Soy gallego y Chef profesional, mis felicitaciones por tu vídeo-explicación y por las bellas palabras que dedicas a mi tierra Galicia y a sus excelencias culinarias.

@clubjubiladossanpedromutil1499

4 жыл бұрын

Hago tus panes pero no me salen crujientes te rogaría me digas motivo puesto que lo hago paso a paso lo que dices en tu receta , puede ser el agua ? De la bandeja mil gracias mi correo ramonicardenass@icloud.com

@mariamartinnaranjo

2 жыл бұрын

Tengo una pregunta, cómo puedo conseguir la harina de doble fuerza y la harina gallega?? Que alegría de haber encontrado esta recete. Muchas gracias

@mariamartinnaranjo

2 жыл бұрын

Que lastima, no veo por aquí harina gallega.

@iagocarrera505

2 жыл бұрын

Hola Chema, ya que eres Chef profesional, voy a aprovechar a preguntarte una cuestión: yo tengo hecha masa madre, de hecho seguí la receta de la masa madre de 5000 años de Esbieta. Entonces mi pregunta era si yo puedo saltarme el paso de la masa madre que aparece en este video y utilizar la masa madre que tengo hecha. De hecho la que tengo hecha, tiene más tiempo y la alimento cada semana. Entonces, ella usa 70 de harina y 55 de agua, podría sustituir este paso por 125 gramos de mi masa madre? Espero que me respondas. Saludos

@ChemaBNeiIsrael

2 жыл бұрын

@@iagocarrera505 por supuesto que sí pero alimentarla más a menudo y cuando te se ponga en el punto máximo de burbujeo y de elevación de su volumen la metes de inmediato al frigorífico, ok

Magnífico!! Esplendido!! Sou do Brasil.

El mejor pan que he comido en mi vida es el pan gallego, que se hacía en hornos de leña, en las pequeñas aldeas. Una delicia. Gracias por el video, muy bien hecho. Saludos desde Santiago de Compostela

Que maravilha! É simplesmente uma obra-prima! ⚘🌱⚘

Fiquei emocionado com esse pão, que beleza, perfeito!!!!

Muñeca bella. Lindo pan, hermosos alveolos, bello color. Masa al 100% de hidrataciòn o poco màs. Increible.

Que amor hay en tus manos Esbieta para lograr este hermoso pan. Felicidades.

Esbieta eres una excelente maestra ! Gracias por compartir sus conocimientos con sencillez y claridad 😊❤️

Que bien lo explicas, concisa y dinámica, sin rollos. Me encanta

¡Qué maravilla! Eres una pasada. Qué lujo de pan. Esto no puedo no hacerlo.

Excelente presentacion. Voz encantadora que invita a seguir escuchando.

Soy gallego y me ha encantado escucharte decir "fariña gallega" me he suscrito inmediatamente. He hecho el pan con tus pasos y me ha salido perfecto!!! Muchas gracias por compartir tu sabidura

Creo que no podría hacerlo. Tu talento es de un alto nivel. Cuidas mucho cada detalle. Por ello haces cosas maravillosas en la cocina.

Como mi compañero Chema eh sido chef muchisimos años y te doy las gracias por esas palabra y tambien soy gallego y mis felicitaciones por tu vídeo-explicación y por las bellas palabras que dedicas a mi tierra Galicia y a sus excelencias culinarias.

Moro perto de Espanha em Cerveira e felizmente tenho sempre acesso a este pão que adoro 🥰 obrigada 🙏 pela receita

Soy gallega y he de reconocer que has logrado hacer un pan de moña excepcional, para concurso. El aspecto de la miga, lo jugoso que se ve y lo elástico es increíble.

Me encantan tus vídeos con el amor que cocinas el pan sos la mejor 😍😍😍😍

Me gustó mucho, lo voy a preparar! Muchas gracias! 🧡🌼❤️

Eres un buen maestro, cada pan que haces es genial. Bravo.👍👍👍👍❤️❤️

Me conmueve mucho la textura de esta bola de masa en particular. Es como un bebé de masa, suave y lleno de vida. Perfecto pan. Gracias!!!!

My Galician grandma used to make this. I was a kid when she left this world but I still remember the taste of her bread and the time and effort she dedicated to it. It’s truly the best bread in the world 🌍 💕

Love gallego bread.....always buy it when I go home to Spain....(el bierzo...en Ponferrada)

Hola Esbieta Agradezco mucho hagas estos tutoriales, pues realmente quedan espléndidos los panes que nos muestras, mil gracias y sigue ayudándonos.

Gracias linda! Lo voy a preparar, me encantan tus recetas!💝

Gracias mil, Esbieta. Hoy hice el pan gallego tal como tú lo enseñas. Como gallega que soy, utilicé agua y harina de mi tierra y el resultado fue excelente. Jamás comí un pan más rico. Eres única 😘😘

Gracias Esbieta Excelente , algún día tengo k prepararlo , de la misma manera k lo haces , gracias por tu paciencia y tú buena explicación Desde Perú 🇵🇪 Bendiciones

me encanta esta mujer

Se ve tan rico, que tendré que hacermelo. gracias preciosa!!!!

Eres una delicia de persona explicando las recetas de todo lo que haces. Mis felicitaciones

¡ Que vos mas relajante ! ¡ Y que receta mas simpatica !

ESPECTACULAR como todo lo que haces!!

GENIA como siempre, te felicito excelente el pan, y obvio hermosa como de costumbre. Saludos desde Argentina

bellisimo t kdo ese pan, lo voy hacer hoy, mil gracias Esbieta.

Es genial verte elaborar el pan. Exquisita receta muchas gracias :-) !!!

Esta mujer es una fenómena. Siempre miro y hago sus recetas. Soy de Uruguay

Gracias, excelente explicación cómo siempre! 👍🤩🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

Hola soy mexicana y hace tiempo aprendo panaderia, felicidades explicas muy cencillo y me gustan mucho tus recetas heres muy simpatic

Hola Rabieta. Vivo en Carral un pueblo Gallego donde se hace el famoso pan de Carral uno de los mejores de Galicia y España. Te felicito por tu particular forma de trasmitir conocimiento culinario. Спасибо большое.

Que pão lindo! Tantos alvéolos! Vou tentar reproduzir essa delícia!

Excelentes preparaciones disfruto cada una.

Excelente detalles en la elaboración de esta receta, gracias..

Simplemente espectacular.

Apreciada Esbieta, te agradezco infinitamente el haber compartido esta receta. La hice y el resultado fue más allá de lo esperado, superando los anteriores panes gallegos que he tenido oportunidad de degustar y probar. Así mismo tu receta de Pizza Italiana en casa también está insuperable!!!!. Excelente trabajo, excelentes videos y explicaciones. Dios te bendiga y gracias por todo.

Bello pan, bella masa, bella técnica, bella receta

😱😱😱 una de las cosas que me encanta del pan que laboras es el crujir cuando lo cortas , y los huecos que forman las ampollas, imagino el sabor y se me hace agua la boca 😋😋😋😋😃😃 ...saludos linda desde NY🙋🙋🙋

Gracias por esas maravillas de palabras de mi tierra

Que rico ese pan ideal para acompañar un lindo y rico guisado

Una genia. Una MAESTRA EXPERTA. Te admiro. Saludos desde Argentina.

Esbieta, que maravilloso don recibiste de Dios 😊 Es genial lo que haces. Que delicioso pan y que dificil su elaboracion. !Bravo a los Gallegos! Y a ti muchos aplausos. Muchas gracias por enseñarnos tanto. 😊

Me encanta como trabajas las masas de los panes,yo he hecho varios panes según tus recetas y puedo asegurar q salen geniales,por favor sigue bajando recetas,gracias!!

Lindo e deve ser delicioso !! Parabéns

Cuando miro sus videos me dan ganas de comer mucho pan 😍 Su voz me trasmite mucha tranquilidad , toda una profesional, eres la mejor en esto!! ❤

Orale cómo siempre es impresionante aunque por aca no hay de esa harina gallega que DIOS TE BENDIGA a ti y todos los que te rodean saludos desde Coatepec Veracruz México

Que Dios bendiga tus manitos, uno se enamora del pan, solo con verte, eres demasiado artista....besitos

@luzioromero4016

6 жыл бұрын

Bravo,,,,I hope to make it.....fantanstico

@carlovegetti3064

6 жыл бұрын

BfMitsi Teran e

@metzicruz4223

5 жыл бұрын

Del pan dulce de su boca,bellas palabras que acarician el alma que invitan a elaborar esos manjares

Gracias Esbieta. Tus vídeos dan la información de la forma más clara y completa que he visto en mi vida. Además, son muy agradables de ver gracias a tu relajante voz. Tienes un acento adorable y una gramática y vocabulario impecables. Enhorabuena!!!

Buena receta nosotros conocemos ese tipo de pan como un "high hydration dough". Yo la utilizo para hacer el Ciabatta bread, pero voy a probar el tuyo porque tiene otras peculiaridades como el horneado del pan que es mas largo y parece que la corteza se mantiene crujiente. Qué rico! Gracias por la receta super bien explicada. Para los que tienen batidora, pueden poner el gancho (hook) y amasar por 5 minutos mas o menos hasta que la masa se haga una bola y no se pegue en los lados del bowl, te ahorras 25 minutos en la preparación.

Es usted una auténtica malabarista: la habilidad de sus manos, son una delicia. Un millón de gracias.

Espectacular! Gracias por tu receta.

Que pão maravilhoso! Adorei este jeito de fazer um pão tão rico

@fatitalemsi2396

3 жыл бұрын

Buenas, yo lo hice pero con pan de fuera solo no tenia la harina galleta, pero use solo 390g de agua y me quedo súper líquida y he añadido 80g de harina y aún así sigo liquida( más de lo que se aprecia en tu vídeo) pero la trabaje así y me dio buen pan pero no tan aireado como se ve en tu vídeo algún consejo?

Siempre de muy alto nivel lo tuyo. Felicitaciones una vez más.

@tlp2106

4 жыл бұрын

Totalmente

Sus videos estan geniales. además de los tips para hacer buen pan !Gracias Esbieta por Publicar¡

Hola Esbiata, que alegria que hayas publicado nueva receta, disfruto mucho tus videos. Saludos

Suas receitas são excelentes! Parabéns!!!

Hola Esbieta, Lo realice hoy y quedo una pasada buenísimo. 💃💃💃

Un Amor de cocinera etc.... de todo.

¡Qué espectacular! Gracias

Belíssimos gracias

Que pan más rico, buen trabajo, gracias

Ay,perdón! He hecho varios panes,de otros me han salido espectaculares,es que lo explicas, maravillosamente! Gracias.👌👏 Saludos.

Mil gracias, muchas gracias esbieta

Ya hice tres recetas tuyas y voy a seguir haciendo y aprendiendo con tigo, porque eres de admirar

Thank you for translating to English. Love from kuwait

Una delicia ....eres una gran chef, felicidades.

Hola Esbieta. Tu presentación es excelente; muy didáctica para nosotros los que estamos empezando en este fabuloso mundo de la elaboración de panes. He entendido perfectamente la receta porque eres muy cuidadosa al comentar los pequeños detalles. Estoy empezando con la masa madre y mañana cuando haya terminado el pan, te comentaré los resultados. De momento, estoy maravillado por lo explícito de la receta. Gracias

Hola, linda, gracias por preocuparte por tus seguidores, que ya somos muchos, bendiciones para usted y su familia, saludos cordiales desde Laredo Texas.

No he probado el pan gallego.. pero me encanta ( la voz) la explicación de Esbieta... Saludos desde Ecuador..

Cosa más preciosa!! Que ganas de hacerlo pero mi horno... Pufff jajajajaja... Hermoso! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Qué bueno, esbieta! Eres una artista, te ha quedado perfecto 👏👏👏😘

Muy bueno el trabajo !!,en hora buena !!,te superas cada día Esbieta!!. Hasta un pan tan hidratado y tan difícil de amasar,muy bien!!,se puede ver hasta donde puede llegar uno gustándole una cosa y poniendo empeño!!,sigue así Esbieta!!!👍👌

Espectacular, Esbieta, espectacular.

Me has sorprendido de nuevo con esta exquisita receta...estoy feliz aprendiendo hacer pan de diferentes maneras...claro que no me quedan bien a la primera pero al ir intentando cada vez me van resultando mejor....😀😁😄

Eres maravillosa tiene unas que Dios te las guardé ,

Sin duda que lo haré tan pronto como pueda, pués desconacía este tipo de pan i tal como dices, ha de estar muy bueno. Eres fantástica Esbieta .Gracias por tan buenas receptas, que se por experiencia que si se siguen al pie de la letra tus instrucciones, salen bien. Te animo a que sigas así. Un beso.

muy buen video. muchas gracias por compartir tus conocimientos.

@RecetasdeEsbieta

6 жыл бұрын

Un placer!

Qué maravilla por tu Excelentes recetas felicitaciones Saludos

Impoente ese pan Esbieta. Intentare hacerle en mi horno a leña. Me fascina el amase manual casero. mis saludos desde cerro colorado, florida, uruguay gracias.

Excelente preparación . gracias

Thank you very much. I tried the recepy and it result was just perfect.

@RecetasdeEsbieta

6 жыл бұрын

I'm very happy you liked it. Thank you for telling me.

@leticiacalderon3039

4 жыл бұрын

@@RecetasdeEsbieta es harina integral o es otro

@stefanEf

4 жыл бұрын

@@RecetasdeEsbieta can you please say exactly what is meant by "harina gallega"? I can't find any description of it in the internet. Thanks in advance!

@yolandahinz-coimbra6261

4 жыл бұрын

Stefan F. Harina galega is generally made with native Galicien wheat and ground to stone and has a very good absorption . As Esbieta says, you can use simply harina de fuerza. You can see this video with English subtitles ( see the 3 points above right , and choose the subtitles language). I hope I could help you

Qué talento!! Me encanta

Hola. Para la masa del pan apliqué 70% de hidratación. Quedó muy rico. Saludos.

Eres maravillosa Sbieta...todas tus recetas son claras...gracias!

@mariadelvallevial3987

Жыл бұрын

Me encantaría conocer Galicia...soy Argentina y siento que me sentiría muy bien comiendo y disfrutando del mundo gallego... ojalá un día...

ESPECTACULAR ERES UN AMOR HACIENDO PANES😗

Parabéns pela receita!!!! muito bom!!!!

Definitivamente, eres una maestra

Una maravilla, felicidades

Hola hermosa , muchisimas gracias por tu receta , me voy haser pan Gaego en Eslovaquia ...un forte abrazo !

Thank you SO much, Esbieta, for this wonderful video and super clear instructions. Thank you also for speaking slowly :) which makes it easier for me to understand. The most valuable part for me is a simple and clear instructions for making the "masa madre", unlike in other presentations. I've been wanting to make pan gallego for a while now, thanks for making it possible. Best regards from New York.

Espectacular..me encanta.!!!

al principio da la imprecion de un pan de otro mundo pero después , QUE DELICIA DE PAN , sorprende tus recetas semanales , gracias

Soy gallega y no me puedo sentir más orgullosa de que hayas hecho nuestro pan! Gracias por todos tus halagos hacia él! No sabía que daba tanto trabajo hacerlo... jajaja Un abrazo!

@DONLUISINHO

5 жыл бұрын

Claramente lleva mucho trabajo... No sé q gallega eres!!!

@consuelorodriguez227

5 жыл бұрын

Hola amo ese pan y quiero preguntar la harina de trigo normal sirve para hacerlo soy de Venezuela gracias

@genesisbarrientos2375

4 жыл бұрын

@@consuelorodriguez227 No sirve, necesitas harina de fuerza que tiene mas proteína que la normal. Con la normal no lograrías esas burbujas ni resistencia de la masa que la hace parecer liquida.

@consuelorodriguez227

4 жыл бұрын

Muchas gracias y muchas bendiciones por la receta y respuesta un abrazo desde costa rica y venezuela

@lauraizquierdo7522

Жыл бұрын

​@@consuelorodriguez227 saludos desde Caracas Venezuela, ve una panadería y que te vendan harina alveiro o red golden esa las he probado y queda genia las harinas todo uso no funcionan primero porque están muy higiénica y es un problema para que funcione como masa madre y la otra son harinas muy bajas en proteínas y gluten, sino logras obtener harinas de fuerza te van muy bien con harina integral pero tendrías que modificar la hidratación de la masa ya que trae mas proteínas