No video

Recette de pièce montée réalisée par Stephane Glacier (MOF) - ancel - Condifa

Découvrez la recette de la pièce montée réalisée par le Meilleur Ouvrier de France Stephane Glacier.
Condifa, filiale du groupe agroalimentaire Dr.Oetker, est dédiée à la clientèle de boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs en France.
Condifa fédère les marques ancel, Braun, Sébalcé, Agrano et cresco.
Visitez notre site : www.condifa.fr
Retrouvez le tour de main du sucre tiré en vidéo: • Tour de Main Sucre Tir...

Пікірлер: 20

  • @ejet9900
    @ejet99006 жыл бұрын

    Excellent magnifique J’adore vos techniques et vos livres numero 1 the best. Vous êtes le meilleur chef pour moi.

  • @nereidabellagamba2674
    @nereidabellagamba26746 жыл бұрын

    Merci pour cette excellentissime démonstration de pro mais compréhensible par les pâtissieres du dimanche ! Meilleures salutations

  • @SB-on1vz
    @SB-on1vz6 жыл бұрын

    C’est très magnifique Chef!! Beautiful j’adore 😍💕❤️

  • @momarquises4995
    @momarquises49956 жыл бұрын

    Quelle dextérité ! Parfait !

  • @Molly-rp5dg
    @Molly-rp5dg6 жыл бұрын

    Wow j'ai pas de glucose je ne ferais pas de nougatine mais bien une pièce montée... Pour demain en dessert pour le réveillon de Noël bisous et bonne continuation

  • @renatadziem2268
    @renatadziem22688 жыл бұрын

    Amazing :) Bravo chef !

  • @fredverneuil5070
    @fredverneuil50708 жыл бұрын

    merci beaucoup chef

  • @shirleys4569
    @shirleys45697 жыл бұрын

    Merciiiiiiii chef pour vos conseils

  • @renewalgraff9821
    @renewalgraff98215 жыл бұрын

    Excellent chef peut-être est sinon la meilleure que je vois

  • @alainroudiere8307
    @alainroudiere83076 жыл бұрын

    trop belle super magnifique

  • @sabrinaasty4292
    @sabrinaasty42928 жыл бұрын

    MAGNIFIQUE

  • @shirleys4569
    @shirleys45697 жыл бұрын

    c est magnifique merci je voulais vous demander si on fait cette piece monter le jeudi soir pour etre consomer samedi midi est ce que les choux vont pas se ramollir est ce que sa seront aussi bon svp une reponce c est urgent merciiiiii

  • @rahan78200

    @rahan78200

    7 жыл бұрын

    C'est impossible, la pièce se sera effondrée bien avant ( une pièce en sucre ne se met pas en chambre froide) donc doit étre consommer dans la journée. Le sucre fond dans un frigo à cause de l'humidité et la pate à choux ramolli une fois garnie.

  • @ferdaoustunisienne3511
    @ferdaoustunisienne35118 жыл бұрын

    Par contre les quantité y a pas

  • @kbc8653
    @kbc86538 жыл бұрын

    CHAPEAU TRES BEAU GATEAU

  • @lilgwaada97one
    @lilgwaada97one7 жыл бұрын

    Pour combien de personnes svp

  • @deuspi_4760
    @deuspi_47608 жыл бұрын

    ya t'il une erreur ou ses vraiment 20 oeufs

  • @gaetanbenard6380

    @gaetanbenard6380

    8 жыл бұрын

    C'est bien 20 oeufs pour 1 litres

  • @michelremy2910
    @michelremy29107 жыл бұрын

    sponsorisé par Ancel !!! mdr

Келесі