Elle est magnifique ta Charlotte et super gourmande 😍

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup ma chérie 😘😘

C'est super beau bravo pour cette magnifique réalisation 👍🌷🔝

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup ma chérie 😘😘💕♥️

Wow finalement une vidéo qui montre bien la consistence « bec d’oiseau ». Avec mon KitchenAid, je peux essayer de reproduire ses étapes. Mille mercis😊

Lo que estaba buscando para esta navidad🥰 mañana lo pongo en practica❤

Coucou Rachida ♥ Toujours un grand plaisir à voir tes vidéos .Tu es incroyable ! Bonne journée ma Reine

@recetterachida

3 жыл бұрын

bonsoir mon cher ami , j espere que tu te portes bien.Mercii beaucoup 🙏🙏 À très bientôt.

Je l'ai fait pour hier ! C'était une première pour moi ! Les convives se sont régalés ! C'était super bon !

@recetterachida

4 жыл бұрын

super 👍 bravo sylvie 👏👏 ça me fait plaisir, mercii pour le retour 😘

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌹👏💐

@recetterachida

3 жыл бұрын

mercii beaucoup c est avec grand plaisir

Machaallah 3lik cést super merci à toi tu toujour top Rachida 🖒🖒🌷🌷🌷

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup 🌹🌹🌹

Bonjour votre charlotte est magnifique merci pour la recette bonne continuation 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏💕💕💕💕

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonjour , mercii beaucoup 🌹🌹🌹🙏🙏🙏

Bonjour . C est le printemps ,tu es tres forte moi hier j ai fais une tarte aux Fraises avec une pate sablee un classique .Merci Rachida 😘😘😘

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonjour , super 👍 bessaha wa raha la tarte 👌mercii

Bonjour, j'ai fait par deux fois vôtre recette, un vrai délice, crème hyper légère. Merci beaucoup

@recetterachida

3 жыл бұрын

Bonjour, super 👍👏👏mercii beaucoup pour le retour ❤️

Magnifique charlotte ! 🤩🤩🤩😻

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup 🌹🌹

merci chef vous avez les mains d'une vraie professionnelle bravo!!!

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup 😘😘🌹

Miam miam une tre belle charlotte .bon continuation

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup 🌹🌹

Je viens de l'essayer avec de la fraîche trop bonne, lay 3tik saha a la Rachida 😍😍😍

Gâteau réalisé et excellent 👌 merci 🙏

@recetterachida

3 жыл бұрын

super 👍👏👏mercii beaucoup pour le retour 🙏

Bravo, pas de bla bla c'est clair et précis avec les astuces importantes. ❤❤

@recetterachida

5 ай бұрын

Mercii beaucoup 🙏😘😘

La fameuse charlotte aux Framboises😍 TbarkAllah 3lik ma biche !! Passionnée jusqu'au moindre détail..du coulis dans les framboises 👌jamais vu et Rachida l'a fait !! 💪😋💖💋

@recetterachida

5 жыл бұрын

kikou ma belle , mercii t es gentille 😘😘🌹🌹💕💕🥰

Waw madam Rachida lah ifhk oy3tik sha tbarklah 3lik

@recetterachida

5 жыл бұрын

chokran bezaff 🙏🙏🌹💕💕💕

Merci pour cette délicieuse recette j'aime bien bonne continuation ♥️❤️♥️❤️

@recetterachida

3 жыл бұрын

Je t en prie, mercii beaucoup ❤️❤️❤️❤️

Tu es la meilleure, je suis fan de tes recettes

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup ♥️♥️💕💕

ما شاء االه خرجت روعة😍😍bravo

@recetterachida

3 жыл бұрын

mercii beaucoup

Slm ma soeur tu m épate toujours continue comme ça machaallah et que allah te protège ! !!A bientôt bisous 😘

@recetterachida

5 жыл бұрын

salam , mercii beaucoup 😘

Que dire ?? A part que c'est magnifique et que tu es douée ! Bravo ma belle 🌹🌹🌹🌹

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup ma chérie 😘😘😘🌹🌹💕

Lahe ya3etike seha Mashaalahe alike 😘🌷

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii ma chérie 😘😘

Bravo soeurette😍😍😍😘😘😘😘 les meilleurs recettes

@recetterachida

5 жыл бұрын

merciii ma chérie c est toi qui est toop 😘😘😘♥️

C'est du vrai travail d'artiste

Τhank you for sharing this great recipe!! A big LIKE!!! 🙋 👍 😀 😍 😘 🌺

Super merci chef 😍😍😍😍😍

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup ma belle ♥️💕

Magnifique 😍

@recetterachida

2 жыл бұрын

Mercii beaucoup

Magnifique

@recetterachida

4 жыл бұрын

mercii beaucoup 😘

Merci j'aime 👍👍👍

@recetterachida

5 жыл бұрын

🌹🌹💕

Waaaow tu mérite ta9ia dhahabia 10000 bravo Chef! !top

@recetterachida

5 жыл бұрын

hooo 🥰🥰🥰alf chokran 🙏🙏🙏🙏🌹

Je fais que regarder ta chaîne!!Tu es 1 grand chef ...sans parler et tu expliques très très bien....Madame Rachida you are the best 👍👍Allah Be with you🤲🤲🇩🇿🇩🇿🇩🇿enti the top w'enti le cordon bleu...🤣🤣🤣🤣en plusieurs langues pour trouver les🤔🤔belles paroles tu mérites le paradis...Bravo chef👩‍🍳👩‍🍳🥰🥰

@recetterachida

4 жыл бұрын

Hoooo 🥰🥰🥰🤗🤗🤗 t’es troop gentille🙏🙏🙏 mercii beaucoup zina 💕💕🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿💕💕💕😘😘

@hiziyaakli8243

4 жыл бұрын

@@recetterachida 🇲🇦🇩🇿💞💞

تبارك الله عليك رشيدة تستاهلي مليون مشترك والله

@recetterachida

5 жыл бұрын

chokran bezaff 🙏🙏🙏🙏

الله يعطيك الصحة

Salla terbak Allah 3alik bravo je vais essayer de le reproduire in sha Allah

@recetterachida

5 жыл бұрын

salam , avec plaisir merciii

Qué Maravilla, esta la haré pronto...Eres una Artista 👏👏😍😍

@recetterachida

5 жыл бұрын

Hola 😀muchas gracias🙏😘

wlh tu fais des merveilles chapeau

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup 🌹🌹

Llah ya3tik saha

@recetterachida

5 жыл бұрын

chokran khti 🙏🙏🌹

Trop beau

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup

Coucou ma belle c’est ce qu’ont appelle la beauté fatale et j’imagine le goût ça doit être une tuerie 1000 like 🥰🥰🥰🥰 pensez a nous faire des ateliers please 💋💋💋💋

@recetterachida

5 жыл бұрын

coucou ma chérie , mercii beaucoup rebi yahafdak 😘 j y pense pas car j ai pas le temps 🙁mais peut-être un jour qui sait ☺️

Bonjour Rachida et merci pour vos magnifiques vidéos. Un petit conseil qui ne vient pas de moi mais du chef Conticcini. Lorsque vous portez à ébullition votre lait et votre gousse de vanille. Récupérez également la vapeur qui s’installe sur le film alimentaire car là est concentrée l’essentiel des arômes 😉

@recetterachida

4 жыл бұрын

Bonjour , mercii c est avec plaisir. Oui exactement 👍 je le fais juste parfois il y a pas grand chose .

Rien à dir que c'est top

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup 🌹

Je vais le faire pour mon anniversaire Merci pour la recette c bien expliquer

@recetterachida

2 жыл бұрын

Avec plaisir, mercii et bons preparatifs.

@magalimoreau2100

2 жыл бұрын

Merci

Bonjour, merci pour la vidéo c'est super bien expliquée ! Je suis nulle en cuisine mais je vais tenter de faire une charlotte au chocolat et à la vanille... du coup je vais suivre ta recette de bavaroise à la vanille ! J'espère que je réussirais hahah bon week end !

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonjour , mercii beaucoup. Personne n est nulle c est juste question de pratique et de persévérance , tu vas t améliorer au fur et à mesure 👍 J espere que ce sera un succès 🙏 bon week-end 😘

@MayWanderer

5 жыл бұрын

@@recetterachida rebonjour! finalement je n'ai pas réussi la crème anglaise je ne sais pas pourquoi :( elle n'était pas assez épaisse... et j'avais l'impression qu'il y avait deux phases, une claire et une plutôt jaune... une idée d'où pouvait venir le soucis ? j'ai quand même dépanné et après 1h dans le congel la charlotte tient déjà bien donc c'est peut être pas si grave que ça !

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonjour , la crème anglaise ne devient pas epaisse , je dirais même qu’elle en est loin , elle reste coulante . Regarde dans la video sa texture , juste elle nappe légèrement la maryse . En passant un doigt sur la maryse ça laisse une ligne . Apres avoir ajouté la gélatine et presque froide elle s épaissit légèrement mais reste coulante . Je pense que tu ne l’as pas raté 😉 Tu me diras la texture de la mousse à la decoupe

@MayWanderer

5 жыл бұрын

Finalement ça a tenu après le passage dans le congélateur ! Du coup c'est très bon, merci encore pour la vidéo ! :D Juste une petite question : est ce que j'aurai pu mettre moins de sucre ? Parce que du coup vu que j'ai mis de la genoise à la base et une couche de ganache choco noir + une couche choco blanc, l'ensemble fait un peu trop sucré alors que j'ai pas ajouté de sucre avec les ganaches...

@recetterachida

5 жыл бұрын

super 👍👏👏 oui tu peux baisser le sucre dans la crème anglaise sans soucis . Bonne dégustation

Rachida j espère que vous allez bien inchallah je voulais vous que t es la meilleure pâtissière 👩‍🍳 vraiment ma préférée sur KZread

@recetterachida

3 жыл бұрын

hoo 😲☺️☺️🥰🥰mercii beaucoup ma chérie, tu es un amour 💗💗💗hamdoulilah ça peut aller , merciii . J espere que toi aussi tu vas très bien. Groos bisous 😘

@bahdja1641

3 жыл бұрын

@@recetterachida El hamdoullah bonne et heureuse année inchallah

@recetterachida

3 жыл бұрын

hamdoulilah, bonne et heureuse année 2021 , pleine de belles choses. 😘💕

Merci j'ai testé la recette une réussite ! J'ai eu quelques difficultés avec la crème anglaise mais apres nickel!

@recetterachida

3 жыл бұрын

Super 👍 bessaha. C etait quoi le soucis avec la crème anglaise ?

@aminataiar5631

3 жыл бұрын

@@recetterachida ma crème anglaise est devenue granuleuse j'ai dû la recommencer

@recetterachida

3 жыл бұрын

C est que tu l a fait bouillir, il faut la faire epaissir sans depasser les 84 degrès . Pour eviter de te faire avoir tu peux la faire au bain-marie mais ça prend plus de temps. Une crème anglaise reste assez liquide .

@aminataiar5631

3 жыл бұрын

@@recetterachida ah ok je comprend mieux! Merci beaucoup pour tes conseils!

@recetterachida

3 жыл бұрын

je t en prie

Coucou Rachida, rien qu'à regarder c'est tellement joli, printanier, un vrai bouquet de saveurs ! Enorme bravo ! Gros like et gros bisous ma belle 💕💕

@recetterachida

5 жыл бұрын

coucou ma belle 😀merciii ma chérie t es un amour 💕 je t embrasse bien fort😘😘passe une bonne journée

@PATISSEZavecMaRy

5 жыл бұрын

Merci Rachida 💕

@recetterachida

5 жыл бұрын

😘

premier j'aime et commentaire formidaaaaaaable

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup ma chérie 😘😘

Bonsoir bravo madame 👑Stp je veux la recette du biscuit et des boudoir.👏🤩🤩

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonsoir, mercii voilà kzread.info/dash/bejne/mqOptqOfmq-5qpc.html j avais mis la redirection dans la video et sous la video . Tu me diras et bientot l autre

@fatimakebaili2149

5 жыл бұрын

Vous êtes généreuse qu'Allah vous bénisse 💐👑

@fatimakebaili2149

5 жыл бұрын

J'ai réalisé le gâteau je suis très satisfaite 💐💐💐👑💐💐👑💐💐👑💕💕💐💐💐💐💐

أنت فنانة . تحياتي

As salam ahleykoum Rachida toujours la meilleure très belle recette 😘 peut-on utiliser une crème anglaise déjà préparer du commerce ?

@recetterachida

5 жыл бұрын

salam , mercii . J ai jamais utilisé mais ça devrait marcher sans soucis . Tu la rechauffes légèrement avant d y ajouter gélatine.

@sajnous8080

5 жыл бұрын

gateau et cuisine Rachida d’accord merci pour t’as réponse 😘

C toujours aussi agréable de visionner vos réalisations, cela me donne des idées pour la suite des beaux, espérons- le. Pourriez-vous me dire 90 gr de jaunes d'eoufs égale à combien d'oeufs svp, est-ce 2 ou 3 jaunes. Merci d'avance pour votre recette.

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii beaucoup🌹 c est 4 ou 5 oeufs selon leur grosseur . Mets en 5 pour etre sur .

bonjour rachida la recette des boudoirs stp. et merci pour cette belle charlotte.

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonjour , mercii avec plaisir , je viens de poster la charlotte mousse aux fraises si cela t interesse😉 pour les boudoirs kzread.info/dash/bejne/mqOptqOfmq-5qpc.html bisous

Hmmm très bon

@recetterachida

4 жыл бұрын

mercii 💖

Tout 5ans a une belle journée

Bonjour Mme. 👏 Bravo bravo vous êtes la meilleure. Dites moi s'il vous plaît est ce que peut remplacer le biscuit fait maison par des boudoirs qu'on achète dans les supermarché ?? Et les cercle avec la génoise? Merci

@recetterachida

5 жыл бұрын

Bonjour , mercii beaucoup. Oui ça se fait mais ceux sur le coté faut les imbiber un peu sinon ils vont rester dur . Sinon si t es en europe prends les biscuits à la cuillère pas les boudoirs . Je te conseille tout de même de les faire maison . Ça te prend pas plus de 20 min et ils sont pret , pas cher et très moelleux. Tu peux les faire de la grosseurs et longueur que tu veux . Jette un coup d’oeil à la recette kzread.info/dash/bejne/mqOptqOfmq-5qpc.html

Super recette! Par contre est-il possible de mettre le gâteau au frigo jusqu’au lendemain plutôt qu’au congélateur 6h? J’ai un tout petit congélateur 😅😅

@recetterachida

4 жыл бұрын

Bonsoir, mercii . Oui tout à fait , il faut juste que la gélatine fasse son effet .

Bonjour, Rachida . Je suis entrain de faire votre fabuleuse recette . je viens de mettre au congélateur pour une nuit. Ma question est pour le miroir framboises , vous le coulez sur la charlotte congelée ou il faut attendre la décongélation de le charlotte ? merci pour le temps que vous prendrez pour me répondre .

Coucou super recette pour les ingrédients que tu as écrit c'est suffisant pour une Charlotte ou pour deux ?

@recetterachida

3 жыл бұрын

coucou, mercii, c est pour une charlotte celle que tu vois .

Bonjour Rachida, Votre recette a l'air incroyable puis je préparer la charlotte 15 jours avant en la laissant au congélateur ? Et combien de temps avant la dégustation dois-je la sortir merci pour votre réponse 😊

@recetterachida

29 күн бұрын

Bonjour, mercii ! Oui vous pouvez la garder au congélateur jusqu’à 1 mois et pour la décongeler, il faut plus ou moins 8 h au réfrigérateur ou la veille pour le lendemain. Mais en général je la laisse 2 h au réfrigérateur et le reste à température ambiante pour une decongelation rapide. Bon préparatifs

Bonjour madame vraiment vous faites du très beau travail mashAllah j'aimerais seulement savoir si possible de remplacer la framboise par de la fraise

@recetterachida

3 жыл бұрын

Bonjour , mercii beaucoup 🙏🙏oui tu peux sauf ne congeles pas ta charlotte. Laisse la prendre juste au réfrigérateur toute la nuit .

اللهم بارك Très très belle charlotte Quelle crème liquide utilisez-vous ?

@tisstiss9276

5 жыл бұрын

En France je prenais n’importe laquelle mais au Maroc je sais pas trop laquelle est la mieux pour les gâteaux

@recetterachida

5 жыл бұрын

mercii , je prends hulala au maroc , celle qui va autant pour la cuisson que pour la chantilly. Sinon tu as elle et vire mais je trouve assez chere .

Bonjour et bravo superbe. Pourriez-vous me dire si vous utilisée de la gélatine 200 boom. Moi j'aimerais faire une Charlotte au chocolat, qu'elle type de mousse me conseillé vous ? Merci

@recetterachida

5 жыл бұрын

Bonjour , non c est de la gélatine 150 blooms mais qui pese 3 g donc c est pareil que la feuille de 2 g 200 blooms . Il faut s en tenir au nombre de feuille . La mousse de ma buche est toop 👍 elle est à base de pâte à bombe . kzread.info/dash/bejne/X6WDw5JueLjUZbw.html

@tatatara9003

5 жыл бұрын

Merci pour votre réponse donc le poids que vous mettez c'est bien pour la 200 boom. Je vais essayer la mousse pâte à bombe. On va se régaler.

@recetterachida

5 жыл бұрын

oui exactement 👍 bonne dégustation et avec des dès de poires c est bon aussi 😉

Bonjour Rachida :) Combien de gramme de feuilles 200 blooms dois-je utiliser svp (c'est des feuilles de 1g) ? Merci !

@recetterachida

3 жыл бұрын

Bonjour, il faut 7 g pour la mousse et 2,5 g pour le coulis .

Bonjour et merci pour la recette 👍je souhaite le faire et je voulais savoir si je pouvais le faire la veille? Merci d'avance pour votre aide 😊

@recetterachida

4 жыл бұрын

bonjour, je t en prie .Oui tout à fait tu peux tout préparer la veille.

@hayfachabout4037

4 жыл бұрын

@@recetterachida 👌Merci 😍 je vous en dirai des nouvelles inchallah 😊

Bonjour Rachida merci encore pour cette super vidéo dis-moi le charlotte est pour combien de personnes car je dois en faire une pour ce weekend je voulais savoir si c'était diamètre ou pas ?

@recetterachida

Жыл бұрын

Bonjour, je t en prie . Elle conviendra pour 10 personnes. Bon week-end

Bonjour je peut faire cette recette avec une mousse a la peche , je peut mixer les peche pour en faire un coulie et lajouter dans la mousse merci ?

Bonjour Comment peut t on faire pour intégrer la gélatine si on utilise la crème anglaise tout prête ?

Bonjour Rachida, je vais essayer cette recette mais en remplacant la gélatine par de l'agar agar et ne peux donc pas congeler la charlotte. Selon vous, combien de temps dois-je la laisser au réfrigérateur pour que la crème durcisse suffisament avant dégustation ? (Je ne souhaite pas ajouter le coulis framboise)

@recetterachida

3 жыл бұрын

Bonjour , tu peux la faire le matin pour le soir ou la veille. Je n ai jamais utilisé l agar agar donc , je ne sais pas le temps qu il mets pour bien gelifier .

@a.p.8158

3 жыл бұрын

@@recetterachida 🤩merci beaucoup pour la rapidité de ta réponse. C'est rare qu'on réponde du tak au tak comme ça alors merci et rien que pour ça, ne change pas.

@a.p.8158

3 жыл бұрын

@@recetterachida j'ai fait la charlotte. Elle est excellente seulement j'ai l'impression que mon agar agar n'a pas pris, j'ai l'impression que ma crème n'était pas assez mousseuse alors qu'zlle a reposé au frigo 48h. J'ai pourtant ajouté l'agar agar juste avant de faire bouillir le mélange lait + crème liquide... si quelqu'un à la solution... bravo en tout cas Rachida.

@recetterachida

3 жыл бұрын

Coucou , est-ce qu à la decoupe la mousse ne tenait pas ?

@a.p.8158

3 жыл бұрын

@@recetterachida oui, à la découpe, ça ne tient pas, et je dois récupérer la part en plusieurs fois car pas assez mousseuse, plus une crème. Je ne vois pas d'alvéole comme dans une mousse et en y réfléchissant bien, je ne pense pas que l'agar agar y fera grand chose. Au mieux ça rendra la crème plus compact j'imagine mais j'essaierai quand même de doubler la dose si je dois la refaire. Sinon je le répète, au goût c'était une vraie tuerie.

Cette charlotte bon je l’ai réalisé 2 fois et tout le monde se l’arrache j’ai une liste d’attente 😂 Merci pour vos partages sincères vous êtes une belle personne je ne vous quitterai jamais 😁 J ´ai une question pour une charlotte de 26 cm si je rajoute les ingrédients :2 sa irai la 22 cm y en a jamais assez 🤪 merci 🙏

@recetterachida

3 жыл бұрын

Bonjour , je suis bien contente pour vous 😀👍 pour une charlotte de 26 sur 7 de haut il faut multiplier chaque ingrédients par 1,4 . Bonne journée

@gigiloulou9570

3 жыл бұрын

@@recetterachida merci infiniment ❤️

@recetterachida

3 жыл бұрын

Avec plaisir

Bonsoir, est il possible de réaliser votre recette avec des fraises surgelées ? Merci pour votre réponse ☺️

@recetterachida

4 жыл бұрын

Bonjour, normalement les fraises congelées c est juste pour les coulis . Elles relachent beaucoup d’eau .

Bonjour rachida je veux faire le bavarois mais je ne sais pas si je peux utilisé l’es biscuit à la cuillère déjà acheté et pour les 7 g de gélatine c’est à combien de bloom svp ? Merci

@recetterachida

4 жыл бұрын

coucou ma belle, oui tu peux les utiliser, beaucoup les utilises et ça donne un tres bon résultat. C est 7 g à 200 blooms c est 3 feuilles et demi de 2 g. Tu peux utiliser les feuilles de 150 blooms 3 feuilles et demi également. la feuille pese vers les 3,4 g . Ça donne le même résultat.

@segharlili2995

4 жыл бұрын

gateau et cuisine Rachida merci beaucoup

@recetterachida

4 жыл бұрын

je t en prie ma belle, j ai reçu tes photos 👏👏bravooo 😀👍

Bonjour merci pour la recette est ce que je peux préparé le même avec la fraise svp

@recetterachida

5 жыл бұрын

Bonjour , la fraise supporte moins bien la congélation donc je te conseille de laisser juste une nuit au réfrigérateur. Sinon d ici dimanche je mettrais celle aux fraises avec mousse de fruits.

@yaminabouchalla1367

5 жыл бұрын

@@recetterachida ok inchallah merci beaucoup c gentille rabi yahfdhak

@recetterachida

5 жыл бұрын

je t en prie

Bonjour :) j'ai plusieurs questions : est ce que on peut mettre des biscuits cuillères acheter dans le commerce ? Comment on fait si on a pas de papier rodoide ? Est ce que ça tiendra aussi bien ? Peut on mettre des framboises surgelées ? Merci beaucoup pour ta réponse 😇

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonjour , oui certains mettent des boudoirs du commerces mais jevtrouve dur . essaie de trouver biscuit à la cuillère c est ecrit sur le paquet. oui ça tient bien , juste fais attention au demoulage et met le ruban 🎀. Oui très bien framboises surgelés

@recetterachida

5 жыл бұрын

sauf pour la deco choisir des fraiches

@imane70457

5 жыл бұрын

@@recetterachida D'accord, merci beaucoup de prendre le temps de répondre à mes questions, j'ai très envie de tester la recette 😇 Par contre, pour les feuilles de gélatine, est ce que je peux les remplacer par de l'agar agar ? Si oui quelles quantités ?

@recetterachida

5 жыл бұрын

avec plaisir c est la moindre des choses. L agar agar je l ai jamais utilisé mais c est 0,6 g pour une feuille de gelatine.

J'ai de la gélatine en poudre combien j'en mets s'il te plaît.sinon bravo pour ce beau travail

@anay2347

3 жыл бұрын

Bonjour, vous pouvez en mettre 7g aussi, et l'hydrater avec 6 fois son poids en eau bien froide

J aime bcp ta chaîne et j aimerai bien que tu fais une chaîne en arabe

@recetterachida

3 жыл бұрын

j aurai bien aimé , peut-être un jour

Bonjour est ce obligatoire la congélation ou le frigo suffit merci 😊😊😊

@recetterachida

4 жыл бұрын

bonjour , une bonne nuit au réfrigérateur peut suffire car il faut juste que la gélatine fasse son effet . Moi je préfère le congélateur 😉

@anne-sophieguidarini8159

4 жыл бұрын

@@recetterachida ok super merci, je la fais demain matin pour le 25/12 à midi je pense que cela sera suffisant. Merci pour cette belle recette 😍😍😍, bonne soirée et de très belles fêtes

@recetterachida

4 жыл бұрын

super 👍 avec plaisir . tu as aussi la version aux fraises ( mousse aux fruits rouges ) qui pourrait t interresser aussi . Joyeux noël ettres bonnes fetesde fin d année

quel feuille de gélatine avez-vous utiliser ??

@recetterachida

5 жыл бұрын

celle de 150 blooms de 3 g mais celle de 2 g de 200 blooms fonctionne aussi car la différence de blooms est compensé par la différence de poids.

Combien de temps à l'avance sortir le gâteau ?

@recetterachida

3 жыл бұрын

6 h au réfrigérateur pour une decongelation lente qui est préférable sinon 2 h à température ambiante.

تبارك الله عليك اختي ولكين منفهمش شحال من حاجة

İlgilenenler için türkçesi... 22/6 cm'lik bir daire için Bir gün önce bisküvi kaşığının tarifini burada yapmak arzu edilir www.youtube.com/watch?v=houTA... 2 kartuş 35/7 cm ve 2 disk 20 cm Islatma için şurup - 95 g şeker - 75 ml su - 1 poşet vanilya şekeri Bavyera vanilyası - 125 ml tam yağlı süt - 125 ml sıvı krem (sadece süt kullanabilirsiniz ) - 90 gr yumurta sarısı - 100 g şeker - 1 pod tombul vanilya - 300 ml soğuk sıvı krem - 3 buçuk yaprak jelatin (7 g ) + - Kapalı kullanım için 250 g taze veya dondurulmuş ahududu - Üst için 300 gr taze ahududu (dekor) Ayna ahududu için (isteğe bağlı) - 125 ml ahududu coulis - 30 g şeker - 1 yaprak ve 1/4 jelatin (2.5 g) - 1 çay kaşığı limon suyu

@recetterachida

3 жыл бұрын

thanks so much 🙏🙏🙏

Bonsoir, ma crème à du mal à monter, il lui fait un pourcentage de m.g??

@recetterachida

4 жыл бұрын

bonsoir , à partir de 28 % elle monte assez bien mais le meilleur c est de 30 à 35%. Tu l as bien fait refroidir avant de la monter ?

@recetterachida

4 жыл бұрын

faut la fouetter à vitesse moyenne au debut et dès qu’elle fait des bulles fouetter à vitesse maximale. Si parfois malgré ça tu as des soucis tu peux y mélanger un peu de mascarpone que tu auras lissé avant.

@chloeb295

4 жыл бұрын

gateau et cuisine Rachida Mince ma crème était à 18%... Oui je l’avais mise au congèle 15 min mais pas beaucoup montée... Ça va faire quoi dans mon gâteau ducoup ?,

@chloeb295

4 жыл бұрын

Je l’ai déjà mélangé à ma crème anglaise et couler dans ma charlotte... ça fera quoi demain au démoulage ?

@recetterachida

4 жыл бұрын

ha voilà 18 c est trop faible en gras c est pour cela qu elle a pas bien montée. la mousse risque de ne pas bien tenir si ta crème était vraiment liquide sinon assez molle ça passe .

Bonsoir rachida je voudrais faire la recette avec des fraises esque que le principe est le même Merci pour la reponse bonne soirée

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonsoir patricia , désolée j avais prévu de vous publier la recette de la charlotte fraises le week-end dernier mais j ai eu quelques empêchement. Demain elle sera en ligne j espere . sinon tu peux à la place des framboises mettre des morceaux de fraises mais il faudra laisser juste au réfrigérateur une nuit pour faire figer car les fraises ne supportent pas la congélation. Bonne soirée

@patriciadutilly3820

5 жыл бұрын

Bonsoir rachida escuse moi de te dérangé j'ai encore une question les petites fleurs que tu as mis sur la Charlotte c'est toi qui les a fait si oui comment tu as fait merci pour la reponse bonne soirée

@recetterachida

5 жыл бұрын

bonsoir , non tu me deranges pas . C est de la pate à sucre que j ai étendu finement et coupé avec des decoupoir marguerites

@recetterachida

5 жыл бұрын

attends regarde sur la story je vais te mettre de suite le tuto

@recetterachida

5 жыл бұрын

c est fait dis moi si c est ok

😂

Pendant combien de temps on fouette la crème liquide au robot dans la recette s'il vous plaît ?

@recetterachida

7 ай бұрын

Je n ai pas compté mais jusqce qu elle tienne sur le fouet.

Bonjour, je me permets de vous écrire car je cherchais une recette de Charlotte aux framboises (qui a l'air très bonne !) et j'ai vu que vous utilisiez de la gélatine en feuille. Cependant j'ai remarqué que votre nom est d'origine arabe et donc il est possible que vous soyez musulmane donc que vous ne mangiez peut être pas de porc, mais la gélatine en feuille est (en général) à base de porc. Je ne sais pas s'il existe d'autres type de gélatine halal ou du moins sans porc mais je voulais vous en informer. Bonne journée à vous merci pour la vidéo 😊

@recetterachida

4 жыл бұрын

Bonjour, mercii beaucoup c’est gentil 🙏 oui en effet il existe de la gélatine halal , c’est celle que j’utilise. Bonne journée et à bientôt j’espère.

@tanial1533

4 жыл бұрын

Ah d'accord et bien j'aurais appris quelque chose aujourd'hui ! À bientôt

@recetterachida

4 жыл бұрын

Hh oui 😀 à bientôt et bonne soirée

Si on fait le biscuit la veille, où est-ce qu’on le conserve???

@recetterachida

4 жыл бұрын

sur une plaque couvert d’un torchon dans un endroit sec

@chloeb295

4 жыл бұрын

gateau et cuisine Rachida merci beaucoup pour votre réponse rapide !!

@recetterachida

4 жыл бұрын

tu peux le congeler aussi pour le conserver plus longtemps. Il m arrive de le mettre dans le moule et de le congeler.Le lendemain une fois la mousse prete je le sors , je remplis vite et remets au congélateur.

@recetterachida

4 жыл бұрын

je t en prie

Fraisier

On n'est pas obliger de mettre tout le lait une petite quantité et le reste on le verse dans la casserole

Cela fait trois fois que je fais le gâteau ainsi de suite et je n'arrive pas du tout à réussir la crème est totalement figée à bref je ne la referais plus malgré le suivi des vidéos pas a pas !

Gélatine 🤔🤔🤔🤔

@recetterachida

5 жыл бұрын

??

@filizbayat3505

5 жыл бұрын

gateau et cuisine Rachida Le gelatine est ce que c’est le gélatine de porc ??🤔🤔

@recetterachida

5 жыл бұрын

ha mais non ma belle c est de la gélatine halal de bœuf ou de poisson , ici c est interdit par l etat la gélatine non halal 😉 c est gelita

@filizbayat3505

5 жыл бұрын

gateau et cuisine Rachida 👍👍🌹❤️

@chayman3041

5 жыл бұрын

très bon travail, après que j'ai réalisé votre première fraisier, je vais essayer cette merveilleuse charlotte, juste une petit question a propos du biscuit, si je veux utiliser un deja près, ca reste le meme principe..? car le problème est que les premières biscuits ne sont pas coller comme cela que vous avez utilisé, merci tres bonne continuation 😍😍

🤣🤣🤣