de téléchargement du ebook. Par contre, il n'ya pas 65 recettes de macarons. A peine une dizaine...

  • @Lea-ey7zx
    @Lea-ey7zx2 жыл бұрын

    Bonjour je n’ai pas de four à chaleur tournante est-ce que il peut y avoir des conséquences pour les coques de macarons

  • @kevinf5256
    @kevinf52562 жыл бұрын

    Bonjour, c'est peut-être plus facile d'application mais pourquoi faire une namelaka si c'est pour la fouetter par la suite ? Autant faire une simple ganache montée non ? Merci

  • @itisaboutlife
    @itisaboutlife Жыл бұрын

    Bonsoir! Petite question: si je poche mes macarons avec cette ganache montée, cette dernière tiendra bien sur plusieurs jours, ou la ganache risque de s’affaisser et couler ? Je souhaite pocher mes macarons et les offrir (du coup ils sont généralement mangés et conservés au frigo sur 3-4-5 jours…). Merci d’avance 😁

  • 3 жыл бұрын

    niom niom niom ça donne envie !

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    🥰merci

  • @natachachantreuil9790
    @natachachantreuil97902 жыл бұрын

    Bonjour vous m'avez envoyé les recettes en kdo mais il y en na que 12 comment dois-je faire pour avoir les autres merci pour votre réponse

  • @youcefmaiche1783
    @youcefmaiche17833 жыл бұрын

    Bon courage chèf 💪 très bonne recette et bonne présentation comme d'habitude 👍

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci beaucoup 😋

  • @mohamedaqqa7005
    @mohamedaqqa70052 жыл бұрын

    Super

  • @eve2720
    @eve27202 жыл бұрын

    quelle est la musique de la video s'il vous plait ?

  • @sylviamoucadel9119
    @sylviamoucadel911910 ай бұрын

    Bonjour vos blancs d'œufs sont ils vieillis ? Merci

  • @bonedpascale7916
    @bonedpascale7916 Жыл бұрын

    bonjour ,j'ai bien suivi vos conseils mais mes macarons ont attachés sur mon silpat pourquoi ? merci pour votre réponse

  • @kanoubs2470
    @kanoubs2470 Жыл бұрын

    Bonjour pourquoi quand j'ai montée mes blancs avec le sirop j'ai retrouver des filament solide sur mon fouet comme du caoutchouc j'ai mis ces filmant sous l'eau et sa c'est ressemblais en blanc d'œuf coaguler

  • @fatimalaribi9520
    @fatimalaribi95202 жыл бұрын

    Merci chef je les réussi grasse à vos conseils 1000 merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Félicitations bravo Fatima 👏👏👏🥰

  • @luludodo9714

    @luludodo9714

    Жыл бұрын

    Salut j'aimerais savoir combien de macaron vous avez obtenus avec cette recette ?

  • @adrianapereira7307
    @adrianapereira7307 Жыл бұрын

    Coucou, pourquoi tu y met au congélateur à la fin ?

  • @saveursdekeltouma7695
    @saveursdekeltouma76953 жыл бұрын

    J adore vos recettes moi aussi je suis amatrice des macarons

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci beaucoup 😋j'adore vos retours vous êtes fidèle à ma chaine et je vous en remercie 🤗🥰

  • @naofelcleverjay243
    @naofelcleverjay2433 жыл бұрын

    Bravo

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Merci

  • @farahm753
    @farahm753 Жыл бұрын

    Bonjour Aida vos vidéos sont superbes bravo J’ai fait plusieurs fois votre recette en respectant tout à la lettre mais je dois me trompé quelques part mes coques sont toutes penchées vous pourriez me dire la cause svp? Je fait vieillir les œufs, je mixe les poudres, le sirop de sucre est à 118, j’ai un beau bec d’oiseau,je macaronne avec la corne j’ai un beau ruban, je poche bien à la vertical, je laisse croûter… etc mais tjs penché…. Ou est l’erreur??? J’ai essayé plusieurs températures de cuisson allant de 125 à 150 en chaleur tournante avec et sans plaque perforée… etc pourriez-vous m’aider SVP? 😢

  • @user-jw2hl6pg3d
    @user-jw2hl6pg3d2 жыл бұрын

    Добрый день! Подскажите,пожалуйста,где можно купить термометр для измерения температуры сахарного сиропа,как у вас.Спасибо.

  • @byhabillementpro7995
    @byhabillementpro79953 жыл бұрын

    👍💕💕💕💕💕merci

  • @carlossjinmin638
    @carlossjinmin6382 жыл бұрын

    Merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    De rien

  • @aminaguezguez3688
    @aminaguezguez36883 жыл бұрын

    Bonjour, une autre question aida peut-on utiliser un blender pour mixer ? Mon mixeur plongeant à rendu l’âme

  • @SpyFr

    @SpyFr

    4 ай бұрын

    Bonjour, Le blender n'est pas très approprié car il va beaucoup plus vite faire chauffer l'amande avec le risque (mais il faut quand même y aller fort) de la faire "suer" et comme on ne veut pas faire un praliné...

  • @laurafrancois4471
    @laurafrancois44713 жыл бұрын

    Bonjour, j'ai une question, mon four ne possède pas de chaleur tournante, et il possible que mais macarons est une collerette comme la vôtre sans la chaleur tournante ?

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Oui c'est possible ça marche aussi avec de la chaleur statique et même avec un four à gaz. Dans ce cas n'hésitez pas à mettre une cuillère pour bloquer la porte de votre four et laisser la porte légèrement entrouverte. Car le pire ennemie des macarons c'est l'humidité et cuisez par une seule plaque et au plus bas de votre four.😉

  • @stelliafelizia6802
    @stelliafelizia68023 жыл бұрын

    Bs c la première fois que je regarde vôtre vidéo une question si ont est p.s. trop surce ont peux mettre moine de surce glace Svp???

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Malheureusement oui c'est important de respecter les quantités encore plus pour les macarons ...

  • @stelliafelizia6802

    @stelliafelizia6802

    3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE MERCI et bjrn a vs

  • @danieltanascu4013
    @danieltanascu40132 жыл бұрын

    Bonjour pour la creme namelaka est-il indispensable le glucose ou par quoi peut-on le remplacer

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    essayer de remplacer par du miel mais je ne garantie pas le résultat de plus vous aurez le goût du miel à voir !

  • @miolez
    @miolez2 жыл бұрын

    Bonjour Merci pour vos recettes Quel est l'intérêt du glucose ? Si ce n'est de rajouter du sucre ?

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Le glucose est un agent texturant et un anti cristallisant. Il améliore la texture tout simplement

  • @miriam8143
    @miriam81432 жыл бұрын

    Bonjour aida, j’ai une petite question Faut il attendre toute une nuit avant de garnir les macarons ? Aussi avez vous un conseil pour les garder frais pour un long voyage? Merci à l’avance

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Vous pouvez les garnir dès la fin de cuisson, une fois les macarons bien refroidis bien sûr. Il faut juste passer une couche de chocolat blanc ou idéalement du beurre de cacao sur les coques avant de les garnir. c'est mieux pour des macarons qui voyagent.

  • @amanouamanou4436
    @amanouamanou4436 Жыл бұрын

    Bonjour, je n'arrive pas à obtenir le bec d'oiseau avec les proportions de toutes les recettes pour macaron meringue italienne que j'ai testé. Je réussis quand même mes macarons même sans le bec d'oiseau. Mais est ce que les proportions modifient la consistance de la meringue italienne? Car quand je réalise des recettes de meringues italiennes pour faire une tarte au citron par exemple et bien celle-ci est bien ferme.

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    Жыл бұрын

    Jetez un œil ici nouvelle masterclasse macaron 👉 apprendre-la-patisserie-francaise.wolfeo.me/page-invitation-diamanche

  • @carmenperez3522
    @carmenperez35222 жыл бұрын

    Sería muy gratificante para mi que habilitara los subtitulos también en español. Muchísimas gracias😊

  • @levanaatlan4251
    @levanaatlan42512 жыл бұрын

    Bonjour! Peut on utiliser de l'agar-agar ou de la gelatine de poisson à la place de la gelatine de votre recette (que je suppose être de la gelatine animale)? Si oui, est ce que ce sera la même quantité indiquée? 3g? Merci d'avance 😊 je vais commencer a faire mes premiers macarons bientôt grâce à vous !

  • @artex2866

    @artex2866

    Жыл бұрын

    Nous voila 1 ans après votre commentaire et pas de reponse... je me demandais, vous les avez fait au final?

  • @simonebenarouche5564

    @simonebenarouche5564

    Жыл бұрын

    Merci Aida de votre recette de macaron tré bien expliqué vous ét une grande chef j aime beaucoup vos recette ❤

  • @nassimahaddoum7963
    @nassimahaddoum79632 жыл бұрын

    Bonsoir . Merci pour la recette mais j'ai un problème mes macaron craque et se fissure au four comment faire Merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Je vais bientôt vous proposez un cours sur les macarons 😉

  • @reckzi8486
    @reckzi8486 Жыл бұрын

    bonjour, j'aimerais savoir s'il est possible de remplacer le chocolat blanc car je déteste ça

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    Жыл бұрын

    Bonjour par pour cette recette mais vous pouvez utiliser une autre recette de ganache au chocolat

  • @SpyFr
    @SpyFr4 ай бұрын

    Le lait pour la Namelaka, c'est bien du lait demi-écrémé ?? 🤔

  • @justinedurand9143
    @justinedurand91432 жыл бұрын

    Bonjour, pour la gelatine esque de la 150 Bloom suffit pu il faut absolument de la 200 ? Merci 😊

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Si vous avez 150 il faut en mettre un peu plus de gélatine. Oui c'est ok

  • @justinedurand9143

    @justinedurand9143

    2 жыл бұрын

    J'en met combien de plus svp ?

  • @bertrandculinaryarts9233
    @bertrandculinaryarts92333 жыл бұрын

    Super gourmande la ganache montée ultra crémeuse à la vanille appelée Namelaka. As- tu eu l'occasion de confectionner ou de manger des macarons avec garnitures salées ? c'est déroutant mais intéressant à découvrir. 😘👍

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Oui carrément d'ailleurs mon préféré c'est au fois gras et 4 épices, recette de Felder c'est un un carton plein à chaque fois que je le fais à la maison. Merci pour ton retour et ta fidélité toujours présent merci 🥰😊quel est ton préféré en salé ?

  • @bertrandculinaryarts9233

    @bertrandculinaryarts9233

    3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Perso au foie gras j'apprécie beaucoup aussi, au parmesan, au roquefort et noix, à la tapenade noire et puis d'autres sont à essayer ou à créer mais je suis conscient des limites, le macaron reste ancré dans le domaine pâtissier, il faut trouver un subtil équilibre des saveurs et ils doivent rester minoritaires dans la gamme des macarons dont les classiques sont bien souvent les plus appréciés. 😉🍰

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    @@bertrandculinaryarts9233 Complètement d'accords avec toi 😉🥰

  • @aestetic3892
    @aestetic38922 жыл бұрын

    Je peux aussi utilisé une plaque perforé avec un papier de cuisson ?

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Oui bien sûr, mais ce n'est pas ce que je préfère.

  • @aestetic3892

    @aestetic3892

    2 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE bah alors c'est quoi le meilleur ? Le silpat c'est ça ?

  • @floflo7886
    @floflo78862 жыл бұрын

    Bonjour lors de cette recette j’ai eu un problème, mes macarons n’ont pas fait la colrette un conseil ?

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Il est possible que vous n'ayez pas assez macaroné😊

  • @naimajanati1429
    @naimajanati14292 жыл бұрын

    Je m abonne,je ne supporte pas les musiques dans les vidéos,dommage,belle recette

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    C'est noté, je met de moins en moins de musique 😊

  • @fatimabelakhal6142
    @fatimabelakhal61422 жыл бұрын

    Bonjour pourquoi mes macarons ont une pointe que j’arrive pas a mon débarrasser et aussi la coquille elle gonfle sur le côté pendant la cuisson merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Si vous avez des pointes c'est que votre appareil à macaron est trop épais. Soit parce que vous n'avez pas suffisamment macaroné, soit parce que pas assez de meringue dans le tant pour tant. Si vos macarons penchent soit votre plaque se gondole à la cuisson, soit vous avez laisser le macarons trop crouté soit vous avez mal mélanger l'appareil à macaron. Je sors bientôt une Masterclass macaron vous serez averti sur ma chaine il faudra vous inscrire si ça vous intéresse.😊

  • @fatimabelakhal6142

    @fatimabelakhal6142

    2 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Bonjour merci de m’avoir répondu je vais essayer de les refaire et j’espère que Je vais réussir

  • @nathaliebessieres-qx7vy
    @nathaliebessieres-qx7vy Жыл бұрын

    A quoi sert le glucose ? C possible de faire sans ? On en trouve où ? Merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    Жыл бұрын

    Vous pouvez remplacer par le mail, sinon vous en trouvez dans super marché ou cultura ou zodio ou un bruit dans la cuisine si vous vivez en france

  • @SOGOUDable
    @SOGOUDable3 жыл бұрын

    Bonjour, Merci pour le partage de recettes. Quel colorant ou poudre d’amande avez-vous utilisé afin d’obtenir des coques aussi blanches svp ? Merci

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Utilisez une poudre d'amande blanchis, je n'ai pas utilisé de colorant , en revanche je cuits à 140 C° pour ne pas brunir la couleur . Je suis entrain de préparer une Masterclass spéciale macaron pour très prochainement je vous y invite à vous inscrire vous allez apprendre bcp de choses.

  • @syrineouatiq141
    @syrineouatiq141 Жыл бұрын

    Bonjour , c'est grave si je. met pas. de glucose ? je peux le remplace ?

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    Жыл бұрын

    Vous n'aurez pas tout à fait la même consistance, si le miel ne vous gène pas, vous pouvez remplacer le glucose par le miel

  • @syrineouatiq141

    @syrineouatiq141

    Жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Merci

  • @evahautbourg9914
    @evahautbourg99142 жыл бұрын

    Bonjour Chef J’ai fait cette recette mais les coques se fissurent et craquent. Pour quelles raisons?

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    en général c'est parce que il y'a de l'humidité soit dans votre four, soit le colorant soit dans l'appareil, soit dans votre poudre d'mande de mauvaise qualité. Pensez à bien sécher les ustensiles que vous utilisez.

  • @latelierdasma5684
    @latelierdasma56842 жыл бұрын

    C'est quoi la marque de votre four svp

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Neff 😊j'ai ce four depuis très peu de temps. Sinon pendant des années j'avais un FAURE. Le macaron sur cette vidéo à été cuit dans mon ancien four FAURE.😊

  • @tititrotrider1758
    @tititrotrider17582 жыл бұрын

    Bonjour j'adore vos recettes cependant serait il possible d'avoir les quantités pour 150g d'amande et même175g de poudre d'amande. Merci d'avance pour votre réponse et bonne continuation.

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    C'est très simple, si vous voulez 175 gr de poudre d'amande et que la recette indique 125 gr d'amande, il vous suffi de diviser 175/125 =1.4 Maintenant vous multiplier tout les ingrédients de la recette par 1.4 cela fait : 125 x 1.4 = 175 gr de poudre d'amande 125 x 1.4 = 175 gr de sucre glace 33 x 1.4 = 46.2 gr d'eau donc 46 gr d'eau ect ......... Voila 😊

  • @tititrotrider1758

    @tititrotrider1758

    2 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour vos explications.

  • @tititrotrider1758

    @tititrotrider1758

    2 жыл бұрын

    Encore une petite question les coques vides se conversent dans une boite hermétique mais plutôt au frigidaire ou en dehors ? Merci d'avance

  • @riyadaboussalama2152
    @riyadaboussalama21522 жыл бұрын

    Est-ce que j'ai le choix de faire la poudre vanille

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Oui tu peux mettre poudre de vanille ou gousse de vanille

  • @riyadaboussalama2152

    @riyadaboussalama2152

    2 жыл бұрын

    D'accord merci

  • @aestetic3892
    @aestetic38922 жыл бұрын

    Bonjour Aïda ! Je suis a la recherche d'une recette parfaite pour réussir mes macarons car je compte en faire demain et en cherchant je me rend compte qu'il Ya des personnes qui font un sirop dans la recette et d'autre non Pourquoi ? Et quelle est la différence ? J'espère que tu me répondra en tt cas tes recettes sont très bien expliqué , clair et net bravo ! 😉

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    Bonsoir, Aestetic vous avez deux types de macarons, les macarons à la meringue italienne, la meringue est montée avec un sirop à 118 C° et les macarons avec la meringue française, la meringue est montée avec du sucre en poudre. Les macarons à la meringue italienne sont visuellement plus fin, les coques sont plus lisse et plus brillants la collerette est plus fine. Les macarons à la meringue française sont plus faciles à faire, pas besoin de thermomètre mais le visuel est moins fin, mais tout aussi délicieux.😊

  • @aestetic3892

    @aestetic3892

    2 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE d'accord merci pour ces précisions mais il ya des recette que j'ai vu sur KZread ou il ne mettent pas de sirop comme par exemple la recette des macaron au nutella faites par ''HERVÉ CUISINE '' quelle est la différence si on ne met pas de sirop du tout

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    2 жыл бұрын

    @@aestetic3892 si il n'y a pas de sirop c'est de la meringue française, on remplace le sirop par le sucre. On monte les blancs avec le sucre et pas avec le sirop.

  • @aestetic3892

    @aestetic3892

    2 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE ah d'accord ! Merci beaucoup je viens de comprendre merci en tout cas c'est très gentil de prendre le temps de répondre aïda 😊 c'est la meilleur chaîne pour apprendre la pâtisserie ! 😉

  • @lindkech1565
    @lindkech15653 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour tes recette mais on peut remplacez les grais de vanille par autre chose

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Oui bien sûr poudre vanille poudre fève tonka zest agrumes poudre café attention de filtré et autres ...😉🤗

  • @lindkech1565

    @lindkech1565

    3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Merci et bon courage

  • @lindkech1565

    @lindkech1565

    3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE Mais on peut toujours les remplacez ce n'est pas que dans cette recette

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    @@lindkech1565 oui tout ce qui parfume et infuse dans le lait et crème et qui ne modifie par la recette en quantité 😊

  • @TheMameral
    @TheMameral2 жыл бұрын

    ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

  • @michkamichka223
    @michkamichka2233 ай бұрын

    DANKESCHÖN LIEBE AIDA🥰

  • @aichalehzam1827
    @aichalehzam1827 Жыл бұрын

    👍👍❤

  • @shortmovie9648
    @shortmovie96482 жыл бұрын

    With out PPE safety juckt , cilant safety office, Mr. Raj Kumar

  • @chiara9143
    @chiara91433 жыл бұрын

    Magnifiques salut del l'Italie 💚🙂

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    🖐gros bisous aux italiens que j'adore ! 😘

  • @chiara9143

    @chiara9143

    3 жыл бұрын

    Merci beaucoup 🥰😚❤️

  • @CarrierePunchTV
    @CarrierePunchTV3 жыл бұрын

    Oyé ! Si on veut faire un régime, c'est pas sur ta chaine qu'il faut venir haha. J'ai encore bavé pendant 20 minutes.

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    Quoi ? c'est quoi régime ? je connais pas …ici c'est de la gourmandise à l'état pure 😉😊😅

  • @CarrierePunchTV

    @CarrierePunchTV

    3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE oui j'ai remarqué haha

  • @abdousaou
    @abdousaou3 жыл бұрын

    j ai pas trouver 65 recette j ai trouver juste 12 page

  • @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    @APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE

    3 жыл бұрын

    c'est normale c'est 12 pages avec 65 recettes différentes

  • @abdousaou

    @abdousaou

    3 жыл бұрын

    @@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE oui c vrai c est 65 recette 😅

  • @niniedmax2578
    @niniedmax25782 жыл бұрын

    I wish ur video has English Sub :(

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