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Recette de pièce montée réalisée par Stephane Glacier (MOF) - ancel - Condifa
Découvrez la recette de la pièce montée réalisée par le Meilleur Ouvrier de France Stephane Glacier.
Condifa, filiale du groupe agroalimentaire Dr.Oetker, est dédiée à la clientèle de boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs en France.
Condifa fédère les marques ancel, Braun, Sébalcé, Agrano et cresco.
Visitez notre site : www.condifa.fr
Retrouvez le tour de main du sucre tiré en vidéo: • Tour de Main Sucre Tir...
Пікірлер: 20
Excellent magnifique J’adore vos techniques et vos livres numero 1 the best. Vous êtes le meilleur chef pour moi.
Merci pour cette excellentissime démonstration de pro mais compréhensible par les pâtissieres du dimanche ! Meilleures salutations
C’est très magnifique Chef!! Beautiful j’adore 😍💕❤️
Quelle dextérité ! Parfait !
Wow j'ai pas de glucose je ne ferais pas de nougatine mais bien une pièce montée... Pour demain en dessert pour le réveillon de Noël bisous et bonne continuation
Amazing :) Bravo chef !
merci beaucoup chef
Merciiiiiiii chef pour vos conseils
Excellent chef peut-être est sinon la meilleure que je vois
trop belle super magnifique
MAGNIFIQUE
c est magnifique merci je voulais vous demander si on fait cette piece monter le jeudi soir pour etre consomer samedi midi est ce que les choux vont pas se ramollir est ce que sa seront aussi bon svp une reponce c est urgent merciiiiii
@rahan78200
7 жыл бұрын
C'est impossible, la pièce se sera effondrée bien avant ( une pièce en sucre ne se met pas en chambre froide) donc doit étre consommer dans la journée. Le sucre fond dans un frigo à cause de l'humidité et la pate à choux ramolli une fois garnie.
Par contre les quantité y a pas
CHAPEAU TRES BEAU GATEAU
Pour combien de personnes svp
ya t'il une erreur ou ses vraiment 20 oeufs
@gaetanbenard6380
8 жыл бұрын
C'est bien 20 oeufs pour 1 litres
sponsorisé par Ancel !!! mdr