❅ Recette de Bûche de Noël Chocolat Passion ❅
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël passion chocolat 😉 Elle se compose d’un insert en deux parties avec un crémeux et une gelée au fruit de la passion, entouré d’une mousse au chocolat noir et accompagné d’une dacquoise à la noix de coco ainsi que d’un croustillant praliné, un délice à tester sans tarder ! 😉
● Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) :
● Pour l’insert crémeux au fruit de la passion :
105ml de crème liquide entière (35%)
95g de chocolat « Inspiration Passion » Valrhona
45g de purée de fruit de la passion
10g de beurre
5g de sirop de glucose
1,25 feuille de gélatine (2,5g)
● Pour l’insert gelée de fruit de la passion :
175g de purée de fruit de la passion
40g de sucre
3 feuilles de gélatine (6g)
● Pour la dacquoise à la noix de coco :
2 blancs d’œufs (70g)
20g de sucre
50g de sucre glace
20g de farine (T55)
30g de noix de coco râpée
20g de poudre d’amande
● Pour le croustillant praliné :
45g de crêpes dentelles
75g de praliné amandes/noisettes
10g de beurre
20g de chocolat au lait pâtissier (Azélia 35% - Valrhona)
● Pour la mousse au chocolat noir :
160g de lait entier
80g de crème liquide entière (35%)
3 jaunes d’œufs (60g)
60g de sucre
150g de chocolat noir pâtissier (Itakuja 55% - Valrhona)
2,75 feuilles de gélatine (5,5g)
+ 250g de crème liquide entière (35%)
+ Embouts de bûche en chocolat, décors en chocolat et paillettes dorées comestibles
● Matériel :
Moule à bûche :
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Moule à insert :
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Moule embouts de bûche Bonhomme de Neige :
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Pour réaliser les embouts en chocolat : • ❅ Recette de Bûche de ...
Chocolat Inspiration Passion - Valrhona :
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Purée de fruit de la passion :
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Bombe de spray velours :
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● Je vous souhaite un bon appétit !
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● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
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● A bientôt ! ♡
Пікірлер: 399
Génial et magnifique, comme à chaque fois ! Bravo et merci Justine !
Vos vidéos de Noël sont un régal pour les yeux et succulentes quand on les réalise. Bravo pour votre travail. Une vrai mine d'inspiration.
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Merci pour ce petit mot qui encourage à continuer ça fait plaisir ;-) Joyeuses fêtes de fin d'année ;-)
Une merveille ! Bravo Justine 👏👏❤️
Merci beaucoup pour les idées de bûches. Elle est magnifique ! Bonnes fêtes à toi Justine 😘
Gourmand Merci pour ce beau partage . Un vrai délice ta Bûche Justine ! Joyeuse fête .Excellente soirée .😍😀❤👍.
Ce n'est plus de la pâtisserie, c'est une oeuvre d'art. Un grand bravo a vous
@Doriane-meilleurconseil-immo
Жыл бұрын
La pâtisserie en soit c'est de l'art 🥰
Ce n'est pas étrange de ta part t'es une professionnelle que je j'aime bien j'essais d'apprendre bcp de trucs tes vidéos m'intéresse.merci LIKE
Bonjour Justine, super comme d'habitude cette bûche, je te remercie énormément.
Bravo 👏🏻🙂 Très beau bûche 🤩 merci pour le partage 🤍
Très belle 🤗🤗🤗bravo A tester rapidement Merci pour tes belles réalisations et tes explications toujours aussi claires et précises ❤️
Très jolie bûche comme d’habitude, on adore ! Merci pour la recette ☺️
@sylviecaillebotte8705
3 жыл бұрын
Justincooking j’ai fait cette bûche non seulement elle était délicieuse mais en plus je l’ai trouvé magnifiquement jolie ! Malheureusement je ne sais pas mettre des photos !!! J’adore toutes tes vidéos! Merci et bonne année 2021 💋♥️
Bravo ! Juste sublime , comme d’habitude 😊😊😊
Justin c’est genial, comme d’habitude!!!Merci dès Santander, España.
Elle es magnifique votre bûche 👍🌸🌺🌷🌷🌷🌷
Toujours aussi magnifique Justine 👏🏻👏🏻🏆
En ces temps un peu triste de restriction, quel plaisir de voir apparaître la première magnifique bûche , qui fait revivre la magie des préparations de Noël. Bravo Justine et Merci!
MERCI. TOP ! Prend bien soin de toi aussi
C'est très bon c'est magnifique vraiment top ♥️♥️♥️🙏
Waaaw merci beaucoup pour le partage une vrai bûche bravo chef respect 👌
Merci pour cette belle recette ça fait envie, à voir si j’arriverai à la faire aussi bien 😉
Bonjour Justine magnifique bûche de Noël bravo pour ton savoir faire
Bsr, merci bcp p/ la recette, c'est un délice. Bonne continuation.
Un grand merci pour cette recette. J’ai fait cette bûche qui a eu un grand succès. Bravo à vous et continuez à nous émerveiller.
Cette bûche est tout simplement magnifique, sobre à l'extérieur et sophistiquée à l'intérieur, cela vous ressemble Justine. Merci pour vos recettes si bien expliquées. J'en ai réalisé plusieurs et c'était délicieux. Que la vie vous soit douce😊
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Merci pour ces beaux compliments et pour le retour concernant mes recettes ! ça fait plaisir et encourage à continuer ;-) Joyeuses fêtes de fin d'année, à bientôt ;-)
Ouahou quoi Just, je suis bouche bée, c'est un chef d'oeuvre 👌🙏😋
Un grand bravo Justine, merci beaucoup.
Merci de nous montrer toutes ces étapes magnifiques.. je m’abonne , je like . Bravo !!!
Très belle bûche, merci beaucoup. 👍
C'est magnifique bravo
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette j'aime bien ♥️♥️♥️♥️🌷🌷🌷💐💐💐🥰✌️👍
Magnifique présentation et sûrement très très bonne 😍😍😋😋👌🏻👌🏻
Merci pour la recette c est magnifique
Waw magnifique pour les fêtes bon courage merci pour la recette
Super ! Merci c’est quasiment du professionnel !
Un pouce bleu avant la fin de la vidéo car je sais d'avance que ça va être top !
Looks beautiful. Thx for sharing!
Le résultat a été parfait et tout le monde a adoré :) Merci!!
Bonsoir. C'est vraiment magnifique. Merci merci.
Waw waw! Un chef d'œuvre bravo
Merci vraiment à vous Justine pour la bûche👍 de Noël c'est avec plaisir que je vous es Regarder faire votre💐 recette de la bûche de Noël je tiens à vous dire Mille fois bravo Justine
Bonjour Justine, merci pour cette merveilleuse recette. J'ai réalisé cette buche pour noël et ça a été un véritable succès. Mes convives ont adoré et m'ont félicité tant par sa beauté que par son goût !!! Merci encore pour le partage en vidéo de votre savoir faire. Passez de belles fêtes de fin d'année 🥳
Merci Justine pour cette merveilleuse bûche ! Un régal pour les papilles ! Recette suivie à la lettre, les étapes sont parfaitement expliquées et ce fut un vrai plaisir de la réaliser. Compliments des convives et plaisir gustatif partagé. Joyeux Noël et bonne continuation sur cette chaîne aux milles douceurs ;-)
Wow 😍👍 It looks very beautiful and very amazing 👍 thank you 🌹
Cc Justine wahou magnifique bûche bravo pour ton travail et merci pour le partage de ta vidéo ! 😊 je t'adore ❤
MERCI jUSTINE, faite pour Noel!!!! excellente et tes explications au top, encore merci et joyeux Noel
Superbe résultat avec des produits de professionnels... (moules silicone, chocolat Valrhona, spay velours cacao...) beaucoup de gélatine et de crème... Un challenge de proposer une bûche délicieuse, légère et « économique » pour petit budget ?? 😉 Mais j’adore la présentation et le déroulement des recettes 👏! Merci Justine 🌺
@isabellecollas5444
3 жыл бұрын
Le moule un bon investissement c vrai pas donne mais à vie Et franchement j ai trouve du valrhona par kg un régal rien à voir
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Merci pour ce petit mot ! Pour des bûches plus "économiques" je conseille ma bûche roulée chocolat orange par exemple, après dès que l'on part dans des bûches à insert c'est forcément plus onéreux ;-) Egalement on peut adapter mes recettes, notamment remplacer le chocolat Valrhona par le chocolat de son choix ;-)
Elle est magnifique bravo
Wawwwwww formidable 😍😍😋😋 mille merci
Super, merci j'adore
Bravo Justine tu es la meilleure 😍
Trop belle ta buche Justine merci pour la recette tu es la meilleure 😉
De l'art magnifique 💞😍
Une recette magnifique!
Bonsoir merci beaucoup ses parfait bravo 👏👏👏👍👍👍
Manifique vraiment BRAVO 🤗🤗🤗
Merci ma chère Justine pour cette bonne recette de Bûche je m’améliore de plus en plus grâce à vous gros bisous 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺👍👍👍👍👍👍
Magnifique, c.est beaucoup de travail, 👏👏👏👏👏🙏🏻👍✨🥰
Ouhlalala..... Justine vous envoyez du lourd !!! C'est simplement génial ce que vous faites. Vous avez parcouru un sacré chemin depuis.... plus de 4 ans. C'est splendide et digne de grands pâtissiers. Respect vraiment. Inspirante et motivante par votre humilité, merci pour les cadeaux que vous nous faites à chaque parution. Bravo à bientôt Justine
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Merci beaucoup Jacqueline, ça me touche ! En effet que de chemin parcouru depuis 4 ans, toujours un bonheur pour moi d'être là et de partager mes recettes, en espérant continuer encore longtemps ;-) Je vous embrasse et vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année, à bientôt ;-)
ce que vous faites relève de l'art bravooo
c'est vraiment beau j'adore
Bonjour J ai fait cette bûche pour Noël et j'ai eu les félicitations , au top ! Tout le monde s est régalé et m'a félicité ! Merci à vous Justine je fais régulièrement vos recettes et c est toujours très bon et réussi !
Comme dab BRAVO franchement
Ah yes !!! Trop bien les vidéos de Noël ça met de la joie maintenant que j ai ce qu'il faut en moule a bûche chocolat valrhona plus d excuses chez moi on me dit de m exercer des maintenant pour bien la réussir pour Noël .. 🍫🍰
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Super ! J'espère que tu te régaleras, joyeuses fêtes de fin d'année, à bientôt ;-)
Magnifique ma petite Justine, bravooooo =) Qu'il est joli ton moule à bûche doré !
C’est sublime Justine!!!!! 😍😍😍 Merci beaucoup!!!! Je vais m’empresser de la refaire!!! 😋😛😝😜
@laetitiaboulard4166
3 жыл бұрын
Justeen cooking bonjour peut on faire avec chocolat blanc sil te plaît merci
@JustInCooking
3 жыл бұрын
C'est possible de remplacer le chocolat passion par du chocolat blanc, mais le goût passion sera beaucoup moins prononcé ;-)
Jaime trop ce que tu fais cest vraiment super
Magnifique recette de bûche de Noël
J ai réalisé cette bûche pour Noël et vraiment...un régal. J ai fait un glaçage miroir car plus de flocage en stock. Merci d avoir partagé cette recette.👍👏
Wawww bravo 🥰
Pourquoi vous ne faites pas " le meilleur pâtissier " ou d'autres concours de pâtisserie ? C'est vraiment de l'art ce que vous faites .
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Merci beaucoup ça me touche ;-) Je ne suis pas intéressée pour y participer, ayant des soucis de santé et ayant eu des échos d'anciens candidats, je suis très bien ici avec ma belle communauté sur KZread ;-) Joyeuses fêtes ;-)
BRAVO 👍 😍 merci.
Bravo, je suis un grand fan de toutes vos recettes. Pourquoi ? votre constante minutie et vos explications claires et efficaces ! Merci
Un pouce bleue avant de regarder car je sais que tu es une professionnelle et que tu fais ça à la perfection. Merci Justine pour cette bonne recette. 😋
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Merci beaucoup! ;-)
Franchement superbe recette... hâte de l'essayer.. ta maîtrise de la pâtisserie me rend jaloux... 🙂🤣
Vraiment c'est de la magie Merci
Merci pour la recette je vais l'essayer pour la nouvelle Année 2021 😋😋😋😋👍👍👍👍👍🙏🙏
Hehe Justine, c'est tout ce que j'aime 🥰🥰 merci merci 🙏
merci justin pour cette recette magnifique .+like
Je la fais aujourd'hui pour le réveillon, merci Justine pour les vidéos, bonne fêtes
@JustInCooking
3 жыл бұрын
J'espère que ça te plaira ! Joyeuses fêtes ;-)
C est de l art bravo madame bonne continuation
Magnifique!
Trop belle Justine en rouge ! merci pour cette fabuleuse recette de bûche , je sens que je vais faire plaisir à mes convives et bien sur à moi aussi non seulement de la réaliser mais aussi pour la déguster .. encore merci , j ' adore vos recette et suis une réelle adepte de toutes vos recettes
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Un grand merci pour votre petit mot ça fait plaisir ! ;-) J'espère que vous vous régalerez, joyeuses fêtes de fin d'année ;-)
Travail de pro merci pour ce chef-d'oeuvre
Bonsoir chef Justine ! Je vous felicite parfaitement ! Dieu vous inspiré bien plus de choses dans l'art culinaire. Merci !!!
Justin, toutes vos buches sont magnifiques, des vrais bijoux , même dans les boulangeries on ne trouve pas d'aussi belles. Bravo
@JustInCooking
3 жыл бұрын
Merci beaucoup ça me touche ! ;-)
Gourmand comme toujours 👏👏👏👍👍👍
Magnifique
J'adore jolie décoration bravo
Bravo Chef Merciiii
Tu est radieuse, Justine. Malgré mon apriori, c’est curieux quand même. Passion/chocolat... sans doute parce que je n’ai jamais goûté. mais j’ai suivi et salivé du début à la fin. La séquence mousse choco, j’ai même léché ma tablette sans goût... Merci Justine 🌹
Merci beaocu ..voy hacer una receta tuya de buche de noel de pera y mus de chocolate. Tus recetas son deliciosas .Gracias desde Granada , Andalucía, España
Merci pour votre réponse au sujet de la pectine c est bien celle qu j ai utilisé ce sera notre dessert pour ce Noël en petit comité je vous souhaite de bonnes fêtes et continuez à bien nous regaler
C est vraiment excellent 👌
Coucou j’aime beaucoup votre recette elle bien expliquer
Super comme d habitude👍 bravo
Très beaux bûche merci
Bravo tjrs au top
Très beau bravo
Waw c est formidable je like
sacré boulot félicitations le résultat est juste magnifique🌷🌷