Mise en scène simple, claire, nette, voix bien posée, bon rythme, sans baratin inutile et sans musique débile.....Bref : un excellent tuto ! Bravo !

@MeilleurduChef

2 жыл бұрын

Merci à vous !😉

je suis italien .. du sud de l' Italie. Et j'aime Beaucoup la cuisine francaise.... merci... parce que dans les Grands familles du Sud, en Italie, on parle français à la table

J'ai appris cette recette avec vous, Chef, il y a 4 ans quand je vivais en France et je la fais encore. Magnifique ! Elle a tous les détailes nésseraires. Moi et mes amis on se régale avec cette quiche qui m'emmène toujours de beaux souvenirs de la France. Merci beaucoup depuis le Chili !(Je suis revenu sur la recette pour la partager).

Comme toujours avec vous, chef, des explications claires, des astuces qui facilitent la préparation et un soin particulier à maintenir propre le plan de travail. Un vrai travail de pro au service d’amateurs de bonnes choses. Ne reste plus qu’à vous imiter. Merci

@MeilleurduChef

2 жыл бұрын

Merci à vous 😊

J'en ai consulté des recettes et bien la votre est la meilleure et la plus authentique. Peux-être un petit hic, le piment d'Espelette qui ne vient pas trop de Lorraine. Merci Chef !

Merci Chef. Très didactique. J'ai régalé ma famille. Je vous dois de m'ètre mis à la cuisine. Encore merci "El Professor". 😉

Merci monsieur voilà une vraie quiches très bien expliqué et faite avec délicatesse et propreté 👍❤️

@MeilleurduChef

10 ай бұрын

Merci à vous ! 😉

Je vais la faire c'est sûr !!! Merci pour vos explications très claires !!! 😊

Enfin une superbe recette de la vraii et quiche lorraine. Merci

Novice en cuisine vous me donnez vraiment envie de tenter des recettes tant vous êtes un bon pédagogue!!

@MeilleurduChef

Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

Je vous suis depuis Kinshasa c'est formidable

@MeilleurduChef

2 жыл бұрын

Un grand merci à vous de nous suivre d'aussi loin ! 😉

Bonsoir chef. Me revoici pour partager une idée, cette fois-ci. Apres avoir foncé mon moule, j'utilise les chûtes de pâte brisée pour en faire des tortillons, saupoudrés de thym, de fromage, de graines de sésame ou de brisures d'amandes grillees... Mes amis les trouvent délicieux.Des followers pourraient profiter de cette idée... Merci chef et à bientôt. Amicalement

c'est vraiment bien et très très propre merci c'est bien fait et facile à comprendre bravo !!!!!! chef.

Oh my! I can smell this Quiche through your channel. 🤗thank you!

Tres simpa la quiche merci infiniment Chef

Merci pour tous les conseils 👍Super 😋👌

Merci pour les explications et la rigueur du déroulement des opérations ...

Belle et bonne recette. Merci.

Très bien et certainement délicieux merci

Délicieuse tarte. Très bien expliqué. Merci chef

@MeilleurduChef

2 жыл бұрын

Merci à vous de nous suivre ! 😉

C'est formidable! Merci!

Belle recette, explications claires, propreté exemplaire, merçi et bravo !

@annietrabut6534

5 жыл бұрын

jean pierre raoul Merci enfin une recette de la vrai cuiche lorraine sans fromage

@nadiadecote2959

3 жыл бұрын

Pour la recette merci

merci chef je laissais de coté beaucoup d’étapes comme le jus des lardons ou cuire ma pâte avant. très bonne recette et très bonnes vidéo comme d'habitude !

Tres bonne recette , bien expliquée, merci

Merci beaucoup très clair et pédagogique "chapeau"

MERCI bcp pour ta vidéo, très bien expliqué!!!!

@germaineboucher9027

7 жыл бұрын

pahape stellio Bonjour Madame j'ai bien compris ce que tu a BONJOUR

j'adore..excellent. !!!

Je vais la faire, merci Master Chef

excellent,je ne connaissait pas qu'elle plaisir de vous voir faire.

Excellent👌🏻

J'ai brule 2 fois mon riz en vous regardent. Merci. C'est super.

@jacquelinejoyeux7717

7 жыл бұрын

Isabela Brussolo Ram sainc claude francois to get a,

@lallazina9518

6 жыл бұрын

Isabela Brussolo Ramos bravooooo loool

@yannickvrignaud9910

5 жыл бұрын

Vous êtes responsable merde!....

@bertrandsimon6483

3 жыл бұрын

J'espère qu'il vous en reste pour un troisième essais sans la video😉

Tres bien expliqué merci

Super recette, merci chef !

@MeilleurduChef

4 жыл бұрын

Merci à vous de nous suivre !

Merci chef ❤❤❤❤❤

Merci chef 👨‍🍳🇲🇺👌

Thanks Boss God bless u

Merci super chef

C'est bien les recettes merci pour la recette

Merci Bcp chef

MERCI!!!!!

Trop fort. Merci

Merci Chef

Amei essa quiche!!essa forma em aro é excelente,gostaria de ter uma dessas!!Ótima explicação!!assistindo no Brasil com tradudor no youtube beijos!!

très bien cette recette

Merci chef

BRAVO, bien expliqué. Que demande les gourmands?

j'adore excellent !!!

@anickkaine9590

7 жыл бұрын

slt chef, c'est possible d'utiliser de la crème fraîche . merci

@mariefrancedepartere5959

4 жыл бұрын

Merci chefs

Merci beaucoup

Très chique et bien fait je vais essayer merci

@MeilleurduChef

3 жыл бұрын

Merci à vous de nous suivre !

Merci pour la recette

@MeilleurduChef

Жыл бұрын

Avec plaisir ! 😉

Merci Chef pour votre recette. Je suis au stade de precuire la pâte. Par contre j'ai rajouté des champignons que j'ai fait dorer avec un peu d'ail 😁 Histoire de... Merci pour tout

@MeilleurduChef

4 жыл бұрын

Merci à vous de nous suivre !

Merci pour l'astuce de cuire la pâte à blanc avant de réaliser la quiche, j'ai la réponse à mon problème de fond pas assez cuit

Franchement, la 1ère chose c'est de lister les ingrédients, après on passe à la recette. Les lardons rissolés ça apporte bcp de sel, je préfère les blanchir, ainsi on ôte du sel, ça ne change rien au goût.

Magnifice!!!

@MeilleurduChef

Жыл бұрын

😍😍

Bravo 🎈

كيس زوين مع حشوة راءعة وخفيفة تحياتي

😋… mince alors je viens d’en faire une mais avec une pâte Herta … elle était bonne tout de même …merci pour la vidéo, je la garde !

@MeilleurduChef

2 жыл бұрын

Merci de nous suivre 😊

Merci

C est réussi et délicieux j'espère que tu vas faire d autre vidéo j habite à coussey

ca donne envie

Miam j'ai faim

Merci Bcp

Je vais la faire✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨👍👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕🍩🍮😋😋😋😋😋😜

Miam

Machallah qali

@MeilleurduChef

4 жыл бұрын

Merci à vous !

Pour sublimer une quiche laissez tomber les lardons, utiliser des copeaux d'un excellent jambon de pays, la saveur se diffusera mieux et on trouvera pas de tendon sous la dent comme trop souvent avec des lardons industriels;

FELICITACIONES , UUUUMMM, SE VE DELICIOSO.

Cam on Anh Dep trai

I like quiche if you can translate to an English version love French food from Brazil

Merci pour votre recette! L'autre question- quelle matière de crédence noir sur le mur?

@cocorico2701

2 жыл бұрын

C'est tellement une question sans intérêt !!!!!!

merci👍 agadir

Franchement c'est bien mais on voudrait un peu plus de sourire de la part du chef ;-)

@JoeJohn777

4 жыл бұрын

il a pris la grosse tête lol

C'est bien

Si l on rajoute de l oignon ce n ai plus la vraie recette donc restons simples comme ce chef et merci

😁💛👍whoa!!!

@MeilleurduChef

Жыл бұрын

😉

J'aurais aimé que le chef nous montre comment faire la pâte.

@MeilleurduChef

Жыл бұрын

Voici une vidéo du chef qui explique comment la réaliser : kzread.info/dash/bejne/pKSqxruuqbmrXbw.html

je prefere avec le gras des lardons dans l'appareil a donne un petit gout en plus ;)

@anatolinedanquin3386

6 жыл бұрын

neko okami nya poupée carol

@cecilejadodnik1820

5 жыл бұрын

Pourquoi ma quiche s affaisse a la sortie du four MERCI Pour votre reponse

quand rajoute on le fromage alors ? dans la crème fraîche ou par dessus ou directement sur la pâte avec les lardons ?

@MeilleurduChef

4 жыл бұрын

Le fromage est facultatif. Dans la recette il est déposé directement sur la pâte, avec les lardons.

Beautiful !!! I wish I could understand French at least for the amon of the ingredients :'(

@FRIDA.13

8 жыл бұрын

amount* of ingredients

@jeremycasanovas7979

8 жыл бұрын

easy to translate food have no border :-)

@FRIDA.13

8 жыл бұрын

+Jeremy Casanovas Thank you, Jeremy ;) it's the amount of ingredients Can you please help? ;)

@jeremycasanovas7979

8 жыл бұрын

+Primavera13 OK but before sorry for my poor english :-) More easy to Buy the paste already maked and after mix 50 cl liquid cream with two egg and two York gib or bacon (already Cook better) salt and pepper easy I like add some cheese... in french emmental. Cook at 180 degre and put a knife inside when it's not to wet it's done :-) if you have more question I'm here

@FRIDA.13

8 жыл бұрын

+Jeremy Casanovas I understood perfectly! and yes, agreed with you, is better to buy the crust, not paste. We call it pastry crust. Thank for taking your time to teach me. Kiss and hug ;)

Hummmm 😋👍🏻 . Le piment sa gâche toute la tarte☹️

@nellybaur6568

3 жыл бұрын

Tout à fait d'accord.

@nellybaur6568

3 жыл бұрын

Pour les Lorrains, mettre du fromage dans une quiche, est impensable, alors la recette change nom et devient une tarte au fromage tout simplement. 😡

où peut t-on achetez le cercle et le papier a cuisson ? ( qui ressemble a une feuille calque ) merci

@MeilleurduChef

9 жыл бұрын

timothy zita Bonjour, le cercle ici : www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/goi-cercle_tarte_haut_26.html

@MeilleurduChef

9 жыл бұрын

timothy zita Le papier de cuisson ici : www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=papier+sulfuris%E9

Bonjour combien avez vous mit de kg en bille ? merci

ben dis donc ... dans la joie et la bonne humeur

@MeilleurduChef

4 жыл бұрын

🤔

@kalli971

4 жыл бұрын

@@MeilleurduChef désolé mais cette vidéo manque un peu de peps

Bonjour chef,, votre quiche est très belle doré à souhait je ne doute pas qu' elle doit être très bonne le seul bémol c est que votre pâte soit toute prête vous ne l'avez avez pas préparé sur la vidéo c' est bien dommage pourriez vous s' il vous plaît faire une vidéo dédié à la pâte brisée sablée et feuilletée s il vous plaît merçi je m abonne bonne continuation miam miam 😋😋😋🤗😁

@MeilleurduChef

3 жыл бұрын

Merci à vous ! Ces vidéos sont déjà disponibles sur notre chaine, voici les lien : Pâte brisée : kzread.info/dash/bejne/pKSqxruuqbmrXbw.html Pâte sablée : kzread.info/dash/bejne/c5to3LN_hs6dl6Q.html

?chef quelle salade pour accompagner une quiche svp.

Même en cuisant la pâte à blanc pendant 15 bonnes minutes, j'ai toujours une base qui sort très molle. Je me demande s'il faut laisser la pate précuite en repos pour qu'elle refroidisse avant de la garnir. Est-ce cela le secret pour une pâte non détrempée ?

@MeilleurduChef

2 жыл бұрын

Bonjour ! Vous devez pousser un peu plus la cuisson de votre pâte « à blanc ». Il faut qu’elle soit cuite à 90%. Le fait de mettre l’appareil dans une pâte cuite à blanc chaude ou froide ne va rien changer. Si votre pâte est cuite à 90%, elle ne risque pas grand chose lorsque vous allez la recuire avec l’appareil et la garniture. En tous les cas elle ne risque pas de trop cuire. 😋

Belle recettes mais par quoi pont ont remplacer le lardon??

@emimiel2320

6 жыл бұрын

Houda Anacleto par du caca de chien

@yaoyao7300

6 жыл бұрын

Par du jambon de boeuf

@sidacindy9066

6 жыл бұрын

Houda Anacleto par de ton du poulet

Bonjour, est-ce que je peux mettre du lait à la place de la crème fraiche ?

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Bonjour, Si vous remplacez la crème fraîche par du lait, votre quiche n'aura pas le tenue escomptée.

@pharaohobame6187

6 жыл бұрын

Ou vous voulez les plats authentiques avec toutes leurs richesse et saveurs, ou vous en créez de nouveaux. Quand on veut manger super léger, on se contente de ses blancs de poulet cuits au four accompagnés d'épinards à la vapeur... Sinon fruits et légumes à sec. Avec du lait il faudra compenser avec des œufs pour que l'appareil ait de la tenue. Au finish on a un flan aux lardons. Bon Appétit.

@angelineblaszczyk1591

5 жыл бұрын

bonjour,je met de suite les lardons dans la pate brisée,je bat 2 oeufs dans un bol avec du lait,je verse et du rapée emmental ou gruyère et au four.

@chanelhoney967

5 жыл бұрын

On peux j l'es fait with milk c'es super bon...& trop equilibrer..

Bonjour! Comme je fais avec une pate deja prete? Merci bcp!!

@MeilleurduChef

7 жыл бұрын

Bonjour, Vous parlez de la pâte brisée ? Dans la recette, Chef Philippe dispose déjà d'une pâte brisée qu'il doit juste abaisser avant de pouvoir s'en servir. Vous devez donc commencer à l'étape suivante.

@danielebourdier4234

4 жыл бұрын

Bonsoir chef c est très bon

@danielebourdier4234

4 жыл бұрын

Nul

Vous mettez des noyaux de cuisson très chauds dans un récipient en plastique....pour le restre très grand bravo

@chaddaifouche536

3 жыл бұрын

Il y a plastique et plastique tout de même... Certains récipients plastiques sont prévus pour résister à des chaleurs (raisonnables) et on suppose qu'un récipient accueillant des noyaux de cuisson régulièrement est soit résistant soit vraiment éphémère !

You should add English translation. It is better

Peut-on remplacer les lardons par épinards ou bien poireaux et du poisson

@High_Woman

3 жыл бұрын

Oui je pense que oui...

Ou trouve t'ont ses noyaux de cuisson svp ??

@MeilleurduChef

4 жыл бұрын

Les noyaux de cuisson : www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/cuisson/noyau/mfe-bille-cuisson-ceramique.html

Comment on fait quand la forme du plat est carré ? ^^

@MeilleurduChef

6 жыл бұрын

Le principe reste exactement le même !

@jipe75000

4 жыл бұрын

Venxas / tofits on investit dans un plat rond !

Le cercle à tarte il est pas obligé on peux prendre un plat rond et les poids de la 4e minute je vois pas ou ça s'achette et ça l'air encombrant et il faut aller sur un site pour les proportions alors que vous pouviez les donner ici

@Pablitojons

6 жыл бұрын

Révélator studio Ce sont des noyaux de cuissons. Vous pouvez utilisez des haricots blancs pour cuire la pâte à blanc si vous ne voulez pas acheter les noyaux. Personnellement j’ai acheter du riz bon marché que je n’utilise que pour cuire mes pâtes à blanc!

Bonjour! Sans le fromage?

@MeilleurduChef

5 жыл бұрын

Il est facultatif car le fromage râpé n'est pas prévu dans la recette traditionnelle de la quiche lorraine.

@joeL-we2jg

4 жыл бұрын

@@MeilleurduChef le piment non plus....

@chaddaifouche536

3 жыл бұрын

@@joeL-we2jg Si tu regardes la recette sur leur site www.meilleurduchef.com/fr/recette/quiche-lorraine.html tu as une proposition de quantité de fromage avec la mention facultatif et le piment est interchangeable complètement ou partiellement avec du poivre. Une recette ça n'est pas non plus totalement fixé, c'est toujours à interpréter avec tes goûts à toi (et à ta famille). Clairement ici le chef réalise sa version préférée, il ne va pas non plus faire 18 variantes ! :)

Combien les proportions pour la crème svp merci

@MeilleurduChef

4 жыл бұрын

Vous trouverez tous les ingrédients et les proportions ici : www.meilleurduchef.com/fr/recette/quiche-lorraine.html

Adoucir un plat trop salé !!!! Comment dois je faire ?

@Mauzac31

7 жыл бұрын

+ gerardorcm2 : Continuer la cuisson en mettant une pomme de terre crue pelée et coupée en deux. Ca enlève pas mal le goût de trop salé.

Belle recette, mais il aurait fallu couper la quiche pour voir l'intérieur! Vidéo pas très joyeuse également...:(

@missor3253

4 жыл бұрын

Jérémie ont est pas là pour rire

@Winchoudream

2 жыл бұрын

@@missor3253 ptdrrrrrr 😭😂

@fatoufall1258

Жыл бұрын

@@missor3253 /_^

kòmanw pré pare pâte brise