RECETTE de POULET au RIESLING (Tous en cuisine avec Seb)
Embarquez pour un voyage gustatif en Alsace avec notre irrésistible recette de poulet au Riesling. Les saveurs fines et subtiles de ce vin blanc emblématiques s'entremêlent à la tendreté du poulet, créant un mariage parfait pour vos papilles.
Dans cette préparation, le poulet est lentement mijoté dans un mélange aromatique de Riesling, d'oignons, de champignons et d'herbes fraîches. La magie opère au fil de la cuisson, infusant la viande de toute la richesse et de la complexité de ce vin exceptionnel.
À la dégustation, vous serez transporté par l'authenticité de cette spécialité alsacienne. Servez ce plat divin avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches pour compléter cette expérience culinaire unique.
Préparez-vous à régaler vos convives avec notre recette de poulet au Riesling, une véritable ode aux délices de l'Alsace !
Cuisson à la cocotte 45 minutes
1 poulet d'1,5 kg coupé en morceaux
2 CàS d’huile
10cl de Cognac
4 échalotes
1 gousse d’ail
25cl de Riesling
25cl de bouillon de volaille
• BOUILLON de POULE MAIS...
• BOUILLON de VOLAILLE (...
1 branche de thym
250g de champignons de Paris
10cl de crème fraîche
1 CàS de farine ou de maïzena
1 jaune d’œuf
sel, poivre
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Пікірлер: 67
C'est une délicieuse recette accompagnée de spatzle et on se croit en Alsace. Recette qui plaît à tout le monde. Merci Seb.
Excellent cette recette Seb ! Je la cuisine ce soir, j'espère que ça va être aussi bon que le tien !! Encore merci pour tes vidéos, ta chaîne est géniale
Pouce , super recette de poulet ’ cela change du poulet au four .
Muy bien explicado y sencillo hacer . excelente..
@tousencuisineavecseb
Жыл бұрын
Gracias
ha oui tu peux le dire le vin d'alsace est exquis surtout le gewurztraminer ou le pinot noir . j'ai passé des vacances en alsaces en 21 et on a gouté les bons produits régionaux plus succuent les uns des autres ont s'est dechiré la panse à la tarte flambée dans une soirée au village kouglof spazles et biensur les pates alsaciennes meilleures que les panz.... ou bari.... . Bref je vais tester cette recette . Amitiés chti
Un vrai régal. On a même léché nos assiettes, le pain ne sauçant pas bien. Avec des pommes de terre vapeur, cela va très bien aussi.
Bonjour Monsieur Seb c'est vraiment bon merci beaucoup pour le partage j'apprécie beaucoup 👍👍👍👍👍❤
Merci chef pour cette belle recette que je vais essayer de la faire bravo Seb
J'ai mis d'office 👍👍👍👍👍. simple, efficace , chic, fin... bref tout ce que j'aime. 🙏 Seb et Mme
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Un grand merci !
Je ne connaissais pas cette recette qui m'a l'air bien réconfortante et que je note (surement avec des petites pommes de terre vapeurs de notre coté) ! C'est malin, j'ai déjà l'eau à la bouche à 10h00😋. Merci pour cette découverte et bon WE à vous deux ! Ah..et tradition oblige, toujours un bon verre de vin en cuisinant 👌 !
Oh que cela a l air bon. Mais comme je suis seule on fera avec 2 ou 3 hauts de cuisse et la bouteille de Riesling qui m attend à la cave. Merci pour le partage et bon week-end.
bonjour Seb j'ai fais cette recette avec des cuisses et contre cuisses excellente recette avec du riz 🙃😋
bonsoir Seb. commet toujours une succulente recette mmm le poulet merci beaucoup pour ce partage bonne soirée excellent week-end à vous deux un like bien sûr 👍 bonnes fêtes de fin d'année à vous et votre famille et mes amitiés de Bruxelles 😘😘🎅🌲
Magnifique recette .bon courage
Très belle recette je vais la faire
EXCELLENT !!!
Salut mon bon Seb, il l'avait annoncé il l'a fait ! 😁 Effectivement pour la farine ou autre, je dilue un peu de matière dans un liquide froid (eau, bouillon, huile selon utilisation) Ca fonctionne très bien. Par contre toujours 2 bouteilles, une pour la cuisson et une pour le cuisinier ! (ps ! j'adore la cuisine irlandaise aussi pour ce "détail") A dimanche 😉
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Bonjour Oliv, après cela devient compliqué de terminer la vidéo dans de bonne condition 😂😂😂, Déjà que les prises de vues sont de travers
Très bon contact merci pour votre recette,suite à votre vidéo,j ai changé mon plat,le poulet est plus goûteux 😊
@tousencuisineavecseb
4 ай бұрын
Génial !
Top!
C'est beau, merci
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
De rien et merci
Miam miam 🤤 j’adore la cuisine Alsacienne 😋😋
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Nous sommes pareilles.
Seulement chez vous ! Vraiment bravo !!!!
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Merci Tinterora
Salut seb & marie, Oui oui je vois à quoi tu fais allusion quand tu dis le poulet passé sous les roues d'une voiture 😂🤣 Ha ben voila il le goute quand même le vin 🍷Kanpai 😁 Très bonne recette, en plus un beau poulet bien jaune (Très bon signe de qualité) && Push blue !
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
faisan 0 / clio 1 😂😂
@sylinux7910
2 жыл бұрын
@@tousencuisineavecseb Paf ! Ça m'est déjà arrivé en traversant un village de culbuter une tourterelle avec la calandre .... Gros nuage de plumes (je voyais plus la route) et en arrivant chez moi, j'ai constaté que le radiateur était plein de plumes lui aussi. C'est très chi.. à nettoyer ! Va savoir pourquoi elle a voulu ce poser juste devant la voiture sur la route ? LOL !
Merci pour cette nouvelle et succulente recette. Si je peux me permettre un conseil car cela fait 2 fois que je constate que vous êtes fâché avec la farine-liant. Il suffit de délayer farine et un peu d'huile pour obtenir une pâte assez épaisse. Ensuite, vous versez cette mixture dans votre bouillon-sauce et vous êtes ainsi certain de réussir votre sauce sans aucun grumeau. Bon appétit et bon sweek-end :)
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Bonjour Martine, Effectivement, il me semble bien que vous m'aviez déjà indiqué cette méthode, que le chef Michel Dumas utilise d'ailleurs, il y a aussi la technique du beurre manié aussi.
@martinelion3133
2 жыл бұрын
@@tousencuisineavecseb Exactement, et depuis les conseils de ce chef, je réussis toutes mes sauces :)🙂
@martinelion3133
2 жыл бұрын
@Laficanasse euh j'apprécie autant Seb que Dumas, alors ce "et toc" est de trop sauf s'il est gentil :)
Thank you!
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
👍
Belle recette bravo à bientôt salut Jeannot 😉🛠
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Merci beaucoup 👍
Belle recette mais encore meilleure en ajoutant de gros lardons de poitrine de lard fumée , de la noix de muscade rapée ! sans oublier d' ajouter en début de cuisson du persil haché !
Bonsoir Seb 🤗 Une belle recette de poulet en morceaux (pas passé sous les roues d'une voiture sinon il serait en purée 😂😂). Tu as raison servi avec les spaetzles faite maison 😋😋 Bon week-end bisous à vous deux 😘
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Sous la roue d'une 2cv 😂😂
@brigittecrisante5099
2 жыл бұрын
🤣🤣
Dis donc Seb, je regarde trois vidéos de suite, Pouilly Fumé, Cognac, Riesling, mais on ne se refuse rien ! 😂😂😂
Ma technique pour epaissir farine dans un bol je verse une louche de bouillon et je reverse le tout dans le fait tout . Super ta recette .
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Très bonne idée !
Bonjour seb, impeccable cette recette, sa va changer un peu. J'ai une question seb, ce soir je vais faire mon foie gras de canard, comme je vais travailler beaucoup d'heures cette semaine, pas le temps. Crois tu que je peux le congeler en attendant Noël Merci pour ta reponse seb
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Oui c'est possible
@sophief28
2 жыл бұрын
@@tousencuisineavecseb merci à toi 😉, je te redirais si il est bon car c'est ta recette 😊
Bonjour Seb, Ça a l'air délicieux....j'en salive! J'ai pas vu ta recette de bouillon de volaille dans ta playlist, il y a t-il une vidéo quelque part? Très bon weekend à vous 2
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Bien vue Ghislaine, je rajoute
Cher Seb …juste dilué ta farine ds un peu de vin blanc ou eau froide et ajoute…😉😂et on dit Spätzli…bisous et merciiii
Avec des morilles ça doit pas être mal😁
@tousencuisineavecseb
Жыл бұрын
La saison des morilles, c'est pour bientôt en plus
Salut les artistes je passe pour 19h30 lol. Mise à part très belle recette miam-miam. Pour ma farine ou mes fonds je met dans un bol et j'ajoute de la sauce petit à petit en mélangent au fouet ensuite je verse dans ma cocotte. Bonne soirée à vous
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Oui, c'est la bonne technique.
Il suffit de dissoudre la fécule dans de l'eau froide.
Tartare de saumon
Salut les poulets ! Tout pareil mais avec de la bière à la place du riesling c'est pas dégueu non plus !
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
J'imagine!!! blonde, brune ou rousse???
@christianr6658
2 жыл бұрын
@@tousencuisineavecseb Répondre aujourd'hui à une telle question m'exposerait à tous les risques !!! C'est pourquoi je ne peux pas dire dire que je préfère les blondes surtout lorsqu'elles sortent d'une abbaye renommée mais les brunes ,elles, ont un caractère parfois plus affirmé et laissent après un goût d'amertume prononcé qui sait se rappeler à votre souvenir afin de ne pas les oublier... Quant aux rousses que de saveurs aux couleurs flamboyantes. Oui vraiment tout est bon dans la bière !
Est ce que on peut offrir ce repas à des enfants ? 😂
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Dans ce genre de plat l'alcool est entièrement évaporé
@jojof8924
2 жыл бұрын
@@tousencuisineavecseb ah ok cool cool cool
Et sinon le Polo c'est toujours le même 😅😅😄
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Oui comme Spider-man, ou zorro J'ai moi aussi, toujours le même costume.