Une recette de riz pilaf aux pois chiches, appelée Chana pulao en Inde, accompagnée d'un Raita. Une recette filmée dans ma cuisine :)
Les ingrédients :
250g de riz Basmati étuvé
240g de pois chiches bouillis
1 carotte
1/2 poivron vert
100g de tomates concassées
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d'ail pilé
1 cuillère à soupe de gingembre pilé
2 piments verts
1 cuillère à soupe de grains de cumin
5 grains de poivre noir
2 feuilles de laurier
3 gousses de cardamome verte
4 clous de girofle
1 poignée de coriandre fraîche
de l'eau
2 cuillères à soupe de Ghee ou de beurre végétal
de l'huile végétale
du poivre et du sel
+ pour le raita :
1 concombre
100g de tomates cerises
quelques feuilles de menthe
300g de yaourt à la Grecque ou de yaourt végétal
1 cuillère à soupe de cumin grillé moulu
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🙏 Bon appétit et à bientôt !